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ふるさと納税で貰った黒毛和牛をホットプレートで焼いて食ってるんだが全然美味くない。どうやったら焼肉屋の味が出せるんだ？ [918273473]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a556-lETP)
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2021/11/15(月) 15:12:58.02ID:T3Y2JLez0?2BP(1000)

やっぱり炭火焼肉じゃないとダメか？
https://i.imgur.com/7xhn2bU.jpg
http://frstn.fm
284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03ba-uTBa)
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2021/11/15(月) 20:14:27.39ID:55xrL3bi0
売れないクソマズ肉を回してんだから、何をどうしようが美味しくはならない
2021/11/15(月) 20:39:01.77ID:gBvI2MtTa
キャンプ場行って炭火で焼けよ
286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-rvWu)
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2021/11/15(月) 20:44:04.65ID:xx7946rRd
>>21
臭いよな
2021/11/15(月) 21:06:41.50ID:gZl88sVj0
アヒージョでも作ってんのか？
2021/11/15(月) 21:31:40.59ID:zXkoaGal0
ヒレならそこまで外れない
2021/11/15(月) 21:39:30.78ID:dwmB9VktH
今こそローカル！！
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北九州市のふるさと納税が絶好調！
2019年12月30日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 localman5969
北九州市のふるさと納税が絶好調！

記事をアップしようと思いつつ、日々の忙しさにかまけて、気が付けば年末。。。

これではマジでダメですね、もっとアップしていきます（汗）

色々と書きたいことはありますが、今回は年末ということで、ふるさと納税ネタで。

懐かしい話になりますが、地方創生部門に「ふるさと納税を担当してくれないか？」との打診があったのが、ちょうど２年前。当時は税部門が所管していましたが、寄付額が低迷していて、2017年度の実績は3,700万円弱。ちょっと引き取るには荷が重いほどの実績でしたが、当時はまだ現在のように３割規制などが厳しくなかった頃だったので、やってみるか！ということになり、年明けから抜本的な見直しに取り組みました。

https://www.furusato-tax.jp/city/product/40100

その時の取組み、実はとってもシンプル。まさに「マーケティング発想」でしたね。

第一に、返礼品の仕入れ（敢えて、この言葉を使います）方法の見直し。業務を引き取った当時、返礼品は全て外郭団体を通していたので、これでは色々な段階でマージンが発生して、返礼率が落ちてしまいます。さらに言うと、自分たちでコントロールすることができませんね。

ということで、直接仕入れ方式に変更。つまり、返礼品事業者との交渉から全て自治体の職員でやるということ。こういう変更をしようとすると、すぐ「大変になるから変えないほうが・・・」という意見が出がちですね、特に自治体では。でも、本来シゴトって、大変なものなんですよね。特に、ふるさと納税のように全国の他自治体と競い合って結果を出さないといけない類の仕事では、こうした努力なしでは結果を出すのは不可能です。北九州市の場合は、担当職員のモチベーションが高く、ＩＴスキルも抜群だったことも成功の大きな要因でしたね。
2021/11/15(月) 21:39:44.83ID:dwmB9VktH
第二に、「返礼率：３割」という原則の中で、どうやって選んでもらえるか、を徹底的に突き詰めるということ。ふるさと納税の返礼品の中で圧倒的な人気を誇るのは、肉、米、果物、ビールといった商品。残念ながら、北九州市にはこういった産品はほとんど見当たらない。だったら、過去の実績も含め、徹底的に研究して分野ごとに強そうな産品を選ぶしかない。最終的にキラーコンテンツとなったのは、シャボン玉石けん、明太子、もつ鍋、資さんうどん等。どれもご当地の産品で煮強い人気を誇るものばかりなので、返礼率が高ければ選んでもらえる確率は高いです。

ここで、もうひとつ努力したのが、「実質的な返礼率を上げる」ということ。返礼品事業者を訪ね、ふるさと納税の仕組み、特徴、利点等を説明した上で、「どうやったら選んでもらえる可能性が高いか」を力説。今でこそ当たり前のように比較サイトが立ち上がってますが、ふるさと納税をする方々は「何がお得か？」、つまり「何が実質的に返礼率が高いか？」を重要な判断基準としている場合が多いですよね。だから、本当にシンプルに「小売価格ではなく卸売に近い価格で出してもらえるとメリットが大きい」ということを訴えることに徹してました。
2021/11/15(月) 21:44:54.20ID:7/mCRB+5M
韓国焼肉行くと味の素まみれだな
292番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e57e-Hcga)
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2021/11/15(月) 21:48:22.77ID:R1fhjoPH0
グリルパンでもええんか？
293番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4d4e-scRP)
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2021/11/15(月) 21:57:12.10ID:5ldWFLiU0
>>275
届く
そもそも通販の肉は詐欺くさい肉がほとんど
294番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 75af-09aj)
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2021/11/15(月) 22:34:38.77ID:lIdpBeZc0
>>274
ザイグル炙輪
295番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1514-J5s0)
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2021/11/15(月) 22:39:54.82ID:waKrgafa0
わが家は焼肉屋さん使えよ
296番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 75af-lVfV)
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2021/11/15(月) 23:41:22.21ID:3kGNBbHq0
ホットプレートはあかん
フライパンつかえ
297番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b89-Ukyg)
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2021/11/16(火) 00:05:01.04ID:v73nV/dL0
>>1
クソスレ立てんなしね
298番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM71-09aj)
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2021/11/16(火) 00:08:33.67ID:N7bRqYUYM
>>1
グリルパン使え
脂が落ちて焼き上がりが全然違う
299番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 038c-EULM)
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2021/11/16(火) 00:26:21.58ID:xx/o5IjC0
>>267
NISA、iDeCo、ふるさと納税は嫌儲3連コンボなんだが
300番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 43ce-lRA9)
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2021/11/16(火) 00:27:52.93ID:bL0gnR3R0
iDeCoは無い
301番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ edd2-yaJq)
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2021/11/16(火) 00:31:17.37ID:rr2Dq38P0
長年かけていろいろ工夫したが
落ちた油で火柱が上がるぐらいの火力で煙モクモクさせないと
やはり焼肉屋に匹敵しないと結論付けた
2021/11/16(火) 00:33:55.74ID:JpxnYQM5a
>>286
それ温度下がったとこで焼いてるから煮込んだ感じになる
動かしてジュージューしてるとこ探せ
303番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM71-09aj)
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2021/11/16(火) 00:38:05.11ID:N7bRqYUYM
ホットプレートも波型の買えば全然違う
たれ付きのジンギスカンもカラっと焼けるぞ
まあ脂が落ちるタイプのやつもあるけどあれの方が良いかもしれん
2021/11/16(火) 00:53:00.83ID:ypkHmfm/0
ホットプレートがゴミ
305番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c505-wd7R)
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2021/11/16(火) 00:55:54.55ID:iqzIhcF/0
コンロに付属されたやつでいいから魚焼き機で脂落とさないと食えたもんじゃないぞ
2021/11/16(火) 00:58:12.86ID:5352vf/J0
家でやるなら鋳物のジンギスカン鍋がいいぞ
アマで三千円以内で買える
2021/11/16(火) 01:02:41.92ID:4eM8GPDSd
くさそう
308番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b8f-j5uZ)
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2021/11/16(火) 01:15:49.88ID:j/vCs40W0
薄めの白だし入れて茹でてポン酢
おろしやもみじおろし青ネギ添えて

無難にうまい
2021/11/16(火) 01:17:04.87ID:1SHDE2bx0
火力が弱い
タレが不味い
肉にカットが悪い

この辺
310番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1522-WTzG)
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2021/11/16(火) 01:17:23.22ID:YaE7X5hk0
フライパンとホットプレートは肉汁で煮てる煮肉だよ
ウマいはずがない
311番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 236d-yaJq)
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2021/11/16(火) 01:18:35.50ID:BXl3lCdr0
税金で食う肉は美味いか？
312番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW edd2-H7L4)
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2021/11/16(火) 02:36:12.41ID:1IzWMQWE0
>>1
まずは網。続いて炭。最後に肉質
313番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d5a2-m30h)
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2021/11/16(火) 04:12:41.29ID:VWNeaBpI0
>>201
こいつの動画カメラワークと動作が煩くて嫌い
314番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 15a9-09aj)
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2021/11/16(火) 04:16:23.35ID:+VOQlQ5M0
七輪買ってきて網で焼くのが一番うまい
鉄板はいい肉でも余分な脂が落ちないから不味くなる
鉄板焼が肉をまずくする食い方ってのは本当
315番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-3he6)
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2021/11/16(火) 06:23:50.14ID:uOHBomYNd
>>1
焼き丸使わないから〜
316番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2308-HECk)
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2021/11/16(火) 06:35:50.33ID:jV1IXt+10
ホットプレートでも凹凸のあるプレートあるだろ？あれなら多少は油が流れてマシにならないのか？
2021/11/16(火) 07:47:24.59ID:CvF4lI+U0
脂は拭き取りながらでいいけど
プレート小さ過ぎて温度上がらんだろ
318番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9b56-wd7R)
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2021/11/16(火) 07:52:38.94ID:9wUTslNp0
豚に真珠>>1

塩コショウすらわからないバカに和牛w
319番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-I5qx)
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2021/11/16(火) 08:06:10.61ID:M9hvjc8fd
ジンギスカン鍋で焼き肉やると良い
油落ちるし火力でサッと焼ける
320番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-5/H5)
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2021/11/16(火) 09:04:32.20ID:IEXMWW/Kd
遠赤外線ロースター買えよ、煙も出ないし脂跳ねもない
2021/11/16(火) 09:08:10.16ID:VYy+R22c0
下味をつけろ。
肉は漬け込め。
2021/11/16(火) 09:15:24.95ID:kOto7J2UM
焼肉屋はちゃんと注文入ってから切って出すからじゃね？
カットして時間の経った肉ってあんまり美味しく無さそう

肉屋でお肉を買えばいいのかねぇ
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2021/11/16(火) 09:41:17.88ID:IEXMWW/Kd
良い肉屋の1つ2つは押さえておけよ、スーパーの肉なんて不味くて高いだけだぞ
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2021/11/16(火) 09:52:25.34ID:7BOl0QEk0
後始末とか部屋の匂いとかも考えると、焼肉屋で食べるのがベストだよな、…
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2021/11/16(火) 09:55:20.03ID:HzZUnJUN0
ふるさと納税なんて乞食制度で貰って食う肉がうまいわけねーだろ
2021/11/16(火) 10:59:58.68ID:aNGiUHN4d
焼き肉って焼きとついているけど実質的には炙る要素が必要なんだよ
ホットプレートと密着させて焼くのは最も悪手
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2021/11/16(火) 11:14:19.75ID:0yM25OiH0
庭で、一斗缶＋落葉枯れ枝新聞少年ジャンプ・・・＋使い捨て金網
アルミでくるんだサツマイモ入れときゃ最後はねっとり焼き芋も食える
328番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb87-RiOn)
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2021/11/16(火) 14:52:19.36ID:+6UdVKXG0
落ち葉や木くずはヤニべったりな煙が大量に出るから使う場合は一度燃やして
立ち昇る炎が完全に消えた炭だけが燃えてる状態で焼かないと美味しくないぞ？
なぜにわざわざ無駄にエネルギーを燃やして炭を作るのかその理由がそこにある
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2021/11/16(火) 16:18:46.50ID:r7MDQb1td
>>1
油落とすのは当たり前だぞ。
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2021/11/16(火) 16:22:17.11ID:KNi2gSz80
要らないフライパンあったらその上に一度くしゃくしゃにしたアルミホイルを拡げてその上で焼く
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2021/11/16(火) 16:32:59.37ID:vxAMDWxu0
焼肉屋のは専用のタレで漬け込んでるから美味しいのでは
2021/11/16(火) 17:01:30.03ID:On6amfzt0
火弱かったんとちゃうか
2021/11/16(火) 18:38:29.25ID:S34BlUYXM
イワタニ「やきまるでオケ」
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2021/11/16(火) 23:13:32.24ID:TrM0YSGn0
マジレスすると遠赤
魚焼きグリルでいけ
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