みんな｢シュトーレン｣って食ったことあるか？なんかめちゃくちゃ美味いらしい [511197764]
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今さら聞けない クリスマス菓子「シュトレン」の正しい食べ方 日本で流行した要因も
11/28(日) 8:20
クリスマスが近づくと、ベーカリーショップや洋菓子店などでよく見かけるお菓子、シュトレン。
「シュトーレン」と呼ばれることも多いですが、公益財団法人日独協会によると「シュトレン」が正しい発音だそう。
ドイツ発祥の伝統的な焼菓子で、日本ではこの数年で一気に人気が高まったように感じます。人気店のシュトレンを手に入れるには予約必至。
すっかり市民権を得ているため、どんな意味や食べ方があるのか、いまさら聞けない人も多いのでは？ シュトレンの基礎知識をご紹介します。
https://news.yahoo.co.jp/articles/250e708bd4642bdaaed88d6c4e5aa6372676f8a9
https://i.imgur.com/5NR9kS1.jpg
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発祥はドイツ・ドレスデン 領主への献上品だった
諸説ありますが、シュトレンはドイツ東部のドレスデンが発祥の地と言われ、その歴史は1400年代から始まったと言われています。
現地のドレスナー・シュトレン保護協会によると、小麦粉、酵母、油、水だけで作られた素朴な味わいの食べ物がシュトレンの原型。
中世の時代はクリスマス前の約4週間が断食期間にあたり、その間でも口にすることが許されていた食材がこの4つだそうです。
その後、ローマ教皇によってバターと牛乳の使用が認められるようになり、その後ドライフルーツやナッツなども加わった味わい深いシュトレンへと変貌を遂げました。
1600年代には、ドレスデンのパン職人たちがクリスマスに合わせ、約16キロのシュトレンを領主に納めることが通例になったそうです。
またドレスデンには、ドレスナー・シュトレン保護協会が定めた品質をクリアしたシュトレンのみ貼付が許される金色の認定シール「ドレスデン・クリストシュトレン」があるほど。
同協会は18日間をかけて材料や表面や内面の質感、匂いや味について厳格な審査を行い、伝統菓子を守っています。
日持ちするシュトレン より長持ちさせる保存方法とは？
シュトレンは日持ちする焼菓子です。クリスマスの約4週間前から始まる断食期間中、イエス・キリストの降誕にあたる12月25日を待ち侘びながら、毎日少しずつ食べるのが本場ドイツの習わしだそう。
中に入っているドライフルーツやスパイス、周りのバターや砂糖が徐々に生地と馴染み、食感や味が変化していくのも楽しみのひとつですね。
「約4週間も毎日スライスして保存は大丈夫なの？」と、気にする人もいるでしょう。多くのシュトレンは洋酒漬けされたドライフルーツがふんだんに使われています。
さらに生地が焼き上げられた後は溶かしバターと大量の砂糖でコーティングされるため、傷みにくいとされていそうです。
スライスする際には、端からではなく真ん中で2つに割って、それぞれ中心側からスライスしていくのがポイント。
保存の際は断面と断面を合わせて空気に触れにくくしたものを、ラップなどで包んでから保存袋などに入れるのが良いでしょう。
ただし、商品によってはクリスマスまで保たないもものもあるので、消費期限はチェックしてくださいね。 ナッツだのドライフルーツだのそんなに日本人の口に合うものでもない またなんか流行らせようとしてんのか
マリトッツォとかいうゴミの次はこれか？ 美味くはない
冬を過ごすための伝統菓子に味を求められるわけがないだろ 東北に店移転しちゃったけど
近所の洋菓子屋のシュトレンがクソウマかった
たしかピサンリーって店
スーパーで売ってるの買って食べたらゲロマズで泣けた 子供のクリスマス会やで毎年これ持ってくる人いたけど本当にマズかったなぁ
大人子供含めて一番不人気だったわ デブは置いとくと1日で食べきってしまうのでダメです 保存食的なものだしな
わざわざ日本で食う意味はあまりないだろ ナッツやドライフルーツを練り込んで焼いた生地をバターの中にどっぷり漬け込んでさらに糖でガッツリコーティングするカロリー爆弾
いつか本場ドイツでマジパン入りの本物のシュトーレンを食ってみたい 数年前から急激にまんこ達が騒ぎ始めたけどほんとばかくせえな ただの高い菓子パン
普通にケーキ食った方がコスパ良い 子供の頃に母親が丸太のクリスマスケーキ買ってきて
なんで生クリームのホールケーキじゃないんだってキレたことがあったんだけど
大人になって久々食べたらクソ美味かった スーパー、コンビニのシュトーレンという名前のパンは美味しくない
しっかり作ってる洋菓子店なら美味しいところがある 中には洋菓子店でもクッソマズイ奴もあるが すごく好き
一年中売っててほしいわ
もっと流行ってくれないかな 昔から近所のパン屋で買って食べてるけど美味いよ
店によるんじゃないか 店によるんだろ？
自分が食ったとこのはうまかったけど
フルーツパウンドケーキみたいな感じで 洋酒漬けのドライフルーツとか美味そうなこと書いてあるんだよ
実際食べるとそうでもない
ラミーでも食ってた方が幸せだわ パン屋で働いてたからクリスマスシーズンは作ってた
日持ちするから一回しか作らきった気がする 今川焼きと大判焼きくらいの違いのものを次々と流行らせようとするのはやめろ あれ保存食だろ
食って美味いもんじゃない
なぜか日本では高級な菓子と思われてるけど スコーンとかあの辺の感じだろ？
こういうのは伝統的な雰囲気を楽しむだけのもんで大概ゴミ
コンビニのシュークリーム食ってた方が100倍マシ 硬くてナッツが入っててうまいけど別に普通のドイツパンでもあんまかわらない 今のケーキに比べりゃ美味くはないよ砂糖菓子って感じ
カトリックの幼稚園に行ってた娘が今でも毎年作ってくれるので思い出の味ではある ラム酒と砂糖のバランスと好み次第だな
うまいものはかなりうまい なんで今年はこんなシュトーレン騒がれてるんだ？
無印の990円のシュトーレンがおすすめだぞ ああ、ドライフルーツ入りの硬いバンだよ
粉砂糖まぶしの 職人によるとしか
ドイツパン屋で作ってたのは美味かった 要はローマのケーキから連綿と続く、ドライフルーツたっぷり入りの小麦粉練り物(膨らし菌入り)モノの一つ ハードル上げすぎ
俺の中では温泉まんじゅうと同クラス 焼き上がったの溶かしバターにつけてから粉糖つけるって聞いて 砂糖不使用でドライフルーツとナッツ大量使用の
ライ麦パンでいいのに
バターとかいらんことする 高くてカロリー高いけどうまいよな
「御馳走感」あるからクリスマスに買って食べるつもりでいる 若い頃ドイツ人のパーティーで食べたがボソボソしてた記憶 ブラジルで食べたのは美味しくなかった
安い量販品だったからかもしれない 一本というか、一度食ったらもうイイよな
他に食いたいモノも一杯あるし 欠片ボロッボロ落ちそう
デリ嬢がドライバーの車の中で食ったら張っ倒されるやつだろこれ 業スーで売ってるの見たな
値段が値段だからスルーしたけど めちゃくちゃ甘い
一気食いしたら確実に糖尿になる
でも美味い所のは美味い
神戸のフロインドリーブって所のをお勧めされて買ったことあるけど美味かったよ >>119
そんなに美味しくないから食べなくていい 美味しいパン屋のやつは本当うまい
毎年複数買ってる この時期になると会社の取り引き先から差し入れされるな。
部内で切り分けてくれるんだけど、大して美味しくない。食えなくはないけど。 基本的にあれだよな、ハレの日の菓子食
それの堅焼き版
パウンドケーキ、スコッチケーキだの、パネトーネ、ツォップとかのお仲間 たいして美味しくないのにクソカロリー高いって前にスレで話題になってたろ お前らこんなん食べてんのかよ上級かよ
普段アベガーとか上級死ね！とか言ってるのに実態はこれかよ
日本人は嘘つきしかいないんだな 日持ちさせるための料理なのでそれほどありがたがるものでも無い ドイツパンが好き
ドライフルーツが好き
なら間違いなく美味いと思う。
日本独特のふんわり柔らかいパンが好きな奴は苦手かも？ >>134
半額で売ってたときに買って食った
ドイツフェア最終日とかで すんごい固くて口の中切れた思い出があるんだがそれであってる？ 口の中が切れるほど硬くはないと思うけど
バターまみれだし >>134
ちょっと前だったし
在日ドイツ人が作った郷土料理です〜みたいなノリで置いてて
売れ残ってたの買ったわ 最近はこの時期になると普通にスーパーで売ってるからな 俺は少しいただく程度だけど
奥さんがいろいろなお店から取り寄せしてる
まぁうまいとは思う >>139
たぶん堅くて口の中が切れたとかなら、表面カラメル焼きした菓子パンなんじゃないかなぁ、おフランスあたりの ジョエルロブションの買ったけどうまいぞ
原材料でバターが2番目までに入ってない奴はゴミだから買うなよ 廃業してしまった淡島のパン屋のが絶妙だった
最近流行ってるけどのはパウンドケーキの出来損ないみたいのが多い
最低でも１ヶ月熟成させてから食べるものだぞ この時期パン屋やケーキ屋に売ってるけど硬そうでちょっと手が出ない 菓子パン風のは美味しいけど本格的な奴は凄く硬い奴か そーだ、シュトーレン・マトリッツォとか作ったら売れるかも＾＾ シュトーレン・フルーツサンドとか爆売れ間違いナッシング＾＾＾ >>134
食ったことも嘘かもしれんだろ
俺は食ったことないがこれも嘘かもしれん 一度食べたことあるけどめっちゃ甘くてあんまりおいしくないかった
有名店のはおいしいのかな >>30
ドレスデンで食べたけど日本で売ってるシュトーレンの方が体感2倍美味い
ドイツは全部不味かった即席のカレーめしの方が美味かった めったに美味いのに当たらないのはやはりいまいちだろ
美味いのがあるのはわかるが、カレーみたいにほぼほぼ美味いってのがやはり強い 近所の喫茶店の店主のおっさん手作りシュトーレンがうまい 神戸のドイツ系の人が創業したパン屋のはだいたいうまい ごめんクソ不味そう。
俺は無難にケーキにチキンでいいわ。 生地がたいして美味くないのに市販品はナッツやドライフルーツの比率が低すぎて酷い
しかも値段がやたら高い本格派といかいってマジパンなんか入れんなよ この時期限定で百貨店のお菓子屋で売り出してるけど大してうまくない
あれなら普通のケーキ買うわ フランスのシャンペンを飲み
アメリカのフライドチキンを食い
ドイツのシュトーレンで〆る
クリスマスとは？ めっちゃ美味い
ただ凄く甘い
そして納得はするが高い >>182
雑煮が地方で異なるみたいにドイツでも色々ある
マジパンを入れるのも本場ではそのひとつ >>134
お歳暮買いにデパ地下行くついで遭遇するだろ今の時期なら パウンドケーキに砂糖まぶしたやつにしか見えないんだが？ 空気少なめのしっかりしたケーキだね。
当然お高くなる。 なんでこういうのを甘いだけって言う人が多いのか不思議
ナッツや洋酒の風味の良し悪しを識別できないと難しいのかな クリスマス直後に安売りしてるから買って年末の休みにちまちま食うのが俺のスタイルだ >>196
ミカクが単純なのでしょう。
グリコとかモリナガがいいんだろうね。
親の食育の結果かも知れんね。 山登りに持っていくなら
家で生活してそんなもん食ったらふとる シュトーレンって言っても本場じゃ色んな種類があるからな めっちゃ薄く包丁で切って直食いするのが好き
お酒片手にチマチマつまんでる ドイツはウインナー以外作らんでええ
パンとかゲキまず 食べ応えあるからな
最近のスカスカバンとは比べ物にならん ミルフィーユ・桜葉
蘭花・フランボワーズ
ミント・ブラマンシュ
フォルテ・シュトーレン
ヴァニラ・H 俺はめちゃくちゃ大好きだけどマジで人による
あの風味が苦手って人は確実にいる こないだまでマリトッツォで大騒ぎしてたと思ったら次はこれか 甘いけど、向こうの食い方するとウマい
5ミリくらいに薄〜くカットしてお茶請けかハイボール >>36
お前今はちゃんと親孝行してるのか？母ちゃんがかわいそうだろうが 行きつけのケーキ屋で11月の頭から販売開始ですぐに買うけどクリスマスまでに3本は食べてしまう ハラダのシュトーレン美味いけどめちゃくちゃカロリー高そう カルディで売ってるブラジル産のパネトーネがしっとりしてて美味い
イタリア産はパサパサしててイマイチ 別に美味くない…
そんなもんよりシンプルで黒いレーズン食パンをたらふく食わせてくれ 自分で作ってみようかなって思ったけど発酵させてマジパンもいるから諦めたわ 値段のわりにはってだけど意外にクセになる感じで見かけるとつい買ってしまうわ
1年に1回くらいは食べたくなる味なのでちょうどいい ジョエルロブションの食べた後に
オーベル試したらきつかった 
美味しんぼにも出てくる
副部長がドイツ人夫妻を歓待するためにリクエスト聞いて勘違いして酒盗を用意しちゃうやつ
それで山岡に種痘に会う日本酒は何か聞きに来て間違いが発覚する話 >>1
“普通”に美味しい
大騒ぎするほどのものでもない
しかし、こういうのもあって美味しいよねというバリエーションの一つ
ドイツ食文化に触れるという楽しみもある
シュクメルリを通じてジョージアに触れたようなもの 今試しにドイツの有名店から通販しようとしてみたら
送料だけで9000円近くして草
さすがにキャンセルした カルディで売ってるつうから買いに行ったらめちゃくちゃ小さくてわろてしまた >>134
今日びおしゃれじゃないパン屋でも売ってる 食えばそれなりに美味そうではあるけどこんなもの食うぐらいなら普通にケーキ食うわってなって毎年食わないで終わる 味わい深い系の菓子だからガキ舌には受け悪いぞ
これが最高に贅沢な甘味だった時代のドイツに思いをはせながら食うような代物
そのイメプレも込みでの美味さ ちょっと前にクリスマスケーキ予約特典でシュートレイン付いてきたわ
パウンドケーキみたいな感じだった >>12
去年のクリスマス前も流行らそうと頑張ってたぞ 別にそんなにうまくないぞ
季節の伝統菓子
クリスマスマーケットで本場の買ってたけど
2年連続コロナで中止で凹んでる だいぶ前になんかの貰い物で食べたシュトーレンの美味しさが忘れられなくてここ何年かは毎年クリスマスに色んなとこのシュトーレン買ってるけど未だにそこのシュトーレンに辿り着けてない クリスマス終わった頃にコストコ行ったら鬼安で手に入る
賞味源長いしおすすめ 美味しいとこと不味いとこの差が凄い
不味いとこは口の中パッサパサ ＞中に入っているドライフルーツやスパイス、周りのバターや砂糖が徐々に生地と馴染み、食感や味が変化していく
切って食べてみないと味が観測出来ないシュトーレンガーのスイーツかよ コレ買っといでちびちび食べれば
パン買う必要も料理する必要も無いぐらいの高カロリー まずいフルーツケーキって感じ
それと変な臭みがある >>275
たった一切れに数百円出すその感覚がイカれてる
その一切れで半日分のエネルギー補給できねえだろ >>276
おうその気概でアマゾンブラックフライデースレの富豪どもを蹴散らしにいこうぜ >>147
勘違いか
ドライフルーツ入ってて見た目のすごい似てたんだけどな… 好みの問題もあるが、日本のシュトーレンは本場ドイツのレシピと比べるとバターの使用量ケチってるから酸味が強く出てて俺は好みじゃない >>192
もうちょっとギュギュッと詰まってる
してモソモソしてるw
本当に薄く切った一切れをコーヒーとかと一緒に食うとちょうど好い コーヒーや紅茶片手にPC見ながらダラダラ食って脂肪の蓄積が捗る クリスマスのパンのイメージがあるのに26日とかに行っても賞味期限も長いし全然安くなってないんだよなあ >>134
カルディで本場ドイツ産の塊540円
くそ甘くて大量摂取できる代物じゃないから切り分けたら7〜8人分になると思う
それで高いとか言われたら返す言葉も無い 知ってるクリトリスに向けて毎日モソモソ食べるゴミだろ ドイツの種なし黒パンの硬さは異常
ブン殴ってもビクともしない おせちなんかと同じ保存食だろ
ありがたがって食うもんじゃねえよ 煙草のガラムみたいな匂いするよな
でも食べると美味しいから混乱する >>228
そうじゃない食い方がむしろ分からないけど… 率直に言ってスコッチケーキの方が味に深みもあって断然美味しいと言うのはここだけの内緒、ドイツの名誉の為にも
>>287
バターたっぷしで心臓にも良くなさげw パウンドケーキって言ってる奴いるけど
本場のは粉砂糖まぶしたレーズン入りタルト生地って感じ >>264
あるある
意外に高級品より安いヤマザキパン製とかうまかったりして驚く時もある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
