ファミリー層の焼肉きんぐ、お一人様の焼肉ライク、負け組の牛角と安楽亭。どうしてこうなった [427211404]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ファミリー層に安くて「楽しい」焼き肉を提案する焼肉きんぐと、ソロ焼き肉の手軽さと営業効率を追求した焼肉ライク――。こうしたニューカマーの勢いに押され、店舗数日本一を誇る絶対王者「牛角」の人気に翳（かげ）りが見えている。「炭火焼き肉」に価格破壊を起こし、海苔（のり）やネギをトッピングした「カルビ専用ごはん」や「牛角アイス」など目新しいサイドメニューで集客してきた牛角だが、店舗数は３年連続で減少中だ。その理由を、フードアナリストの重盛高雄氏が分析する。
「近年の牛角は、食べ放題や電子マネー決済を実施している店もあればそうでない店もあり、戦略にブレがあります。最も安い食べ放題（税込み３２７８円）は70品中『牛』とつくメニューが３品しかなく、注文してもなかなか届かないことがある。看板メニューを食べ放題にラインアップする焼肉きんぐのほうが、ストレスがありません」
有名焼き肉チェーンの関係者は、牛角の苦境をこう見ている。
「牛角は、フランチャイズ店が大半で人材育成が追いつかないうえに、閉店が続き、経験豊富な従業員が他チェーンに流出している。品数が増えてオペレーションが複雑化していく一方で、人手は足りない。結果、ピーク時に客を待たせる店が増えている」
牛角のように苦戦している老舗（しにせ）がある。’63年創業の「安楽亭」だ。以前から食べ放題を売りにリーズナブル路線を取ってきた。税込み３４９８円で80品以上が食べ放題の「パワー焼肉コース」が主力だが、’22年３月期決算は５億７１００万円の赤字見通し。集客力回復が課題だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/88fa3a9dbf291ac00640d6eabacf9403478dde1a 安楽亭は高い食べ放題のコースがあるけど安楽亭であの値段出すのはアホしかいないと思う
安いコースだったら他の店行った方がいいし キングは駅そばにあるけど牛角は街道沿いにしかないし >>8
一人で食べ放題の焼肉よく行くけどきんぐはあんまり行かないわ
焼き方教えてくれるけどうっさいと思っちゃう
混んでて行きづらいってのが一番の理由だけど きんぐのランチが最強だわ
子供は無料or半額で食べ放題だから回転寿司みたいに割高なドリンクやデザートや唐揚げポテト取られてイライラさせられることもない 牛角はしばらく行ってないけどイメージは悪くない
安楽亭は不味すぎて二度と行かないと決めた 牛角は一人で入っていいかどうか分かりにくい
誰かと行くときは、あえて牛角選ぶ理由もないし 近年行ってないけど安楽亭好きだったんだけどな。ランチ安かったじゃんね😇
すたみな太郎も安楽亭もまずいから行かないて人が多いけどよくわからなかった😅 ライクは令和のニーズに合致してるから伸びるだろうな >>1
牛角の創業者が新しく始めたのが焼肉ライクという皮肉wwww 牛角は肉が固たくてな。
食べ放題は豚と鶏ばっかりだし >>17
安楽亭はゼロ放題をアホみたいに値上げしたからダメすぎる >>26
ゼロホーダイとハイホーダイで2500円でおつりが来て食べ飲み放題できたんだよな少なくとも1年前は 焼肉きんぐはタッチパネルですぐ出て来る 牛角は頼んでもしばらく出て来ない 特に混んでる夕方 >>14
その程度でイライラするとか余裕なさすぎだろ 勝手に焼かれて勝手に皿に乗せられるの嫌すぎるから誰かと焼き肉は行きたくないわ 大手焼肉チェーンの中でもスケールメリット活かしてファミリー層狙いうちしてるの焼肉きんぐ位だしな
牛角の価格になると個人経営の焼肉屋でもいいし
お一人様に特化して差別化したライクは正解 牛角は職場の飲み会みたいな機会でしか使わなくなったな
安くないし美味くもないから普段使いしない
あの値段ならスーパーでいい肉買ってきて家で焼いたほうが満足できる 安楽亭は深夜やってるだろ
これが素晴らしい
仕事終わりで美味しくもない焼肉つまみながら一杯やるのがいいんだ きんぐも言うほどすぐこねーだろ
網狭いし同じ金出して他の焼肉屋行ったほうが満足感あるわ きんぐってクソ笑えるんだよな
何とかってアプリがきんぐの割引券を発行してるんだけど
きんぐの了承得られないどころか
掲載やめろという再三の申し出も無視して発行続けてるから
きんぐもその割引券を無効にしたら
店内で揉めるw揉めるw きんぐ行きだしてから牛角行ったらなんかまあきんぐでいいよね？みたいになるからな >>12
安安うまいの？
1人で食べ放題行こうと思ってるんだが うちの近くのきんぐはランチやめて夜営業のみになっちゃって
夜はクソ混むし行かなくなったわ 焼肉ライクはおいしくない
松屋で食べたほうがうまい >>46
そうなんだ(๑´ڡ`๑)
覚えておきます。 ライクにでかかってるアラフィフ向けの映画サントラの魅力 焼肉屋って毎回火事起こしてるイメージ
客もクソで焼いてる最中にどっかいって火柱立ってるとか日常やしな
従業員減らしてロボット配膳とかで客の監視もしなくなったし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
