八王子ラーメンうまそう、食いたい [377482965]
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玉ねぎ刻んだだけじゃんって区内からは馬鹿にされてるよな 長ねぎのかわりに玉ねぎ刻んだもが入った普通のしょうゆラーメンと同じ こういう黒いラーメンってかならず玉ねぎ風味たから
玉ねぎ黒くなるまでいためたやつ入れてるんだろｖ お前らってラーメンにはやたら厳しいよな？
同業者？ >>84
その代わりいわゆるスープを取ってないのでラーメン期待して食べるとひと味足りなく感じるのはご愛嬌
煮豚は美味いんだけどね 
>>64
八王子ラーメンの定義ってスープ表面のラードと具の玉ねぎだけだろ？
透き通ってるとかいう肛門あったか？
>>64
八王子ラーメンの定義ってスープ表面のラードと具の玉ねぎだけだろ？
透き通ってるとかいう項目あったか？ 普通の東京の中華そばのネギを玉ねぎに変えたところがキモなんで
新潟にも玉ねぎと背脂のラーメンあるけどあれは別物 八王子出身だが、八王子ラーメンって醤油ラーメンに刻み玉ねぎだと思ってたわ。
黒いのは邪道な気がする。 >>101
そうだけど？
もんじゃと同じでただのガキの食い物から始まった名物だから
>>112
ブクブク >>94
鶏白湯と長ネギの青い部分入れたのはこれから来るかも、と思ったけど鍋の〆に素麺でよかったわ考えてみると >>103
別だわな
そしてそもそも八王子って玉ねぎが特産とかでもないと思うんだけど これ八王子じゃねーよｗ
八王子ラーメンって玉ねぎ入れただけやんけ、ご当地モノにするのは無理がある
八王子市内でも出す店はそう多くないし >>92
上でも書いている人いるけど、厳密には生の刻み玉ねぎに「合わせる」形で動物性の油膜が貼られている
玉ねぎは本来は春の辛味の少ないやつだったんだじゃないかと思うんだけど 昔得意先が豊田の辺りにあって、そこに行くたびに食べてたみんみんという店が美味かったなあ
まだあるのかな >>121
元々は出前しても冷めにくい様に
表面を油で覆う様にした上で
油ギットリなのに油っ濃さを感じにくくする為に
シャキシャキな玉ねぎを浮かべたんだよ いや、ググって調べたらラーメンちとせだったか
八王子市内だったわｗ
なんじゃこりゃ、これも八王子ラーメンなのか？？？ >>122
みんみんラーメンは人気店
建物はかなりボロくなってきた 八王子だと圓だったんだけど、残念ながら味落ちたという声多いねえ
>>128
味落ちたってレベルじゃないじゃんもう >>66
これこれ、山盛りの玉ねぎみじん切りが八王子ラーメンだよなぁ >>136
>>2の画像を間に受けちゃった 玉ねぎラーメン喰ってみたいです ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
