山岡「これは 化学調味料 の味だよ」 味の素「！！！」ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ（走り寄ってくる音） [683847785]
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TBS系の朝の情報番組「ラヴィット！」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。
現在では、家庭用調味料の味の素などをうまみ調味料と呼んでいるが、「化学調味料無添加」との表現はネット検索でも出てくる。いったい、どうなっているのだろうか。
東京都世田谷区内のレストランが作ったパン屋について、お笑い芸人のおいでやす小田さん（43）が、そのパンが美味しい理由をクイズで問われた。2022年2月7日に生放送された番組内で見られた1シーンだ。
すると、小田さんは、「化学調味料」とボケをかます。すかさず、「そんな訳ないやろ！」と自身でツッコミを入れ、スタジオに笑いが広がった。
番組は、その後も続いたが、10分ぐらいして、山本里菜アナウンサーが小田さんの発言について訂正を入れた。
「先ほど、小田さんから調味料に触れるお話がありましたが、うま味調味料のことでした」
小田さんの発言の後、「化学調味料」という表現は使わないのではとネット上の一部で突っ込まれてはいた。しかし、訂正を受けて「言っちゃあかんのか」「初めて知った」と驚く書き込みも相次いでいる。また、「こういうところがテレビは窮屈だな」と首をかしげる向きも一部であった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1173e7c316bdba4712d0bfef6ff61b3953ba9985
https://i.imgur.com/D3SHV3o.jpg
https://i.imgur.com/AEIPN5f.jpg こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
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ヽ|＿_|ノ ﾓｫ
||‘‐‘||ﾚ _)_, ―‐ 、
/(Ｙ (ヽ＿ /・ ヽ ￣ヽ
∠＿ゝ ｀ ^ヽ ﾉ.::::::__( ノヽ
_/ヽ /ヽ￣￣/ヽ 100均で味の素のごま油売ってるって言うから買ったら別の油を混ぜた香味油でゲロマズだった
バカはごま油！とか思い込んで使ってるんだろうな >>7
え、それが前提で使われてるわけだけどわざわざレスせなアカンか？ 味の素は昔から変なデマ流されまくったから敏感なんやろ 化調は全部化調の味になる
だしひくのが当たり前だと一発で化調の味に気づく 
化調こわれる 中国人は化調を使ってるから舌と頭がおかしいんだあああ
でもお！！！！ウマミを感じられるのはああ！！！！日本だけえええ！！ホリュリュウウウウウウウウウ！！！！
ジャップ狂ってるだろｗ 味の素は「マーガリンください」のあのコピペのマーガリンのようにはなりそうもないね
東南アジアと中国なら成り立つだろうけどさ >>5
境界知能って奴か自分がバカと気が付けない哀れなピエロだよ 化学調味料が特別悪い物とは思わんが、味の素の言葉狩りは酷いな
一営利企業が言葉を消滅させようとしてるとか烏滸がましい 二代目味皇まで行くと行き過ぎだけどラーメンハゲくらいのスタンスが現在は自然だと思う まあグルタミン酸ナトリウムは自然界に存在するものだから化学調味料ではないだろ 化学じゃない調味料もないんじゃね思うが
まあイメージ一度ついちゃうとしゃーないわな >>5
成分表を見ずに買ってるオマエが一番バカだろ 何にでもかけてるわ。
鍋、ペペロンチーノ、麻婆豆腐 コンビニスーパーは基本的に化学調味料まみれだからな ヴィーガンやってるとうま味調味料の有り難さに涙がでる
世の中動物性の出汁ばっかり >>28
イノシン酸（鰹節）入った瞬間アウトじゃん
純粋グルタミン酸ナトリウム以外のうま味調味料にはほぼ全て入ってるだろ
もちろん味の素にもだ 化学調味料って石油から作ってるみたいなイメージだったけど別に化学でもなんでもない普通の絞り汁だったから訳わかんない >>24
その気付きすらしないバカが大半なんだよ
だからゴミみたいな製品が市場に蔓延る 化学調味料ってnhkが味の素発売当時商品名で呼ぶ代わりに使い始めた用語
実際は化学的に合成されてる訳じゃなくサトウキビから作ってる
でいいんだよね？(´・ω・｀) うま味調味料だってサトウキビの出汁みたいなもんなのにな うま味を感じないと物足りないと感じるジャップはなんて哀れなんだ 味の素てテレビ局に圧力掛けれる程の企業なのか？
トヨタや日清ならCMも多いし分かるけど味の素がな >>30
そりゃ「人体に湯読な廃油から作ってました」と言って
セールスする輩は地球上に一人もいないだろ
味の素も「そんなわけない」と反論しないから廃油から作ってたんだし 維新の妄言は垂れ流す癖にどうでもいいことは訂正する 化調なやつは外食できないねぇ
あと既製品も買えない
裏の成分表見て「アミノ酸」ってなってたらそうだからな
霞食っとけ このアミノ酸の味はaji pureだよ
世界最高の品質さ >>31
味の素のイノシン酸が動物性由来だってソースはあるのか？
俺が今とりあえず調べたところなかったぞ
逆にハイミーはヴィーガンでもOKとかいう情報は出てきたが スポンサーの言うこと丸飲みする報道機関なんて
放送免許取り消せ 味の素を指すつもりで言ってないなら化学調味料と言って良いんじゃないの？
化学調味料は商標でなく普通名詞だし、人を傷付ける差別用語でもない
その言葉の使用を一企業の都合で制限されるのはおかしい まともな中華料理屋だって貝柱エキスだの味覇だの使ってるんだから気にするヤツは外食すんなよ イカれオリンピックスポンサー
だけでは飽き足らず
しょうもない言葉狩りにご執心とは 舌がピリピリする奴は自律神経壊れてるだけだから病院にいくことをオススメしまーす >>39
味の素が廃油を原料としている根拠は？
あんまり適当なこと書き込むなよ 別に無機物から化学合成してるわけじゃないからな
具体的にはサトウキビの汁を微生物で分解して
生成されたうまみ成分を化学的に精製しているだけだな 東京オリンピックの選手村での味の素の冷凍餃子ブームもステマだったの？ 化学調味料は、大量に作る物の味を技量に関わらず安定させるために存在するんだ。
日本ならではの物なのは確かだ。
隣の知らんおっさんが食ってる何か1と、お前が食ってる何か1は同じ味。
その本当は確認出来ないことに大金をかけるのが、日本企業の生き様だったんですよ。
でも今は古塔やら安倍やら静岡のカツオやらで、何もかもぶっ壊れていて
これからもずーっとぶっ壊れているわけ。 >>5
ごま100%なら純正ごま油って書いてあるし調合なら「ごま香油」とかごま油表記を避けた名前になってるし文字読めないおまえがバカだよ 昔アメリカで中華料理がめちゃ流行った時に化学調味料のとりすぎで頭痛になる！って騒ぎになったことが なにこれ味の素の抗議でこんな事になったの？
もう味の素買うのやめるわ >>58
馬鹿なフリしてると頼んでも居ないのに教えてくれるから助かる >>35
>>43
「製法が化学的」って、何をもって化学なのかって話だろ
味の素はサトウキビの絞り汁に発酵菌を入れて「糖分→アミノ酸」の発酵をさせて
出来上がったものを精製して白い粉にしてる
もちろん「菌による発酵で物質を変化させる」ってまさに「化学」だけど
それを言ったら醤油味噌だって化学的反応によって豆からアミノ酸たっぷりの調味料になるわけで
「煮詰める→白い粉」の砂糖塩だって化学的な状態変化や再結晶化の反応
世の中に「化学反応を起こしてない調味料」なんてほぼ存在しない ジジババ世代はマジでこれ毛嫌いして使わなかったりするからな
使いまくるか一切使わないか両極端の商品 こういうのって企業の監視者がクレーム入れてくんの？ しかもこれギャグで言ったんだから訂正しなくてもいいだろ
わざわざ訂正するとむしろ味の素に対する嫌味に聞こえる >>31
鰹節の出汁に入ってる旨み成分がイノシン酸ってだけで別に鰹節を原料にしているわけじゃないぞ まあステマというか歴史改竄がうまくいって
はじめから自然食品から作られてたみたいなことになってるけと 味の素ってそのまま食べてもまずいじゃん
ってことはあれは科学のアジアヨ 味の素って別につぶれてもいい企業の筆頭だよな なんでこんな調味料メーカーごときが偉そうにしてんだよ >>46
イスラム圏でそれが発覚したんじゃなかったっけ？ >>5
ゴマ油だと思いこんで買ったお前も馬鹿じゃねーかw 味の素の創業者は在日！有名な話だ！って母親がいつも言うんだけどそうなの？ >>84
今は納豆以外何食っても悪って風潮だろ
納豆ですらタレ付いてるけど 外食は化調はなんでも大量に入ってるからね
驚くほど大量で引くぞ 放送局が弱腰すぎるってだけの話
大阪だと維新が味の素と同じ事をやってる >>85
・味の素追放事件
「インドネシア味の素事件」と呼ぶ場合もある。
2000年にインドネシアで「味の素」の原料にイスラームの食品禁忌（ハラーム）とされている豚肉が使用されている疑いがあるという噂が流れた。
材料としては豚の成分の使用は無かったが、発酵菌の栄養源を作る過程で触媒として豚の酵素を使用していたために、現地法人の社長が逮捕された事件。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E3%81%AE%E7%B4%A0%E4%BA%8B%E4%BB%B6 誇張抜きでそこらのスーパーで手に入る惣菜やしょっぱい菓子の99%は化調入ってるもんな >>46
>>85
味の素はあくまでも
「植物性のものを微生物の発酵により糖→グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムに分解させたもの」
だけど、微生物の保存用培地に使われてる大豆タンパク分解物質を作る過程で豚由来の酵素が使われてたことがあってそれがイスラムに問題視されたことがあるらしい。
だから「植物を分解する菌を育てるのに豚由来の酵素を使ったこともある」であって
「味の素に入ってるイノシン酸は肉から抽出したものだ」とまでは短絡的にいえない
https://www.ajinomoto.co.jp/company/jp/presscenter/press/detail/2001_01_06.html >>89
チャーハンとか化学調味料を食べるためのものだしな >>53
化調に慣れきった舌でもビリビリくる化調まみれの料理が外食にはたまにあるんだよなあ >>69
若いやつの方が嫌がってるイメージあるわ
ネットでの声が大きいからかな >>87
1868年に神奈川県で生まれた鈴木三郎助が創業者だけどな
さすがに江戸時代の神奈川県葉山の商家を在日由来とするのは無理があるだろ >>102
これはあくまでも放送上の配慮で分子ガストロノミーとか最近の料理の世界も色々あるんだろ >>89
街中華で働いてたがマジで全てのメニューに味の素使ってたな
入れるときはスプーンでドバッとだし10gぐらいかな >>105
パックされたポテサラとかはピリピリするのあるな
化調というより保存料やらの関係なんだろうけど 山椒ぶっかけて汁なし担々麺食うと舌がビリビリするよな 某チェーンラーメン屋でネギ味噌ラーメン作るのを客席から見ていたらおたまでハイミーをドバっと掬って入れてたのを見てありゃやりすぎだろとは思ったな たいしてしょっぱくもないのに塩分相当量多いのは化学調味料の仕業だからな
グルタミン酸「ナトリウム」 >>1
一枚目支離滅裂じゃん
言葉の話なのになんで映り込みの話になってんの？主語がまったくないし
嘘なんだろうけど >>115
塩と化学調味料は違う
化学調味料に舌をピリピリさせる作用などない 流しときゃいいのに訂正するから余計にうま味調味料＝化学調味料って印象を強くするんじゃ >>124
それは味覚の問題だろ
醤油なんかもそう しかし、化学調味料を開発した池田菊苗も、自分の死後にこんなに悪者にされるとは思ってなかったろうな……
安くて美味しい食品を庶民が食べられるように
この理念で生涯かけて必死でやってきたのに、今じゃ毒物扱いだもんなwww ナトリウムだから取りすぎると塩分過多と同じなんだよね
でも大量に入れたらしょっぱさで舌が拒否する塩分と違って
感じにくいからドバドバ入れてしまう危険性がある 蒸留した塩化ナトリウムと化学反応した塩化ナトリウムの味を感じ分けることできますかって 昔はインドの床屋で髪の毛回収して加水分解して作ってたんだっけ？ 化調って言い方でいいじゃない
定着してるし言いやすいし グルタミン酸ナトリウムと塩化ナトリウムを混同してるやつばかりだなおい
大丈夫かここ >>106
アタマキチゲエなやつなんていつの時代にもいるよ >>18
でも実際意味不明だからな
化学じゃない調味料が逆にあるのかと疑問 >>108
ネットですらそんな噂を見ないしね
その時代でも入ってきてると言い張るけど ID:J+s88QRV0
強気な手帳持ちおるやん
強気で生きろよ 化学調味料で検索すると旨味調味料協会のページが真っ先に出てくるようになってるの笑える >>113
うなぎに普通に山椒かけると
ピリピリしすぎて食えんわ >>136
この世の食品に化学的に生成されてないものないだろ
生命体すべてが温湿サイクルの化学反応から産まれてる そもそも「化学合成」してないからな
変な事言うと訴えられる やはり美味しんぼは正しかったな
「化学調味料は体に悪くない！美味しんぼは間違ってる！」って言うバカな大衆が増えた結果がこれ
企業というのは常に安上がりを目指し安価な材料を作りたがるのだ
その時食べる人の健康を無視する事もある
化学調味料批判というのはそれに歯止めをかけるためにも必要だったのだ
化学調味料単体で有害かどうかなんて話ではない >>153
美味しんぼなんか真に受けたら鼻血出るぞｗ >>92
飲料に入ってるのは許すまじ
子供の頃に好きだった清涼飲料がことごとくコレに侵されてて グルタミン酸はなんかから抽出するだけだがグルタミン酸ナトリウムは水酸化ナトリウムで結晶化したものだろ >>5
なぜか叩かれてるけど気持ちわかる
消費者の期待を裏切るようなことするところってなんか信用出来ない
例えば原発事故あるまで「福島産」ってデッカく書いてあったのに
原発事故以後は「国内産」になったところとか
消費者を馬鹿にしてる感じ 昔朝日新聞で味の素と雁屋に化学調味料についての見解を述べさせる記事があったんだが
味の素は抽出方法どうであれその物質に違いはないという意見だったが
雁屋は「化学的に精製されてるからダメ！化学的なのはともかくダメなんだ！」っていう話の域を越えなかった >>92
人工甘味料より果糖ぶどう糖液糖の方が害悪 15年前に美味しんぼの化学調味料回が地上波で再放送された時には「（化学）調味料」の「化学」の部分が全部無音に編集されてた 美味けりゃなんでもいいわ
天然がどうとかこだわってる奴はなにか宗教やってそう いわゆる化学調味料より化学的に思える物がある食品添加物の方が重要だろう 日本人お得意の言葉狩りのイメージ陽動だな
言い方を変えたところで化学調味料は化学調味料だろ
不味いし体にもよくないのはみんなわかってる 化学調味料不使用！(酵母エキスたんぱく加水分解物どばーｗｗｗｗｗ)とか消費者騙すことしか考えてないクソ企業まみれだし日本の食品業界はマジで終わってる
化調アンチは日本から出てった方がいい わざわざ化学調味料を味の素に言い直すとかひどい
化学調味料=味の素なのか 「化学調味料」 という発言に 誰か不利益とか問題があるの？
誰も困らない気がするんだが >>153
論旨には納得したが、なぜ1行目を書いた うま味調味料ってどんな成分か書いてないんだよ
あれっていいのか？ 美味しんぼの欠番回って物語的に重要な回だったり話そのものが面白い回が多いんだよな
有料の配信サービスですら欠番扱いするのやめてほしいわ >>146
人工甘味料も同じだわな
同じ100gを摂取したら人工甘味料の方が身体に悪いけど、甘さ基準にすると0.2g程度で済む人工甘味料より砂糖100gの方が遥かに健康に害がある 別に美味しんぼでも化学調味料は体に悪いとは言ってないだろ
隠し味程度ならまだしもなんでも大量に入れたらみんな化学調味料の味になるやんけ
もっと素材の味大事にせえよって言ってるだけだろ しかし、日本人が貧困化した上、
中流以上のテレビ離れが進んでいく今後、
味の素って超超重要なスポンサーだろうに
味の素にケンカ売る芸人とか信じられんな >>5
俺には分かる
こいつが味で分かったんじゃなくて表記を見て文句言ってるのが >>157
成分表を見ずに買ってる癖に他人をバカにしてるから叩かれて当然だぞ
そもそも紛い物なんか世の中に幾らでもあるだろ
片栗粉、わらび餅、コーヒーフレッシュ、ホイップとか幾らでも出てくる 単なるグルタミン酸ナトリウム
カツオ出汁のうまみもグルタミン酸ナトリウム
成分の違いはない
違うのはカツオの香りがあるかないかだけ 化調は旨味成分だけで出汁の味とも違うからな
本来は昆布出汁の味と共に化調の味わいがしたり
カロチンたっぷりの緑黄色野菜の野菜炒めと共に化調の味わいがすると
ムチャクチャ美味しく感じたりするんだけど
直接指で舐めたりしたりとか
本来グルタミン酸ナトリウムが存在しないシチュエーションで
単に化調の旨味成分だけを感じたところで
大して旨く感じる事はない
あくまで出汁とセットでナンボ
またグルタミン酸だけじゃなくイノシン酸やグアニル酸やコハク酸なんかも同様
それぞれ肉エキスとか干し椎茸の戻し汁とか貝出汁エキス等と
セットで採るから旨く感じるし
それらが混ざったのを一緒食べるとメチャクチャ美味しく感じるだけ >>179
いや、化学調味料がチャイナシンドロームの原因ではないかとか
明確な根拠がないのにあたかも身体に害のある物扱いしてたし
製法についてもタールを使った云々が描かれてたはずだが、美味しんぼの連載当時には既にそんな製法ではなかったり
量についても多く使うなではなく、明確に使ってはいけない物扱いしてたはずだぜ 成分が違って化学合成された物で無く
旨味成分を抽出してるので問題無い
これ批判してる連中は
塩は海水や岩塩使ってや砂糖はサトウキビを使うのかと
それにこれ批判してる連中は着色料とかは批判しない奴多いよな >>186
美味しんぼに載った時点で現行のハラル対応の
サトウキビの煮絞りカスを使う製法で
世界的に統一していた筈やな >>10
デマではなく味の素は石油から作られていた
で石油からサトウキビの廃蜜糖に変えたときに
サトウキビから味の素のコマーシャルを大々的に打って
うまみ調味料の名称を流布した 美味しんぼの作者は高卒か文系卒のバカの様に感じるけど
ああ見えて一応理系大卒なんだよな
本当は分かっているのに
マンガではアホみたいに騒ぎ立てるだけの
確信犯のビジネスアスペだと思うわw >>141
むしろ、廃糖蜜を（Micrococcus glutamicusで）発酵させる（今の味の素の製法）のと、大豆を（Aspergillus oryzaeで）発酵させる醤油と何が違うの？ 昔とんねるずの生ダラという番組で負け犬サダ（元巨人軍ピッチャー定岡正二、鹿実出身）
と鹿児島ロケに行ってタカさんがさつま揚げの老舗に行きお爺ちゃんに「美味しく作る秘訣は？」
と聞いたらお爺ちゃん「味の素沢山入れるんだよ」って言ってた ちなみにうちのｶｰﾁｬﾝも昔は嫌化調厨で
生協等でアンチ化調しまくって
化調未使用版の三島屋のゆかりを
生協専売品として売らせた位だったわ
ちなみにうちのｶｰﾁｬﾝは御茶ノ水女子大卒でバリバリの文系脳だったけど
有機化学の修士様になった俺ちゃんが
ｶｰﾁｬﾝに懇切丁寧に教えてやって
今では自ら味シオをぶっかけてスイカをうめぇうめぇ言って
食べる程になったわw アスペルギルス・フラバス（アフラトキシンと言う最強毒を生成する菌）とアスペルギルス・オリゼーって近似種なので、味噌・醤油などが欧米に
危険だなんだとボロっクソに言われてた過去知ってる？ 味の素が本気で怒ったら、アニメ美味しんぼの半分は欠番だろ
懐の大きい会社だよ >>200
生成菌もそうだけど
旨味成分のアミノ酸と
神経毒なアミノ酸もガチで紙一重だもんな
ワライタケやマジックマッシュルームなんかも
かなり旨いらしいし
フグも毒がある肝が一番旨いらしいからなw 味の素が石油から作られてた時期があるのは事実だけどその過去をもみ消したくてしょうがないんだろうな >>73
イノシン酸は動物性タンパク質って知らないのか >>203
テトロドトキシン（フグ毒）は旨味成分じゃないけど何言ってんの？ 昭和の昔、宇宙とか科学という言葉が流行った時代に安易に化学とかいう言葉を付けるから未だにエセ情報が蔓延してる ウェイパーとか創味シャンタンとか科学調味料だろ研究しないとあれは作れん >>153
美味しんぼが邪悪なのは同じ製法でも日本は悪で外国は善とするところだよ
なんかの外国の酒が味の素と同じ製法なのにベタ褒めしてた まぁ化学調味料とかいうと石油なんかから作ってるイメージあるもんな 豚肉や昆布から旨味成分を抽出してるだけで
調味料の一つでしかないからな
味噌や醤油と同じなのに
味の素だけ『化学調味料』なんて呼び方されたら
そりゃ怒るだろ >>211
まあ酒の発酵菌と旨味の発酵菌は別の種だから製法は違うといえば違うけど、美味しんぼは化学的なもんじゃなくイメージ操作でこっちは善こっちは悪やるからウサンクセー漫画だと思うわ。
フラバーと近似種の日本の伝統菌であるニホンコウジカビだって昔は欧米に色々言われてるのに、味噌や醤油をなんで叩かない？みたいな。 >>211
糖蜜で酒作るのと出汁の代用としての化調じゃ全然モノも話も違ってくるのでは >>211
ネットのキャプだけで全然読んでないだろ
むしろ食に関しては国粋主義もいいとこだぞ >>196
これな
発酵させる技術が進歩しただけなのに 見てないけど紹介されたうま味調味料が自然由来だったならクレームつくのはわかる
インドネシアとか東南アジアで席巻してるのは安いから化学合成だわな あんなモノ掛けて食ってたら
味覚がおかしくなる
浅はかな調味料だよ！ 化学調味料の人体への害とかほとんど無いのは確かだろうけど
あれ使うとなんでも同じ味になってつまらないんだよな
全部コンビニ弁当みたいになる >>217
では問おう
『化学』とは何だ？
例えば、燃焼は代表的な化学反応の一つだが
ではキサマは焼き魚のことを「化学調理された魚」と呼ぶか？ >>206
だから鰹節じゃないって指摘してるんだが
菌由来って知らのか
菌もダメってお前ルールなら知らん >>219
廃糖蜜に関してタールみたいだのって描写で化学調味料のときはイメージダウン狙ってた >>222
自然由来だけど、廃棄される廃糖蜜、サトウキビの絞りカスとかを、培養したグルタミン酸生成菌で発酵させるのでコストはダントツに安いといえば安い。 >>224
ほんとこれ
ペンキで塗りたくった様な安っぽいあの味が大嫌い >>222
発展途上国も原料同じだぞ
違うのは少容量にして値段下げてる所
貧乏人は目先の事しか考えないから大容量を買った方がグラム単価安いのに少容量に飛びつく >>179
調味料って本来の味を引き出すために使うものなんだよな
それそのものを知らないのに何に対しても使ってると更に素材の特長が分からなくなって中毒的にうま味調味料に頼るようなりかねない
そういうのが気に入らないって人の気持ちはよくわかるわ
本来人の味覚が受け付けないとされる酸味や苦味も大事
違いや変化ないと何の刺激もなくおもしろみもなくなるし
まあ俺は漫画にはあんま興味ないんだけど安くカンタンに大量に作れるものばかり売れる様になればそりゃ食文化にも格差生じるようなるのも当然だと思うわ 個人的に一番アレに感じる工業的製法は
韓国でやっている有機ゴミを使って蒸留した蒸留酒製造だな
本当に生ゴミを使って酒を作っているw
蒸留するからゴミの残留成分はほぼゼロだけど
それでも流石に工業用や産業用ではなく飲用にも使うのはエグいと思う
味の素なんかもそうだけど
本当は有機物からなら大抵の物を作れるから
コスパにひた走ると行き着く先は有機ゴミを原料にする事になってしまう
美味しんぼで味の素の原料だと挙げていた
道路に蒔くコールタールなんてまだまだ高価な部類w
ハラル対応前には皮革製品に出来なくて
ガチで使い道がない産業廃棄物だった豚さんの皮なんかも
味の素作りで使われていたけど
あれも以外とコスト高だったりしたし
少なくとも有機ゴミで作った蒸留酒は
上野の路地裏のチョンコロの店で作っている
トンスル入りマッコリなんかよりも汚いと思うw
ちなみにコロナ禍の日本で売られている消毒用アルコールも
安物の醤油に含まれる醸造用アルコールとか
甲類焼酎やホワイトリカーの類も
元々はみんな韓国製の生ゴミ蒸留アルコールだったりするw
味に拘ったり心意気がある日本酒の酒蔵だと
本醸造酒に加える醸造用アルコールは
自分の蔵の吟醸酒作りで発生した米粉を使って
本来なら米焼酎にして売れる位の品質なのに
敢えて甲類レベルに蒸留して上質な醸造用アルコールを作って
それを使って本醸造酒にアル添している所もあったりする位なんだがな 麻薬って精製が進むほど効くらしいな。それと同じよ。サトウキビから作ろうとも化学的方法で精製したら強い特性を持つんだよ。 一昔前では進んで自称してたくせに今になって言葉狩り
大企業の横暴を許してはならない
＞業界団体である日本うま味調味料協会自身、1960年代後半から1985年（昭和60年）まで「日本化学調味料工業協会」と名乗っていた そもそも人間の身体自体
化学反応で生命維持してるのに(´･ω･`) >>1
化学調味料はNHKの造語なことにも触れろよ >>217
化学的なのは製法確立等の理論だけで
実際の工場では菌を付着させて醸造させて生成するという
納豆工場なんかと大差ない事しかやってないんやでw 嫌儲にも未だに化調とか言ってるジジイいるし本当雁屋は罪深いよ >>232
ググったらデタラメでワロタ
ふだん見ないアタオカだな 昔味の素は石油から作られてるって言われてたけど
デマだったの？ >>234
美味しんぼとか社会のレッテルばりがその頃やろうな 化調はうまいけど何でもかんでもぶっこむのは違うよね
それは単に化調中毒になってて
その刺激がないと物足りなくなってるだけ >>224
そう味がダメだよな
それに直接は悪くないが常に使ってると濃い味付けじゃないと物足りなくなってそれは良くないしな 「そんな訳ないやろ！」とツッコミいれてるなら問題なくね？
そんな訳あったってこと？ 最近気付いたんだけど、テレビの規制が過剰なんじゃなくて、地上波の影響力がまだまだ強い上に、
テレビの視聴者がバカすぎるからテレビ側が介護しないといけないなってんだよな >>252
まぁバカを作りバカの注目を集める事で社会に威力を示すのがテレビだし そこまで頑なになるってそれ相応の理由があると思うんだけど 味の素は嫌いなのに人工甘味料や科学生成された油はいいんだねえ
ジャップらしいわｗ >>255
元々はうちのｶｰﾁｬﾝみたいな文系脳なまんさんが
食の安全性が担保されていないとか言って
大騒ぎしていたのに便乗したのが
こういう美味しんぼの作者の様な悪党なのさw
嫌化調だけじゃなく遺伝子組換農作物を使った食品でも
かなり大騒ぎしていたけど
今ではかなり下火になってきたよな
結局安物の大量生産品だと原材料欄の表記を見ただけでは
どんだけアレなのかが分からなくて
トレーサビリティがアレだからな
ペヤングの工場なんかでも
低学歴で頭の悪い奴が
Jカスなどのクソアフィカスの煽りに乗っかって
ヒステリックに大騒ぎしたけど
あれよりアレな品なんざゴマンとあるしw 化学調味料って名前が悪いよな
ビーカーで味噌汁作ったよ的な >>258
人工甘味料入りの氷結をうめぇうめぇ言って呑んじゃう奴が
コンビニの和風ツナマヨおにぎりを酷評する世の中なんだもんなw
もうメチャクチャだわw
バカ舌イタリアンの鬼才とか世紀末過ぎるわw 化学調味料ってのがまるで元々食べれないものから合成したようなイメージあるからな
元々は食べれる自然物でしょ？それに人間が手を加えたものの事を言うなら醤油も味噌もパンもヨーグルトも全部そうじゃん >>217
その理屈だとキッコーマンの醤油が科学調味料になるぞ 化学調味料を毒物みたいに扱うのも辟易してたけど
化学調味料をとりあえず入れておけば何でも美味くなるみたいな万能調味料みたいに言うやついるのもどうなのかと思う
ちゃんと出汁取れてない薄っぺらい味なら化調入れたほうがいいが
ちゃんと出汁取ってるなら無化調のが美味いわ >>268
ちゃんと出汁取れてるとふわぁ〜って落ち着くんよな
ふわぁ〜ってｗ 味の素はグルタミン酸以外の旨味も顆粒でシリーズ化にして出してよ >>271
イノシン酸は結構安く作れる様になったけど
グアニル酸やコハク酸はまだまだ高いからな
まぁイノシン酸を3割位
グアニル酸とコハク酸をそれぞれ1割位ブレンドした
高級味の素が出たらええのにと思うわw
ハイミーやいの一番なんかは
流石に今となっては
配合比率がアレだもんな ヤフー知恵遅れのクソボケどもはなぜか味の素叩いてるけど
味の素は風評被害受けまくった被害者だからな 化学調味料はクソ！そんなもの使うな！
キューピーや味の素のマヨネーズドバー >>278
武田薬品工業が発狂して
モデルナワクチンを100本打っちゃう刑に処すかも知れんなw 化学調味料バカにするけど化学調味料無くしたらポテチも冷食・弁当惣菜の価格爆上げだぞ、低いコストで味を濃くできる魔法の添加物なんだから
日本人は濃い味付けに慣れてるからもうダメだね
コストコ行って海外製の物買えば化学調味料なんて入ってないぞ >>231
旨み引き出そうと思ったら
最終的にはいい材料を大量に使って旨みの素を取らんとならんから
それができない安物料理で旨み出そうとすると勢いうま味調味料の味になる
あとレスにあるように微妙な酸味や苦味も必要だが
そもそも安物料理でそこまで微妙なバランスが必要な味は作ろうとしないだろうからな >>24
こないだバカ夫が国産大豆！とか書いてある豆腐買ってきて
成分表見たら、大豆とにがり以外にたくさんの添加剤が入ってたからむちゃくちゃ頭にきたわ
いっつも成分表見て一番材料がシンプルなやつ買って来いっつってるのに
見たことも聞いたこともないような難しい添加物入ってる奴は選ぶなと言ってるのに
あんなに添加物入ってる豆腐なんか初めて見たわ！
生きくらげとぎんなん安かったから具だくさんのひろうすのあんかけにしようと思ったのに…！
買ってきた豆腐はしょうがないので鍋にして使い切った（怒） うま味調味料！
そんなわけないやろ！
ﾄﾞｯワハハ
終わりだよこの国 >>282
先には書かなかったけど香りの要素も全体的なバランスには必須になってきたりね
硫化アリル系とかの特徴的な香味野菜の成分もすぐ溶けたり気化したり
安く作れるにしても完成された一品、商品として提供しなければならない時間的な限りのある環境では致し方ない面も多いとは思うよ 石油で作ってるがデマでもないのが
ヤバいと思った
昔は石油から作ってたってさあ >>285
今流行のフレーバー炭酸水なんて
あれって本当は味は付いてないのに
香料であたかも味がついているかの様に
騙している品だもんな
産まれて一度もコーラを飲んだことがないアフリカの土人だと
コーラフレーバー炭酸水を飲ませても
当然コーラ感を感じないらしいでw マジで味の素は化学調味料って言葉に圧力掛ける為だけにCM流しまくってるからな
パチンコ屋や電力会社のCMと構造的には一緒 >>54
適当じゃないもん！ぼく、嘘ついてないもん
…新製法への転換
https://www.ajinomoto.co.jp/company/jp/aboutus/history/pdf/his06_1.pdf
P281 合成法の開発と工業化
味の素社の合成法の研究は、アクリル酸エステルを原料とする○O 法、ケトグ
ルタール酸を合成し、それを還元アミノ化する○S 法、アクリロニトリルを原料とす
る○P 法、の3種類の方法を並行して開発するという方式で進められた。
P282
最後に、○P 法について。アクリロニトリルから、グルタミン酸中間体を合成し、
それをグルタミン酸まで誘導する基礎研究が成功した。○P 法と呼ばれるこの方
法について、味の素社は、1955年8月に特許を出願し、1958年に公告、1965
年に特許第316727号として登録された。
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アクリロニトリル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%AD%E3%83%8B%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%AB
性質
無色透明で特有の刺激臭のある液体。分子量 53.06g/mol、融点 -83.55℃、沸点77.6℃
から77.7℃。20℃の水に対する溶解度は7.3g/100mL[1]。有機溶媒の多くのものと任意の
割合で混じり合う。
引火性が強い（引火点 0℃）だけでなく、毒性が強いため空気中に20ppm以上含まれると
危険である[1]。日本では、毒物及び劇物取締法により劇物に指定されている[2]。光や酸
素、アルカリの作用により重合を起こすため、保存にも注意を要する。重合禁止剤として
は炭酸アンモニウムなどが用いられる[1]。 >>288
香りにはプルースト効果とかあるもんな
まぁ北アフリカは昔行ったことあってコーラは人気だったけど 旨味の方が胡散臭いのだが
前に甘味や苦味のように旨味があるってクイズ番組でやってたけどマジなの？ジャップ特有ではなく マジで安全かの詳細調査は割と最近のものなので、美味しんぼ初期くらいはまだまだあやしさがあったという時代背景は知らんといかん 超人気店はラーメンとか焼飯にはレンゲやおたま山盛りで入れてるからな
それが現実 超人気店はラーメンとか焼飯にはレンゲやおたま山盛りで入れてるからな
それが現実 飲食店で化調使ってないの個人のイタリアフランス料理店ぐらいだろうからなー所によってはそこでもぶち込んでる >>298
お玉の先で少し掬ってるだけなんだが山盛りに見えるって目が悪いの？ 今時テレビで言葉狩りしても逆に不自然でこうやってSNSで拡散されるだけだと思うんだよね >>298
日本国内よりも台湾や香港辺りだと
ガチでエグいレベルでドバドバ入れまくるからなw インドのMTRってレトルトカレーの箱の裏見ると凄いスッキリしてるぞ
食品後進国ジャップは見習え >>68
その通りなんだけど世間的に「化学」って大げさに言えば
「ねるねるねるねはイッヒッヒッヒｗ（略）」なイメージがあるんだろうな
あるいは公害華やかなりし頃に作られた悪いイメージ
なのでここは「ケミカル（化学）」ではなく「サイエンス（科学）」なのです！って打ち出しでCM戦略を練ったらどうかと思う
そりゃ、あなたのようなわかってる人はばかばかしいと思うかもしれないけど
サイエンスの方が聞こえいいじゃん
で、サイエンスによって世界で6番目の味覚として発見された「旨み」うんたらかんたらとかさ
本当はそういうのに惑わされないリテラシーがほしいんだけど この添加物作ってる企業の力が強くない国ではNoMSGの表記はあたりまえにある
その程度のもの
逆に日本は出汁文化なのに、このインスタントなものがまかり通って人々はろくに出汁の取り方も知らず
地域毎、家庭毎の伝統的な味の多様性が失われていってる
ほんと嘆かわしい 結局のところは
こういうスレとかで俺らがあれこれ言う程度ならまだええけど
それと五十歩百歩の知識で
社会派気取りでマンガに載せて
自らの金儲けのネタにするのが悪いのさ
ああいう輩は無責任なYouTuberやアフィカスなんかと同様に
もっと糾弾して自殺に追い込むべきだわ 化学＝体に悪いみたいな
頭悪いやつの印象操作がそもそもおかしいのでは
塩って塩化ナトリウムだけど
化学全く関係ないとでも言うのか >>269
化学調味料って言って味の素から文句言われたら
それらも全部化学調味料じゃ！味の素死ね！ってい返せば良いじゃん チャーハンには味の素ではなく「いの一番」入れるとマジであの味になるよ
油は鶏油でコメはあさひの夢使えば完璧 >>311
塩も天然塩と合成の100%塩化ナトリウムで違う！という奴はいるからな…
確かに味は違うのだが >>259
昔はトレーサビリティ以前に
食品原料じゃ無い所から引っ張ってきた
今だと精製不十分の"混合物"原料を
ドバドバ使ってたから問題になったんだよ
味の素だって石油精製時代に
ロウソク分が残ってたってその筋では有名だろ
食用色素がここ10年で青系が切り替えの真っ最中だから
食の安全の問題は終わっちゃいないよ
>>265
高度成長期までは食ったら死ぬ系の異物混入事件が
そこそこあったんだよ
水俣病だってプロセスは汚染魚介類の摂取だし >>311
化学は悪くないけど味の素の原料だった
アクリロニトリル（化学）は悪い、って話なのに 東電が原発批判を広告料で押さえ込んだのと根っこは同じ
大企業の横暴 >>309
残るところには残るでしょ
あと味の素にしても、俺レバーだけは涙が出る程苦手だったんだけど焼き鳥屋で胡散臭い料理酒や塩とおそらくは味の素がふんだんにかけられたであろうレアで焼いてくれたものを口にして初めて抵抗なくなった
今はクセの強いやつですら好物だしな
そういった流れで広がる多様性もあっていいんじゃないかと思う >>289
新潟水俣病やらかした昭和電工もスポンサー露出増やしてきてるな たしか放送禁止用語ていうのはテレビ局独自のもので統一はされてないでしょ
別に法律ではないから一般人は気にする必要がない
おまえらは土人とか使えってこと >>314
イオン交換膜製法で作られた安い塩は
塩化ナトリウムの純度が高すぎて
海水由来のにがり成分っていうか
マグネシウムやカリウム等の不純物が皆無だから
ストレートなしょっぱさだからな
最近はマイクロプラスチック汚染の問題から
逆にイオン交換膜製法の安塩も見直されつつあるけどさw
うちは天下の三菱が五島列島で作っている海塩を
パスタを茹でたりする時等の普段使い用に買っているわ
生協で買っても1kgで250円くらいするけどw このスレの[1回目]のIP探ると面白いんじゃないかと思う
同じ回線から５ちゃんねるやってる可能性高い 味の素「…」ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ（味の素を振りかける音） >>299
結局お値段考えるとね
結局のところ早い安い旨いな店は化調になる
イヤなら行くな >>322
生協アンチじゃねーのかよｗ
つーかこの手の外れ食い物系は
食い物じゃ無くてもこの前ゾロ新屋が派手にやらかして
医薬品流通止まったばっかだし
クチに入れるものの安全問題も
後進国化してるっつーの自分がそこそこ分かってるだろ？ｗ テレビ見てる層が買わなくなったら困るってこれもう養分だろ >>326
俺ちゃんは案外アレな品も普通に食べちゃう派なんでw >>322
料理人の間では昭和の時代から食卓塩と味の素を事前に混合して
「練り塩」って奴を作って料理に使うのが基本
ストレートなしょっぱさじゃなくなるしうま味も使いすぎない知恵 >>328
だったらカーチャンに土下座して謝るか
コロナ禍で会えないなら特撰品送っとけｗ
今月中にな
食中毒とは別枠で
クチに入れるもののの安全問題で歴史紐解くと
味の素は当時今とは比べものにならないレベルで
確実にマイナス側になってるのは間違いないんで
これは「信用問題」なんよ 人「化学調味料は使うな」
リュウジ「！！！」ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ（走り寄ってくる音） 味の素ってなんでそんな人気なんだ？
大して旨くなくね？ 言葉は新しく作られるものなのに
そんな言葉は無いって言えないよ 調味料はほぼ全て化学プラントで作られた調味料なのに
味の素だけを揶揄する言葉になってるのは悲しいよな >>329
昭和どころか江戸時代以前から
藻塩という名のナチュラル製法の味シオがあった程
うちの親父は無類の天ぷら好きだったから
親父の生前の我が家の食卓では
藻塩のラインナップが無駄に充実していたわw
ちなみに今はそんな名残で
俺ちゃん邸のダイニングには
ヒマラヤピンク岩塩とか
ゲランドの海塩の粒塩をミルに入れて挽いたり
花藻塩や味シオなんかもテーブルの上に置いているわw >>275
コープのポテトチップスは食塩だけで味付けしてあってなんかな 一人暮らしのときたまにやった
スナック菓子やポップコーンに味の素振りかけて混ぜてブースト
ちなみにカップ麺は入れても入れなくてもたいして効果なかった
食材だとジャガイモやトマトに振りかけるとマジでびっくりするほどうまくなるけど
たいしてうまくならん食材も結構あるよね >>334
これな
進歩的な印象のある化学調味料という言葉をメーカー側も好んで使ってたのに叩かれるようになったら改名して黒歴史にした 実家に置いてなかったから大学で彼女と同棲した時に味の素の使い方覚えたな
味の素を知った時は便利で歓喜したね
まあ家で食べるものに濃い味つけるの好きじゃないから調味料も味の素もなるべく使わんけど >>342
あれは絶対にシャブも混ざっているって
ASKA容疑者が言ってたわw （ヽ´ん`）「味の素なんにでもかけるとおいしいね」 味の素はダイエットに効果あるからデブはガンガンかけろ
ttps://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20210922/index.html >>314
雑味の無い塩そのものの味が楽しめるのに >>352
あいつら炭水化物で気絶してるだけで旨味とは程遠い食性してるぞ テレビのスポンサーだから一番気遣わんといかんところだろ 味の素を否定するってことは
出汁を否定するのと一緒だからなぁ >>5
何とか消費者を騙そうと躍起になって数十年
努力の甲斐あって今や誇大広告しかこの世には存在しないからな
食品会社に勤めてる人は麻痺し過ぎて大変だな 人工的に作っている成分が入っているなら
化学調味料でもいいような 味の素のマヨネーズってなんで美味しくないんだろうな
未だにキューピーの足元にも及んでない 化学調味料はヤバいけど
でん粉分解物、酵母エキス粉末はおk？ 化学調味料でも上手く作るの難しくね？
店の味にはならんわ >>367
一定量まとめて仕込むことで安定した調整ができるわずかな分量ってのもあるだろうからな >>211
絶対お前ろくに読んでねーだろ、
米問題については特に日本に肩入れしてるし
一方で国産信仰にも疑問を呈してる >>69
世代関係なしで
自然食品信者から
添加物と同類扱いで嫌われている ヤフコメは味の素憎しがすごいな
芸人が相手を貶めるようなネタで化調と言ったのがそもそもあかんやろ >>241
味の素のQ&Aサイトに掲載してるぞ
↓
(一部引用)
ただ50年ほど前には、一部の製品について石油由来の原料から合成法により生産していた時期もありました。 知ってたか？大別するとグルタミン酸ナトリウムも発酵調味料に入る >>322
たんに結晶の大きさで舌での溶け具合が変わる(しょっぱく感じる差)って見方もある
塩に自信の料理人並べてデカく析出させた塩化ナトリウムと天然塩舐め比べさせて違いが判らんってな 美味しんぼの再放送でも音声処理されて何言ってるからわからん時あったわ
実況板見に行って化学調味料ってわかった >>375
砂糖を精製した残りを発酵させてるだけだしな 言うて実際、おまえら自炊で化調使うか？
俺はたまに使うけど
このモヤシ炒めならやはり味塩コショウ（化学調味料入り）の方が早いと言えばそう
https://i.imgur.com/D3oLOpf.jpg >>380
問題はそこじゃないんだよな
味覚のレセプターを占拠、マスクしてしまうことのなんとも言えない不快感 味の素の冷凍餃子あたりがわかりやすく化調の微妙なとこが出てるよな
限度を考えろって味してる いろんな食品のパッケージに「化学調味料無添加」って書いてあるからな マクロで自動化するとサボってるとか思われるのと似たようなもんだよね
手間をかけて出汁を取らないと不味いに決まってるなんてのはさ >>290
コピペする場所間違えてて草
用途
また、うまみ調味料の主成分L-グルタミン酸ナトリウムもかつてはアクリロニトリルからの生成が試みられた[7]。アクリロニトリルの原料であるプロピレンは石油由来原料であり、これが「味の素の原料は石油」と呼ばれた所以である。 不安なら自分で学んで自分で作って食せばいいだろう
利便性と健康をどの程度天秤にかけるかどうかだ
外食、特にインドカレーや中華料理は添加物の塊だぞ 味の素じゃなくてちゃんとした出汁を使ったお店の料理は｢遠くからゆっくりやってきた美女に絹で優しく抱かれる感じ｣
味の素は｢突然あらわれたザンギエフにホールドされる感じ｣
同じ抱きしめるにしても距離感やパンチに違いがある >>200
バチルス・サブチルスの方はまだ規制されてんだっけ？ うちの客にもいるわ
気に触ったら即高圧的クレームが入って業務改善報告書とか講習とかとにかく書類を沢山出さなきゃ行けない
ハラスメントだわ >>200
アジア人は見た目はしょぼいし頭もマネしか出来ない池沼人種だけど病気に強いからそれくらい平気
白人や黒人は合わないかもしれないから食い物ホルホルして無理強いはやめとこ？ >>5
買ってダマサれてるのにいきりまくてってて草 別に従う必要ないじゃん。そんな訳のわからん言葉狩りやられるならCM全部引き上げられても構わないくらいの気概はないのか？ 日本人は味の素中毒だよ
ラーメンやハンバーガーのようなジャンクフードが売れるのは味の素を大量に投入してるからだし
加工品はもはや入ってない方を探すほうが難しい 化学調味料って手軽さで勝負してるのになんで味で勝負させようとするんだろうな？
昆布とカツオの出汁を丁寧に取って「何でそんなに時間かけるの？科学調味料なら一瞬だよ？」って言われたらイラっとくるだろ？
それと同じなのに 母親の料理が美味かったのは味の素のおかげだったのかと自炊して気付いた 知恵袋の名無しがなに言ってもまず信憑性が疑われるんだわ >>383
分かんないだけど
天然のグルタミンと工場で作ったグルタミンの化学式は同じなんでしょ？
この二つを同量使った場合でもその「味覚のレセプターを占拠、マスクしてしまう」というのは起こるの？
10倍20倍以上使う事前提じゃなく正しく同量使う場合の話でさ >>283
こんなんでキレ散らかすとかそっちの方がよっぽど家族の健康に悪いぞ 味の素の言い分もわかるわ
美味しんぼみたいな漫画のせいで不当な不買運動されてたからな
躍起になるのもわかる
この前読んだ神の雫って漫画で化学調味料不使用の粉末中華調味料とかいう説明出てて意味わからなかったし
この令和の時代にまだ昭和みたいなこと言ってるやつはおかしい 味の素を入れた食品のほうが当たり前になり
味の素が入ってない食品のほうが馴染みがなくなってしまったのが今の日本人 >>409
何でお前が味の素の心配してんの？
味の素は売り上げアップのために言葉狩りしてるだけだぞ 料理に塩や砂糖使うのと一緒だぞ？
素材だけの塩分で料理作れるの？ >>211
味の素もラム酒も廃糖蜜が原料だけどラム酒はリサイクルだので持ち上げたっての 従来のレシピにただ足すからバランスが変になるだけの話だろ ラーメンで無化調とかいうのは何勘違いしてるんだ？と思う
マクドナルドが健康志向とか言い出したときと同じ気持ち 舌がピリピリする
↓
それ花椒だぞ
みたいなオチだったりして ラジコのタイムシフト配信でも音声カットされる
化調というフレーズが出てくると
味の素のやり口は本当に汚い >>410
今やアジア圏は味の素中毒
実際、日本よりガンガン使ってんじゃない。 味の素が広まると何が悪いのかわからない
明確に健康被害があるという証拠があればアンチになってやるが
何十年も全世界で販売されてるということは危険じゃない証だろ
じゃあ何が嫌なのか？
楽して美味しくなるのは許せないというお気持ち？
妊婦界隈では無痛分娩とかミルクとかを楽して出産・育児するチート野郎みたいに
敵視する風潮があるみたいだけど似たようなもんかね >>404
だから？
味の素で楽して美味しい料理を作ってた母親は愛情がないとか思うんですか？ >>420
欧米の富裕層の趣味であるオーガニック信仰が元。 北大路魯山人が味の素を否定してたからな。
魯山人信者の雁屋哲もとうぜん味の素を否定的に話を書くことになる。 別に化学調味料が健康に悪いわけでも何でもないんだけどな
取りすぎたら身体に悪いってだけで。
それは塩、醤油、味噌、味醂、砂糖なんかと同じこと。
安価で効率よく美味しくできる。
長一流料亭の懐石料理で使わないのはまだわかるが。
高級店でも中華料理系は普通に使ってるね。フランス料理、イタリア料理も使うところは使ってる もう「これは味の素の味だよ！」に直してやれ
味の素が文句言うなら 化学調味料全肯定でそれと関係ない嘘垂れ流してる奴ヤバすぎだろ・・
化学調味料は塩と違って入れまくっても食べられてしまうところでしょ >>429
そのあたりは化学調味料否定派も似たようなもんだろ
ラーメン屋ではお玉一杯入れてるとか
そんなわけないやんw おたま一杯は流石に盛りすぎだけどおたまで味の素掬ってるところは中華料理屋だと普通にある >>211
まともに読まずに批判してるお前の方がよっぽど邪悪だろ 化学調味料のと塩昆布から出たグルタミン酸ナトリウムをどう区別するの？ 化学調味料というと人工甘味料みたいなケミカルなものを想像するからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
