日本の料理方針って和食以外でも
・油は取り過ぎるとよくないから減らします
・油入れないからお腹空くので主食(糖質)増やします
・油入れないから物足りないので塩分増やします

とかアホの極みだろ
唐辛子含めて香辛料が貴重だったって事情もあるんだろうけどさあ