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「十割そば」って食った事ある？美味いの？ [208117329]

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2022/02/19(土) 11:51:02.14ID:+AgC4ojI0
十割ってそれ割ってないですやん
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2022/02/19(土) 11:55:11.38ID:QB781Szs0
( ヽ゜ん゜)「10割そばはボソボソしてる！」

（ ヽ´ん`）「流水麺最強！ｽﾞｽﾞｰｯ！」
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2022/02/19(土) 11:56:34.14ID:vez2Fbva0
>>212
店による
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2022/02/19(土) 11:56:38.61ID:dC370Wch0
>>167

黒い蕎麦・白い蕎麦
地方だと半透明な蕎麦も有る
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2022/02/19(土) 11:56:46.29ID:ZFoLa7KN0
>>1
まずい
小麦10割が1番うまい
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2022/02/19(土) 11:56:52.22ID:Rdu6xZSU0
オプションは基本つけない派
そばなんてつけなくていいだろ
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2022/02/19(土) 11:57:10.87ID:CDDGRniy0
不味い
情報を食うとはアレのこと
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2022/02/19(土) 12:02:10.60ID:cmwG7gVa0
そばの美味さがわかったのは三十を超えてからだった
若い頃はうどんの下位互換でしかなかった…加齢のせいかも
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2022/02/19(土) 12:02:24.47ID:UqYxHVy90
そもそも論として蕎麦だって一番粉は小麦粉みたいに白くて、それで蕎麦作った更科蕎麦は細うどんみたいな感じだからな。
お前たちの脳内にある黒い蕎麦って小麦で言ったらふすま入りの全粒粉パンをありがたがって食ってるようなもん。
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2022/02/19(土) 12:02:54.35ID:Z27FBk1K0
グルテン混入してるゴミ有り難がってるジャップおる？
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2022/02/19(土) 12:03:04.30ID:aKab/BCp0
二八
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2022/02/19(土) 12:03:56.77ID:/80HImC10
へぎそば
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2022/02/19(土) 12:04:47.05ID:+YC2mCaN0
蕎麦はザル以外食えたもんじゃない
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2022/02/19(土) 12:08:41.15ID:vez2Fbva0
>>229
美味いよな中華そば麺や卵そばや茶そば
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2022/02/19(土) 12:10:15.92ID:6b7Omgfu0
0割そばでいいからロカボ蕎麦出して欲しい
糖質少なめのそば無さすぎる
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2022/02/19(土) 12:14:23.37ID:3po2zcmW0
そば（そば粉沢山使ってる奴だけ）は弱アルカリ性食品だから酸性尿に効果があって痛風対策になるぞ

そばって書いてあっても小麦粉8〜9割使ってる偽物の蕎麦うどんは健康効果なんかない
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2022/02/19(土) 12:15:45.87ID:UqYxHVy90
>>232
でも実際はお前ら全粒粉10割の蕎麦なんて食ってないじゃんw
小麦粉に色つけただけの怪しい麺ををありがたがってるだけなんだよｗ
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2022/02/19(土) 12:17:25.42ID:dQGolFGM0
工場製品のそばと違い

打ち手により広く個性がある

そこが魅力やｗｗ
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2022/02/19(土) 12:21:11.92ID:4FPObpos0
あんまり美味しくない
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2022/02/19(土) 12:22:19.09ID:VZmvAJOw0
まずい
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2022/02/19(土) 12:25:00.07ID:FLuXZ8jl0
熱が出る
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2022/02/19(土) 12:32:24.93ID:mIqKJrVRM
吉野家で食った
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2022/02/19(土) 12:33:01.29ID:qEJ+JERU0
>>212
そばの打ち粉は花粉っていってそばの実を割ったときに出る中心部の粉だよ
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2022/02/19(土) 12:36:54.55ID:mSqbljjr0
不味いぞ
更科も不味い
二八そばくらいが一番うまい
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2022/02/19(土) 12:37:35.16ID:zgQ2psPHK
冷や麦 １択 なのよ
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2022/02/19(土) 12:42:10.06ID:J1IqNxx3K
師匠的な存在いないと難しいんだよな蕎麦道は

乾蕎麦の茹で汁で血液サラサラになると聞いて飲み干して
ちょっとやばげな汗だく状況を血行が良くなったからと思い込んでたけれども

あれ今思うと
溶け出した乾蕎麦の塩分と温度で体温上がってたんだよな…
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2022/02/19(土) 12:42:11.24ID:XpJMs9BY0
十割乾麺は水を少なめにして茹でる。
そうすると、蕎麦がきとかけ蕎麦の出来損ないみたいなのができる。
そこに醤油（牡蠣醤油がおススメ）か塩を垂らすと
見かけの汚さと違って、めちゃ上手い。

士郎や雄山もビックリするはず www
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2022/02/19(土) 12:45:25.41ID:cDK5n3TK0
>>231
真っ黒いそば粉を用いればそういうもんはできるが普及品製造のために繋ぎを何にするかが問題。自分で作るのが早い気もする。卵でつなぐ
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2022/02/19(土) 12:46:42.28ID:aXKj/owa0
蕎麦でこだわるな
つゆが本体だろ
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2022/02/19(土) 12:48:00.32ID:5aPmyOAZ0
これもう十割そばだろ
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2022/02/19(土) 12:49:07.76ID:EGMMvsyH0
ボロボロちぎれる食べにくさマイナスを考えるとそうでもないけど、
一回だけそうならないの食べたことある。
蕎麦も美味しかったけれど蕎麦湯が美味しかった
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2022/02/19(土) 12:49:41.37ID:CeBi18Qa0
乾麺は蕎麦粉の比率以前に
湯戻りを良くして茹で時間短縮する為に
塩を加えて練った奴だと
蕎麦湯がしょっぱくなって少しアレだったりするけど
最近は無塩な乾麺のおそばも増えてきているから
蕎麦湯を楽しみたい奴はそういう麺を買え
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2022/02/19(土) 12:54:11.92ID:IpqdKDD10
美味しいと言われるのを食っても食感も舌触りも味も全然美味しくない正に香り一点特化
香りを最大限まで強化するためだけに他の全てを犠牲にしたのが十割
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2022/02/19(土) 13:07:01.94ID:XQQfZDYf0
安い乾麺にとろろで家で喰うのが最高だよ
200円で腹いっぱい食える
小麦粉が8割くらいの麺やけど
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2022/02/19(土) 13:07:27.80ID:+gbJ/DC10
ボソボソでネチャネチャ
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2022/02/19(土) 13:08:10.76ID:bba/fC4p0
ぼそぼそもそもそ
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2022/02/19(土) 13:10:39.35ID:062lzeTE0
戸隠で食べた10割はマジでうまかった
それ以外でうまい10割は食べた事ない
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2022/02/19(土) 13:11:19.98ID:cDK5n3TK0
>>247
そこに重曹をほんのごく一つまみ入れてみ
飛ぶぞ
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2022/02/19(土) 13:13:54.40ID:Mq+cZL610
>>198
味を否定するつもりはないけど下手にラーメンに似てる分ラーメンじゃない悔しさの方が先にくるから残念だ
アレルギー持ちじゃない人間が好みで食うのとは違う感情が出る
>>202
田舎でも気楽に食えるものにして…
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2022/02/19(土) 13:55:29.42ID:HO9SCH4S0
>>257
山形逝け　二度と都内の蕎麦とか食えんから
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2022/02/19(土) 13:55:52.41ID:j1BTmzGv0
10割そばの乾麺売っとるけど
乾麺レベルでも明らかに香りが違うのがわかる
味は28と違いはわからん
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2022/02/19(土) 14:06:13.69ID:Dth6sMIba
山形蕎麦って13号線沿と山形駅近くの2カ所で食べたけど、値段の割には美味しくなかった
ゲソ天は美味しかった
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2022/02/19(土) 14:09:55.15ID:I2l0hQ860
二八より実は三七の方が美味い
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2022/02/19(土) 14:11:47.13ID:j96ptvBf0
極楽湯の飯食うとこで食えるだろ十割蕎麦
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2022/02/19(土) 14:31:18.38ID:VS6RgN3Tx
立食いそば　チェーン店はところてん方式で押出
生のような食感　
さがみ　逆二八　（そば２割）に石臼でひいた
そば粉を加えてる　そばの香りつけ　食感はいい。
長野駅周辺の１０割そば　海老天付きで２０００円前後した。」
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2022/02/19(土) 14:32:21.32ID:RNzpL9GD0
必ずしも
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2022/02/19(土) 14:34:26.83ID:aXKj/owa0
>>268
おすすめの山形の蕎麦屋ある？
来月行くンだわ
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2022/02/19(土) 14:52:54.54ID:UmlYEOZg0
十割は風味だけだね
蕎麦という食物としては二八かなぁ
後は職人の腕次第じゃね
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2022/02/19(土) 14:57:59.54ID:E8doyGUJ0
九一蕎麦が攻守最強だよな
でも関西で美味しい外一の九一蕎麦食べれるところ無いんだよなー
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2022/02/19(土) 14:58:33.05ID:b7NOjmb/0
十割でもソバの風味足りないのあるけど
あれってやっぱり偽装なんかな
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2022/02/19(土) 14:59:48.28ID:cDK5n3TK0
>>282
白さを高めた粉を使ってるから。切れづらくなるが蕎麦らしさは減少する
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2022/02/19(土) 15:02:24.15ID:Kc582Pyw0
>>279
水をPRするのは他に何も無いから
最終手段ともいえる
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2022/02/19(土) 15:04:49.47ID:gM5LJNkn0
正直更科が一番うめえわ
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2022/02/19(土) 15:08:05.95ID:K6f1n3TUH
蕎麦アレルギーの奴に食わしてみ？
すごい悶絶してて笑った。
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2022/02/19(土) 15:08:34.42ID:B7YGk0wPM
津軽そば大好き
お腹に優しい
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2022/02/19(土) 15:26:12.11ID:sIVULuGE0
ゆで太郎は店で手打ちだから店員の腕によってはうんめえんだわ
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2022/02/19(土) 15:30:02.79ID:jKmP9scn0
ボソボソして不味い
十割頼む奴は頭おかしい
二八が最高
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2022/02/19(土) 15:32:00.62ID:XpJMs9BY0
>>263
サンクス、こんどチャレンジしてみるわ
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2022/02/19(土) 15:37:32.18ID:KLwqCoBSr
10割り出す店で美味いところは本当少数
大半はボソボソのひでえそば
ただ当たりを引ければ最高にうまいな

その当たりのひとつが何気に吉野家
ただつゆと薬味がクソだけど麺だけはマジで名店と張れるレベル
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2022/02/19(土) 16:04:39.31ID:KLwqCoBSr
>>293
そば湯はそばを茹でたお湯じゃなくて別にそば粉をぶち込んだお湯だから8割だろうがそば粉不使用レベルな店のものだろうが意味あるぞ
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2022/02/19(土) 16:20:09.15ID:1r2N7uZr0
乾麺のは美味くない
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2022/02/19(土) 16:24:37.88ID:dyoJJTGl0
吉野家もそうだがだいぶ昔から機械で１０割そば余裕で打てる
もはやそば職人は天ぷら以上にオワコン
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2022/02/19(土) 16:29:08.94ID:q4nECAij0
10割は味がしっかりしてて美味かった
自分の家で茹でたらボロボロになってしまった
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2022/02/19(土) 16:39:37.81ID:3Os96YDS0
そば店で食べたのは美味しかったけど

スーパーに売っている乾麺のは微妙やった
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2022/02/19(土) 18:18:06.05ID:cDK5n3TK0
>>293
むしろ十割でも白い蕎麦粉のやつは意味のない蕎麦湯だよ。ただの澱粉茹で汁で味香り無し
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2022/02/19(土) 19:13:42.04ID:5hMVX/Xo0
安曇野で食ったのがたしか十割そばだったけとも別にボソボソなんて感じはなくすごいうまかったけどな
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2022/02/19(土) 19:33:26.48ID:dn+JlxOc0
腹いっぱい食べてもカロリー低いから罪悪感が少ない
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2022/02/19(土) 19:53:20.76ID:TP2MeHtha
小麦粉がなかったから昔はしょうがなく食ってただけなのに
何故か10割だからすごいみたいに持ち上げる謎
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2022/02/19(土) 20:14:49.89ID:GGeFXe2s0
じ。。。十割そば
0308番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8310-uScu)
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2022/02/19(土) 20:33:21.21ID:LBJNj+Kk0
蕎麦アレルギーの奴は10割食ってみろ
飛ぶぞ
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8310-uScu)
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2022/02/19(土) 20:37:47.59ID:LBJNj+Kk0
GI直とか気にするので蕎麦粉の含有量は気にするわ
原材料で小麦粉が先に書かれているニセモノなんか食えるかよ
酷いものになると蕎麦粉0.5%とかあるからな
もう蕎麦ですらない
全粒粉入りパンとかブルーマウンテン使用とかジャップの言葉遊びにはウンザリよ
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2022/02/19(土) 21:41:33.84ID:oHvJaQpK0
美味い店は美味いが、とろろをツナギにした方が好み
0311番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-zgYf)
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2022/02/19(土) 21:45:01.24ID:hTPBlcFf0
そば処吉野家で食えるだろ
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