反撃の“野菜炒め”〜経済復活のカギは食にあり！〜
2022年2月22日 17時33分
メニューは山盛りの“野菜炒め”1本勝負。去年12月、こんな異色の飲食店が、都内にオープンしました。肉と背脂のトッピングで濃厚な味わいに。野菜の“マシマシ”だって可能です。
ランチタイムには行列もできる人気ですが、実はこの店を開いたのは、飲食チェーンではないのです。
新たな挑戦の舞台裏を取材すると、コロナ禍に振り回される外食業界の状況、そして日本経済復活のヒントが見えてきました。
（経済部記者・大江麻衣子）
つづきはソースで
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220222/K10013495811_2202221506_2202221512_01_04.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220222/K10013495811_2202221655_2202221701_01_05.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220222/k10013495811000.html
経営母体は野菜の卸売業者とのこと
