江戸時代のレシピを再現した『ふなずし』がうまそう [879622555]

?2BP(3500) · 2022/01/31(月) 12:07:42.39

しっとり感は生ハム？　江戸時代のふなずし、古文書のレシピで再現

　江戸時代の人たちが食べていた「ふなずし」はどんなものだったのか――。滋賀県立琵琶湖博物館（草津市）などが、古文書に残されたレシピをもとに「古ふなずし」の再現を試みている。
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ1Z71RMQ1SPLZB007.html
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220130001641_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220130001643_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220130001644_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220130001645_comm.jpg

2022/01/31(月) 12:08:25.02

鮒寿司好き
舌が痺れて最高

2022/01/31(月) 12:09:40.92

土人丸出しの汚え土人食だなあ
こんな土人食食べてるからジャップはチビガリばかりの貧弱民族なんだね

2022/01/31(月) 12:10:17.99

くさそう

2022/01/31(月) 12:10:20.10

臭そう

2022/01/31(月) 12:10:25.04

魚が死んでる！？

2022/01/31(月) 12:10:43.33

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2022/01/31(月) 12:11:21.72

茶漬けなら食えそうだけど生は無理

2022/01/31(月) 12:11:37.24

鯉も使ってやれよ

2022/01/31(月) 12:12:53.79

麹漬け？
美味そう

2022/01/31(月) 12:13:41.68

現代のとは何が違うの？

2022/01/31(月) 12:13:53.00

🤮

2022/01/31(月) 12:14:00.40

くっせー魚を臭くして食うとかマゾか？

2022/01/31(月) 12:15:14.33

フナは生じゃ食えないはずさ

2022/01/31(月) 12:15:17.40

鮒ずしわりと美味いけどめちゃ高いんだよな

2022/01/31(月) 12:15:39.70

慣れたらクッソ美味い
茶漬けで食うと飛ぶ
くさやと同じ