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名古屋では大みそかに鷄のすき焼きを食べて過去をひきずらないよう願いを込めるという [545512288]
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2022/02/20(日) 10:52:18.50ID:s1IFRRkka●?PLT(18445)

　　
名古屋伝統の「ひきずり鍋」　鶏料理店がこだわった三位一体の味
内藤尚志2022年2月20日 7時00分

　名古屋で「ひきずり鍋」といえば、鶏肉のすき焼きを指す。大みそかに食べて、「過去を引きずらないように」との願いをこめる――というのは、今は昔になった。

　「ほとんど見かけない料理になってしまった」。鶏肉卸問屋が母体の「名古屋コーチン・旬菜一凰　本店」統括店長、春名克紀さん（46）は残念がる。牛肉のすき焼きが広まると、食卓から消えていったという。

https://www.asahi.com/articles/ASQ2L5J06Q24OIPE006.html
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2022/02/20(日) 10:53:51.48ID:bDnSGdJn0
復権間近
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2022/02/20(日) 10:54:27.31ID:KjtDaUgq0
気持ち悪い文化だよ
核落としたい
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2022/02/20(日) 10:56:10.95ID:7FSoKaku0
お前らは知らんと思うけど実際はソバを食ってるんだぜ。驚きだろ？
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2022/02/20(日) 10:59:31.09ID:iKdaf8tSa
すき焼きで鶏とかガイジかよって思ったが、クセがなく脂のクドさも抑えられる鶏肉はありかもしれんな
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2022/02/20(日) 11:02:08.22ID:/uGJQJnq0
名古屋市民だけどそんなの食べたことない
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2022/02/20(日) 11:02:42.68ID:pGInILrsa
>>9
こういうやつって親子丼をなんだと思ってるんだろうか
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2022/02/20(日) 11:05:37.59ID:gFXxWDgi0
でもすき焼きの味付けで鶏肉ってなんかこれじゃない感がするわ
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2022/02/20(日) 11:06:02.87ID:JbLraQQa0
後ろ向きの風習すぎる
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2022/02/20(日) 11:06:48.63ID:KjtDaUgq0
知り合いの名古屋出身者に聞いたら百発百中で全員が家族でコレ食ってるらしいよ
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2022/02/20(日) 11:06:56.21ID:4WFSyFP7p
コレふるさと納税で貰って食ったら美味かった
でも地元名古屋では食った事ない
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2022/02/20(日) 11:08:19.69ID:7xnsVKgT0
とにかく素材の味を殺したいんだろうな
みそ漬けにしたり衣つけたり
名古屋って食材が傷みやすい土地だったりするんか？
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2022/02/20(日) 11:08:22.02ID:pGInILrsa
>>14
こいつも
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2022/02/20(日) 11:08:49.11ID:KjtDaUgq0
名古屋でこれ食わないと村八分に遭うそうな
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2022/02/20(日) 11:09:30.75ID:RU3R+/IT0
サガミで蕎麦食うわ
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2022/02/20(日) 11:11:50.99ID:NjlfOdc20
鳥のすき焼きって発想がなかったわ
結構うまそうだな
こんどやってみよ
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2022/02/20(日) 11:16:16.21ID:pGInILrsa
食い物の話させると嫌儲はマジで馬鹿多いってのがよくわかる
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2022/02/20(日) 11:17:19.48ID:CLzjsoze0
名古屋民だけど初めて聞いたよ
もちろん食べたことない
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2022/02/20(日) 11:19:20.82ID:PGuIdrzX0
とりすきって言うほどマイナーか？
鶏料理専門店では地鶏のとりすき結構あるやろ
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2022/02/20(日) 11:25:42.73ID:WWAc6mLc0
名古屋市内出身だがそんなの聞いたことねーよ
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2022/02/20(日) 11:30:08.45ID:D9oO/pm6a
まあ牛のほうがうまいしな
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2022/02/20(日) 11:36:32.47ID:pGsdr3iD0
>>3
神田の老舗ゾーンにも一軒とりのすき焼き出している店があったはず。同じ予算なら隣接のあんこう鍋の店に行っちゃうから行ったことないけど
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2022/02/20(日) 12:43:57.95ID:Ig3wzzt20
初めて聞いた
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2022/02/20(日) 12:46:56.69ID:QJ6OZqow0
蕎麦いつ食うんだよ
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2022/02/20(日) 12:52:56.62ID:kF3hJy1dx
なんで鶏で引きずりなんだろう。教養が試されてるのか？
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2022/02/20(日) 12:54:41.55ID:x4xJ6O510
またよそ者が名古屋のえせ伝統を捏造してる
いい加減やめよう
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2022/02/20(日) 12:56:52.67ID:pt04nr430
結局味噌かよまた
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2022/02/20(日) 12:59:20.16ID:Sng/7IWn0
それを今もやってるということは過去を引きずってますやん
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2022/02/20(日) 13:02:20.46ID:0vD1EY8e0
美味そうだけど妙な迷信を絡めるのはちょっと
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2022/02/20(日) 13:22:41.58ID:1Qkq5i5er
こういうつまらない議論も名古屋が無くなれば会計監査するのに
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2022/02/20(日) 13:30:11.38ID:2uVc9/jV0
名古屋コーチンなんて名古屋でも普通に売ってねえよ
そもそも本物の地鶏ならなにしても美味いだろ
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2022/02/20(日) 13:31:39.16ID:K+px+dGt0
やってみたいな、美味そうだ
卵につけたらやはり親子になるのかな？
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2022/02/20(日) 13:34:28.40ID:3s/gcWNe0
ワイが小さい時「すき焼き」といえば鶏肉だったわ
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2022/02/20(日) 13:35:28.73ID:dAsHLlAH0
尾張では徳川家康の醜態を末代まで笑い飛ばすために味噌作りが盛んになったとかならないとか
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2022/02/20(日) 13:36:41.78ID:KjtDaUgq0
名古屋土人どもが知らばっくれてて草
恥ずかしい食文化は総力挙げて隠します
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2022/02/20(日) 13:37:02.73ID:PGuIdrzX0
>>29
と思うじゃん？

生後50日程度で出荷されるブロイラーと違って、１年以上かけて飼育された地鶏は弾力もうまみもはるかに上

皮や骨ごとぶつ切りにして煮れば濃い割下に負けないくらいダシが出る
日本酒でやるなら牛すきより鶏すきの方がずっといい
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2022/02/20(日) 13:38:17.86ID:LE/LZC+x0
テレビでとりすきを知ってやったことあるけど想像してるより生卵は絡まないよ
普通に親子丼にした方が満足度ある
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2022/02/20(日) 13:40:19.88ID:nGt17QjIp
鳥すき焼き美味いよ
ちょうど三瀬鶏で今日する予定
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2022/02/20(日) 13:50:09.63ID:HUhuHQyP0
少なくとも戦前から名古屋に住んでるけど聞いたことないぞ
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2022/02/20(日) 14:10:15.52ID:Rt2ZVaqk0
何度でも教えてくれるニキはよ
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2022/02/20(日) 14:14:15.26ID:eWsJJ5wk0
名古屋のひきずりは落語のネタになるくらいは有名
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2022/02/20(日) 14:18:24.49ID:6hzG6Zr/0
可哀想に牛を買えないんだな
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2022/02/20(日) 15:11:54.09ID:Vbn94qIm0
地元生まれでずっと住んでるけど聞いたことないな
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2022/02/20(日) 15:12:34.06ID:Vbn94qIm0
>>55
戦前から住んでるって何歳だよ
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2022/02/20(日) 15:39:16.69ID:K04KFXw60
愛知岐阜は雑煮がクッソ地味だからな…..
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2022/02/20(日) 16:02:10.26ID:fHH36WNca
とりすきは思いもよらなかったな
まあ、半分タレの味だから美味いに決まってるか
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2022/02/20(日) 16:06:42.29ID:Hv1/Pr2i0
三重が次のパクリネタとして狙いを定めたようです
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2022/02/20(日) 16:17:04.73ID:t7jyq0t9K
縁切り蕎麦食うだろうに
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2022/02/20(日) 16:24:48.02ID:iDePpTJZ0
食ったことねえよ
0068豚肉オルタナティヴ ◆4GYcgFAxchPZ (ｱｳｱｳｸｰ MM07-nTqV)
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2022/02/20(日) 18:57:35.51ID:DtUcjZ7pM
そんな風習は無いぞ_φ(・_・
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2022/02/20(日) 20:53:43.82ID:4WFSyFP7p
>>63
あれはあれでかなりマシな方
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2022/02/20(日) 21:01:31.08ID:iRBrToOt0
大昔の風習かよ

自称、生粋の大阪人が魚すきを知らず、東京伝来のお好み焼きをソウルフードにしたように
名古屋もこういう料理を捨ててトンカツに赤味噌塗るように、時代はかわるものなんや

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kashiwanohikizuri_aichi.html
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2022/02/20(日) 21:05:49.66ID:Swaq5jBi0
なごコーの水炊き食いたい
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2022/02/20(日) 21:25:14.25ID:iRBrToOt0
エセ伝統だろ
聞いたことないぞ
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2022/02/21(月) 06:53:29.52ID:jyeDP1Uy0
何度でも教えてくれる名古屋親殺マンをみんな待ってるんだなあ
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2022/02/21(月) 07:07:11.40ID:zXmMKZYf0
ソースに「今は失われた風習」と書いてあるのに、名古屋住みだけど聞いたことないぞ、とかいってるアホモメンたちを見守るスレ
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2022/02/21(月) 07:16:25.07ID:KolSccpx0
生まれてからずっと名古屋に住んでるが
俺の知る限りではこんな文化ないぞ
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2022/02/21(月) 07:54:31.72ID:sOvwNLRb0
>>11
俺もだ、つかそんな話このスレ見るまで忘れてたわｗ
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