琵琶湖の魚が増えてるのに食べる文化が廃れてしまう🐟😥なぜ淡水魚は人気ないのか😭💦 [805238285]

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https://news.yahoo.co.jp/articles/6b1440ea5ebd6ba928133b5b56a734812b05411e

琵琶湖で激減のホンモロコ 漁獲量回復の兆し 食べる文化復活課題に

1990年代半ばから激減していた琵琶湖の固有種ホンモロコの漁獲量が増加の兆しを見せている。滋賀県や漁業者などが15年以上、ホンモロコ資源の回復を図ってきた効果が表れたとみられる。
しかし、長年の漁獲低迷でホンモロコを食べる文化が薄れてしまい、需要が戻らないという新たな問題が浮上している。

0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 5784-b+l+)2022/11/29(火) 09:33:45.38ID:5ph9FVbm0
淡水魚じゃなく滋賀が人気がない

0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa5b-TNWO)2022/11/29(火) 09:37:34.23ID:LRJTTvqga
ビワマスウマウマなんだわ

>>102
3,40年は生きるのに亀飼うやつ覚悟すごいなと子供の頃は思ってたけど、案の定逃しまくり(笑)
これが日本人

0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd3f-JEie)2022/11/29(火) 09:45:00.61ID:GYDPT338d
文化は時を経て変化して行くんだよ無理に残そうとすんなよのことしてる奴はドングリ食えよ

日本は山間部でも生食の習慣がある
山梨の郷土料理に蛇の刺身もある

0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d789-Z2Iz)2022/11/29(火) 09:58:15.81ID:vB5mxmqK0
>>108
犬猫ですら先に寿命来そうな年寄りが飼うのは虐待だとか言われてきてる昨今だから
亀とオウムは飼うやつ厳しく制限してほしいわ

魚種交代で増えてるだけ
そのうちまた減るぞ

0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd3f-0c9m)2022/11/29(火) 10:00:07.64ID:MZjXQ5pSd
くせーんだよな淡水魚
マスとか鮎とかワカサギくらいじゃねえの、問題なく食えるのは

0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 77d2-xeTg)2022/11/29(火) 10:08:06.17ID:OHhbWvnE0
>>194
これ今ならワカサギ釣るけどあいつらくせーしヌルヌルするからな
淡水魚調理に一手間かかる
食うなら海魚が美味いわやっぱ

>>111
そうだよね
生き物って環境さえ合えば少しの量からネズミ算式に増えてくから、厳しく取り締まる必要があるよ

滋賀県民が食べればいいと思います

0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa4f-UKDf)2022/11/29(火) 10:11:36.13ID:DIF6j1hsa
岩魚知らないのかよ

発酵させるな臭えんだよ

鯉の甘露煮

0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロレ Spcb-V4nK)2022/11/29(火) 10:25:46.82ID:mpJPqY12p
刺身で食えないから消費方法が限られる
鮎や鱒なら煮ても焼いても食えるけど鯉系は煮ないと食えないだろ

高い

フィッシュファイト!

食べても害はないんだけど滋賀県産のわかさぎのケツから生きた規制中がモリモリ出てくるのを見てから淡水魚に苦手意識が…

0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ff2b-qzZ5)2022/11/29(火) 10:51:18.14ID:oiDYvD3l0
ぶっちゃけ元のままブラックバス泳がせといて釣り客来てもらってた方が観光資源になったんじゃね

>>124
バサーは金を落とさないから嫌われている
バサーが来ることで稼げる金よりも駆除してもらえる補助金の方が大きい

>>123
ということはワカサギの天婦羅食うとモリモリの寄生虫の天婦羅も一緒に食ってるんだな

コイ
フナ
ナマズ
コアユ
モロコ
ブラックバス
ブルーギル
 
食べて一番マシなのがブラックバス

0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff8f-AIci)2022/11/29(火) 11:25:26.58ID:39h6q6lf0
>>117
美味くない非常食鱒の代表
骨酒以外需要無し

0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 97af-cIvD)2022/11/29(火) 12:13:22.02ID:4i5bgTh+0NIKU
>>127
さすがにコアユには負けるだろ
美味い順でビワマス、コアユ、ワカサギ、ブラックバス、ハス、ナマズ、ブルーギル、その他ってとこだろ

煮付料理ばかりの魚は基本的に旨くない

増えてるのバスとブルーギルだろ
そりゃ食わんわ

>>129
ハスの塩焼美味いぞ
鱗と内臓取って焼くだけ
時期によるかも分からんけど

0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 9fc9-pQkX)2022/11/29(火) 12:22:22.45ID:R47ENzdz0NIKU
ブラックバスバーガーとか作って無かったけ

バスは皮を剥いでフライにすると美味い
ブルーギルは歩留まりが悪い上にそんなに大きくならないから食いでがない(。・_・。)

あとヒガイって魚が美味いらしい(食ったことはない)

淡水魚を食べ始めたのは韓国だから
遠慮しないで兄さんに聞けば良いよ

川魚の中ではうまいほうだがありがたがるほどでもない
そんなに美味かったら
京都人がわざわざ塩漬けの鯖とか干したニシンとか
高い金かけて取り寄せるわけない

>>28
琵琶湖を囲む山々

>>136
淡水魚って不味くはないけど「旨み」が薄い気がする。海水魚の方が誇張して言えばジャンキーな味

川魚は泥抜きしないといけないとかじゃなかったっけ?
焼きとか煮付けとかになるから料理の幅も少ないし

0140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ b789-6qjC)2022/11/29(火) 13:34:33.56ID:9EBABjmH0NIKU
やばい寄生虫のせいだろ

食べ尽くして魚種交代しなきゃ(使命感)

0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 57af-nqcQ)2022/11/29(火) 13:42:00.56ID:HOykEMEl0NIKU
>>139
煮付けってその魚である意味がないよな

0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW d7c2-zNbM)2022/11/29(火) 13:53:17.82ID:gdv867710NIKU
生で食えないからでございます

淡水魚食べたらポンポン痛い痛いするよって小さな頃に言われた
道産子

0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 9779-A+29)2022/11/29(火) 14:26:53.18ID:q1CM/stb0NIKU
小鮎だかの佃煮買ったけど甘すぎて好みの味ではなかったわ
山椒がきいてて悪くはないんだけど甘さだけがね

鮒寿司だけはどうも苦手

コイ科は小骨の多さで損してる部分も大きい

>>125
それ沖縄と同じで税金の無駄遣いしてるだけで何の生産性も無いじゃん

0149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 97af-cIvD)2022/11/29(火) 16:30:30.79ID:4i5bgTh+0NIKU
>>131
勿論食べたことあるよ
米原に専門店みたいのあるね
バスはそれより旨いと思った
淡水魚なのに海の魚みたいな旨味があった

0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ Srcb-e1rH)2022/11/29(火) 16:35:41.16ID:0aA17QsGrNIKU
鮎は食ってメロンみたいな風味がするやつじゃないとうまくねーだろ
釣らないと手に入らんけど

0151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエW 77a2-JXkr)2022/11/29(火) 16:43:30.32ID:R4en74nP0NIKU
https://i.imgur.com/3FYkUWC.jpg
https://i.imgur.com/NADBASG.jpg

川魚の洗いって食べても大丈夫なの?
親父から淡水魚の生食は禁忌と言われたが

>>151
難しい問題だ
リスクは0じゃないんだろうけど、少なくともその地域でその店はずっと出しているんだろうし、十分低いんだろうね

イワナやヤマメなんかは骨酒にすると美味しいし
旨味がないってわけじゃないような

0154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ Srcb-+RLD)2022/11/29(火) 19:58:39.42ID:DIF6j1hsrNIKU
鮒寿しなんて発明するからだろ

0155名無し募集中。。。 (ニククエ ff9f-RVlR)2022/11/29(火) 20:01:47.37ID:xVeuYhDD0NIKU
鯉のアライは他の地域でもあるしスーパーなんかでも売られてるな
川魚苦手だから食べたことはないが

0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ d78f-RPwI)2022/11/29(火) 20:05:24.22ID:583eP2iu0NIKU
オレが食うから無理して広めなくていいぞ
ビワマスも広めるな

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