すまん、『にしんそば』に2200円も払わされたんだが… [667744927]
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満足度300円ぐらいなんだが…
【旭川市】骨まで柔らかいにしんの甘露煮がのった北海道の郷土料理「にしんそば」(都良(TORA)) - エキスパート - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e2ec45acfa946ad45ba6c9964925ac60dc915db5 >>77
うん、関東に出てきてどこにもなくてショボンってなった
大阪だとどこでもあったのに ニシンの塩焼きは臭いけど子持ちで身が大きくてくいごたえあったわ(´・ω・`) 人と京都行くと誰かしら必ず頼むもんだけど
おれはもうムリして合わせるの止めた >>17
ふーんこれ美味いねどこが発祥なんだろう?なに?京都?ギャオン!京都に美味いもの無し!!陰険!陰険!!! ニシンのパイってこの魚のこと?
別の物かと思ってた >>108
京都大好き原住民
不味いものばっか食ってて哀れなこった
しかも陰湿なんだって? >>114
ところが寿司屋で新鮮な赤身を喰ったら飛んだ
脂身はだめだ 新鮮な赤身だ >>88,90
なるほど
久しぶりに喰いたいなあ
九州では見たことない 中学の頃京都に修学旅行行った時なんか2階の食堂?みたいなとこで食べたな
有名なとこらしい >>11
京都が本番なのかと思ってた栃木あたりの蕎麦屋も京都の使ってんど にしん蕎麦のにしんをつまみに日本酒のんで締めで蕎麦啜って帰るんだって同年代の話し聞いて枯山水みたいな奴だなって思ったよ 払わされたってなんやねん 食べる前に値段確かめなかったのか? はじめて食ったにしんそばが生臭かったのでもう食うことは無いと思う >>136
お前50オーバーだろ
というか60手前か にしんが好きなわけではないがたまーに食いたくなるな、にしん蕎麦
正月はにしんの麹漬けで日本酒飲みたいし
実は好きなのかな、にしん🤔 ニシンそばがクソクソクソまずくて騙されてたけどニシン自体はクソうまい魚だよな 本当に思い出が穢れるレベルでまずいんだけどなんで名物みたいなツラしてんのこれ
生しらすの比じゃないんだけど >>99
砂糖が貴重で食材を甘からく煮付けるとなんでも上等とみられてた時代が日本にはある
その名残なんだろうな、佃煮とかこのたぐいの味付けは いまちょっとググってみたが、にしんそば発祥とされる店でだされたのが1882年という
佃煮は諸説あるが1850〜60年頃とされる
日本は砂糖が国産でつくれず、1543年から長年にわたり外貨流出をもたらしてた
そのため1700年からご禁制にして百年かけて四国でさとうきびの栽培を試みて成功するも、量はわずかだった
開国してから輸入でふんだんに砂糖が使えるようになる
甘露煮風の味付けは最先端の流行の味付けだったわけだ
現代の目でみると甘すぎてさしてうまいと思えんけどな >>147
うえでも書いたが砂糖が貴重だった時代の名残
あとは保存食なんだろうけどニシンは当時の京都の人々のたんぱく質源だったらしい
それをそばにあわせた、ということらしいな すき焼きだとかもそうだけど、うなるほど砂糖いれて醤油系のだしで整えるみたいなのがおおいんよな
この時代に発明されたレシピ >>17
いや生八ツ橋は美味いだろ
京都を全否定するなよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています