自称グルメガチ勢が投稿した「とんかつ」に生じゃねーかとツッコミが殺到。何がいけないのか？ [628273678]
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・南阿佐ヶ谷のとんかつ店『とんかつ 成蔵』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店
https://otonano-shumatsu.com/articles/296879/amp 無菌でも何でも肉は生で食っても決して旨くない
低温調理もピンクチャーシューも嫌どす 無菌豚は飼育環境をきれいにしているだけの名称であって、
肉を生食で食べていいものでは無い 何がいけないのか具体的に説明しろと言われたら説明できないけど赤いのは食べたくないな >>16
豚がとろけるとか脂身か腐ってんじゃね？比喩だとしてもキモいす ジャップって「生だと美味い」宗教国家だからな
お隣の宗主国である中国が「生だとヤバい」ってすべてのものを加工しようとする（冷たい水でさえ飲まない）のと好対照 結局安全なのかそうじゃないのかどっちなの？
前にあった鳥のレアチャーシューはダメだったよね じっくりと火を通したほうが柔らかく美味しいってのが（高温で水分が抜けて硬くなる）
生だと美味しいに変換されるのがジャップ 完全無菌室で育てて三代目から出荷OKとか基準作らないと このくらいで出す店は結構あるし今まで食中毒出してないってことは問題ないんだろ
急に低温調理チャーシューやりはじめたラーメン屋みたいなのは怖いけど 分厚いとんかつか
角煮に衣つけて揚げたやつなら安心なんだが いや血が滴ってんのは無理だわ
ピンクだけど火は通ってますよとかそう言う問題以前の話 肉がピンクなのはいいけど
肉汁が透明でないのはアウトなんよ 低温調理で加熱時間が足りなかった時にこんな感じの赤くて汁っぽい断面になってた スレタイでここだと思ったわ
人気あるけど行くやつ勇気あるよね ピンク色なのはともかく血が滴ってるのは大丈夫なのか？ >>47
裏メニューとかでもなく普通に頼んだらこれが出てくるの？ >>48
ギリ大丈夫なんじゃねえの
60℃には届いてる 271 名前：番組の途中ですが＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
火通した胸肉なんて食ってられるか
12 名前：番組の途中ですが＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな >>55
たぶん
自分でステーキ焼いてる経験で言えば大丈夫なやつ
でもまあ気持ち悪いと思うなら食わんでいいしこれとんかつだし
でも「危険」って叩くのは無理筋かなあっていうすげえ微妙なラインだなと >>18
低温調理は原理上こんな肉の色がグラデーションになったりしない
何色であれ均一に一色になる ？？？「低温調理してるに決まってる！！！！！」
そうだったとしても血の滴る豚肉なんぞ食いたくないな デジタル温度計3本持ってあれこれやってるけど
俺の経験的にはこのドリップはアウトなんだが
家で実験してみようかな しっかり揚げたらみんな一緒になっちゃうからな
グルメを深追いしていくと生になる
かつやで充分だよ >>4
無菌豚は無菌ではないし生では食べられません 昔女友達が仕事中にうちに遊びに来てハンバーグ作っておいてくれたんだけど半分に割ったら中が生焼けで申し訳ないけど廃棄処分させてもらった
心が痛むよりも腹が痛む方を回避したかった🥺 >>67
してるわけないな
それをラインと考えるなら食うべきじゃない 豚肉を芯温65度で調理しても赤い汁残ることあるよな
肉自体は凝固してるから大丈夫なんだろうけどあれ不思議
体液が先に加熱されそうなものなのに >>49
すまん行ってないからわからん
食べログのユーザー投稿写真みて行くのやめたからw
食べログでとんかつ1位だった 何のために豚肉は火を通さないといけないとされてるか理解出来てないんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
