>>304
そばだけのもりそばとかはカロリーは高いし炭水化物なので糖質も多いので気を付けてたべましょう
あと糖尿病の方にもそばは血糖値が高くなるので一緒に野菜などをとりましょう 一番粉だけ使った10割そばは食感もいいし独特の風味も強すぎず美味しい
ただし小麦粉8割のそばとの違いはあまりない
0316番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a356-AUjs)2022/02/20(日) 08:20:20.06ID:yH2Gyb9x0
１センチ位にブツ切れになった
つなぎは大切だ
10割がぼそぼそしてるってのはそうなんだろうけど
普段食うのが
もともとが10割の大隅のほうで売ってるぼそぼそした田舎そばとか、
そこまでつるつるしていない出雲そばとかだから
たまにいわゆる普通のそばを食うと変な感じがする
0318番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Cv5n)2022/02/20(日) 08:35:58.07ID:SjcqRRdwM
0319番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H87-ICE3)2022/02/20(日) 08:36:37.02ID:DbZ/78XsH
そこそこの店でも1000円ありゃ食えるんだからここで聞くよりさっさと食ってみりゃいいだろ
0320番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff17-MFt0)2022/02/20(日) 08:45:34.84ID:L3tl+c1N0
軽い動悸がくる
0321番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 930d-ClI/)2022/02/20(日) 08:47:21.67ID:XrK2m2oN0
蕎麦と小麦は適度な割合で混ぜたほうがうまいと気づいた
0322番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff0a-FZxO)2022/02/20(日) 08:49:29.02ID:cKhq0Ajl0
つなぎを無しの十割でボソボソ感なくして滑らかで美味しくするには水分多めで打って茹で時間も長くなるから
二八蕎麦より蕎麦粉がの量が絶対的に多いかというとそうでもないんだろうな
0323番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Cv5n)2022/02/20(日) 08:57:45.98ID:SjcqRRdwM
>>320
蕎麦アレルギーやんそれ。アナフィラキシーで死ぬぞ 0324番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8fa2-Pgp1)2022/02/20(日) 09:03:31.59ID:2Y7eVE130
だがツユがな
0325番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03d2-9yE7)2022/02/20(日) 09:08:07.29ID:nttlcAST0
10割だと押し出し製麺機になるからうんこ以下だぞ
まさか吉野家がうまいとか言ってないだろうな
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c312-8O4f)2022/02/20(日) 09:11:01.78ID:rGXxJcAP0
ボソボソ
蕎麦は美味しいのは判るけど宗教みたいになる程のもんか？
0329番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fb5-Cw9Q)2022/02/20(日) 09:22:59.46ID:le1UaCQq0
0330番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f22-yc2C)2022/02/20(日) 09:34:41.90ID:MD+/7lTd0
ジューシー
0331番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-FZxO)2022/02/20(日) 09:36:26.41ID:yT77qHdba
>>328
蕎麦は値段の幅も広いしマナーにゆるいし気軽に食えばいいのでは 慢性鼻炎で鼻がバカだから歯ごたえやのどごしが良ければ逆二八でもかまわん
0334番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sx07-iDSx)2022/02/20(日) 11:06:56.39ID:DGs2/gXqx
ぼそぼそ していて 生っぽい味です
市販乾麺はゆで時間に留意します
0335番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7302-jN9C)2022/02/20(日) 16:00:01.47ID:QNFxHt290
ずっと10割り出してた行きつけの蕎麦屋が店主が高齢になって10割打てなくなったということで二八になった
変わらず美味しいけど
10割打つのってしんどいんだな
0336番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c3c9-hrqJ)2022/02/20(日) 16:01:49.27ID:IP8Bpj1G0
蕎麦は新そばの時期の北海道の駅そばが一番うまい。
それ以外は基本小麦粉のほうがうまいんじゃね。
0337番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf87-dRQz)2022/02/20(日) 17:52:53.80ID:3ENR59gN0
そばなんて本来雑穀と同じ扱いだから美味いわけないんだよ
とはいえ最近のソバはエグみが減って昔に比べれば美味くなってるけどな
0338番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-9Kpz)2022/02/20(日) 18:50:12.33ID:ivEPhuK4d
コシがあるのとガッチガチなのを混同してる蕎麦屋あるよな
0340番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)2022/02/20(日) 19:31:59.09ID:K63bxLvm0
ちうかのところてん式製麺器がゴミすぎて本日捨てた。そば粉は団子にして食った。黒さのコントロールが絶妙でクソ美味かったな。食感を損なわない
辛めのツユと合わせると
あと、椎茸出汁と合わせると良い
商業レベルで安定して売れてるかというと微妙だとは思うが
0342番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23e8-D+jj)2022/02/20(日) 19:53:57.15ID:LszV+0lQ0
ケンモメンは嵯峨谷いつも行くだろ
十割はボソボソして不味いだろ
山形の肉そばとか出す店て食ったけど食感悪くてイマイチだったな
0345番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKa7-1180)2022/02/21(月) 01:09:29.55ID:kzBO3DSZK
蕎麦と油は相性イイのよ なのよ
0346番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3d1-fE0D)2022/02/21(月) 01:13:45.63ID:HFQTzPNV0
噛んだときの鼻から抜ける香りと甘みは美味い
気がする
0347番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffb4-ytFx)2022/02/21(月) 01:13:57.44ID:PDxdpKCH0
日本蕎麦にはボンゴレロッソが一番やで
今日乾麺のソバ買いに行ったら一束100gから90gになって値段変わらないでやんの
0349番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cfdc-Cw9Q)2022/02/21(月) 16:15:01.85ID:qjawQbSt0
何もかも値上げ
0351番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)2022/02/21(月) 20:11:26.10ID:vAzwVzQ40
白い蕎麦粉買ってきた。ちうかのクソゴミ製麺器に再チャレンジさせる。聖帝にならって
0353番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e306-DwXm)2022/02/21(月) 22:32:35.81ID:8fnHW2Nd0
ケンモメンって十割そばの話題になると「ボソボソしてる」って言えばいいと思ってるよな
0354番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)2022/02/21(月) 23:22:55.74ID:vAzwVzQ40
>>353
更科意外と食われてないな。カロリーしかないから食う必要はないけど 0356番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e306-jp9+)2022/02/21(月) 23:29:45.95ID:WI2Gt2LW0
パスタのが美味い
0357番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e322-Bocg)2022/02/21(月) 23:31:39.64ID:t3mIiH5l0
蕎麦の味がする
0358番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7310-6vmm)2022/02/21(月) 23:33:31.98ID:b/khzoWy0
俺がじゅうわりそばって言ったら
しったかドヤ顔でとわりだよとわりって訂正してきた山本
の事を思い出して今でもたまにイラッとくる
じゅうわりであってんじゃねえか馬鹿野郎が
ふざけやがって
0360番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8311-lT30)2022/02/22(火) 07:28:00.22ID:zQ6OoywQ0
ボソボソしてる十割食ったことないな
山形県民だからかな
0361番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)2022/02/22(火) 07:33:15.47ID:m7882BHI0
外殻砕いたやつを余計に入れないとそばの味がしないとかクレームが来るんかしら。ただの全粒粉だけでは足りないという。しかしこれをやると食感ボソボソになっていく
冷たい肉そば食べるためだけの為に山形に住んでいると言っても過言ではない
一部の店はただのかけ蕎麦に肉乗っけてるだけだから注意しろ
0363番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfc1-2gdL)2022/02/22(火) 07:43:05.83ID:hkgB8c7a0
二八蕎麦って店減ったよな
街中にある安い蕎麦屋はほとんど小麦粉の細長いうどんだぞ
0364番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3d2-iGgt)2022/02/22(火) 07:47:54.69ID:CX5syg0e0
固い
安いからかもしれんが旨さは感じなかった
