美味しんぼ山岡「弱いそばツユでは、１００％そば粉だけで打ったそばと釣り合いがとれない」 [475332278]
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日本そばの屋台を出して銀座で営業してた花川（二又一成）だが、
中松警部から無許可営業で逮捕すると言われる。
中松警部は花川にうまいそばツユができれば営業許可を出すという条件を出し、
１か月の猶予を与えた。
しかし花川はうまいそばツユがどうしてもできず、士郎が助け舟を出す。
はたして花川が心を開いて作った
ツユでそば通の中松警部から営業許可をとれるか？
https://livedoor.blogimg.jp/dalesmivis/imgs/6/3/6341f3fd.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dalesmivis/imgs/3/b/3b6dc952.jpg
「そばツユの深味」5話前編
https://www.youtube.com/watch?v=_-HZVnqWCyE
「そばツユの深味」5話後編
https://www.youtube.com/watch?v=D7TqGB9ouq4 お い ＿_
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（＿＿ ＿＿） ｌ l￣￣ ￣￣ｌ | | / / | ｌ ∪∪
（＿＿ ＿＿）_ | l＿＿ ＿＿ｌ | | / ノー、 | }―― ー{
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ｌ ｌ
￣ そばの味ってどんな味？
蕎麦味風味のってないじゃん？ こんなペーペーの警部の一存で営業許可証降りるんかい 最初の警官は道路使用許可のこと言ってるのに何故か刑事は営業許可証をわざわざ保健所行って手続きしてやって持ってきたんだよなヤバくね？ / ＼
. / ___ノ ﾟ｡ こんな旨い鮎は食べたことない…
/ /´ }
{ ／⌒ヽ{⌒ヽ いや、そやない、何十年か前に食べた記憶がある。
. ｌ / /⌒ヽ '， ', 旨い、ほんま旨い…
! , ----､=========={ {___fﾘ }ﾄ､_ﾉ_
. ｌ / ＼＿＿,ノ ｀ヽ これに比べると山岡さんの鮎はカスや
. ∧ { ￣￣｀ヽ ／ / ､＿＿ノ
∧ 人 ﾉ ﾉ ノ ./ し'^ } ___
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} ヽ ＼ | ） ）u / :「{￣ {＿＿＿_ノ＼＞
/⌒ヽ ニ 人＿_,ノ| ノ （ { .ﾉｰ ＿ ＼＼ ＼＼
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イ＼＼＼＼＼ ＼ ) （ } ＼＼_＼＼
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警部ごときが営業許可とか出せるの？ 出 お こ ＼{｛_{ﾆﾆニニニニニニニニ／
す 客 ん. }＼ﾆﾆ/⌒＼ﾆニニニ二/ で 毒 マ. こ
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. /ﾆﾆニニニ二二＼ ／=ニニ/ }二
/ニニニニニニニニﾆ=- ＿＿,,. -=ニニニ/ -ﾉ二 藪そばタイプのツユは正直好きじゃない
あれ美味いか？ こいつ数々の犯罪もみ消しや被害者の恫喝してる極悪警部だからな 本格的蕎麦屋のそばつゆってちょっと塩辛いわ
創味のつゆみたいなのが一番好きなんだけど 蕎麦みたいなゴミの持ち上げ具合見てるとそのうち唐揚げも神格化されそうだよね 塩とか水とかだけで食べることには美味しんぼはどういう見解なの 有名な薮の蕎麦ってつゆが濃いところが多いな
俺は薄いつゆの方が好きだけど 動画見たくないからあらすじをざっくり書くか漫画貼って 最近アマプラで一気に見たけど登場人物が大体頭おかしい
まぁそれが面白いんだけど >>12
所轄の刑事課の警部では出せない。担当が違う。生活安全課だな ＞うまいそばツユができれば営業許可を出すという条件
警察やら公務員関連の法律に抵触するよね セブンのざるそばのツユが美味い
市販の色々買ってみたけどどれも違うんだよな 蕎麦屋の近くすごいいい匂いだけどそばつゆもあの香りのままの味なの？それともスーパーなんかのツユと同じ？ >>19
それは藪ソバ系(黒っぽいやつ)だな。藪系だと塩っからい強いツユだ。ソバの先っちょに少しだけ浸けて食う。
更級ソバ系(白っぽい)だとツユはマイルド。ごくごく飲めるくらいだ。どっぷり浸して食うのが旨い。
砂場系ソバは藪と更級の中間くらい。 >>17
アイス屋の産業スパイを初めうなぎ職人の殺人未遂や暴走族の違反もみ消しなど国家権力を使ってどんな仕事もやる男 ハンバーガーのあれはマックの紙みたいなバンズのこと言っていたと思うけど、確かにそういうことはあるんだよな 蕎麦食いなんてラーメン評論家以上に胡散臭いよな
意識高そうだしよ >>25
蕎麦素人が無許可の蕎麦屋台やってたら警察沙汰に。
蕎麦好き警部が汁が弱いのを改良できたら営業していいと言われる。
あくまで自力で汁改良を行う素人だが上手く行かない。
山岡の作戦で神田の有名店の汁を教えてもらう。
蕎麦好き警部が「有名店の汁を盗んだな！窃盗罪だ！」と言うも
及第点で営業許可書出してオシマイ。 >>9
山岡さんが暴走族のバイクにのってスピード違反したのももみ消してたし、美味しんぼの警察は腐りきってる >>37
「法治」の基本を理解できないと
「中世ジャップランド」と笑われる
>>40
まだ頭の中が「昭和」のままな人間が多すぎるよね 十割は普通白いそば粉でないと成立しないから
自然、更科ふうになる。白くて食感以外味も
香りも栄養もない麺。うすあじのつゆでも
食えるのではないかなぁ >>41
むしろ「その労力とそのクオリティとでその価格」という原則を分かってない愚かさよ
その紙みてーなバンズがジャンキー感で売れてるんだから需要と供給は満たしてる
残酷な事を言うけど高級化なんてのは誰でも出来るんだよ
美味いけど高いならそれで腹は膨れないが、そこそこだけど安くて腹が膨れるならそっちを選ぶ奴は多い
「そういうとこ」が満足させられるから意味があるんだ >>39
実は裏に人間国宝が関わってるからただの上級特権なんだよなｗ 邪道と言われるかもしれないが新潟のへぎそばが好き
ツユのダシがかなり効いてるのと喉越しがいい、ただそばの香りは薄い 今調べたら
＞平成25年度のそばの自給率は『 ２４％ 』でした。
だと 蕎麦って日本の悪いとこが凝縮された食い物だと思うわ。身内で凝り固まってこれが正解これが通と蕎麦道みたいにしてしまって進歩を止めてしまったガラパゴスジャップそのものみたいな食い物 >>60
食い方までレクチャーされるからな
たまったもんじゃねえわ 蕎麦をそばつゆにどっぷり付けちゃう奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もうそばつゆだけ飲んでろよ >>60
寿司もな
どん兵衛最強っていっときゃ多数派だから気にすんな >>54
白い蕎麦粉買って製麺したら拍子抜けしたんよ >>60
正解かどうかはさておき、通というかなるほどと思う面はあるじゃん
それを押し付けと感じてしまうなら仕方ないが・・・ チューブワサビをぶっ込んでよく溶かしてから食すべき >>60
寿司もだけど、江戸時代は屋台で道端で立食いしてたんだよね >>5
これ見ただけで
街角を行く〜が脳内で流れる >>48
法治主義じゃなく、法の支配な
美味しんぼスレで野暮だが >>60
そこらの立ち食いそば屋で食えや
そんな頭のおかしいこと言ってる奴は一人もいないし
今どき暖簾があるような蕎麦屋でもそんな客の食い方にケチつけるやつなんざいるわけねーだろ そばで思ったことはあんまりないけどうどんで思った事あるわ
うどんは好きなのにつゆが弱くて残念な気持ちになった >>55
へぎそばは普通の蕎麦より日本酒に合うと思うし新潟旅行では必ず食べるから好きな蕎麦だよ >>71
山岡さん「このザー汁は偽物だよ、食べられないよ」 >>73
こういうアホウヨ丸出しの都合の悪いことは見えないふりする歴史修正主義のゴミって何で死なねーんだろ >>60
高尚な食べ物ということにして付加価値を付けないと儲からないから仕方ない 駅中の蕎麦屋だとたぬきやキツネはまぁ食えるが ざる蕎麦はちょっと食えん おじさんになったせいか酔っ払うとカップラーメンじゃなくて蕎麦食べちゃう 国産そば粉使用と謳ってる
岩手の会社の通販の見たけど
つゆも付属で一食当たり400円弱から
全然ボッたくってないな >>8
警部が事件として扱えば当然営業許可証は取り消しになるからな
警部の一存で決まるだろ >>77
まあうどんでも、讃岐の本場のを買ってきてスーパーの麺つゆで食べると、・・・という気持ちにはなるわな
俺はそういうのも一律で否定している訳ではなくて、かと言って例えば平日仕事の朝飯とかあまり色々な余裕のない時とかはある意味ジャンク、ファーストフードでもいいじゃ、少なくとも仕方ないとは思ってはいるけど
（そういう現代人の時間感覚については疑問はあるはそれはそれとして現実的に） アニメの美味しんぼは結構良いぞ
30分の枠内でうまく人情話をまとめてる
山岡はクレーマーというより生活相談員兼婚活コンサルタントみたいな立ち位置 もっとも香川なんかじゃ、本当に2月平日の朝七時からこんなのを食べていたサラリーマン（この隣でノーパソ叩いてた）がいたけど
https://i.imgur.com/s47wfj7.jpg 関西の街食堂みたいなとこや立ち食いなんかでかけ蕎麦頼むと
うどんと同じツユでものすごく「蕎麦です！」って風味の麺のかけそばが出てきて
アンバランス感を感じつつ食べる
ってのは昭和〜平成あるあるではあった
そば 長野県のサラリーマンは、普通に昼間も蕎麦屋で蕎麦食べるからな
>>96
長野にサラリーマンとかいたのかよ！ >>60
やめたれ
ひたすら小麦粉こねたらできちまううどんと
違って蕎麦は粉にしたときの黒さのコントロールで十割、二八、三七とかバリエーションが
豊富になったわけでおたくが発生しやすい
食文化となった。例えば黒くするほど小麦粉が必要となるが黒めの粉であえて二八にして崩れやすい食感と蕎麦の味を味わうなど >>94
俺はあれはあれで実は嫌いじゃないｗ
邪道と言われるかもだけど、蕎麦を朧昆布と梅干しで食べるのも好きなんだよ俺は
でもあれを経験した上でやっぱ蕎麦の風味を立たせるなら関東風のカツオ節と醤油げキリっと合い立たせる関係になるとは思う >>98
お前ははよ吉村はんに関東のそばを食わせたれ こないだレタスの川上村で食べた蕎麦は美味しかったな
>>103
なんでだよｗ
僕はれいわ派やぞ >>101
朝にうどんはやべえよな
空腹から血糖値急上昇で膵臓壊れる 蕎麦の味がないという人は、それこそ１０割の蕎麦と良いうどんと、あと自分が好きなラーメンやパスタ麺を並べてそれを一度塩で食べてみるといいよ
蕎麦の甘味というのも旨味というか滋味に近い感じのなにかも感じられるだろう >>92
もう知ってるかもしれんけど
美味しんぼ 公式YouTubeチャンネルで感謝祭
全121話を一挙公開
特別映像やTVスペシャル配信
12月3日から4週にわたって特別映像やテレビスペシャルがプレミア公開される。
さらに、配信期間の終了に伴い非公開になっていたエピソードが期間限定で公開。
全121話をまとめた再生リストが
2022年1月1〜31日の期間中は視聴可能 お勧めの乾麺蕎麦を教えて
スーパーで売ってるやつで
美味 定期的に潰さないと無限につけあがるからな山岡は
雄山と社主の監視が必要 最近のabemaの美味しんぼチャンネルの夜の流れ
平日
キングダム3期 3時間30分くらい
こち亀 30分
美味しんぼ
土日
ジョジョ 3期 3時間30分くらい
こち亀 30分
美味しんぼ
なんかこち亀に厳しい >>112
あれは居合切り（）はとにかく、アイスクリームとはなにかの話としてやはり面白い問題提起だったんだよな
そばツユ 蕎麦なんてそばつゆがうまいだけ！がなぜかダンマリとなるｗ
中松
蕎麦 江戸からずっとやってる店より
こいつらのオリジナルの食い方の方が正しいとかコントだろ >>123
最近のオリジナリティーのある店なんじゃないの カツオブシ出汁の作り方も実は色々あるんだけどね
おまえら、削り器なんて持ってないだろｗ うどんやパスタは身体に悪いから食わないほうがいい
ラーメンか蕎麦にしとけ
お い ＿_
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￣ うどん県なのに嫁さんは蕎麦の方が好きなんだよね
最初は働いて金持ってるから安いうどん屋より高い蕎麦の方選んでるだけかと思ったんだけど、ひょっとしてグルテン不耐性かもしれん
パスタも好きなんだけど便秘しやすいって言ってる >>127
グラスの破片があれば削り器なんか要らねえンだよ素人が 醤油が一般に普及する以前の田舎では味噌を大根汁で溶いたつゆで食ってたんだよな
一度真似してみたがなかなか強烈な味わいだった 安値で十割そば打てる製麺機が出回ったせいか立食い形態で十割出す店が増えたけど
麺はブツブツ切れて当たり前、その上つゆ天ぷらは逆二八レベルだから食えた代物じゃないってのもあった 雄山だったらほぐし水だけ出して素材の味で勝負させるよな 家で蕎麦ゆでると蕎麦湯が鍋いっぱいできるので
蕎麦を食った日はそればかり飲んでる ビッチャビチャに付けてちょうどいい感じの汁が好きです >>60
東京はマウント取らないと生きていけないから
今はラーメンでマウント取る時代 >>46
暴走族の件は中松は関わってないぞ
唐山唐人が上級パワーで警察を抑え込んだんだぞ うまいそばツユができれば営業許可を出すとか
公僕が勝手に決めてるし周りの奴もだれも異論を唱えないで物語が進んでいるのが恐ろしい世界 >>98
俺は長野県民じゃないけど、こういう事をいう伍長はあんまり好きじゃない
昔から伍長は好きなコテなんだけど
あと、ホッカルさんが好きだな 十割そばがうまいとは思わないな
ネチャネチャして不快 >>146
いつものアザラシじゃん
地方叩きと暴言
これが好きじゃないなら一体アザラシのどこが好きなんだ？ >>150
伍長はスレで公平な判断が出来るから良いのよ
リーダーシップもピカイチだし
剛の伍長と、柔のホッカル
この二人は嫌儲の重鎮でしょ
蕎麦 蕎麦を特にうまいと思ったことなかったのに西葛西の立ち食いそば食ってガラリと変わった
店の名前忘れたけどあれまだあんのかな
風邪引いて寝込んでるときでも我慢できずに食いまくってた いきなりスーパーの大根折ったりしててドン引きしたぞ チェーン店の中でも吉野家の蕎麦は旨い方だと思ったけど、流行らなかったね 美味しいざる蕎麦なんて美味しい水が沢山必要だろうに屋台でどうやって確保するんだ >>60
家のじいさんは、｢米が作れんとこのもんなんか食えん｣と食べなかった 屋台の蕎麦屋なんて昭和生まれでも知らないわ。
食器を洗う事も無理だろうな…
釣り合い >>161
原作は連載が1980年代前半だからな
当時ですら「今更屋台の蕎麦かよ…」
ってネタ 昭和40年代のサザエさん原作4コマでも屋台の不衛生っぷりにサザエさんが逃げ出すって話があった >>30
化調を批判するとAの素から散々嫌がらせされるって、大学の教授がボヤいとったわ >>30
でもこのラーメンつぎの水ラーメンに負けるんだよね >>168
このラーメンは歴史とかうんちくで価値があるように見せてるだけで物はごく普通のラーメンだからそら負けるわ 化調は雑味がないからうまいとかいう価値観が狂ってる
味ってのは本質的には文化であって感覚器への刺激そのものなんてのは枝葉末節でしかない 日本の明太子は化調まみれで舌がしびれるとか断言してた回
なんであれが欠番にならないのか謎。明太子業界ナメられ杉でしょ 屋台の営業許可をコネで与える
汚職警官の出てくる話か
動機もうまい蕎麦が食いたいとか言う私欲だしどうしようもないな 頭狂ってない常識人だらけの美味しんぼなんてつまらんだろ >>177
面白ければいいんだよみたいななのが娯楽のはずなのに
マンガに必要以上にリアルを求めるファンがいるのも作者が狂う理由の一つなんだろうな
司馬遼太郎なんかも初期は歴史ファンタジー作家みたいな感じだったのが晩年には歴史の大家みたいな扱いになって行くのに似たようなもんかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
