ナイフ業界に激震。謎のおっさんが既存のステンレス鋼より優れた鋼「MagnaCut」を作り出す [715065777]
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2022年01月09日 22時00分 メモ
ナイフ製造における当たり前を覆したナイフ界の革命児「MagnaCut」を冶金学者が作るまで
ナイフにはステンレスやバナジウム、炭化クロムなどのさまざまな物質が使用されており、その含有量の違いにより耐久性が大きく変化します。物質の含有量やナイフの製法に関して研究を重ね、2021年に「MagnaCut」というナイフを発売したラリン・トーマス氏が、開発の歴史を語っています。
トーマス氏はコロラド鉱山大学で冶金(やきん)および材料工学の博士号を取得した冶金学者。普段は自動車産業向けの鋼の専門的な開発に取り組んでいますが、ナイフに使用されている鋼にも幼少期から個人的な興味を寄せてきたとのこと。
トーマス氏が発見した組み合わせは、既存の鋼よりも優れた特性を持っていました。例えば炭化物のサイズについては、一般的なステンレス鋼や、炭化物のサイズが小さい非ステンレス鋼よりも微細になっているとのこと。このことは靱性が優れているということを意味します。
また、耐食性につながるクロムの除去にも成功し、耐食性・靱性・硬度・研磨性に優れた鋼に仕上がっているとのこと。このほか製造における熱処理にも研究が重ねられ、より耐食性や高度に優れた処理温度および処理時間が導き出されています。
その切れ味についても十分であり、MagnaCutの試作品を使用した専門家が切れ味を試している様子は以下の動画で確認できます。
https://gigazine.net/news/20220109-cpm-magnacut/
https://i.imgur.com/E9NkLfW.jpg あまり大した事してるように見えないが
合金なんて金注ぎ込まれてるようであんまり研究進んでないんだな 木をガシガシ切った後なのに刃こぼれせず鋭さを保ったまま紙をスッと切れるのは凄いね >>8
今まで何も考えずにチキンと適当に読んでたわ
治じゃなくて冶だったのすら気づいてなかった >>33
あの刃の薄さで木目に垂直に叩きつけまくってこじって刃こぼれせずになめらかにペットボトルと紙を切れるのはすごい。 どうせかまぼこ板みたいなスカスカの木削ってんだろと思ったらツーバイフォー材だった
ペットボトルは目が点になって3度見したわ この順序で切って最後紙がスーっと切れるのは今でのナイフでも可能なの？ クロム除去したら、強度は上がっても耐食性は落ちそうだけどな >>22
金属は検査結果偽装してもあんまバレないからな
研究しなくても売れるから研究しない >>40
ツーバイフォーはかまぼこ板よりスカスカやぞ スレタイ見て「またこれ？（笑）」とか思ったけど凄いな 現状のナイフでもその頑丈さをボロボロにするほど使い込んだりしないじゃん
錆びにくい あんまりとがなくてもいいっていうほうが需要あんだろ ガーバーグより良いナイフが欲しい
2万までしか出せん 冶金ってチキンじゃなかったのかよ
それが一番の驚き 非クロム合金か
いったい何をどれくらい混ぜたんんだろうな？ すげえんだけど一歩間違うと自分の指くらい簡単に飛ぶだろうし怖い >>63
ほんこれ
そんな切れる包丁は要らない
適度になまくらなほうがいい これで包丁作ったらセラミック超えのものにならんかな 自分も毎日料理するんだけど切れ味鋭いとちょっと刃先が当たって傷つくことある
適度に切れない方が結局は楽な気がするんだけどどうなんだろ >>56
治 ×
冶 ○
だからな
短いパーツが一個ないくらいで違う読み方・全く違うことを意味するクソ文字が全て悪い 耐食性に繋がるクロムを除去して、耐食性に優れた鋼に仕上がったで？になった
よりよくなったってことなんだろうけど >>77
靱性（かわせい）に優れたものになったことが大事
動画見ればわかるが斧替わりに使っても全く欠けなくなった >>82
読み方間違えてない？
じんせい
だと思うんですが >>19
刃物用鋼材は日立金属強いよな
と思ったら消滅の危機だったんか
ttps://www.camp-swamp.com/2021/06/hitachi-tatara.html >>85
ソースも動画も見ずに適当な感想書いてる相手に対してのレスだから、適当なふりがなでも騙せるかと思って よく切れるほうがナイフがラグなく動くから手を切りにくいぞ。 >>22
大昔から研究し尽くされてるから新発見するしかないし ステンレスは切れ味悪いけど、磁石につかないステンレスはほんとサビないからな
野外で使う金属は全部ステンレスにしろ
鉄とかいうクズは塗装してもメッキでも最悪数日で錆び始める >>63
経験が無くて知識だけあるとこういう答えになる
怖いね >>43
これ記事の翻訳がちょっとおかしいんだよな
クロムの除去じゃなくて炭化クロムの除去って書くべきなんだよ >>67
切れない刃物ほど危ないものはないのに何言ってんの なぜか錆びてない釘が無人島にあるからナイフ作るんだぜ >>116
切れないと力んだり捻ったり、色んな動きをさせてしまって怪我する
キレるナイフは重さだけでキレるから疲れないし、怪我もしない >>73
当たったぐらいじゃ切れない、当てて引いた分の八割ぐらいが切れるのがちょうどいいよな >耐食性につながるクロムの除去にも成功し
クロムってない方が良いん？ >>117
いちばんあぶないのは切れるところと切れないところが混在してる状態
切れないと力んだらいきなりスパッといってケガする >>117
人間は筋力でもってコントロールする
ある程度抵抗がある方がコントロールしやすい
弱い力ではコントロールしにくい A2のフルタングとZDP189のスパイダルコ持ってる
包丁はVG10 刃物っていうか包丁すら使った事ない人が刃物語るってなかなかシュールだな いくら切れる刃物が危ないって言っても
ディスクグラインダーの方が危ないし許容範囲だろ >>119
逆
弱い力で動くものはコントロールしにくいと感じる
スカスカ電動ステアリングより油圧ステアリングの方がコントロールしやすく感じるのと同じ >>1
> また、耐食性につながるクロムの除去にも成功し、耐食性・靱性・硬度・研磨性に優れた鋼に仕上がっているとのこと。
どういうこと？誤訳か？ >>129
刃物なんか包丁しかいらんよな
カッターナイフ以外のナイフなんて不必要 >>29
サンズイじゃないのかよ…
治す・金属だとばかり思ってた これ使った包丁とか錆びにくくて良いんじゃね？
どっか早く作ってくれ頼む
ここ数年タングステンダマスカス包丁買うか魚竿が止まらんのじゃ 刃物は切れるほどいいに決まってるだろ
料理してれば分かる コーラのペットボトルを立てる、紙を取りにいく際、
ナイフを持つ手がフレームアウトしている間に、ナイフを持ち変えていたら嫌だな。 >耐食性・靱性・硬度・研磨性に優れた鋼に仕上がっているとのこと
どうやって研ぐの？ マグナカットくんだね、当サイトのルール通り君をアク禁にします。 ナイフの鋼に幼少期から興味あったって時点ですげーよ… >ナイフに使用される合金の1種であるステンレス鋼は、当初耐食性のために高いクロム含有量(17～20％)が使用されていました。
>ただし、これらの鋼はクロムの割合が高いせいで生じる粗めの微細構造から、靭性(じんせい)が比較的低くなるという欠点があります。
>反対に、非ステンレス鋼はクロムの割合が低いため靱性に優れており、靭性と耐摩耗性に優れた炭化バナジウムもバランスよく配合されています。
>ステンレス鋼のクロムについては、後の技術向上により含有量を10.5％程度にまで減らすことが可能になっています。
>
>トーマス氏がこだわったのはステンレス鋼。クロム含有量を減らすことでその特性が改善されたのであれば、
>さらに減らすことができなかったのはなぜかとトーマス氏は考えます。
>ステンレス鋼のクロム含有量を減らす場合、クロムが適切な温度で溶解するように炭素含有量も減らす必要がありますが、
>炭素含有量の低下は同時に硬度の低下にもつながります。そこで、トーマス氏はシミュレーションによる物質の適切な配分を模索。
>後に硬度や耐食性に優れ、かつクロムを完全に排除した組み合わせを発見します。
斧みたいに木材をたたいて削った後に、
紙をなで切っている動画がすり替えのフェイクじゃなければ、
13、16クロムのステンレス使った包丁よりも多少サビ易かったとしても魅力的ね。
クソデカ中華包丁みたいに、
出刃に持ち替える事無く、三徳包丁一本で、骨叩き割ったり出来るようになるのかしら。 モーラコンパニオンがあれば鹿くらいなら殺せる
101 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd62-a71Q) :2020/08/12(水) 12:49:24.88 ID:7SVDtK1ld
なんでこんな簡単な事で感謝状もらえるんだよ
俺なんか道路の真ん中で動かない鹿が
事故誘発しそうで危険だったから
すぐに持ってたナイフで刺し殺して処分して
少ししたら警官来たけど感謝状のかの字も出なかったわ
105 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd62-a71Q) :2020/08/12(水) 12:59:35.12 ID:7SVDtK1ld
嘘じゃねえよ
証拠写真あるし
画像
https://i.imgur.com/jzfS8ap.jpg こんだけ研究して体感できる差なのかは気になるな
高いナイフのめっちゃ硬い鋼材でふつうは充分でしょ 値段はいくらなんだよ？ジャップ販売価格は3倍ですか チンパンジー以下の知能しかないジャップには1000年かかっても作れないものだな 圧倒的不審者の極みって人が何故か出てくるんだけど関係ある？ そんな分析解析で得られた鋼など日本の刀職人のような温かみのある刃物は作り出せない でも鎌倉時代に作られた日本刀には遠く及ばないんだよなぁ ネトフリのアメリカの刃物王者決めるTVチャンピオンみたいなのすき >>115
切れるほうが危ないよ
>>117
そんな危なっかしい使い方は駄目に決まってる 金属を「治める」ってんで、意味も通るし、誤解してもしょうがないとは思う。 ＿＿__r──､_ ＿＿__ ,,.. ―,,,,
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をい！刃物、料理、釣り板の負け犬
コンパネ苛めはそこまでだwww >>12
そうかな？Texas A&M以外無名のイメージ >>56
チキンじゃねぇよｗジキンだよｗｗと思ってたが人前で言わなくて良かった >>146
銃刀法で逮捕されなかっただけ感謝しとけ >>32
これの研ぎを業者がつべでうpしてたけど
物自体は糞だって言ってた
まあ値段が値段だから
鍛造なわけも無いしな 切れるかどうかはピンピンに研げば安物でもかなり切れるようになる
問題はその状態がどのくらい保てるか 現場で1番人気があるのか3Vだろ
それと比べてどうなのか >>174
傾斜組成の鋼で作った刀だからな均一性高い鋼叩いても傾斜組成にできない アメリカはでかいナイフでものを切り刻む競技があるんだよな頑丈でよく切れるナイフとかメチャクチャ需要があるんだろう
ゴルフのシャフトにカーボン新素材使うようなもんだな 圧倒的不審者の極みみたいな趣味でやってる人かと思ったら専門家やんけ 動画見たけど凄いね
木をあんなにぶっ叩きしたあとに、ペットボトルをスパッと切って、
研ぎたての包丁並みに新聞紙切れるって
しかし、これ凄すぎて研げるのかな？
研げるなら、包丁作って欲しい >>67
料理しないど素人かよw
北山8000番でキンキン研いだ方がいいんだよ
ちな俺は年間4桁の魚を捌く釣り人だ ナイフ作ってる人っておなかポッコリおじさんばっかだよね >>71
12月15日に出来上がってるけど
それ以降切れ味についてのツイートねえな？
HRC63だと粉末ハイスくらいの硬さかな？ >>19
日立はたたらの再生とか冶金で頑張ってるので応援したい カーボンスチールより長持ちするなら高くても買うけど
どうなんだ？ 空のペットボトル固定せずに撫で斬りにするのすごくね
日本刀でもできるかな ガンダリウム合金も作れるんだよ
製法がわからないだけで
ジャップ政府主導で開発しよう >>146
構図にセンスあるのが戸惑う
なんだコイツ >>22
無駄に強靭な鋼作っても次の製品が売れなくなるだけだしな >>38
でもこれまさかの一枚くりぬきらしいね
Youtubeで解説動画上がってた >>208
岸壁、完璧、内壁、双璧
鍛冶、政治、治水、冶金 >>222
三徳で骨まで砕けそうだから出刃の出番がなくね？ 「璧」のことを知ってからは、完璧で 強固なカベをイメージすることは無くなったけど
双璧はまだちょっとだけ、聳え立つ二つの高いカベをイメージしちゃう。 >>227
この包丁一本で魚おろして刺し身も引けるなと思ったわけよ >>12
もともとは鉱山技師を養成するための大学
世界中にあるよ
フライブルク鉱山大学とかレオーベン鉱山大学とか 冶金ってマジで意味わからん世界だからな
新入社員が材料間違えて入れて既存より高性能なやつ作っちゃったりするし 切れ味の落ちにくさには素材が関係ある
そこを気にしなければ100均の果物ナイフですら
研げばキレッキレになる
なんかそういう動画があったな 包丁で雑に木材をガンガン叩き割っても刃こぼれせず切れ味が
落ちないってのは素材が良くないとこうはならない 2X4材なんてでかいモールカッターで切れるからな
まあ個人持ってるやつあんまりいないだろうけど 鳴り物入りで包丁や鎌になったらパンピーのもってる安い砥石だとメンテできないオチが待ってそう >>22
進んでるけど
ナイフ作る方面には行かんだろ 100円ショップで果物ナイフで十分だよ 白菜やキャベツを切るには 知ってる人少ないだろうけどコロラドスクールオブマインズって超名門やぞ でもビジネス的に大きな成功はできないんだろうな
消費者はステンレスで満足してるし >>262
大きなナイフメーカーと契約できるかどうかかなあ
BenchMadeとかSpydercoみたいな価格もそこそこ高く
取扱量も多いメーカーにおろせれば
結構いい稼ぎになるんじゃないか
1本数万のモデルを鋼材ごとにコレクションするような世界だし 動画凄いな
砥ぎあげると刃先がダメになりやすいけどそれが無いのが良くわかる 硬いと脆い
柔らかいと刃先が鈍る
↑これはどうしようもないと思うんだが
動画は上手く撮ってるだけかもしれんし第三者の検証が必要 >>215
確かに見せたいものの配置が上手いな
というかそんなところに気づくお前も凄い 元の記事読んで
MagnaCutの良さはもちろんわかったが
14C28Nのコスパの良さが際立ってるな
Sandvikは商売下手だわ 刃こぼれしない→買い替え需要がなくなる→売上ダウン >>271
ナイフマニアは趣味で集めてるようなのも多いからセーフ 空のペットボトルをボール紙みたいに切り裂くとか、これどうなってるの
RPGの宝剣レベルじゃん あくまでナイフ用だからこれで刀剣類は無理
頑張れば大きいナイフなら作れるかもしれないというレベル ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
