つけめん「魚介系しかないです、すぐ冷めます、原価最低です」👈コイツが天下取れた理由 [841594384]
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マジで謎
一体……なぜ?
麺もなんか硬いし
ヤバいでしょ… 麺もつけ汁も単品だと美味しいのに
組み合わせるとそれなりにしかならない不思議 実際ラーメン屋の売り上げにおける割合はどんなもんなんだ?
普通のドンブリラーメンの方が売れてるだろ?
つけ麺はスープ代が浮くから店としていいだけだろ 10年おきくらいにブームって言いだしてはさほど流行らないイメージ 本当にうまいつけ麺をしらないのかな
行き着くところはつけ麺なんだが 極太麺で半なま?みたいなのなんなのあれ
ボキボキ系とかいうんだっけ
一口すすって「これはないわ」って大盛り
頼んだの後悔したわ 端麗系の醤油がきりりとしてるつけ麺上手いとこは上手いよな 最も有名、成功してるのって六厘舎?
確かに美味かったけど思ったより量が多くて残した記憶がある 大盛り無料のとこが多いからってのはかなりあると思う
お腹いっぱいになるし スープあんま飲まないだろうから血管に優しいんじゃね? >>30
スープ割飲ませようとしてくるとこが大半じゃね?
味付け自体はどこも超濃いし体への悪さでは変わらないと思う 油そばは名前さえちゃんとしてればもっと流行ってただろ つけ麺大王好きなんだけど、都内の東側で似たような味の店ない? だいたいどこの有名店食ってもああそんなもんねくらいだったが、龍の家のもつつけめん食ってとんだわ。世の中にはこんなにうまい麺類があったのかと。しかもあそこデリバリーでも汁と分けてくれるから店で食うのとかわらんくらいうまいし。あと店主もめっちゃいい人
全く関係ないが俺塩のデリバリーはひどかった 半分くらいで飽きて後悔する
味が濃すぎてとにかく飽きが早い
しかもどんどん温くなって不味くなる むしろ原価率がいいから儲かるんやろ
スープ少ないからラーメンより低コストやぞ
油そばは更に儲かる >>34
だな
油とかイメージで客逃していると思うわ >>34
あるよなそーいうの鯖バーガーとか
語感でいえばサンマーメンとか
くどいようだが俺が前のレスで言った龍の家のもつつけめんも文字だけみたら不味そうだがまじでげろうまい 味のバリエーションがもう少しあればね
どこも似たような味ばかり アチアチなんて味の感度落ちるし食道ガンになるしいいこと一つもないからな
それに麺をスープに入れっぱなしなんて伸び放題だしアホの食い物 サラッとしたつけ汁は誰得なの?全く麺にからまらないから麺食ってるだけ 好きな奴の大体がセンス良いアピールしたがる奴なのはなんでなの? 日本なんてざる蕎麦ざるうどん鴨せいろとかあるのに何で今までつけ麺やらなかったのかって逆に思うわ逆に 蕎麦やうどんなら別に何にも言われないのに
ラーメンマン大変だな つけ麺はスープが少ない分析、原価がかからない
油そばも同じ
儲かる
広島つけ麺は魚介豚骨ではない スープが少ない分原価安いからラーメン屋が必死に流行らせただけ
そのくせ普通のラーメンより高いしマジで舐めてる >>1
魚介系ではないつけ麺なんていくらでもあるし、つけ麺は天下など取っていない。出直せ。穀潰し。 ヒヤ アツ と言って ぬるいとは違うんだぞーーwwwwwwwwwwww
とか言うけど
普通に合体すると温いよな >>64
老人ホームのボケ老人に何を言っても無駄だぞ 2010年くらいは天下だった気がするな
結局いきつくとこは醤油ラーメンなんだわ つけ麺は原価最低じゃないぞ油そばとかまぜそばと間違えてるだろ 旨い麺出す店が増えたからだろ
よくいく店も麺はいいけどスープはイマイチ
麺にスープが薄くなった時に足す醤油ダレ直接かけて食べるのが一番旨い 魚介系って古過ぎ
今天下取ってるのは嶋、迂直などの昆布水醤油つけ麺 つけ麺っていつの間にかレギュラーに定着したよな
一過性のブームと思われてたけど >>61
積極的に選ぶほどではないが空いていれば行くかな
味は可もなく不可もなしってところ >>45
客が金触った手で触った食券を触った手でこれやってるのか >>77
香川に旅行に行ったときに生醤油うどんってのがあって
じゃんけんで負けて食うことになったがおいしかったw つけ麺食べたけど、具が多くて全然スープに付けられなかった。
具を先に全部食べて、やっとつけ麺っぽくなった。 原価安くても美味いし、ラーメン食いたい時とつけ麺食いたい時と焼きそばくいたいときと冷麺食いたい時は別ものなんだから存在してもいいだろ >>1>>5
汁が次第に薄くなるのもけしからんっ!
三献茶の精神にも反するわ!!
石田三成公もオカンムリじゃろうてっ!!! 冷水でしめないとコシがどうこう言うけど冷凍うどんは皆コシに満足してるんだから改良しろよ つけ汁の濃厚ドロドロをそのままラーメンスープにしてしまうように改良されてつけ?は終わった ぬるいラーメンwwwwwwwwwwwwwwww
ぬるい牛乳よりもひどいよ つけ麺の美味い店を見つけた日から人生が少し豊かになった 夏とかはつけ麺いいな
コロナ渦では出入り口を開放して冷房効いて無い店あったりするし暑い中熱々のラーメンは食いたくない
まあ殆どつけ麺食べないけど スープが主役という前提でラーメンを食うから、つけ麺は物足りないんだよな >>89
子供の頃から武蔵野うどん好きだったわ
都内に出たらあまり店が無いのが残念 思い出したようにごくたまに食べるけど、毎回おいしくない 耳の裏触ったり軽く舐めた指先そのまま使って麺を綺麗に整える不潔メニュー
それがつけ麺なw 冷ます時間も短縮できて麺をモグモグ食べれて味付けも濃い
まさに俺みたいなデブにはぴったりだよ
もうラーメンには戻れない 魚介食いすぎて食べられなくなったわ
近所のスーパーこれしか置いてない 素手で麺をなでつけて鼻の脂も塗り込むgif見てから無理になった >>45
もうこの状態になってから味見してもしょうがなくね?
なんのためにやってんだよ 有名なとこに行ったことないってのと俺がバカ舌ってもあるだろうが、魚介系だとほとんどどこも同じような味じゃないか?
有名店だとやっぱ違いがわかるレベルで美味いのか? 店で食う奴は馬鹿だろ
コンビニやスーパーの冷食コーナーで同じ味が\300とかで買えるのに 確かにどこでも同じ味になってるな
つけ麺初期の「つけ麺大王」時代はそりゃ酷いもんだったが
進化は隔世の感 >>121
作り直すわけでもないのに意味不明だよな 俺は猫舌だからラーメン食えないんだわ
つけ麺なら冷たいから食える
付き合いでどうしてもラーメン屋行かなきゃいけない時はラーメンに美月ドバドバ入れて冷ますから店員がすごい目で見てくるw 言うほど天下取ってないだろw
天下取ったとか二郎の前で言ってみろよ 全然関係ないけど
中華そば 堀川はまだ営業休止中のようです 麺が少ないと後半の冷めないが
麺大盛り無料という矛盾 >>25
これ系のレベル高いのは確かに東京近郊にしかないわな >>33
きちんと自分のとこでラード取ってるとこのは旨い >>130
実在二郎とそのインスパイアの店よりはつけ麺専門店、出す店の方が多いだろ 近所のつけ麺屋に久しぶりに行ったらめちゃくちゃ味落ちてて悲しくなったわ
麺が水っぽくなってて風味がなくなってた つけ麺って食った事ないが8番ラーメンのザルラーメンみたいな感じ? >>143
だから早食いで回転率が高くなって良いのだろうな >>111
汁なし系は全般私室も塩分もラーメンよりマシ >>142
地方にはまだまだそういうのしかないとこ多いな
実はつけ麺ってラーメン以上に東京ローカルだ 辛けりゃいいのと同じで味が濃けりゃいい人が多いから >>149
蕎麦もかけそばよりつけそばの方が濃いね
食べ方が違うんだよ この間業務スーパーで売ってる鶏油と出汁パックの中身でつけ汁作ったらほとんど店で食うのと変わらないもんができたぞ
味濃かったりいろんな調味料使ってる料理って自分で作っても大して変わらんことが多い 「人気店になろう!えーっと…スープはドロドロにして、魚粉いれて…背脂と低温調理のチャーシューものせなきゃ…」 味のバリエーションや冷めるところはともかく原価は客に関係ないだろ… ケンモメンじゃねえんだから原価率が低くて店が得してるから食べないとか普通は思わないので… これ食うならごまだれでうどんでも食った方がうめえんだよな
謎な食いもんだ やすべえが渋谷に出来た時初めて食ったがいつも混んでたなあ ざるそば文化が下敷きにあったから
そば屋文化の衰退による空白をつけ麺が埋めた 細うどんをつけ麺のタレで食べたい
想像するだけでヨダレでる >>166
スーパーで売ってる大勝軒のタレをそうやって食ったらうまかった
乾?そばでやってもうまかった
カスタムであれこれ探れ >>129
ラーメンは熱いのに早く食べないといけない雰囲気あるから猫舌には地獄だよな
でもつけ麺頼むと今度はゆで時間がかかるというジレンマ >>169
昭和の屋台ラーメンから知識の更新が全くされてない可哀想な人間がラーメンがヌルいとクレームつける
平成以降のラーメンはそんなに熱々にしない 魚介醤油ラーメンは嫌いだがつけ麺はこれがベストで他は合わんわ >>1
つけ麺の幻覚最低とか、まだ何十年も前の漫画真に受けてるのかよ そもそもラーメン食う時にフーフーしない
大食い動画見てて思った >>170
ぬるくなるからと言うのも一理無くは無いが、だったら鴨南蛮せいろとかも食べてる間にぬるくなるやん
でも、それに文句言う奴はほとんどいない
それにつけ麺は焼き石いれたり電熱コンロで温めながら食べれる店もあるし、つけ麺嫌いはただつけ麺を批判したいが為に文句言ってる様な気がする >>45
たまに麺をちょっと食ってるの見てからもう行けなくなった 仙台ではエビが当たり前になってるな
魚介系はそんなに食べてない
他では珍しいのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています