【秋の味覚】しいたけに醤油を垂らして炭火で焼く。旨そうだろ?実はそこまで旨く無いんだぜ?🤤 [152212454]
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【農家直伝】しいたけ焼くとき「ひだを上にする」意味とは!?にじみ出るエキスに塩パラパラ~が大正解!
https://i.imgur.com/YdSLvDe.jpeg https://www.excite.co.jp/news/article/NichinichiMagazine_ID007002/
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焼いてる時の期待値を大幅に裏切って
まぁまぁそれなりの味
後味が不味すぎ吐く
椎茸だけは絶対に許せない滅んでほしい
椎茸不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる不味すぎる
椎茸消えろ椎茸消えろ椎茸消えろ椎茸消えろ椎茸消えろ椎茸消えろ椎茸消えろ
椎茸を干した奴って大罪人だよな
生なら別に臭くないのに
>>1 そもそも椎茸って旨くないしな
出汁を取るための食材でしかない
火の通し方が足りないんじゃないの
水分が浮き出てビシャビシャになるくらいまでじっくり火を通せよ
こう言うのって出汁醤油でやらないと普通に不味いよな
焼き貝とかも出汁醤油で食った方が美味い
あの傘の部分ににゅっとマヨを入れるんだぞ
そこから醤油なり七味なりお好みで行けよ
じじいになってきてキノコ好きになってきたんだがホクトのキノコって味薄くて美味しくなくない?
田舎の山に自生する所があって昔は採って焼いて食ったりしたみたいだけど
3.11以降タケノコもそうだけど結構な数値を叩き出してから家人も食わなくなり
自生といえども生えるように木を積むんだけどそれすらもしなくなって絶滅してしまった
>>42 そうだよ
ウナギもタレが美味いし
ふぐもポン酢が美味いし
仕組みがわからんやつは黙ってろ!(ヽ°ん°)
刻まれて浮かんでる椎茸はナメクジやその仲間の見た目だからキモいんよ
そして痛風を促進する悪魔の物質
旅館でしいたけ焼きで米食えって言われてビビった
食えたけど別に椎茸じゃなくで良くね?とは言えなかった…😨
アルミで包んで焼いたほうがいいよ、なんでか知らんが全然味違うw
椎茸だけで物足りないなら
挽肉や納豆やチーズを詰めるといいぞ
めちゃくちゃでかいやつは焼くと最高に美味い
バター醤油かバターほりにし
チーズ乗っけてマヨネーズかけてオーブンで焼いた後七味かける
これが手軽で最強
椎茸より舞茸やシメジの方がいい
何より痛風の心配がないからな!
椎茸って生焼けで食うとやばいんだよな
あたると普通に死ぬ
しいたけ狩りで原木から収穫してすぐに焼いて食うとビビるほどうまい
店売りのしいたけとあまりにも味が違うのはなぜなんだ
かわいそうに
プリップリのしいたけを食った事が無いんだな
きのこ類はカロリーが無いからおいしくないよね
おいしいって結局カロリーなのよ
高カロリーはおいしいし、低カロリーはおいしくない
椎茸が味が無いとか不味いって言っている人が美味しいも思うものってなんなんだろう
めちゃクソ美味いぞ
この世の食べもので一番美味いレベル
俺はキノコ類は大嫌いだけど、しいたけだけは食べれる むしろ好きな部類
これってかなりレアらしい
キノコ嫌いはシイタケ嫌いがほとんどだから
椎茸大嫌いだけどこれだけは美味そうに見える
まぁ食ったら多分吐くんですけど
先日の連休のバーベキューでやったけど最高にうまかったわ
乾いちゃうんだよな
もっとこうジューシーにできないものか
油塗った方がいいのか?
焼きは素人
天ぷらが最高
キノコは大きい方が味が濃いので、巨大椎茸のステーキも美味しい
出汁専用だなあ
そのまま食べると味が濃すぎる気がする
焼くときに垂らすのは酒だな
で酒が熱くなってたら火が通った証拠
醤油やポン酢を垂らし汁をこぼさないようにハフッ
単体で食う分には最高にうまいが料理に入れる具材としては三流もいいとこだろ
味が全部移っちまう
長野にスキー行って地元のスーパーで適当に買った素材で作った鍋で
美味すぎて感動したのが舞茸
>>104 ボクもわりとそう
椎茸は大好きだけど他のキノコは好きじゃないもしくは嫌い
こうゆう情報食ってるバカ好みの食べ方って日本には多いよなぁ
椎茸は焼きすぎると不味くなる
火にかけて椎茸から少し汗が出るくらいがベストって聞いた
ここ最近、生シイタケを焼いて食った覚えがないわ、貧乏すぎて
アルコール飛ばした日本酒8
醤油2
で合わせたのたらして焼くんだよ
料理に少しでも入ってたら無理て言う人凄い味覚だと思う
しいたけクソマズイわ
寿司に入ってるやつはうまいけど
味の素をひとふりしてみろ
グルタミン酸とイノシン酸で飛ぶぞ
汁系じゃないと生きない気がするよ
バーベキューなら焼肉のタレで良かろう
一袋108円でいっぱい入ってるからよく買ってる
調理して食う以外にも干しシイタケも作ってる
生しいたけおつまみに酒飲むとしいたけ皮膚炎になるぞ
椎茸ステーキとかできるレベルのデカい奴なら美味いが
そういうのを感じられる余裕なくなったんだなあ
分かるよ>1
ド田舎の道の駅で刻んで干した椎茸よく買うわ
めちゃくちゃいい出汁でる
思ったより弾力があるから火が通ってるか不安になるよな
原木栽培のやつを採ってすぐ薪ストーブで焼いて食う
朝から酒を飲みたくなる
そのまま食うならシメジマイタケエノキには勝てねえよそりゃ
/⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
椎茸は天ぷらか甘露煮がいいかなー?
フライパンで蓋してバター醤油したらくそ美味かったただ炭火焼きの特別な美味さというより普通に料理として美味い
秋の夜長の虫の音になって来たなあそういや
こういう時に、しいたけ焼いたりするといいよ
ちなみに東京近郊だけど、久々サンマも100円からで買えて結構食えるぞ。ワタも
>>47 美味い天ぷら屋のエリンギは別物位味が濃かった
素揚げが一番好きだわ。
塩かけてサクサク食べたい。
ハイボールに合う。
しめじを大きくシナっとさせたような外見でシコシコした食感のきのこって名前なんてーの?
焼き椎茸も好きだけど、キノコは煮込み料理で一番輝くとは思うね。
スープを吸って味がついたキノコは美味いし、スープもキノコの出汁が出て美味い最強
肉厚で歯ごたえもあるから、厚切りだと固くて臭いだけなんだよな。
干しシイタケは薄切りにして、あんかけにでも入れるのがいいと思う。
あくまで食感要員な。
>>191 ギリギリを狙え
家ではなくて庭の七輪でやってると想定するけど、たらりたらり垂らすんだぜ
うめえだろ!
お前ら普段どんだけいいもん食ってんだよ
香りマツタケ
味(゚д゚)シメジ
椎茸はやっぱ煮物よ
すき焼きで煮込んで卵に潜らせて食う方が美味い
焼きとか無いわ
長野にしかないらしいがバイリングは滅茶苦茶旨いよ
あと黒アワビ茸
どちらかというと、ダシを周囲に染み出させることに特化した食材
焼くだけのは旨み成分が足りない
煮物で干し椎茸のグアニル酸を鰹のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と合わせると旨みの相乗効果があるのは化学的に証明されている
傘にバター
そして醤油
アルミホイルにいろんなキノコ入れてバター醤油
めっちゃうまいが?
スーパーの安い椎茸でやってない?
高級のじゃなくても美味いよ
先日やったのは6個で400円ぐらいのやつ
しいたけステーキの食べる前のわくわく感と
食ったときのがっかり感🍄
>>7,10,13
あっ・・・
【発達障害】椎茸が食べられない理由
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/1a75d707f51fbef7c0545f117c4228537430a4e9 ADHD(注意欠如多動症)やASD(自閉スペクトラム症)などの発達障害の子は、食べ物の好き嫌いが多いといわれます。
特に発達障害の子が嫌いな食べ物には、『キノコ』と『こんにゃく』が挙げられます。
今日はその理由について、いつものようにイラストを交えて考えてみます。
分かる
見た目から伝わってくる雰囲気の半分も旨くない
決してマズくはないんだが
シイタケは風味は最高なんだが、食感がイマイチなので
アレをどうするかが料理の課題だ
やはり中国の叡智に従い、細かく刻んで
チャーハンや中華スープにするのが無難か🥺🍄
キノコは半日くらい日に当てて周りの水分飛ばしてからジップロックで冷凍すると霜が付きづらいのでパラパラ使えていいぞ
>>173 生も陽にさらした後だと美味しくなるはず
>>221 適度な大きさに刻んでフライパンで軽く水分飛ばして一度皿に移す
クラフトチーズをフライパンに敷くその上にさっき椎茸をのせる
チーズが溶けてきたら裏返してさらにチーズかける
軽くチーズが溶け始めたら絶対美味い完成
しいたけエキスパウダー入りのカールうす味は食べれるけどしいたけは食べれない
美味いよ
BBQの時に焼くきのこはエリンギかしいたけだわ
しょうゆはある程度焼きあがってから香りづけに垂らしてたわ
最初からつけて焼くものだったの?
旨味成分のグアニル酸が多いから肉の旨味のイノシン酸、昆布やトマトといった野菜系の旨味のグルタミン酸と相乗効果あり肉野菜炒めや鍋に入れると旨い。
そういう時の椎茸の旨さを期待すると単体ではそこまで旨くないと感じるのかも。
味の素かけると旨味が引き立つかも
不味いとは思わんけど「よし!今日はしいたけ食うか!」とはならんわ
猛烈に椎茸の天ぷら食べたくなる時ある、というかこんな話題に参加しているうちに食べたくなってきた
居酒屋の焼き椎茸が旨かったので自宅でも焼き椎茸
やってみるけど、あれ?これなんか違う……ってなるスレ
しいたけ不味いとか言ってる小学生はなかよし学級からやり直せ
ホイルにくるんでバターを乗せて焼いて
開けて醤油をかけるとうまー
やはり風味が大事
干し椎茸や椎茸パウダーでも製造者で品質全然違う
ハンバーグタネを椎茸で上下から挟んで煮込むのが正解
干し椎茸でスマシ汁?にして椎茸捨てても不味いんだから不味い
旨味はあってもそれを覆い尽くす臭みが強すぎる
臭みを誤魔化すならそれもう椎茸じゃなくていいしな
まあ普通は嫌いでも出されたら残さず食えるようにはならないと駄目だけど
しいたけは塩水を霧吹きで吹きかけながら炭火で焼くのが美味いってよ
>>1 分かっててワロタ
微妙なんだよね…
しいたけはあくまで縁の下の力持ち枠で、ただ食うんだとナメクジ食ってるみたいだもんな
>>265 椎茸は干し椎茸にすると旨味とともに独特の香りも増えるので、生姜とかと合わせること多い印象
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