グルメ西日本人｢東京でうどん食べてら、つゆの味が濃くて舌が痛い。残してしまった。｣ [153490809]
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出張で3年ぶりの東京へ。
ふらっと入ったうどん店で後悔。
味が濃すぎて舌が痛い。
麺は好きな感じだったんだけど、少し残してしまった。
うどんは関西だしの方が圧倒的か、、、
https://i.imgur.com/3rNurqL.jpg
https://sakechazuke.com/ 醤油の味楽しみたいならそのまま軽く醤油かけた方がうまいしな >>88
マクドナルド
いつもアホみたいに行列してる とはいえ関東でも西日本風の薄い色の出汁うどんが主流になりつつある >>330
こないだ都内のイオン系列スーパーの弁当コーナーで買ったうどんが関西風で驚いた >>88
トンキンガー！トンキンガー！
かっぺ土人アピール楽しい？ 関西の人が東京のうどんを嫌うのって武蔵野うどんを食べたことないからだと思ってたんだけど食べてみて合わないんだね
凄い残念だわ >>334
俺埼玉県民だけど武蔵野うどん好きじゃない
もちろん山田なんかより全然いけてるがうどんにあの出汁は濃すぎる >>335
そっか申し訳ない
自分が武蔵野うどん好きなだけで万人ウケするモノではないんだね発言気を付けるわ 味が濃いというか醤油と砂糖の味
出汁はケチってる感じ だしが真っ黒やんけ
トンキンはなにをやってまんねんでんねんがな 醤油ドバア、砂糖ダバア、味の素パッパッ
へいおまち(^^) 仕方ないんだよ
東京は料理に硬水を使うからどうやったって日本人の口には合わないようになる
軟水で飯食ってるやつが上から言うなよ >>307
関西土人の勘違い2つ。
東京のもんじゃ焼を大阪お好み焼きのカウンター食文化と勘違い。
もんじゃ焼きは駄菓子屋座敷でガキが食っていたもので観光客相手の「東京名物」にでっち上げられたのは昭和末期から。
ほとんどの都民は年に一回も食さない寄食の類。
お前、ネット情報だけで東京来たこと無いだろ。 >>1
トンキンのうどんは不健康うどんだからね
塩分濃すぎ >>343
蕎麦に昆布なんか使わないんだわ
関西人の昆布信仰はなんなんだろうｗ ちなみに動物性の出汁は軟水じゃ出にくい
関西がラーメン不毛な地なのはそのせいだろうな 舌が痛いって普段何食ってんだよ。味濃いコンビニ飯とか食うだろ
もしかして人工透析でもしてんのかな 関東人が妙にプライド高いのがよく分からんな
本当に味覚音痴の自覚がないわけじゃないんだろ？ 醤油の濃口薄口じゃなくて『甘い』んだよ
西だと調子とるのにせいぜい味醂か酒ちょろっと入れる程度なのを明確に砂糖入れてる
煮魚とかも同様
ただその味に慣れてはじめてその土地に馴染んだ感覚になるのも事実 地域対立は自分が叩かれたかのようにキレる奴が多いな >>357
玉子焼きがいい例だな
関西は出汁巻きなのに対して
関東は甘い玉子焼き
築地の玉子焼きなんざ甘すぎて食えないし
すき焼きで有名な人形町の老舗某店の割り下は甘すぎる味付けになってる 大阪人めんどくせえから周りも適当に飯がうまいって言ってんだよ馬鹿舌 関西人は粉物に濃いソースかけてでんがなまんがなしてれぱいいんだろうが 大阪人がほうぼうで嫌われる理由のほぼ全てを説明してるなこれ 関西の半透明スープは一見すると薄いのだが、塩分濃度は関東より高いんじゃなかったか？ >>134
大阪叩きのためだけに変なデータばかり持ってくるからね 大阪で食べたうどんに唖然 ＠道民
塩足りてねーから、やる気出ねーんだなあいつ等 麺自体に味や風味があまりないうどんには重厚な関東つゆではなく関西つゆの方があうと思う
蕎麦だと麺そのものの味や風味に負けない強いつゆじゃないと美味しくない
>>367
それは薄口醤油と濃口醤油の話
薄口醤油の方が塩分濃度は高いけど関西のつゆは関東ほど醤油を多く入れないから結果的に塩分濃度も薄くなる でも蕎麦通はざる蕎麦食べるとき
つゆなしで味見したり、蕎麦の風味を殺すからつゆに麺を三分の一しかつけなかったり
自分たちでも関東風のつゆがくどいと分かってるだよなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
