すし店「わさびをしょう油に溶くのはとても下品！ お寿司に限らず和食全般でマナー違反のカス。」 [425744418]
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わさびをしょうゆに溶いてすしに これはマナー違反？すし店の見解は
わさびをしょうゆに溶いたら「下品」と言われ…
しょうゆ皿にわさびとしょうゆを入れ混ぜてから、すしに付ける。この食べ方をめぐって「下品」と指摘されたとのエピソードから、インターネット上で議論が巻き起こっている。
普段こうした「わさびじょうゆ」を作る人からは、「何が悪いのか」と声が上がる。一方、見た目の悪さや、すしネタによってわさびの量を調整できなくなると批判が出た。すし店の見解はどうか。
わさびの辛味と香りが飛んでしまう
京都市のすし店「先斗町 すしさゝや 幸凛」は明確に「醤油（しょうゆ）にわさびは溶かない」と、公式サイトで説明している。
理由は「醤油にわさびを溶かすことで醤油皿が汚れてしまうことはもちろん、わさびの辛味と同時に香りまで飛んでしまうため」だ。
さらに、「わさびを直接つけると刺激が強すぎるため、醤油に溶かす」人に対し、
「お寿司に限らず和食全般でマナー違反」だと指摘している。
「板前寿司江戸」（東京都港区）も同様の意見だ。公式サイトで、「醤油の中にわさびを溶かす」行為について、わさびの利きが悪くなるとしている。
「特に脂ののった魚にはわさびを直接身の上に多く盛った方が良い」。
https://news.livedoor.com/article/detail/19900160/ >>797
寿司屋も料亭もそんなこと否定しまくってる 理由を見てもよりおいしく味わうためでしかないな
それなら溶いた方がおいしいと感じる人は溶けばいいという話になる >>829
ジャップってよく育ちが〜とか気にするけど何で貴族でもない愚民風情が貴族しぐさをしたがるのやら
心根だけは上流階級ってか ショウガみたいにインターバルの間にワサビを直で食うのおすすめ 回転寿司行くときはワサビをネタに乗せてるわ
これが寿司通の食いかたよ 粉わさびは溶いた方がおいしいと思う
ワサビもしょうゆもまろやかになってうまく絡むし
ムラもないし自分好みの濃さにできる
おろしたワサビは乗せるかな >>794
寿司屋にときどき行くけど、営業時間中にトイレ行ってるの見た事ない。ずっとカウンターにいる。多分営業前に済ませてあとは我慢してる。 口の中にわさびと醤油を入れてから寿司をパクっとすれば口の中でクチャクチャに混ざっていいんじゃね 安いわさびだと全然辛くないから大量に溶いて付けて食べた方が美味しい はま寿司とかワサビ抜きで小分けしたワサビと何種類かの醤油がテーブルにあってあとは好きにやれって感じなんだよな
逆にどうすんのコレ？ ってなるけど わさび溶かさない派やけ品がどうこうで考えたことないな
つか人の食い方にケチ付けるのが最高にマナー違反 口内調味(笑)してる日本人は何を言っても説得力がないよ？ 醤油にもつけなきゃなんないしめんどいわりにそこまで特別美味いもんでもないだろ マナーどうこう言われそうな価格帯の寿司屋はそもそも最初から煮切りなり塩なりで味付け済みだろ >>849
むしろ回転寿司じゃない寿司屋で客が寿司にワサビ付ける局面ある？お造りは寿司じゃないし わさびの辛味と同時に香りまで飛んでしまうときたか
ホントどうしようもない下らんマナー講師が増えたな >>575
家康だって天ぷら食ってたろ
武士だってたまにはジャンクフード食いたいんだよ >>839
お前は勘違いしてるけど、自由民主主義社会は平民を全員貴族に格上げした社会だぞ
自由人名乗るならそれなりの気高さがないといけない
社会主義は逆に貴族を全員平民に引き摺り下ろした社会 何で最近の寿司屋はシャリにわさびを
塗らなくなったんだろか こういうゴミみてえな店はチェーン店にはよ駆逐されろ ＞醤油にわさびを溶かすことで醤油皿が汚れてしまうことはもちろん
普通に洗えば落ちるだろ頑固な油汚れじゃあるまいし >>95
ラーメン350円
みそラーメン400円 て 回転寿司とかパック寿司ってさび抜きで別に内包されてるけど、ネタの上につけろってことなの？ 会席料理じゃないんだからマナーとか関係ないでしょ
もともと寿司はそんな格式高く気取って食うもんじゃない庶民の食い物だろうに ざる蕎麦もだけど直接付けた方がわさびを感じられてうまい 納税に気が向かない場合払わないのがマナー
納税すると脱税を認めたことになるので払わないのがマナーです
未来を生きる世襲の為の責 寿司や刺身のときはいいとして、海鮮丼のときはどうしてんだろ
醤油に溶いて回しかけたほうがいいじゃんね >>874
天ぷらに塩がちょっと上品な扱いになってるけど揚げ物に塩ってジャンクの極みだと思うわ 天ぷらは関東風が分厚い衣でつゆ、関西風が薄衣で塩ってのを最近知った
関西在住だけど全国的なスタンダードが関東風だからなぁ… >>877
戦後質の悪い油で揚げてたのを誤魔化すためにつゆで食べるようになったって話だったと思う これ魯山人ですら好みでエエよって見解じゃなかったっけ？ >>879
それは刺し身の場合であって寿司ではないでしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
