本みりん「九重櫻」をはじめ、有機しょうゆなどの厳選素材を使用。
だしは産地を指定して、手間を惜しまず製造直前に丁寧にとったものだけを使用しています。
お料理の素材を活かす「素材活　すき焼きわりした」です。
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