米に虫が湧くというのは昔は普通のことで、その虫をより分けて食べていた
だから米の虫が原因で甲殻類アレルギーを発症するというのは間違い
もしこれが間違いではない、つまり米の虫原因で昔からアレルギー起因の死亡者が出ていたという根拠があるならそれを提示して欲しい
現代の生活スタイルは食物の変化も合わさって甲殻類アレルギーを発現しやすくなっており、それを加味して虫が湧いた米には警戒した方が良いという話なら理解できる