よくあるインドカレー屋の謎に迫る！どの店も似た料理＆経営者がネパール人なのはナゼ？ | 文化放送
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（前略
ネパール人がインドカレーのお店で出してるのは、日本人が好きであろうと彼らが信じているスタイルなんです。必ずしも日本人が好きかどうかっていうのは分からないけど、でもネパール人の中では、このスタイルが日本人が好きだろうと、どこか頑なな思いがあるんです。例えばカレーはすごく甘い方がいいとか、スパイスはそこまで効かせないほうがいいとか、ナンはなるべく大きく「映える」ようにとか。また周りの店と競合できる価格帯を考えていて、その価格帯や料理のスタイルで他の外食チェーン店やコンビニとかと戦っているので凄いと思います」
