琵琶湖の魚が増えてるのに食べる文化が廃れてしまう🐟😥なぜ淡水魚は人気ないのか😭💦 [805238285]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/6b1440ea5ebd6ba928133b5b56a734812b05411e
琵琶湖で激減のホンモロコ 漁獲量回復の兆し 食べる文化復活課題に
1990年代半ばから激減していた琵琶湖の固有種ホンモロコの漁獲量が増加の兆しを見せている。滋賀県や漁業者などが15年以上、ホンモロコ資源の回復を図ってきた効果が表れたとみられる。
しかし、長年の漁獲低迷でホンモロコを食べる文化が薄れてしまい、需要が戻らないという新たな問題が浮上している。 >>102
3,40年は生きるのに亀飼うやつ覚悟すごいなと子供の頃は思ってたけど、案の定逃しまくり（笑）
これが日本人 文化は時を経て変化して行くんだよ無理に残そうとすんなよのことしてる奴はドングリ食えよ 日本は山間部でも生食の習慣がある
山梨の郷土料理に蛇の刺身もある >>108
犬猫ですら先に寿命来そうな年寄りが飼うのは虐待だとか言われてきてる昨今だから
亀とオウムは飼うやつ厳しく制限してほしいわ くせーんだよな淡水魚
マスとか鮎とかワカサギくらいじゃねえの、問題なく食えるのは >>194
これ今ならワカサギ釣るけどあいつらくせーしヌルヌルするからな
淡水魚調理に一手間かかる
食うなら海魚が美味いわやっぱ >>111
そうだよね
生き物って環境さえ合えば少しの量からネズミ算式に増えてくから、厳しく取り締まる必要があるよ 刺身で食えないから消費方法が限られる
鮎や鱒なら煮ても焼いても食えるけど鯉系は煮ないと食えないだろ 食べても害はないんだけど滋賀県産のわかさぎのケツから生きた規制中がモリモリ出てくるのを見てから淡水魚に苦手意識が… ぶっちゃけ元のままブラックバス泳がせといて釣り客来てもらってた方が観光資源になったんじゃね >>124
バサーは金を落とさないから嫌われている
バサーが来ることで稼げる金よりも駆除してもらえる補助金の方が大きい >>123
ということはワカサギの天婦羅食うとモリモリの寄生虫の天婦羅も一緒に食ってるんだな コイ
フナ
ナマズ
コアユ
モロコ
ブラックバス
ブルーギル
食べて一番マシなのがブラックバス >>117
美味くない非常食鱒の代表
骨酒以外需要無し >>127
さすがにコアユには負けるだろ
美味い順でビワマス、コアユ、ワカサギ、ブラックバス、ハス、ナマズ、ブルーギル、その他ってとこだろ
煮付料理ばかりの魚は基本的に旨くない >>129
ハスの塩焼美味いぞ
鱗と内臓取って焼くだけ
時期によるかも分からんけど バスは皮を剥いでフライにすると美味い
ブルーギルは歩留まりが悪い上にそんなに大きくならないから食いでがない(｡･_･｡) あとヒガイって魚が美味いらしい（食ったことはない） 淡水魚を食べ始めたのは韓国だから
遠慮しないで兄さんに聞けば良いよ 川魚の中ではうまいほうだがありがたがるほどでもない
そんなに美味かったら
京都人がわざわざ塩漬けの鯖とか干したニシンとか
高い金かけて取り寄せるわけない >>136
淡水魚って不味くはないけど「旨み」が薄い気がする。海水魚の方が誇張して言えばジャンキーな味 川魚は泥抜きしないといけないとかじゃなかったっけ？
焼きとか煮付けとかになるから料理の幅も少ないし 淡水魚食べたらポンポン痛い痛いするよって小さな頃に言われた
道産子 小鮎だかの佃煮買ったけど甘すぎて好みの味ではなかったわ
山椒がきいてて悪くはないんだけど甘さだけがね >>125
それ沖縄と同じで税金の無駄遣いしてるだけで何の生産性も無いじゃん >>131
勿論食べたことあるよ
米原に専門店みたいのあるね
バスはそれより旨いと思った
淡水魚なのに海の魚みたいな旨味があった 鮎は食ってメロンみたいな風味がするやつじゃないとうまくねーだろ
釣らないと手に入らんけど >>151
難しい問題だ
リスクは0じゃないんだろうけど、少なくともその地域でその店はずっと出しているんだろうし、十分低いんだろうね イワナやヤマメなんかは骨酒にすると美味しいし
旨味がないってわけじゃないような 鯉のアライは他の地域でもあるしスーパーなんかでも売られてるな
川魚苦手だから食べたことはないが オレが食うから無理して広めなくていいぞ
ビワマスも広めるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
