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「十割そば」って食った事ある？美味いの？ [208117329]
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2022/02/19(土) 09:43:18.48ID:Gs6a8LxZ0
ボソボソしてる
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2022/02/19(土) 09:43:43.73ID:Kc582Pyw0
食感悪くてまずいだけ
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2022/02/19(土) 09:44:39.38ID:7JkGiE9s0
ニハチ
田舎には勝てん
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2022/02/19(土) 09:45:34.11ID:1AzMmffM0
私は食べた事が無いのでわかりません
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2022/02/19(土) 09:45:55.94ID:dOPYUrmS0
ボソボソしてて不味い
二八が1番
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2022/02/19(土) 09:46:05.41ID:UfYq0y+i0
そばがきとかすげーまずい
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2022/02/19(土) 09:46:25.91ID:nJYgemfB0
ニチョニチョした食感が嫌
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2022/02/19(土) 09:47:02.99ID:CI9O4wy60
繋が無いからボソボソよ
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2022/02/19(土) 09:47:19.75ID:xrPDU1q+0
だがつゆがな
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2022/02/19(土) 09:47:20.68ID:cDK5n3TK0
アマでちうかの押し出し製麺器売ってるけど俺以外使ってるやつおらんようやな。宗教上の理由？

押し出しだからグルテンが意味のない成分になるためうどんは無理で蕎麦しか作れん。逆に言えば十割蕎麦をいとも簡単に作れる
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2022/02/19(土) 09:47:44.33ID:cJuBmjn30
二八が至高
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2022/02/19(土) 09:47:50.25ID:CHOZQRxR0
エアプばっかり湧いてて草
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2022/02/19(土) 09:48:07.34ID:XVnLkYJv0
単なる十割そばは中国産そばの実を使用した奴だから割とアレ

国産十割そばか
国産そばを謳う国産三割程度そばの方がええ
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2022/02/19(土) 09:48:36.93ID:KTA89VYc0
ゴワゴワなやつを盛りで食うの好き
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2022/02/19(土) 09:49:01.29ID:siNm4z9r0
茹で方が難しい
繋ぎがないから
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2022/02/19(土) 09:49:07.43ID:ZyKxSA5R0
ザルで食べるんかな
かけだとスープとトッピングで分からん
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2022/02/19(土) 09:49:11.76ID:01fmRxB80
田舎蕎麦と十割そば勘違いしてるやつ多いな
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2022/02/19(土) 09:49:59.26ID:cDK5n3TK0
ボソボソと言うやつは確かにエアプにみえる。プリプリならわかるけどな

もしやクソ安い黒粉を卵白で固めた麺を十割蕎麦と騙されて食ったのだろうか。黒粉のそばは確かにボソボソ
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2022/02/19(土) 09:50:35.50ID:ZLoDYm/h0
麺にする必要性がない
10割ならそのまま炊いた方が美味しい
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6fcd-uzff)
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2022/02/19(土) 09:50:42.25ID:hFFVv5l10
山形いけよ
飛ぶぞ
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2022/02/19(土) 09:51:00.22ID:tfNbpcBtD
あるよ
ソバの味を満喫できる
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 09:51:01.62ID:XVnLkYJv0
繋ぎ入りのそばでも繋ぎに海草を使ったへぎそばは
個人的にはあまり好みじゃない

山芋や長芋や自然薯を繋ぎに使った奴が好きだわw
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 09:51:29.01ID:cDK5n3TK0
>>23
白さのコントロール次第だな。白さを高めた蕎麦粉の麺なら切れづらいが蕎麦らしい風味は薄れる
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3d2-9yE7)
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2022/02/19(土) 09:51:34.43ID:LS5ImSzd0
ああいうのは新鮮な程美味いから
新そばの季節に嫌って程食って
だんだんアレしてきたな…と思いながら食って
夏まで食えば次の新そばが待ち遠しくなる

割合なんてどうでもいいんだ
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-giue)
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2022/02/19(土) 09:51:41.57ID:01fmRxB80
そば粉が1番粉なのか2番粉なのか3番粉なのかで違うのに
10割がボソボソなのではない
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2022/02/19(土) 09:51:43.73ID:GjFfAqzYp
美味いよ
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2022/02/19(土) 09:51:48.66ID:92aTz0YE0
モノによるとしか言いようがない
蕎麦粉の良し悪しがダイレクトに反映されるから
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6fcd-uzff)
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2022/02/19(土) 09:52:17.09ID:hFFVv5l10
>>33
へぎ蕎麦美味かったぞ
https://i.imgur.com/mlcpFaY.jpg
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3d2-9yE7)
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2022/02/19(土) 09:52:50.94ID:LS5ImSzd0
そばの実を4℃で冷蔵（水の体積が最小）してる店ほど美味いんだ
だから寒い地方の方が美味いだろ？
あれは実の品質を保持できる温度に近いかどうかなんだね
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e395-Ruta)
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2022/02/19(土) 09:53:05.05ID:JNgcSGOg0
旨いやつは滅茶苦茶旨い
下手が打つとボソボソになる
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2022/02/19(土) 09:53:25.55ID:E8doyGUJ0
そばにハマると一時期10割ばかりになるけど結局二八に戻る
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2022/02/19(土) 09:53:36.03ID:ETn8O4VK0
>>41
じゅうわりそば
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2022/02/19(土) 09:53:44.57ID:YTF79Tu10
>>29
ロシア人乙
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2022/02/19(土) 09:54:18.29ID:LS5ImSzd0
ネバネバ要素は水と合わせてまさに繋ぎになるからね
結局必要なんだね
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-lT30)
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2022/02/19(土) 09:54:36.11ID:KPT5Rfh90
上手い人が打ったらわからんが田舎蕎麦だったのでボソボソだったわ
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 09:54:59.24ID:cDK5n3TK0
>>39
カロリーしかないからな。なお白い蕎麦粉も同様の模様
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 09:55:26.73ID:XVnLkYJv0
ちなみに最強に旨いカップそばだと
凄麺の鴨だしそばや
今年は販売されないけど例年今頃は売っている
凄麺の富士そばタイアップな紅しょうが天そばなんかは
ノンフライ麺の三割そば

ついでに言うとどん兵衛のおそばや緑のたぬきは
油揚げ麺の二割そばだった筈
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 09:56:19.54ID:XVnLkYJv0
>>40
へぎそばを喰うより
そばとところてんをそれぞれ食べたい派だわw
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 09:56:32.67ID:cDK5n3TK0
>>51
白かったろ？白い十割蕎麦ならプリップリやプリップリ
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-G4vA)
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2022/02/19(土) 09:57:29.41ID:ujjNfbmo0
俺はかけ蕎麦が好きだから十割を有難いとは思わないな
何が言いたいかっていうと小麦粉は偉大だって事
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2022/02/19(土) 09:57:57.33ID:QsovkmRm0
十割蕎麦だしてる店のクチコミにアンチ十割蕎麦の奴らが大体湧いてる
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2022/02/19(土) 09:58:13.38ID:OCfVCnkw0
0割蕎麦なら
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3d2-9yE7)
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2022/02/19(土) 09:58:36.03ID:LS5ImSzd0
まあさほど拘る要素ではないんだよ
100%蕎麦ってことはあまり関係ない
結局水は入ってるわけだからね
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2022/02/19(土) 09:58:55.12ID:OVbal+vqa
ボソボソしてる
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3d2-9yE7)
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2022/02/19(土) 09:59:39.62ID:LS5ImSzd0
小麦粉は生だと腹壊すって言うけど
そば粉は生でもいけるっしょ？
蕎麦がきなんて全然ほとんど火通ってないし
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2022/02/19(土) 09:59:54.12ID:wHHqiWJR0
スーパーの蕎麦って割合表記を義務化するべきだと思うの
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9397-ylO9)
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2022/02/19(土) 10:00:20.84ID:xdr3lExl0
打ち手による
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2022/02/19(土) 10:00:21.29ID:BoSE7rsp0
昔有馬温泉会館で食ったが塩で食うのが普通で酒のアテになったな
ざる蕎麦つゆはほぐれて無理やな
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 10:00:56.44ID:XVnLkYJv0
>>56
白いそばは更科そばで
そばの実を挽いてそば粉にする際に
周囲の殻と殻に近い部分を捨てて
実の真ん中の白い部分だけを使って挽くから白いんだが
そばの風味も少ないから個人的には最も敬遠するそば

あれを喰う位なら
ほぼ小麦粉な雰囲気だけそばを喰った方がええわw
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2022/02/19(土) 10:01:41.32ID:8ApdAsGx0
ぶっちゃけ美味しくない
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2022/02/19(土) 10:01:42.41ID:p7Lf2sqV0
新蕎麦なら強烈
他じゃ物足りなくなる
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2022/02/19(土) 10:02:44.69ID:NfFXbjLW0
>>70
ほんとこれ
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2022/02/19(土) 10:04:02.76ID:cDK5n3TK0
>>70
そう。風味も栄養もなさすぎて悲しい白蕎麦
黒蕎麦を卵だけでつなぐのは栄養豊富だが食感悪い。結局はそのへんのバランス知り尽くした小麦粉つなぎの蕎麦が至高と思う
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2022/02/19(土) 10:04:08.19ID:LS5ImSzd0
とかつそばだぞ
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2022/02/19(土) 10:04:31.52ID:XVnLkYJv0
>>65
小麦粉もそば粉も米粉も一端茹でたり焼いたりして
しっかりと加熱して
でんぷんをアルファ化しないと駄目

バリ硬だの粉落としだの言って
生の小麦粉を喰って喜ぶ
九州のトンコツ土人だけが頭おかしい

アフリカの土人ですらちゃんと加熱して喰うのにw
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2022/02/19(土) 10:04:34.80ID:wpbGEAI40
そばって乾麺で十分だよね
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2022/02/19(土) 10:04:38.16ID:sIVULuGE0
8割のほうがうまい
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2022/02/19(土) 10:04:54.67ID:t2X+xeGL0
ブチブチ切れる
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2022/02/19(土) 10:05:22.36ID:LS5ImSzd0
>>82
普段はこれで充分な
茹で方水の当て方だけ注意すれば充分美味い
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2022/02/19(土) 10:05:42.31ID:ZpuL/qdh0
スーパーとかの生ソバって小麦粉60％くらいでソバじゃないよな
細いうどんだろ
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2022/02/19(土) 10:05:44.99ID:ujjNfbmo0
十割そばを盛りで頼む
まずは何もつけずに蕎麦本来の味をそのまま楽しむ
その次に塩をつけて楽しむ
その後は麺の先をほんの少しつゆにつけて一気にたぐる
麺は噛まずに飲み込み喉越しと鼻から抜ける香りを楽しむ


うるせーーーーーーーーーー！！！オヤジかけ一つ！！
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2022/02/19(土) 10:06:08.03ID:sIVULuGE0
ゆでたろうなめてた
富士そばレベルかと思ってたけど
蕎麦好きの俺も衝撃うけたよ
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2022/02/19(土) 10:06:21.64ID:92aTz0YE0
小麦粉を入れる主な理由は小麦粉のグルテンで打ったあと長持ちするから
大量の作り置きが可能
営業面で圧倒的に有利なんだよ
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2022/02/19(土) 10:07:37.98ID:l+/817EYM
二八そばの方が好き
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2022/02/19(土) 10:08:31.07ID:uRMP2C7c0
結局スーパーで20円くらいで売ってる茹で蕎麦が一番美味い
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2022/02/19(土) 10:08:34.96ID:K+tEYcHU0
当たり外れの差が激しい
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2022/02/19(土) 10:09:39.75ID:t3wrKL6H0
なんかボソボソしててあんまだったわ
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2022/02/19(土) 10:11:44.29ID:QAfkuW4ma
ボソボソしててゴミ
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2022/02/19(土) 10:13:18.22ID:4RH8IBES0
二八そば（蕎麦2:小麦粉8）
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2022/02/19(土) 10:14:41.22ID:sIVULuGE0
ふのり蕎麦こそ至高と思ってた時期もあるけど
あれとろろ蕎麦食べてるのと一緒だよな
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2022/02/19(土) 10:15:02.71ID:8ZSXzqzi0
ボソボソとか言ってる奴はまともな蕎麦屋で食ったことねーのか？
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2022/02/19(土) 10:15:15.83ID:Cim27B0q0
>>82
適当な店の蕎麦より買ってくる乾麺の方が安定して美味いのが多い
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2022/02/19(土) 10:15:35.81
蕎麦は店によって個性が違うから飽きない
正解はないんよ旨ければ正義
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2022/02/19(土) 10:15:41.36ID:ZyKxSA5R0
>>62
冷や麦いいな
そうめんより用途も広い
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2022/02/19(土) 10:15:44.03ID:J1IqNxx3K
言うても十割だからな
十倍蕎麦食った事あるけど胃袋ぱなかったぞ
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2022/02/19(土) 10:16:34.57ID:Cim27B0q0
>>109
緑は茶そばだろ
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2022/02/19(土) 10:16:36.12ID:wLYE9yqB0
別に不味くない
麺にしてつゆにつけて食うジャップ式が台無しにしてるだけ
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2022/02/19(土) 10:16:55.23ID:XVnLkYJv0
一応更科そばの利点を挙げるとすると
中国産等のアレなそばの実を使った場合は
そばの実の表面に付着している
極めて発ガン性が高いカビを極力回避出来る点だな

蕎麦のカオリガーと言って
まともに蕎麦の実を洗わずに挽く
まともに修業した事もない蕎麦好きあがりの素人蕎麦屋が多いけど
中国産等の安い蕎麦の実の表面には高確率でカビが付着しているから
しっかりと洗わないとヤバいんだよw

国産の蕎麦の実も収穫してすぐに挽かず
去年収穫した奴のストックを使っている所なんかも
保存中に結構カビが生えるから要注意

まぁ米をとぐのよりもしっかりと
ガリガリと蕎麦の実を水で洗えばええだけの話なんだけどさw

最近はピスタチオを使ったお菓子が流行っているけど
あのピスタチオに付着しているカビと一緒やでw
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 03d2-yDhd)
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2022/02/19(土) 10:16:59.37ID:sIVULuGE0
蕎麦屋の更科、砂場、藪は暖簾分け
ようは二郎の先駆け
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7385-qL1O)
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2022/02/19(土) 10:17:15.50ID:rg138zik0
十割蕎麦が売りの嵯峨谷で何度食っても
特別に旨いとは感じないな
デパ地下で試食した蕎麦は本当に旨かった
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 10:17:23.54ID:cDK5n3TK0
>>93
二八（逆）
黒さを高めた蕎麦粉があり、小麦粉を4倍加えてもなお黒く、そばの風味がある
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e30d-tVVQ)
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2022/02/19(土) 10:17:55.14ID:uJNd387L0
バランス考えろ
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 10:19:33.63ID:XVnLkYJv0
>>106
ふのりの繋ぎはこんにゃくそばと一緒

卵というか卵白で繋いだり
山芋や長芋や自然薯で繋いだりするのとは
かなり風味とのど越しが違う
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fc1-dLMo)
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2022/02/19(土) 10:20:02.23ID:wLYE9yqB0
蕎麦切りっていう蕎麦でも一番まずい食い方してるジャップが美味い蕎麦だのなんだの言う資格がない
外国人に味覚障害だも笑われてる
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6f0a-dcTx)
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2022/02/19(土) 10:21:46.21ID:YMXdBAUC0
蕎麦が好きなら美味いんじゃない
自分はつなぎ入ってる方がいい
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fc1-dLMo)
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2022/02/19(土) 10:22:26.74ID:wLYE9yqB0
ジャップの蕎麦料理が一番まずい
いつもガレットにして食ってる
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-u1v0)
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2022/02/19(土) 10:23:02.12ID:P4MUpkiea
スーパーで乾麺買うくらい
うまい
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-CyYr)
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2022/02/19(土) 10:24:04.00ID:TdMLL8wW0
蕎麦の香り楽しむなら蕎麦がきが至高
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 838f-GzEq)
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2022/02/19(土) 10:24:26.84ID:ycED+B8f0
十割そばはそば湯が美味い
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-u1v0)
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2022/02/19(土) 10:24:44.23ID:P4MUpkiea
なんか水洗いし過ぎるとあんまり美味しくない
0138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3392-hSEA)
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2022/02/19(土) 10:25:00.23ID:OKneX2PI0
食ってみろ
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 10:25:02.45ID:cDK5n3TK0
>>125
さすふじ
ようやっとる
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fc1-dLMo)
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2022/02/19(土) 10:25:50.68ID:wLYE9yqB0
蕎麦切りっていう料理自体が不味いって前提で話せよ
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 10:26:36.08ID:XVnLkYJv0
>>124
海外青年協力隊員だった友達の嫁が
東欧出身の百姓の娘な金髪女なんだけど
日本のそばは東欧のそばより旨いと言って
いつもどん兵衛を食べまくっているわw
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-RxSG)
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2022/02/19(土) 10:26:54.26ID:rVs6dBGZ0
>>140
その書き込みはおかしい
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f6d-ceuc)
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2022/02/19(土) 10:30:01.85ID:ucjn3M+Z0
はっきりいってうまい
なにがうまいってばりかたなのがいいッ
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKa7-UHLm)
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2022/02/19(土) 10:30:33.54ID:J1IqNxx3K
おまえらなにげに蕎麦屋との出逢いに恵まれてんのな

おすすめ聞いてカレー蕎麦すすめられたりするんだぞ地方では

うどんならまだしもカレー蕎麦とか劣化カップヌードルカレー味だろ

すわ京都のぶぶづけかと店を出てからの帰り道で気付いたね
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8f5b-iDSx)
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2022/02/19(土) 10:32:28.96ID:KUw2hGIs0
新そばの時期に年一食うくらいだなボソボソしてるし香りが強いくらいしか強みがない
二八が常食向きだし何処で食っても安定
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 03d2-yDhd)
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2022/02/19(土) 10:35:09.34ID:sIVULuGE0
ゆで太郎で充分だよ
0155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 230d-dbmB)
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2022/02/19(土) 10:36:16.99ID:NwDBRvwI0
高い、固い、腹一杯にならない、美味くない、アレルギーリスク大

子供の時からそば大好きで食いまくってたら、そば粉が多い蕎麦食うと喉がモゾモゾするようになってしまった
ゆで蕎麦が1番美味くてアレルギーリスクも低くて1番いい
0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-MFt0)
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2022/02/19(土) 10:37:08.56ID:718xdsBz0
そばは風味の食べ物だから割合よりも鮮度が全て
新そばなら大抵美味しい
0158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7306-ytFx)
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2022/02/19(土) 10:38:36.01ID:XVnLkYJv0
>>148
本田翼似な高校時代の元カノが蕎麦屋の一人娘だったから
元カノの家にセクロスしにちょくちょく行っていた際に
蕎麦屋店主なパパさんから色々と蘊蓄を仕込まれたんだわw

市中にある出前がメインの普通のお蕎麦屋さんだけど
鴨南蛮そばとカレー南蛮そばの隠れた名店だったりするw

元カノが入り婿を取って婿を後継者にして
潰れずに今も営業しているけどさw
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 03d2-WTPq)
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2022/02/19(土) 10:39:23.42ID:55PnCL/o0
二八の方が好み
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-yIhV)
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2022/02/19(土) 10:40:28.10ID:AgkoDEO5d
うまかったらみんな十割で作ってる
0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff4e-K2Gr)
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2022/02/19(土) 10:42:18.76ID:NsJpWyxP0?PLT(25001)

亡くなったばーちゃんが作ってた
あれ、本当に美味しかった
0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKa7-1180)
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2022/02/19(土) 10:43:03.41ID:zgQ2psPHK
>>157
大さじ１杯のサラダ油 鍋に入れて茹でると 十割だろうが小麦だらけの蕎麦だろうが ツルッとするわよ
なのよ
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff89-ey1v)
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2022/02/19(土) 10:45:24.65ID:XneKUiK/0
言うほど大差ないわ
0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cfdc-mAxL)
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2022/02/19(土) 10:46:17.16ID:myjsCKwk0
東京出てきたら真っ白い蕎麦ばっかでビビった
黒い粒々とかもないの
0168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-tY2M)
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2022/02/19(土) 10:46:23.57ID:2uIKJZPC0
バカが食う
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp07-DwHE)
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2022/02/19(土) 10:47:17.13ID:QVwheZM5p
ガチで美味いのはあるが、日常生活では二八で十分
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff56-BSiP)
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2022/02/19(土) 10:49:16.70ID:vez2Fbva0
美味い店のは美味い
不味い店のはぼそぼそで臭い
0172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff2e-kEsi)
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2022/02/19(土) 10:50:20.28ID:eFFwXpqQ0
コシがなくてボソボソしてる。たかが蕎麦程度でウンチク垂れるクソ野郎が捻り出したクソみたいな食べ物
0174番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0f19-9L8B)
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2022/02/19(土) 10:50:40.69ID:qEJ+JERU0
>>167
薮行けよ
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2022/02/19(土) 10:57:13.21ID:f14OXKU80
コンビニやスーパーで売ってる
小麦7割みたいなざるそばの方がジャンヌ感があって好き
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-LSF0)
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2022/02/19(土) 10:58:12.64ID:/iC0AZi60
美味しくなかった
0181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-RxSG)
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2022/02/19(土) 10:58:29.34ID:rVs6dBGZ0
>>167
更科そば好き
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2022/02/19(土) 10:58:51.92ID:WS26Qo+a0
意識高い自己マン蕎麦屋と同じく意識高い評論家が織り成す意識の高い世界
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0f19-9L8B)
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2022/02/19(土) 11:00:30.06ID:qEJ+JERU0
>>178
ウォーキング後みたいなおっさんがジャージ姿でそばがきでビール飲んでたよ
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2022/02/19(土) 11:01:00.30ID:vez2Fbva0
>>178
そば天のが好きかな
続いてあげ蕎麦、そばぜんざい
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2022/02/19(土) 11:03:03.18ID:WWOAlRAMF
最近美味い布海苔蕎麦に出会って改宗した
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf8c-Qb9r)
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2022/02/19(土) 11:06:57.67ID:BHx9wBIt0
>>39
安いし貧民向けの素材だろ
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2022/02/19(土) 11:11:40.30ID:cDK5n3TK0
>>169
十割も一枚岩ではないからな
粉の白さコントロールでかなり麺の性質変わる
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2022/02/19(土) 11:12:58.27ID:J5sZTgqq0
ゆで太郎のそばが黒っぽいのは
そばの実の殻も追加して入れてるから
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2022/02/19(土) 11:21:05.67ID:Mq+cZL610
>>39
他のは知らんけど小麦アレルギー持ちには十割そばしか気楽に麺類食えないんだよ
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff56-BSiP)
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2022/02/19(土) 11:27:52.57ID:vez2Fbva0
>>194
米麺美味しいのに
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2022/02/19(土) 11:32:20.81ID:Up3ofCM+0
風味が強いからそれに負けないツユが必要だって山岡さんが言ってた
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 938f-nULM)
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2022/02/19(土) 11:36:13.00ID:tFJKNs460
二八は素人
プロは一九ソバ
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2022/02/19(土) 11:36:17.57ID:RzDQW9W90
うまいのは粗挽きそばな
これはマジで飛ぶから
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2022/02/19(土) 11:36:51.59ID:iYaFSO3A0
寿司と一緒で酒と一緒につまむもの
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2022/02/19(土) 11:37:20.09ID:jE1BM24d0
>>20
今時国産もなぁ…
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-DnNf)
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2022/02/19(土) 11:37:42.22ID:cDK5n3TK0
>>200
それは殻だらけの黒粉を卵で固めたインチキ十割だな。栄養と風味はすごいが文字通りボソボソ。かけか煮麺にでもしないとうまくない
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff56-BSiP)
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2022/02/19(土) 11:39:29.32ID:vez2Fbva0
>>201
すべってんぞ
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfad-I4H6)
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2022/02/19(土) 11:45:57.20ID:eQuTRKtF0
ワイアレルギーだから食えんのやが蕎麦食ってる奴に美味いのか聞いたらまあまあの割合で「言うほど美味くない」っていう答えが返ってくるんやけど何あれ
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-RxSG)
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2022/02/19(土) 11:47:21.98ID:rVs6dBGZ0
>>209
お手軽で早くて昼食にちょうどいいから食べてるのかもしれないよ
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2022/02/19(土) 11:47:37.36ID:/zKg9g420
嵯峨谷行けば食えるよ
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2022/02/19(土) 11:51:02.14ID:+AgC4ojI0
十割ってそれ割ってないですやん
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3d2-lT30)
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2022/02/19(土) 11:55:11.38ID:QB781Szs0
( ヽ゜ん゜)「10割そばはボソボソしてる！」

（ ヽ´ん`）「流水麺最強！ｽﾞｽﾞｰｯ！」
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2022/02/19(土) 11:56:34.14ID:vez2Fbva0
>>212
店による
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2022/02/19(土) 11:56:38.61ID:dC370Wch0
>>167

黒い蕎麦・白い蕎麦
地方だと半透明な蕎麦も有る
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2022/02/19(土) 11:56:46.29ID:ZFoLa7KN0
>>1
まずい
小麦10割が1番うまい
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 838f-hK9y)
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2022/02/19(土) 11:56:52.22ID:Rdu6xZSU0
オプションは基本つけない派
そばなんてつけなくていいだろ
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2022/02/19(土) 11:57:10.87ID:CDDGRniy0
不味い
情報を食うとはアレのこと
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2022/02/19(土) 12:02:10.60ID:cmwG7gVa0
そばの美味さがわかったのは三十を超えてからだった
若い頃はうどんの下位互換でしかなかった…加齢のせいかも
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f3a-lut+)
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2022/02/19(土) 12:02:24.47ID:UqYxHVy90
そもそも論として蕎麦だって一番粉は小麦粉みたいに白くて、それで蕎麦作った更科蕎麦は細うどんみたいな感じだからな。
お前たちの脳内にある黒い蕎麦って小麦で言ったらふすま入りの全粒粉パンをありがたがって食ってるようなもん。
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2022/02/19(土) 12:02:54.35ID:Z27FBk1K0
グルテン混入してるゴミ有り難がってるジャップおる？
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2022/02/19(土) 12:03:04.30ID:aKab/BCp0
二八
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2022/02/19(土) 12:03:56.77ID:/80HImC10
へぎそば
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2022/02/19(土) 12:04:47.05ID:+YC2mCaN0
蕎麦はザル以外食えたもんじゃない
0230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff56-BSiP)
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2022/02/19(土) 12:08:41.15ID:vez2Fbva0
>>229
美味いよな中華そば麺や卵そばや茶そば
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2022/02/19(土) 12:10:15.92ID:6b7Omgfu0
0割そばでいいからロカボ蕎麦出して欲しい
糖質少なめのそば無さすぎる
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2022/02/19(土) 12:14:23.37ID:3po2zcmW0
そば（そば粉沢山使ってる奴だけ）は弱アルカリ性食品だから酸性尿に効果があって痛風対策になるぞ

そばって書いてあっても小麦粉8〜9割使ってる偽物の蕎麦うどんは健康効果なんかない
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f3a-lut+)
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2022/02/19(土) 12:15:45.87ID:UqYxHVy90
>>232
でも実際はお前ら全粒粉10割の蕎麦なんて食ってないじゃんw
小麦粉に色つけただけの怪しい麺ををありがたがってるだけなんだよｗ
0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23af-GPe1)
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2022/02/19(土) 12:17:25.42ID:dQGolFGM0
工場製品のそばと違い

打ち手により広く個性がある

そこが魅力やｗｗ
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2022/02/19(土) 12:21:11.92ID:4FPObpos0
あんまり美味しくない
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3ba-cGlO)
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2022/02/19(土) 12:22:19.09ID:VZmvAJOw0
まずい
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9335-rgfS)
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2022/02/19(土) 12:25:00.07ID:FLuXZ8jl0
熱が出る
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2022/02/19(土) 12:32:24.93ID:mIqKJrVRM
吉野家で食った
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2022/02/19(土) 12:33:01.29ID:qEJ+JERU0
>>212
そばの打ち粉は花粉っていってそばの実を割ったときに出る中心部の粉だよ
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2022/02/19(土) 12:36:54.55ID:mSqbljjr0
不味いぞ
更科も不味い
二八そばくらいが一番うまい
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2022/02/19(土) 12:37:35.16ID:zgQ2psPHK
冷や麦 １択 なのよ
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2022/02/19(土) 12:42:10.06ID:J1IqNxx3K
師匠的な存在いないと難しいんだよな蕎麦道は

乾蕎麦の茹で汁で血液サラサラになると聞いて飲み干して
ちょっとやばげな汗だく状況を血行が良くなったからと思い込んでたけれども

あれ今思うと
溶け出した乾蕎麦の塩分と温度で体温上がってたんだよな…
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2022/02/19(土) 12:42:11.24ID:XpJMs9BY0
十割乾麺は水を少なめにして茹でる。
そうすると、蕎麦がきとかけ蕎麦の出来損ないみたいなのができる。
そこに醤油（牡蠣醤油がおススメ）か塩を垂らすと
見かけの汚さと違って、めちゃ上手い。

士郎や雄山もビックリするはず www
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2022/02/19(土) 12:45:25.41ID:cDK5n3TK0
>>231
真っ黒いそば粉を用いればそういうもんはできるが普及品製造のために繋ぎを何にするかが問題。自分で作るのが早い気もする。卵でつなぐ
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2022/02/19(土) 12:46:42.28ID:aXKj/owa0
蕎麦でこだわるな
つゆが本体だろ
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2022/02/19(土) 12:48:00.32ID:5aPmyOAZ0
これもう十割そばだろ
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2022/02/19(土) 12:49:07.76ID:EGMMvsyH0
ボロボロちぎれる食べにくさマイナスを考えるとそうでもないけど、
一回だけそうならないの食べたことある。
蕎麦も美味しかったけれど蕎麦湯が美味しかった
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2022/02/19(土) 12:49:41.37ID:CeBi18Qa0
乾麺は蕎麦粉の比率以前に
湯戻りを良くして茹で時間短縮する為に
塩を加えて練った奴だと
蕎麦湯がしょっぱくなって少しアレだったりするけど
最近は無塩な乾麺のおそばも増えてきているから
蕎麦湯を楽しみたい奴はそういう麺を買え
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2022/02/19(土) 12:54:11.92ID:IpqdKDD10
美味しいと言われるのを食っても食感も舌触りも味も全然美味しくない正に香り一点特化
香りを最大限まで強化するためだけに他の全てを犠牲にしたのが十割
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2022/02/19(土) 13:07:01.94ID:XQQfZDYf0
安い乾麺にとろろで家で喰うのが最高だよ
200円で腹いっぱい食える
小麦粉が8割くらいの麺やけど
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2022/02/19(土) 13:07:27.80ID:+gbJ/DC10
ボソボソでネチャネチャ
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2022/02/19(土) 13:08:10.76ID:bba/fC4p0
ぼそぼそもそもそ
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2022/02/19(土) 13:10:39.35ID:062lzeTE0
戸隠で食べた10割はマジでうまかった
それ以外でうまい10割は食べた事ない
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2022/02/19(土) 13:11:19.98ID:cDK5n3TK0
>>247
そこに重曹をほんのごく一つまみ入れてみ
飛ぶぞ
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2022/02/19(土) 13:13:54.40ID:Mq+cZL610
>>198
味を否定するつもりはないけど下手にラーメンに似てる分ラーメンじゃない悔しさの方が先にくるから残念だ
アレルギー持ちじゃない人間が好みで食うのとは違う感情が出る
>>202
田舎でも気楽に食えるものにして…
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2022/02/19(土) 13:55:29.42ID:HO9SCH4S0
>>257
山形逝け　二度と都内の蕎麦とか食えんから
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2022/02/19(土) 13:55:52.41ID:j1BTmzGv0
10割そばの乾麺売っとるけど
乾麺レベルでも明らかに香りが違うのがわかる
味は28と違いはわからん
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2022/02/19(土) 14:06:13.69ID:Dth6sMIba
山形蕎麦って13号線沿と山形駅近くの2カ所で食べたけど、値段の割には美味しくなかった
ゲソ天は美味しかった
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2022/02/19(土) 14:09:55.15ID:I2l0hQ860
二八より実は三七の方が美味い
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2022/02/19(土) 14:11:47.13ID:j96ptvBf0
極楽湯の飯食うとこで食えるだろ十割蕎麦
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2022/02/19(土) 14:31:18.38ID:VS6RgN3Tx
立食いそば　チェーン店はところてん方式で押出
生のような食感　
さがみ　逆二八　（そば２割）に石臼でひいた
そば粉を加えてる　そばの香りつけ　食感はいい。
長野駅周辺の１０割そば　海老天付きで２０００円前後した。」
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2022/02/19(土) 14:32:21.32ID:RNzpL9GD0
必ずしも
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2022/02/19(土) 14:34:26.83ID:aXKj/owa0
>>268
おすすめの山形の蕎麦屋ある？
来月行くンだわ
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2022/02/19(土) 14:52:54.54ID:UmlYEOZg0
十割は風味だけだね
蕎麦という食物としては二八かなぁ
後は職人の腕次第じゃね
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2022/02/19(土) 14:57:59.54ID:E8doyGUJ0
九一蕎麦が攻守最強だよな
でも関西で美味しい外一の九一蕎麦食べれるところ無いんだよなー
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2022/02/19(土) 14:58:33.05ID:b7NOjmb/0
十割でもソバの風味足りないのあるけど
あれってやっぱり偽装なんかな
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2022/02/19(土) 14:59:48.28ID:cDK5n3TK0
>>282
白さを高めた粉を使ってるから。切れづらくなるが蕎麦らしさは減少する
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2022/02/19(土) 15:02:24.15ID:Kc582Pyw0
>>279
水をPRするのは他に何も無いから
最終手段ともいえる
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2022/02/19(土) 15:04:49.47ID:gM5LJNkn0
正直更科が一番うめえわ
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2022/02/19(土) 15:08:05.95ID:K6f1n3TUH
蕎麦アレルギーの奴に食わしてみ？
すごい悶絶してて笑った。
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2022/02/19(土) 15:08:34.42ID:B7YGk0wPM
津軽そば大好き
お腹に優しい
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2022/02/19(土) 15:26:12.11ID:sIVULuGE0
ゆで太郎は店で手打ちだから店員の腕によってはうんめえんだわ
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2022/02/19(土) 15:30:02.79ID:jKmP9scn0
ボソボソして不味い
十割頼む奴は頭おかしい
二八が最高
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2022/02/19(土) 15:32:00.62ID:XpJMs9BY0
>>263
サンクス、こんどチャレンジしてみるわ
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2022/02/19(土) 15:37:32.18ID:KLwqCoBSr
10割り出す店で美味いところは本当少数
大半はボソボソのひでえそば
ただ当たりを引ければ最高にうまいな

その当たりのひとつが何気に吉野家
ただつゆと薬味がクソだけど麺だけはマジで名店と張れるレベル
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2022/02/19(土) 16:04:39.31ID:KLwqCoBSr
>>293
そば湯はそばを茹でたお湯じゃなくて別にそば粉をぶち込んだお湯だから8割だろうがそば粉不使用レベルな店のものだろうが意味あるぞ
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2022/02/19(土) 16:20:09.15ID:1r2N7uZr0
乾麺のは美味くない
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2022/02/19(土) 16:24:37.88ID:dyoJJTGl0
吉野家もそうだがだいぶ昔から機械で１０割そば余裕で打てる
もはやそば職人は天ぷら以上にオワコン
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2022/02/19(土) 16:29:08.94ID:q4nECAij0
10割は味がしっかりしてて美味かった
自分の家で茹でたらボロボロになってしまった
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2022/02/19(土) 16:39:37.81ID:3Os96YDS0
そば店で食べたのは美味しかったけど

スーパーに売っている乾麺のは微妙やった
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2022/02/19(土) 18:18:06.05ID:cDK5n3TK0
>>293
むしろ十割でも白い蕎麦粉のやつは意味のない蕎麦湯だよ。ただの澱粉茹で汁で味香り無し
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2022/02/19(土) 19:13:42.04ID:5hMVX/Xo0
安曇野で食ったのがたしか十割そばだったけとも別にボソボソなんて感じはなくすごいうまかったけどな
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2022/02/19(土) 19:33:26.48ID:dn+JlxOc0
腹いっぱい食べてもカロリー低いから罪悪感が少ない
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2022/02/19(土) 19:53:20.76ID:TP2MeHtha
小麦粉がなかったから昔はしょうがなく食ってただけなのに
何故か10割だからすごいみたいに持ち上げる謎
0307番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-xpf8)
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2022/02/19(土) 20:14:49.89ID:GGeFXe2s0
じ。。。十割そば
0308番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8310-uScu)
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2022/02/19(土) 20:33:21.21ID:LBJNj+Kk0
蕎麦アレルギーの奴は10割食ってみろ
飛ぶぞ
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8310-uScu)
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2022/02/19(土) 20:37:47.59ID:LBJNj+Kk0
GI直とか気にするので蕎麦粉の含有量は気にするわ
原材料で小麦粉が先に書かれているニセモノなんか食えるかよ
酷いものになると蕎麦粉0.5%とかあるからな
もう蕎麦ですらない
全粒粉入りパンとかブルーマウンテン使用とかジャップの言葉遊びにはウンザリよ
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2022/02/19(土) 21:41:33.84ID:oHvJaQpK0
美味い店は美味いが、とろろをツナギにした方が好み
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2022/02/19(土) 21:45:01.24ID:hTPBlcFf0
そば処吉野家で食えるだろ
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2022/02/20(日) 08:20:20.06ID:yH2Gyb9x0
１センチ位にブツ切れになった
つなぎは大切だ
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2022/02/20(日) 08:35:58.07ID:SjcqRRdwM
>>316
蕎麦がきにして食えよ
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2022/02/20(日) 08:36:37.02ID:DbZ/78XsH
そこそこの店でも1000円ありゃ食えるんだからここで聞くよりさっさと食ってみりゃいいだろ
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2022/02/20(日) 08:45:34.84ID:L3tl+c1N0
軽い動悸がくる
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2022/02/20(日) 08:47:21.67ID:XrK2m2oN0
蕎麦と小麦は適度な割合で混ぜたほうがうまいと気づいた
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2022/02/20(日) 08:49:29.02ID:cKhq0Ajl0
つなぎを無しの十割でボソボソ感なくして滑らかで美味しくするには水分多めで打って茹で時間も長くなるから
二八蕎麦より蕎麦粉がの量が絶対的に多いかというとそうでもないんだろうな
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2022/02/20(日) 08:57:45.98ID:SjcqRRdwM
>>320
蕎麦アレルギーやんそれ。アナフィラキシーで死ぬぞ
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2022/02/20(日) 09:03:31.59ID:2Y7eVE130
だがツユがな
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2022/02/20(日) 09:08:07.29ID:nttlcAST0
10割だと押し出し製麺機になるからうんこ以下だぞ
まさか吉野家がうまいとか言ってないだろうな
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2022/02/20(日) 09:11:01.78ID:rGXxJcAP0
ボソボソ
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2022/02/20(日) 09:22:59.46ID:le1UaCQq0
>>314
まじか
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2022/02/20(日) 09:34:41.90ID:MD+/7lTd0
ジューシー
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2022/02/20(日) 09:36:26.41ID:yT77qHdba
>>328
蕎麦は値段の幅も広いしマナーにゆるいし気軽に食えばいいのでは
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2022/02/20(日) 11:06:56.39ID:DGs2/gXqx
ぼそぼそ　していて　生っぽい味です
市販乾麺はゆで時間に留意します
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2022/02/20(日) 16:00:01.47ID:QNFxHt290
ずっと10割り出してた行きつけの蕎麦屋が店主が高齢になって10割打てなくなったということで二八になった
変わらず美味しいけど
10割打つのってしんどいんだな
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2022/02/20(日) 16:01:49.27ID:IP8Bpj1G0
蕎麦は新そばの時期の北海道の駅そばが一番うまい。
それ以外は基本小麦粉のほうがうまいんじゃね。
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2022/02/20(日) 17:52:53.80ID:3ENR59gN0
そばなんて本来雑穀と同じ扱いだから美味いわけないんだよ
とはいえ最近のソバはエグみが減って昔に比べれば美味くなってるけどな
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2022/02/20(日) 18:50:12.33ID:ivEPhuK4d
コシがあるのとガッチガチなのを混同してる蕎麦屋あるよな
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2022/02/20(日) 19:31:59.09ID:K63bxLvm0
ちうかのところてん式製麺器がゴミすぎて本日捨てた。そば粉は団子にして食った。黒さのコントロールが絶妙でクソ美味かったな。食感を損なわない
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2022/02/20(日) 19:53:57.15ID:LszV+0lQ0
ケンモメンは嵯峨谷いつも行くだろ
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2022/02/21(月) 01:09:29.55ID:kzBO3DSZK
蕎麦と油は相性イイのよ なのよ
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2022/02/21(月) 01:13:45.63ID:HFQTzPNV0
噛んだときの鼻から抜ける香りと甘みは美味い
気がする
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2022/02/21(月) 01:13:57.44ID:PDxdpKCH0
日本蕎麦にはボンゴレロッソが一番やで
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2022/02/21(月) 16:15:01.85ID:qjawQbSt0
何もかも値上げ
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2022/02/21(月) 20:11:26.10ID:vAzwVzQ40
白い蕎麦粉買ってきた。ちうかのクソゴミ製麺器に再チャレンジさせる。聖帝にならって
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2022/02/21(月) 22:32:35.81ID:8fnHW2Nd0
ケンモメンって十割そばの話題になると「ボソボソしてる」って言えばいいと思ってるよな
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2022/02/21(月) 23:22:55.74ID:vAzwVzQ40
>>353
更科意外と食われてないな。カロリーしかないから食う必要はないけど
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2022/02/21(月) 23:29:45.95ID:WI2Gt2LW0
パスタのが美味い
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2022/02/21(月) 23:31:39.64ID:t3mIiH5l0
蕎麦の味がする
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2022/02/21(月) 23:33:31.98ID:b/khzoWy0
俺がじゅうわりそばって言ったら
しったかドヤ顔でとわりだよとわりって訂正してきた山本
の事を思い出して今でもたまにイラッとくる
じゅうわりであってんじゃねえか馬鹿野郎が
ふざけやがって
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2022/02/22(火) 07:28:00.22ID:zQ6OoywQ0
ボソボソしてる十割食ったことないな
山形県民だからかな
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2022/02/22(火) 07:33:15.47ID:m7882BHI0
外殻砕いたやつを余計に入れないとそばの味がしないとかクレームが来るんかしら。ただの全粒粉だけでは足りないという。しかしこれをやると食感ボソボソになっていく
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2022/02/22(火) 07:43:05.83ID:hkgB8c7a0
二八蕎麦って店減ったよな
街中にある安い蕎麦屋はほとんど小麦粉の細長いうどんだぞ
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2022/02/22(火) 07:47:54.69ID:CX5syg0e0
固い
安いからかもしれんが旨さは感じなかった
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