なんでラーメン屋ってチャーシューを出し渋るの？ [234917948]
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ネギとチャーシューの無いラーメンとか
パン焼いただけと変わらんだろ 最近はノーマルのラーメンがペラいチャーシュー1枚海苔1枚ネギ少々だけで卵半分やメンマが載ってないのがデフォって店が結構ある
もう終わりだよこの国 むしろチャーシューいらねぇ
チャーシューメンの価格と比較するとアレ１枚で80円くらい取られてると思うと腹立つ 二郎系は出汁取った後の肉片だもんなあ
大判振舞いしてくれる 今は創作スープ時代
チャーシューなんか商材屋から買ったの載せてるだけだぞ
寿司屋の玉子焼きと一緒
そのへんのラーメン屋にそんな技術ないから 意識高いラーメン屋のピンク肉はチャーシュー名乗るな チャーシューメンも詐欺みたいなチャーシューメンもあるから、
チャーシューは家で買って喰えよ
それが自炊するか 薄っぺらいチャーシュー出すなら値段をせめて二郎以下にしろ、 チャーシューいっぱい食いたいからチャーシュー麺頼むとチャーシュー多すぎてこんなにいらねえんだよってなる
普通のラーメンとチャーシュー麺の中間くらいのチャーシュー麺ねえのかよ チャーシューって当たり外れが多すぎる。
しょっぱすぎたり硬すぎたり。 >>11
全乗せ系のメニュー注文すると大抵これで航海する >>31
チャーシュー?だとチャーシュー多過ぎなんだよな もしもお金持ちになったらチャーシュー麺にチャーシュートッピング
おつまみチャーシュー頼んだんねん チャーシューなんか塊買ってきて作った方が遥かに安上がりだよな。
しかも簡単に作れるし。 チャーシュー屋のトッピングで麺とスープあれば流行りそう チャシューはブタ肉と思ってたけど鶏肉のチャシューが出てきたことあった
味がしゅみてなくてイマイチだった
原価下げる努力は有りやけど美味しく作れよな 坂内の焼豚ラーメンは1000円以下で食える貴重な存在
いまやラーメンは高級食になってしまった だって、たくさんチャーシュー食べられたら悔しいじゃないですか >>42
天一でこってり以外を頼むような人生だからお前はダメなんだ >>43
あっさり系のラーメン屋は鶏チャーシューのとこ多いな
相性の事も考慮してるんだろう、まあ原価も安くなりそうだが 出汁とるのに使った豚肉出してくる店は最悪だな
歯ごたえのみで味はしない >>42
あっさり頼むようなボケナスに言うことはなにもないけど、背脂もセントラルキッチンから送られてくるのかな、天一 >>24
こんな原価率で店成り立つのか？
3割だろ普通 >>55
二郎は出し殻肉だけどあれはあれでうまいじゃん 近所に極太の煮豚がウリのラーメン屋がある
煮豚ラーメンが850円、追加の煮豚が900円って値段設定だわ >>57
だってこれ嘘だもん
麺とスープの原価は本当は半額以下なのを盛ってるだけだもん チャーシュー麺に半ライスが定番
麺及び他の具材を堪能したら
チャーシューをライスに全乗せしてちょいスープ垂らしてコショウまぶしてレンゲでかき込む
ここで難しいのはチャーシューをライスの上に乗せるタイミング
早すぎると冷たいし遅すぎると熱で油がとけてきてホロホロ崩れてしまう 健康に悪いからチャーシューはいつも食べないわ
だされたら隣にあげてる
喜ばれるよw >>58
これでもかと濃い調味料と脂使ってるから
そう思う人もいるんだろ
思うのは勝手だが >>63
スープはこんなもん
麺は地元じゃないとこからの取り寄せとかだと下手すりゃ倍いく >>67
それはスープを冷まさないためではなく香りづけでは >>57
成り立たなかったので閉店しました
>>35 一蘭の向こう側が透けて見えるような薄いチャーシューであの値段でよくみんな行くよな
九州の人たちはあれで満足してるのか >>74
これな
ココイチみたいなところが潰れない理由 >>68
これやっちゃあかんだろ
持ち込みいいんか？ ラーメンと比較してチャーシューメンのコスパ悪いよな
ラーメン屋の判断材料として、基本はチャーシューメン頼むけど >>21
チャーシュー作れないとかそれもうギリ健だろw チャーシューメンにしないと2枚くらいしか入れないよな
しかも1枚は切り損ないみたいなうっすいやつ >>36
俺がよく行く店は普通のラーメンだと量が少ないからラーメン大盛りにするかチャーシューメンにすると丁度いい レアチャーをチャーシュー同様の値段にしてるのが意味不明 紙みたいな薄さの肉片を乗せたラーメン屋には通わない 豚肉縛って煮ただけの癖に値打ちこいてるのは確かだな
きちんとした焼豚作れや >>61
こういう半生の意識高い系のチャーシュー流行っとるけど豚肉やろ チャーシューはラーメンの出汁にも使ってるから
作れる量が限られてる 煮豚みたいなチャーシューと
単なるハムみたいなチャーシューってあるけども
言いかたというか種類分けみたいなのってあるの？ あとはどさん子大将かな
値段と内容のバランスがとれてるチャーシュー麺は ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
