ネパール人「日本人ってこういうカレーが好きなんでしょ///」 [377482965]
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よくあるインドカレー屋の謎に迫る！どの店も似た料理＆経営者がネパール人なのはナゼ？ | 文化放送
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（前略
ネパール人がインドカレーのお店で出してるのは、日本人が好きであろうと彼らが信じているスタイルなんです。必ずしも日本人が好きかどうかっていうのは分からないけど、でもネパール人の中では、このスタイルが日本人が好きだろうと、どこか頑なな思いがあるんです。例えばカレーはすごく甘い方がいいとか、スパイスはそこまで効かせないほうがいいとか、ナンはなるべく大きく「映える」ようにとか。また周りの店と競合できる価格帯を考えていて、その価格帯や料理のスタイルで他の外食チェーン店やコンビニとかと戦っているので凄いと思います」 ネパールの普段食ってるやつを出してくれって言ったら出てくるの？ 「え？俺らが食ってるものと同じやつがいいの？べつにいいけど…」って作ってくれそう、国民性的に
ただ、料金はその場の思い付きでテキトーに値段つけられそうだけど 胴元の輸出業者から食材を仕入れて調理してる風に見せかけてるたけだから
一時流行ったボリューム経中華も同じ 最初によいマニュアル作ったやつがいて、そのマニュアルにしたがって作ってるからだな
別に彼らは自分達のうまいと思うものを出してるわけじゃない
日本人は肉より汁が多いほうを好む、汁をつけた炭水化物を好む
だから具を減らして汁を多くする
炭水化物バカのお陰でまともな人が迷惑してるというのが実情 >>7
さすがに釣りがひどいね
レトルト使ってるほとんどの日本の店と、スパイス炒めてるネパール人の店ではまるで香りが違う
店内に入る前から違うからまちがえようがない
タンドール料理は冷凍のを仕入れてるかもしれんがな 「でもネパール人の中では、このスタイルが日本人が好きだろうと、どこか頑なな思いがあるんです」
ネパール人としては変えようがないと思うんだよね
いままで通り買ってきたマニュアル通りにつくればある程度売れる、食っていける
自分達の感覚でうまいと思うものは日本人が受け入れるかわからない
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