長崎ちゃんぽんリンガーハット「助けて！値上げして鍋振り辞めてIHで作るようにしたら客が来なくなったの！」 [449534113]
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長崎ちゃんぽん「リンガーハット」が値上げで客離れ…フードコート依存からロードサイド型への転換に光はあるのか
「長崎ちゃんぽん」の全国チェーン、リンガーハットの業績に異変が起こっている。稼ぐ力が戻らないのだ。2024年2月期は11億円の営業利益を予想しているが、この数字はコロナ禍を迎える前の半分にも達していない。リンガーハットは飲食業界でも業績堅調な優等生と見られていた。しかし、成長をけん引したビジネスモデルの限界が見え、中期的に停滞する可能性も
鍋振りやめて明らかに不味くなった
後植物油にしてラード使わなくなってコクが無くなった
鍋振りを電熱調理に変えるクソバカ企業だからな
クソがマジ
ちゃんぽん冷凍で溶かしてるの見てうわあって思った
https://i.imgur.com/hbYPXr2.jpg
↓
https://i.imgur.com/m3ywDyd.jpg
https://i.imgur.com/kd5JfP0.jpgある。
https://shueisha.online/articles/-/250162 沖縄のリンガーハットには沖縄そばちゃんぽんあるんだよな 寿司ペロ以来、リンガーハットに限らず外食は控え目にしてる ここより高いラーメン屋なんて腐るほどあるんだから
単純に不味くなったことが問題 >>15この値段の感覚からいけば
長崎皿うどん680円
長崎ちゃんぽん650円
こんくらいが妥当
それが800円超えてんだからそりゃ客は減る ラーメンだと栄養が偏るから食事として食べる場合はちゃんぽんがちょうどいいんだよな 仕事で長崎行った時リンガーハットで食ったらすげー美味かったんだがあれもしかしてまだ鍋振りやってんのか
同僚も同じ感想だった 冷凍食品をチンして出してんのと変わらんからな
客もそこまでアホじゃない 十分客数回復してるじゃん。利益が足りないって話なら値上げが足りないわな
https://i.imgur.com/VYIRzxr.jpg 貧困ジャップが野菜買えなくなってるからしょうがない なるほどな。不味くなったのはラードをケチってたからなのか。 >>1
ラード辞めて植物油にするのは致命的
KFCもそうなって食わなくなった ガスからIHなんかの電気調理へってのは今後も時代の流れだろうが
それに抗って調理に火を使いたいってなら水素バーナーとかやらんといかんが相当な高コストだよな >>15
鍋振りなんかはどうでもいいが500円で食えてた2倍ちゃんぽんがこの間久しぶりに行ったら900円超えててびっくりしたわ
たった10年で上げ幅が2倍に迫るってヤバすぎるだろ
俺の給料2倍にしろ １０年ちょい前に上野のリンガーハットで食事したけど、チャンポン ヌルくてガッカリしたなぁ
それ以来行ってないわ ご飯をレンジで温めて出す飲食店あるしな
こういう手抜きをすると客は離れるよ >>35
マックもそうだよ。
ポテトがクソ不味くなった。 インバウンドチャンボンやればいい、日本人に商売するのは終わりだ チャーハン美味しいのに半チャーハンしかないのどうにかしろ 今日前通ったら冷凍の自販機置いててワロタ
冷凍は好調らしいな チャンポンでよく全国展開できたよなあ
焼きそばとか瓦そばは何してんの >>36
それはたぶん面倒くさいから
小汚いけど美味い店がけっこうある 全国どこでも同じ味求めるくせに
作り方みただけで味落ちたとか言うんだな
チェーンなんてみんなそんなもんなのにw 当たり前だろ
あんなグルグル回る物で美味く作れるわけがない
なんでも効率化機械化で人件費削ってりゃいいもんじゃない どういう理屈でガスで鍋ふりしたほうがおいしくなるんだろう >>25
鍋振るのってすごく大事だからな
あれで万遍なく熱が行き渡る IHで作ると心がこもってない扱いになんの
効率よくなるならいいでしょ リンガーハット三昧（スモールちゃんぽんスモール皿うどん餃子5個）が950円とかだった記憶なんだが… >>53
この間行ったけど中々旨かったよ
店の中も山田ぽくないし家族連れが多かった >>52
茹でた野菜やりも焼いた野菜の方がうまいやろ？ 本場のリンガーハットより長崎ちゃんめんの方が旨いし >>50
どこの飲食もインスタントラーメンさえもこの10数年で不味くなってるのはよほどの馬鹿舌でない限りわかるよ >>25
IHって絶対 炙るって工程ができないからその違いもあると思う 手を抜けば味は落ちる、味が落ちれば客は離れる
何の不思議もない至極当然の事だと思うけど ガスとIHの違いって火力だけだろ
業務用の機械で鍋ふりせずによくかき混ぜれば同じじゃないの >>65
中華で火力はかなり大事な要素だと思うけど >>65
鍋の大きさがまったく違うんだよ
あのでかい鍋と強火で振り回すからジューシーになる というかそもそも店見かけないんだよなリンガーハット
前はもうちょい店舗あったような気がするんだが >>65
そもそも鍋ふらないと、よくかきまざらない >>21
その値段でできて利益出るシステム作れるなら世界中からスカウト来るよ
できねーから外食産業は潰れるかインバウンド相手に高価格化してんの まあ店でショボいIH使って調理されるんなら家で冷凍ちゃんぽん作るわな うまいっちゃうまいからその辺にあればたまに行くんだがその辺にない チャーハンも洗濯機みたいな手抜きの機械
あれ一つ取っても客に対する考え方がよく分かる IHしか使えない賃貸もあるし世の中IH化の流れは仕方ないんよ
でも頼むから飲食店ぐらいガスで料理してくれよ
味違うんよ…😭 >>65
今の専用の鍋振り機はもうかなりのチェーンで導入されてる
未だにリンガーだけ騒いでる奴は情報のアップデートすらできない老人だね もうちゃんぽんにこだわらず
あの自動料理を進化させて小さいファミレスみたいにしたら良いんでないか、ウーバーイーツの拠点とか
んでそのノウハウをFCで売りつける そういえば個人店でIH使ってるのあんま聞いたことないな 高くて不味くなればそりゃ客減るよね
飯屋なんだからいかにコスト減らすかじゃなくていかに美味しいものを出すか考えたら？ 炎に直にあぶられることによって野菜がパラリとする
ＩＨ鍋の中でイジイジかき回してるだけじゃ本物のチャンポンはできないんだよ >>83
中華鍋使えるIHあるけど糞高いねん
キッチン暑くなりにくいやろから便利とは思うけど メシ食ってたら従業員のイラン人かインド人が食器洗い始めて洗剤や飛沫飛ばされてまくった
やめろ言うてもこっちをジトと見るだけでガン無視で作業続けて
次は床掃除もはじめたからなw
個人の中華料理インド料理かよw >>83
あんなのは工場で切ったカット野菜とか工場で作ったチャーハンを温めるだけにしてるから効率化するだけで美味くはならないしね
個人店で毎日数百食出てる繁盛店なら入れるのかもしれんが 捨てるようなクズ野菜を濃い味でごまかした食いもんだろあれ
普通にラーメン食うわ >>36
長崎のちゃんぽんは中華風味が強くてスープにとろみがあるから
ダメな人はダメだと思う >>79
いまというか結構前から高級ホテルとかもIH使ってるとこ多いよ
難しいのは中華とオムレツとかそういうのくらいじゃないかな
オーブンも電気だったり
あと火力も家庭用ならIHの方が火力強いよ
結構勘違いしてる人多いけど >>49
これなんだよな
大抵は近所のすげーローカルな中華料理屋のを食って育ってるからそれがおふくろの味的な感じなんだよね
でもそんなの他人に言っても仕方ないからリンガーハットって言ってるだけなんよな
うちは親戚長崎だけど出前で取るとことかよく行くとこが一番うまいって言ってるし、たぶん各家庭それぞれなんだろうしね 尺八も首振り三年っていうからな
鍋振りだって一朝一夕にはいかないんやぞ 20年くらい前は長崎で一番うまいちゃんぽんはリンガーハットって言われてたのにな >>6
沖縄そばにちゃんぽんがあるなんて初めて知ったわ リンガーハットは行ったことないから知らないけど、餃子の王将は店で餃子包みやめてマジで不味くなったわ ニッスイが冷食とレンジだけ置いた店出来たらそっちにするくらい >>36
それぞれお気に入りの店あるけどまずいとか言われたくないし無難なのを教えるからそうなる 餃子の王将のちゃんぽんが美味い
もちろん餃子も美味いし >>69
お前も死期が近いな。早く死んで楽になれよ。老母と今夜心中しろよ、統合失調症豚ネズミ 昔は安くて美味いと評価されていたのだから戻せばいいのに
高くしてまずくしているから客が来ないのは当たり飴 餃子がまずいんだよねあと炒飯がまずい
肝心のちゃんぽんはもちろんまずいしね 九州はわりとちゃんぽん出す店多いからリンガーにこだわりはないかと
ウチも天草だけどリンガー進出失敗してる 個々の要素は一理あるかもしれないけど、ここ10～15年くらいの推移を無視して短絡的な感想を出してるので的外れな批評ばかりになる バター撹拌するみたいなぐるぐる回る鍋でしょ
ずっと前から使ってなかった？ 井手ちゃんぽんが美味い
佐賀メインでほぼ九州にしかないけどリンガーがゴミに見えるレベル >>114
本店の北方に昔住んでたけど油キツイしあんま好きじゃなかったな
カツ丼は美味かった気がする >>15
今がどのくらいなのかよく分からんから何とも言えんわ 
お前ら鍋振り止めたの大好きやなw >>114
ないない
量が多いだけで野菜ももやしだらけじゃん
肉も少ない ガスのとこにしか住んで無いんだけど鍋振れないならIHで料理ってほとんど無理じゃね？ なにか大事なものを捨てて客にそっぽ向かれてるよね？ 劣化したものを高値で売りつけて
客が来続けると思ったの？ そんな作り方ならキンレイの冷凍ちゃんぽんで十分満たせる >>36
東京とかでちゃんぽん皿うどん食べるんならリンガーハットでいいんじゃないですか？ちゃんぽんモドキでなんか違うやつも多いしって話で、地元でオススメの店って言われたら喜々として観光客が行かないような店を紹介しますよ。
って話をこの手のスレでしたら「いいや長崎人はリンガーハットしか勧めない！」と謎にしつこく絡まれた思い出 長崎は出前で食べる事が多いね
出前はもちろんリンガーハットじゃない 中華鍋は炒め料理において別格だからな
自宅で真似出来ないし、中華鍋振るってるってことが外食のモチベでもある >>36
これはマジ
実際に聞いて歩いたら8割はリンガーハットが美味いと言う >>25
ガス火＋鍋なら端っこがアチアチになってスープが焦げて風味が出る 大盛無料なくなって高くなって
この値段なら有名店の900円ラーメン行くわになってる そいやコロナ禍直前以来食べてないな
行ってた店も無くなったし不味くなってたからもう行かんやろな 大盛り有料化した時に、全商品大盛り無料にしてから徐々に値上げすればよかったのに社員一同ガイジなんやろな フードコートに入るようになると効率化して終わるよな
モスもバンズしわしわのレンチン仕上げで出てきてから一切行ってないわ
あれなら昔のドライブインの自販機バーガーと変わらない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
