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「十割そば」って食った事ある？美味いの？ [208117329]
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2022/02/20(日) 08:20:20.06ID:yH2Gyb9x0
１センチ位にブツ切れになった
つなぎは大切だ
0318番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Cv5n)
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2022/02/20(日) 08:35:58.07ID:SjcqRRdwM
>>316
蕎麦がきにして食えよ
0319番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H87-ICE3)
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2022/02/20(日) 08:36:37.02ID:DbZ/78XsH
そこそこの店でも1000円ありゃ食えるんだからここで聞くよりさっさと食ってみりゃいいだろ
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2022/02/20(日) 08:45:34.84ID:L3tl+c1N0
軽い動悸がくる
0321番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 930d-ClI/)
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2022/02/20(日) 08:47:21.67ID:XrK2m2oN0
蕎麦と小麦は適度な割合で混ぜたほうがうまいと気づいた
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2022/02/20(日) 08:49:29.02ID:cKhq0Ajl0
つなぎを無しの十割でボソボソ感なくして滑らかで美味しくするには水分多めで打って茹で時間も長くなるから
二八蕎麦より蕎麦粉がの量が絶対的に多いかというとそうでもないんだろうな
0323番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Cv5n)
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2022/02/20(日) 08:57:45.98ID:SjcqRRdwM
>>320
蕎麦アレルギーやんそれ。アナフィラキシーで死ぬぞ
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2022/02/20(日) 09:03:31.59ID:2Y7eVE130
だがツユがな
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2022/02/20(日) 09:08:07.29ID:nttlcAST0
10割だと押し出し製麺機になるからうんこ以下だぞ
まさか吉野家がうまいとか言ってないだろうな
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2022/02/20(日) 09:11:01.78ID:rGXxJcAP0
ボソボソ
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2022/02/20(日) 09:22:59.46ID:le1UaCQq0
>>314
まじか
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2022/02/20(日) 09:34:41.90ID:MD+/7lTd0
ジューシー
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2022/02/20(日) 09:36:26.41ID:yT77qHdba
>>328
蕎麦は値段の幅も広いしマナーにゆるいし気軽に食えばいいのでは
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2022/02/20(日) 11:06:56.39ID:DGs2/gXqx
ぼそぼそ　していて　生っぽい味です
市販乾麺はゆで時間に留意します
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2022/02/20(日) 16:00:01.47ID:QNFxHt290
ずっと10割り出してた行きつけの蕎麦屋が店主が高齢になって10割打てなくなったということで二八になった
変わらず美味しいけど
10割打つのってしんどいんだな
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2022/02/20(日) 16:01:49.27ID:IP8Bpj1G0
蕎麦は新そばの時期の北海道の駅そばが一番うまい。
それ以外は基本小麦粉のほうがうまいんじゃね。
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2022/02/20(日) 17:52:53.80ID:3ENR59gN0
そばなんて本来雑穀と同じ扱いだから美味いわけないんだよ
とはいえ最近のソバはエグみが減って昔に比べれば美味くなってるけどな
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2022/02/20(日) 18:50:12.33ID:ivEPhuK4d
コシがあるのとガッチガチなのを混同してる蕎麦屋あるよな
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2022/02/20(日) 19:31:59.09ID:K63bxLvm0
ちうかのところてん式製麺器がゴミすぎて本日捨てた。そば粉は団子にして食った。黒さのコントロールが絶妙でクソ美味かったな。食感を損なわない
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2022/02/20(日) 19:53:57.15ID:LszV+0lQ0
ケンモメンは嵯峨谷いつも行くだろ
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2022/02/21(月) 01:09:29.55ID:kzBO3DSZK
蕎麦と油は相性イイのよ なのよ
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2022/02/21(月) 01:13:45.63ID:HFQTzPNV0
噛んだときの鼻から抜ける香りと甘みは美味い
気がする
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2022/02/21(月) 01:13:57.44ID:PDxdpKCH0
日本蕎麦にはボンゴレロッソが一番やで
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2022/02/21(月) 16:15:01.85ID:qjawQbSt0
何もかも値上げ
0351番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/21(月) 20:11:26.10ID:vAzwVzQ40
白い蕎麦粉買ってきた。ちうかのクソゴミ製麺器に再チャレンジさせる。聖帝にならって
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2022/02/21(月) 22:32:35.81ID:8fnHW2Nd0
ケンモメンって十割そばの話題になると「ボソボソしてる」って言えばいいと思ってるよな
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2022/02/21(月) 23:22:55.74ID:vAzwVzQ40
>>353
更科意外と食われてないな。カロリーしかないから食う必要はないけど
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2022/02/21(月) 23:29:45.95ID:WI2Gt2LW0
パスタのが美味い
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2022/02/21(月) 23:31:39.64ID:t3mIiH5l0
蕎麦の味がする
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2022/02/21(月) 23:33:31.98ID:b/khzoWy0
俺がじゅうわりそばって言ったら
しったかドヤ顔でとわりだよとわりって訂正してきた山本
の事を思い出して今でもたまにイラッとくる
じゅうわりであってんじゃねえか馬鹿野郎が
ふざけやがって
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2022/02/22(火) 07:28:00.22ID:zQ6OoywQ0
ボソボソしてる十割食ったことないな
山形県民だからかな
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2022/02/22(火) 07:33:15.47ID:m7882BHI0
外殻砕いたやつを余計に入れないとそばの味がしないとかクレームが来るんかしら。ただの全粒粉だけでは足りないという。しかしこれをやると食感ボソボソになっていく
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2022/02/22(火) 07:43:05.83ID:hkgB8c7a0
二八蕎麦って店減ったよな
街中にある安い蕎麦屋はほとんど小麦粉の細長いうどんだぞ
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2022/02/22(火) 07:47:54.69ID:CX5syg0e0
固い
安いからかもしれんが旨さは感じなかった
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