「パスタ茹でるときに『うまみ調味料』を入れるとめっちゃ美味い！」 絶賛されてしまう。 [584964303]
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うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介@umamikun_umakyo
パスタ食べる全ての人に伝えたいのですが、
実は茹でる時にうま味調味料加えると、小麦の風味が引き立つんです。
しかも！お湯に入れる塩の量を減らしてもおいしく茹でられるから塩の節約&減塩にも嬉しい。
お湯1.5Lならうま味調味料3ふり、塩小さじ1が目安です。
2021年11月20日
https://twitter.com/umamikun_umakyo/status/1461982652722868225
どすこいチルタン @ms5QhZrjSROpeqR
知らなかった！
すーぴ祝2期 @soupie_tb
これはやったことない。買ってこよう。RT
初鹿野かのか @hazikanokanoka
へー！今度やる！
喰らわんか @krwnkmtr
試してみよう
コンソメ入れるとうまくなるからきっと正しい
ディン @dyuuuun_dndk
これやってる〜 おいしい
ShinyaKOIZUMI−コイズミ真也 @drsin_mwj
やってる。
なんなら、フライパンでゆでるのもやってる。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>4
いやそんなんじゃなくて嫌儲にいっぱいいるペペロンチーノマスターが蜂起する ゴミですなあー
パスタ茹でてバターで上げてマキシマムを適量ふりかける
これだけでご飯何倍でもいけるよ リュウジさんも旨味調味料入れまくって大人気ユーチューバーになったからな そりゃ辛ラーメン食って辛いだけで味がしないとか言っちゃうわな ゆでたスパゲティに塩コショウと味の素かければ弁当の下のあのスパゲティの味になるよ 塩入れてないわ
ソースの味濃いからいらんかなって
でも味の素は試してみよかな Twitterっておこちゃま舌の弱者男性が多いから
レシピがだいたい味濃いめ油多め過剰な味付けなんだよな
取り敢えず自称料理研究家から麺つゆとごま油と旨味調味料を取り上げろ 塩いらないよ
ソースがうまければ塩入れなくても変わらん >>18
これ
麺を引き締め下味をつける意味がある塩と違って態々入れる必要性がない 茹で上がったパスタににんにくペーストとオリーブオイルかけるだけで大分美味くなる ニンニクの香りとベーコンの旨味があるからええやんけ 添加物モリモリにしたら美味くなるメニューなんてこの世にいくらでもあるし何も特別な事じゃない >>14
できるよ。
うまみ調味料入れればどんなものでも大概美味しくなるよ。
それがいいことなのかはともかく。 茹でる際にサラダ油を入れる方が意味があるぞ
麺にオイルコーティングがなされて伸びにくく、くっつきにくくなるからな うま味というアホな名前を付けたから
それで料理がうまくなると思う味覚障害者がジャップだからな いや、ペペロンの不思議は
旨味なくても
ニンニクと塩胡椒だけでもうまいとこだよ 当たり前だろ
砂糖を入れるとめっちゃ甘い！って言ってるのと同じ 手作りペペロンチーノのソースに味の素入れまくったら、レトルトのペペロンチーノと同じ味になった
あのレトルトのペペロンの謎の味は味の素だったのか うまみ調味料入れるとかペペロンチーノ原理主義者が絶対に許さない >>35
茹で上がったあとに振りかけたほうが少量でうまみが付くな
これ全世界のパスタ食べてる人に伝えたい！ 茹でるとき入れるのは勿体なくないか？ソースに入れた方がよくね？ >>19
味付けに麺つゆってその時点で参考にする価値なしだからな 薄く染み込むだろうけど
後でちょっとかけるのじゃいかんのか >>31
それあるよな
俺は炒飯に味の素入れるけど２人前の分量で１０振りは入れるわ ダイソーで売ってるレンジでパスタ作るタッパーみてえなの便利だぞ ちょっとまって、うま味調味料に風味を引き立たせる能力なんてあるのか？ リュウジかと思ったら違った
うま味調味料と炭水化物ならうまいにきまってんじゃんアホか
リュウジといえば動画見てマジで酒飲みすぎてびっくりした
あんなんあかんと思うが誰も止めんのか？ ネトウヨみたいにソースが買えなくて塩かけて食べるならともかく
ソースにたっぷり旨味成分入ってるんだから旨味成分の摂り過ぎ >>14
お店のラーメンも化調入れてる
ラーメン屋やってた友人曰く
骨から出汁取ってもあそこまでの旨味は中々出ないってのもあるが、
仕入れ先同じでも使ったモノによって差が出てしまい毎回同じ味で安定させるのが難しいのが理由らしい
某有名ラーメン街の話だがどこも使ってるって言ってた >>31
これは俺も思った
麺がめっちゃ美味いと感じるほどお湯に旨味調味料を入れるのは
コスパ偏重のケンモメン的には無理だろｗ グルタミン酸は塩と一緒だと旨み味が出るから
塩+うまみ調味料入れろよ >>50
ダイソーの使ってるけど２回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから
１週間に１回買ってる (ヽ´ん`)茹で上がってからかけた方がコスパ高いのでは？ おれコンソメのもと入れてる。
ナポリタン作るときこれやったほうがいいよ うま味調味料かけたらまずくなる飯ってなんだろう
チーズには合わないか？ >>59
＞麺がめっちゃ美味いと感じるほどお湯に旨味調味料を入れるのは
＞コスパ偏重のケンモメン的には無理だろｗ
そんなケンモメンにはこれ👍
https://i.imgur.com/m7gLsUh.jpg 純粋グルタミン酸の旨味だけを与えるうま味調味料ってほんと発明よな
昆布だと昆布臭もついちゃうから料理によっては邪魔なるとリュウジも言ってた きのこは茹で上がり2分前に投入
フライパンの方で調理すると油吸い過ぎるのととろみが出過ぎて苦手 >>51
そらグルタミン酸が増えるとコク・広がり・厚み・香りが引き立つ
おれらが最初に口にするグルタミン酸は母乳だな スイカに塩と間違って旨味調味料をかけて食べたら思いのほかマズかった >>81
遊びなしの火の玉ストレートという感じ
ラーメンを食べたら舌が痺れる店はこういうのを使ってるんだろうな 塩は10振り、味の素は2,3振りいつも入れてる
小さいフライパンで作るのが楽しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
