最近 金が無くてイノシシの肉しか食べれてない😢 [511335184]
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有吉ぐらいの金持ちが好きなんだから相当美味いんだろな
キチンと血抜きして新鮮なら 実際捕まえても腹掻っ捌いて伝染病やら寄生虫の判断自分でしなきゃならないのハードル高すぎやで スーパーの豚肉もたまに猪みたいな臭いするやつあるよな
好き 
>>9
下処理の炭酸水漬け飛ばしたからけっこう固いで 一回地方の催し物で買ったがめちゃうまかったぞ
牛肉よりジューシーなくせに脂っこさがないからいくらでも食える 食べてる本人が満足してるならそれでいいんじゃない
俺は猪肉を食べたいとは思わないけど イノシシの肉は最初塩水で何回か洗うと臭みがマシになる。あと臭い消しでネギとニンニクを入れる。翌日大変だけどクッソうまいぞ イノシシって肉ばっかりでモツの話あんまり聞いたことないのやっぱり食うの厳しいのかな
熊はキモは仕留めた奴しか食えない決まりあるらしいけど いのししの肋骨に付いた肉を肋骨ごと甘辛く煮込んでるやつが好きだ 昔イノシシの肉を貰った事があるんだけど噂によると何か臭いとか聞いたから食べないで捨てた イノシシのモツ鍋はあるけど あまり有名じゃないかもしれんな >>26
福島の原発の周りとか
イノシシと交配してイノブタが増えてるらしい おれ食ったときは臭みはあんまり感じなかったけど硬かったな >>29
野生動物の内臓はかなり危険
火通しても絶対やめたほうがいい、なにがいるかもわからん 豚汁みたいにしたやつ食わせてもらったことあるけど美味しかったぞ
熊は臭くてキツかった ハツもレバーもなんなら腸も普通に食べるよ
腸は処理が面倒だけどな。 冷凍してあるやつを貰って
圧力鍋で豚バラ煮込みみたいにしたが
いくら煮込んでも固くてボッソボソだったぞ
脂もあるけど完璧に赤身と分かれてる感じだった
結論としては豚の下位互換 そりゃ大昔に猪を家畜化して、現在でもでも肉が美味くなるように品種改良し続けている豚が美味いのは当たり前 昔知り合いの実家の畑に出て駆除したっつうのを一度食ってみたかったから少し貰ったけど
めちゃくちゃ固いし臭いし、でも貰った手前捨てるのも悪いし仕方なく圧力鍋で
生姜等臭み消しと長々煮込んでどうにか食える固さと臭みにして頑張って食った
圧力鍋に臭い染み付いてどうあっても抜けずに駄目になりましたわ
若い個体ならまだ食い易いらしいけどもう二度といらね普通に豚でいい 旅行にいった台湾で猪の串焼き食べたがめちゃ旨かった >>44
台湾や中国で「猪」は日本語の「豚」のこと
あなたが食べたのは豚の焼いたの 厚木でウリボウの鍋は食べた事はある
美味かったわw >>29
伊丹十三のたんぽぽだっけか、山芋ばっか食ってる猪のモツの話 俺も早速猟師に今年のイノシシ貰ったから食べたわ
匂いはほぼ無く焼くだけで食える当たりだった
めっちゃうめえ >>1
これちゃんと真空パックしてくれてるやつじゃん
出来る猟師はこうやって配ってくれる 生姜焼きしか食ったことないけどうまいよな
豚より豚って感じの肉 メキシコに塊の豚肉をラードで煮る最高に頭の悪い料理があるんだけど猪の肉と脂でそれやると合いそうなんだよな イノシシって臭みはないけど美味しくない。顎が丈夫な人にはいいかもしれんけど
硬すぎて美味しいとかよく分からんレベル >>58
そう、罠で生捕して屠殺場まで持っていって、速攻で血抜き解体した奴は臭みがないね。 最初にいただいたのは本当に美味かったけど次のはニオイきつくてダメだった
処理って重要なんだな >>69
殺した後の処理ってのも確かに重要だけど
家畜と違って品質が一定してるわけではないので
野生動物の肉ってのは個体によって処理ではどうにもならない個性も出てきちゃうよ イノシシはうめぇなぁ
また若いやつ罠にかかんねぇかな 野性の猪の肉とか危険だと思うんだけど
ジビエとか言って喜んでるやつみんなあたまいかれてると思うわ >>65
カルニータスだな
メキシコにいた時によく屋台の買って食べてたわ
メキシコだと誰かの家にお呼ばれしてカルニータパーティをやったりするんだけど
精力つきすぎて途中から男女がその辺でセックスし始めたりするんだよな
俺も現地の乳ブリッブリのメキシコ女とヤッたの良い思い出だわ、全部嘘だけど 猪肉扱ってる肉屋に出てたら買うこともあるね
シーズン中だけ >>72
人里から離れたところの猪は、タケノコ、どんぐりが主食だね。これらの餌が不安定な地域の猪肉は買わないようにしてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
