識者「100円の回転寿司は寿司じゃないし適正価格でもない！！このままだと本物の”寿司”が消えてしまう」 [227847468]
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（かなり省略 全文はソース元 http://toyokeizai.net/articles/-/46910?page=1 で）
100円回転寿司はそもそも無理がある
N君：
しかし、本当においしい寿司は高いし、注文も難しいですね。それを考えたらやっぱり回転寿司は気軽ですね。
河岸：
うん、だから回転寿司が流行るのもわかるのよ。でも、そこでみんなが回転寿司を選んだら、
あの寿司職人さんたちは仕事がなくなってしまう。寿司職人は日本が世界に誇る伝統を伝える人たちでしょう。
あの人たちがクビになって、回転寿司のバイトに仕事を取って変わられるのは絶対におかしい。
N君：そうですね……。
河岸：
前回も書いたけど、そもそもモノには「適正価格」っていうものがある。安いものを安く食べるならいいんだけど、
100円回転寿司は高いものを無理やり安くして食べさせようとするから無理がある。
Ｎ君：
原価が違うわけだから、カッパ巻きもマグロもイクラもウニもみんな同じ100円のほうが、よく考えたらおかしいですよね。
河岸：
100円寿司もいろいろ頑張っているけど、やっぱり100円寿司は本物の寿司とは言えないよ。
寿司職人が握った本物の寿司は高いけど、それだけの価値がある。ちなみに、今日のお会計はいくらだったの？
N君：
２人で３万円弱でした。でも、今回は解説用のネタを増やすためにたくさん食べたので、ふつうに食べれば１人１万円強じゃないですか？
河岸：
回転寿司でちょっと飲んで食べたら2000円とするでしょう。
それを何回か我慢すれば、１人１万円でこれだけおいしい寿司が食べられる。
続く 本当、本来なら高級化して敷居が高くなった時点で寿司など消える運命だったけど、庶民の100円寿司として戻ってきた
今まさにラーメンなんかも高級化しかけてて滑稽だけど、要は暴利を貪る銭ゲバが庶民の食文化を破壊してるだけなんだよ >>245
寿司が高級品になってくるとまた家庭での ちらしずし とかになるんじゃないの？ むかしはよく ちらしずし 家でつくって食べたけど最近そういう家庭減ってるんじゃない？ グローバル化で 寿司ネタ価格高騰になる将来予見して
新規ネタ開拓はじめたほうがいいのかもね(´・ω・｀)
野菜とか焼き魚で幅広げればまだいろいろでけるはず(´・ω・｀) ひき割り納豆軍艦 もお寿司で食べるとうまうま(´・ω・｀) 刺身一切れと米一握りだぜ？
どう考えても100円から200円が「適正価格」ダロウ？ あとは地魚のアニサキス対策とかかな？
アニサキス対策は冷凍するのが最も効率的(´・ω・｀)
冷凍しても美味しく食べられる工夫を見つけることもコストにつながるのかも 識者「回転寿司の価格は適正価格ではない」
(ヽ°ん°)「回転寿司なのに安くない！！百円で食える皿がない！！」 ああ・・・・なんか寿司食べたくなってきた・・・・(´・ω・｀) 回転寿司と高級寿司では客層が違うんだから競合しない 回転寿司のあるなしは高級寿司には関係ないだろ 100円とか24時間とか縛るから悪いんだよ
そんな縛り要らねえよ 江戸時代に江戸前寿司はそんなに高かったのか疑問
せいぜいマクドナルドぐらいだったのではないか 回転寿司は寿司ではないのに
寿司の適正価格を求めてるの草
自己矛盾すな😨 関東住みだが、寿司は魚がし日本一か銚子丸でいい
値段は回転寿司より若干高いくらいだが味は数段上
コスパよい 回転寿司と他人の金で食いに行くような高い寿司屋の中間の店が壊滅したからなあ
昔はどこにでもあった街のリーズナブルな居酒屋と合体したようなカウンターだけの寿司屋
今はそこに100円寿司よりちょい高めの回転寿司屋が入ってるけどあれはあれで情緒がない >>26
生の魚を使うんだから資源量に限りがあるんだよ 店を出すとき客単価の計算絶対するだろ？
回転寿司とは客層違うし
回転寿司やその客層になにか言うのは違くない？ オニギリに刺身乗っけただけの偽物が寿司として普及することで
寿司そのものの特別感が毀損されて巡り巡って高級寿司にも悪影響がある
高級寿司が下民の知らない世界になってしまってはいけないんだよ
下民も知ってるけど手が届かない世界でなくてはならない
日本は本当に金持ちが金を使う局面がない国になってきてる
下民は下民なりに嫉妬に狂った人生送ってもらわないと社会も発展しない そもそも握り飯に生魚の切り身乗っけただけの料理と呼ぶのも憚られる
超絶手抜きのゴミが高級品気取ってるところに疑問を持てよアホ その通りだな
江戸前寿司は頼んだらすぐ出てくるようなものだったろうから、回転寿司みたいに客の回転も早かったはず
そのうちに孤独のグルメみたいなゴミが、色々と蘊蓄たれて寿司の価値を釣り上げたんだろう
東京の田舎っぺぶりには閉口するよ、真の意味でまるで豊かじゃないんだから 中卒者が15年弱普通の商店街の寿司屋で修行して店出したようなのが伝統とかあるわけねーんだよな。
ライセンス制にでもしろよ。点心師みたいにさ 要は食事なんて、考えたり語ったりするもんじゃない
小賢しい寿司論は今すぐやめろというだけの話なんだよ 寿司ってマックみたいなもんだったんだろ・・・何いってんだコイツら 孤独のグルメは回転寿司でひたすら食いまくって満足気にゲップしてたぞ
あれはオッサンがそん時の気分で店とメニュー選んで最強打線考えるのをニヤニヤするモノだから庶民目線で料理楽しむむしろ回転寿司よりな作品 ジャップランドの伝統って大体明治くらいからのだし
男尊女卑で成り立ってるし、淘汰されて困るのは🏺ウヨだけでは 本物の寿司を残したいなら上級がもっと食えばいい
ほとんどの国民は回る寿司行くしかないんだよ 回転ずしでも100円系とそれ以外じゃ別物だしな
100円系は泣き叫ぶ子どもがいる家族連れがいくところだよ 本物の寿司とは言えないなら
ちゃんと棲み分け出来てるね
問題ない まあ大手100円チェーンは寿司の味を求めて行くところではないな
子供を連れて行きやすいのとサイドメニュー目当てなら悪くはないが
100円じゃない回転寿司は十分美味い所も多い 値段表示がないとか東南アジアのボッタクリかよ
とりあえず毎日ネタと価格を表示しろ
話はそれから 2014/09/04 6:00
タイムマシン
河岸 宏和
食品業界のトンデモ記事量産人(↓過去言説)
・卵になぜか「消費期限」を付けた
・さわやかのハンバーグは食中毒危険
・MSGによるチャイニーズレストランシンドロームはありまあす
他いっぱいおっぱい 100円寿司はペラペラのネタでいいんだよ
庶民は寿司を食ってるというフインキを楽しみたいだけ 100円寿司が寿司じゃないなら「本物の寿司」とやらの適正価格に縛られる必要も無いだろ😅 100円寿司が本物の寿司じゃないなら別に存在してもええやん別の商品なんだから ハンバーグの握りやミートボール軍艦がない寿司屋なんて・・・ 他にも馬鹿馬鹿しいかき氷の高級化とかな
売る側のスケベ根性なだけっていう
単に安く作って安く売る店の企業努力だろ
寿司ってだけでぼったくろうとするから、カウンターパンチ食らうんだよ
うなぎもヤバいぞ >>282
100円じゃない回転寿司って回らない寿司屋とあんま値段変わらないな
回らない寿司屋は値段の無いメニュー頼むから高いんであって上にぎりみたいな固定価格のメニュー頼む分にはそんなにいかないし >>293
レーンに載せて回すかどうかってのはシステム上の話でしか無いからね
長次郎とかカウンターの中で職人さんが握ってるし
違いがあるとすればチェーンか個人店かの差とかかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
