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なぜ日本人は「霜降り」を好み、欧米人は「赤身」を好むの?霜降り肉は本当においしいと言えるの? [157470334]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5d3a-1zKt)
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2022/04/05(火) 22:56:22.39ID:R3p8nyyX0?2BP(2000)

和牛の格付けに異議あり 霜降り肉は脂っぽくて箸が進まない 畜産の異端児は断言「もうけるためにサシを入れるのは間違い」

 サシ(脂肪交雑)重視の和牛の格付けにとらわれない肥育農家を訪ねるため、宮崎へ向かった。

 西都市にあるミート工房拓味(たくみ)だ。約70頭を飼い、自社ブランド「都萬牛(とまんぎゅう)」として売り出す。
一般的な流通ルートには乗せず、直売所とネットのみで販売する。地元の都萬(つま)神社に名前は由来するという。

 直売所に入ると、サシの量が控えめな赤身中心の肉がずらりと並ぶ。100グラムの価格はサーロインステーキ肉1300円、
すき焼き用のロース肉900円。直売所限定の特価というが、なかなか値が張る。

 矢野拓也代表(38)は「格付けで評価すればA2〜3等級程度の肉だけど、値段はA5くらい」と言い、「味が良ければ売れる」と自信を示す。

 肉は自らの舌で確かめて売るようにしている。営業活動を一切しないにもかかわらず、口コミで取引先が全国の飲食店に広がっていることが、
強気の発言を支える。

■味そっちのけ

 矢野さんは9年前、靴の輸入業から、畜産の世界に足を踏み入れた。

 サシの多い霜降り肉は脂っぽくて箸が進まなかった。量を食べられない肉は本当においしいと言えるのか−。これが出発点だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3d15133fd51fe435d250b2f986e2c48fd503a4b1
0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1b74-fe9w)
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2022/04/05(火) 22:58:14.06ID:D25J1w7L0
ササミヒレ肉最高や! 脂身なんて最初からいらんかったんや!
なんで何の異議もない
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2022/04/05(火) 22:58:20.72ID:AvhXaj9k0
100gの霜降りと200gの赤身を組み合わせたら最強じゃね
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 22:58:43.53ID:bL3LXK340
Youtubeで検索すれば判るけどアメリカ人は和牛や霜降りを大絶賛してるぞ
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9bce-XVR/)
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2022/04/05(火) 22:59:10.08ID:uM/u8mEk0
ジャップがガイジだから終わり
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2022/04/05(火) 22:59:31.53ID:ncG527aW0
赤身は身体に悪いんだよ
年寄が多いからだろうな
0009クリおね転載禁止 ◆7RN7e0pW1w (オイコラミネオ MM69-vklG)
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2022/04/05(火) 22:59:44.51ID:5dN1Sf7/M
消せ消せ消せ消せ!
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5af-8w8P)
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2022/04/05(火) 22:59:54.92ID:g7Yf+Zlf0
肉汁w
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1dc3-W/N5)
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2022/04/05(火) 22:59:59.42ID:dJ5fOc5L0
貧乏ジャップが霜降り肉なんか買えるわけねーじゃん
赤身で我慢しとけ、霜降りは金持ってる外人が買うから
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2022/04/05(火) 23:01:11.59ID:QV4Rz/4i0
霜降りは病気のゴミ
赤身の方がうまい
ただし飽和脂肪酸の摂りすぎには注意な
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb05-sgGH)
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2022/04/05(火) 23:01:37.54ID:nLatZL580
脂が多い部位は高いのに肝心の牛脂はタダで貰えるというのもおかしな話だよ
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd43-sgGH)
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2022/04/05(火) 23:01:41.65ID:GWIXOV6ud
脂が多い部位は高いのに肝心の牛脂はタダで貰えるというのもおかしな話だよ
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-ZVel)
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2022/04/05(火) 23:01:43.39ID:mDTPqRpH0
一周回って今は欧米で霜降りが好まれてて日本では赤身が好まれてる
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2022/04/05(火) 23:02:18.15ID:/FOJFO2+0
霜降りは100g以上は無理だった
二度と食わなくていい
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2563-WuKU)
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2022/04/05(火) 23:02:32.84ID:NclZtN1B0
外国で食べてたGrass-fedの牛肉とか懐かしいわ。柔らかいのもうまいが。
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2dd2-sgGH)
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2022/04/05(火) 23:02:44.74ID:aDZqbvcn0
ふるさと納税で貰ったけど食べ過ぎると気持ち悪くなる
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:02:59.22ID:bL3LXK340
安い赤身肉に脂を注入して風味豊かに柔らかく加工する外食産業の技術は凄いよな
お陰で比較的安価に美味い肉が食えるようになった
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9b73-91fs)
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2022/04/05(火) 23:03:07.99ID:RBOlBJgi0
脂身がメチャクチャ苦手
だから霜降りも嫌い
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2b8c-Zfdb)
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2022/04/05(火) 23:03:33.08ID:iWocfgDW0
量が食える肉にしたいって言ってなんでこんなに値段高くするんだか
沢山食べられないじゃないか
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-OFZD)
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2022/04/05(火) 23:04:58.92ID:85Sxn1az0
A5の肉使って美味しいと思うのはすき焼きだけだな
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 256e-sgGH)
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2022/04/05(火) 23:05:14.57ID:dOhzyZM10
肉月に旨いと書いて脂なんだから霜降りが旨いに決まってるだろ
赤身なんて俺みたいな脂の旨味を感じ取れない味障が食う負け犬の残飯だよ
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-X6pn)
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2022/04/05(火) 23:05:45.17ID:3uMGwTwOd
赤身肉でも脂を感じさせる個体が在るだろ
それをよこせ
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4bdc-PtAQ)
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2022/04/05(火) 23:07:03.89ID:O2gIRh+H0
ジャップは米ばっかり食ってて顎が弱いから赤身肉を噛み切れない
欠陥民族の末路
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-ZVel)
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2022/04/05(火) 23:07:05.55ID:mDTPqRpH0
大トロですら何がうまいのかわからん
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM4b-Cg6S)
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2022/04/05(火) 23:07:10.82ID:QQHta8eRM
>>5
BSプレミアムの牛肉の番組でやってたけど
やっぱり欧米の和牛はサシを控えたものの方が好まれるって
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2022/04/05(火) 23:07:51.05ID:PFQuoWfL0
ホルモンに近い赤身のハラミとカルビを交互に食べる ロースはしんどいな
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 054e-mV4+)
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2022/04/05(火) 23:07:57.81ID:9lUQz6bt0
日本人もハラミ大好きだろ
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 5585-weHq)
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2022/04/05(火) 23:08:26.11ID:E5hUeJzk0
気取って赤身ばかり食べてたけど
たまに霜降り食べるとこれはこれで美味いのは美味いな
まぁヘルシーなのは赤身のほうだろうが
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 558f-yr5D)
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2022/04/05(火) 23:08:38.93ID:XVttL0pV0
毎日食べるなら脂の少ないもののほうが飽きんし
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e57b-8pnz)
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2022/04/05(火) 23:08:59.51ID:eobtWoXl0
俺貧乏舌だから脂身がたっぷりついてる肉の方が好き
なんなら脂身だけでも食える
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9b73-91fs)
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2022/04/05(火) 23:09:18.26ID:RBOlBJgi0
>>35
油の味が大好き!って連中がいるんだろう
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4b-I8ai)
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2022/04/05(火) 23:09:21.16ID:bp0ajDk6M
アメリカの牛肉は三枚肉みたいに赤みと脂が別れてるやつしかないんじゃないの
イメージ的に
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2022/04/05(火) 23:10:20.42ID:tFZisaGt0
あまり脂の多い肉は気分悪くなる牛肉に関しては
頭痛でないけど眉間あたりがグワーっと重く違和感が出る
正直ヒレとか赤身の方がいくらでも食える
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b4e-vklG)
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2022/04/05(火) 23:10:25.99ID:SA3MMbc90
霜降最高
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b56-bEtf)
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2022/04/05(火) 23:10:37.84ID:aaPddoGw0
おっちゃんも赤身の方が好きなんだけど
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8d0d-fGbY)
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2022/04/05(火) 23:11:43.52ID:npIjoXTX0
赤身のステーキを自分で焼いてビール飲むのが至福
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8dd1-03l7)
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2022/04/05(火) 23:11:46.21ID:U78tKwOF0
ふるさと納税で牛肉もらうけど
脂多いと加熱したらほとんど無くなる
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1bd8-3t/m)
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2022/04/05(火) 23:12:32.91ID:Y12nJQJ+0
>>15
脂が多いじゃなくて、交雑が多い、な
筋肉の中に本来入らないはずの脂肪が入り込むことにより肉が柔らかくなるから価値があるんだ
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0d2f-u/iR)
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2022/04/05(火) 23:13:15.93ID:aVtyWZgb0
ジャップは人肉でも食っとけwww ꉂ🤣𐤔
かつての南方でのように!😄
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2395-WT4O)
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2022/04/05(火) 23:13:35.10ID:cTlSNRNa0
そうだ!
赤身の無い牛脂だけを食えばもっとうまいんじゃね??
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5514-XVR/)
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2022/04/05(火) 23:14:12.23ID:OqJ6EcMh0
もはや今の日本人って霜降り肉食える金ないもんな
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0d2f-u/iR)
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2022/04/05(火) 23:14:34.61ID:aVtyWZgb0
>>59
日本人に相応しいなwww🥺👍
名誉白人だし白いの好きだろwwww🤣🤣🤣
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-RJ9h)
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2022/04/05(火) 23:14:34.83ID:kF0RY/qqd
日本人に赤身肉の旨味がわかるのか?
わからないから霜降りをありがたがってるのでは?
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2022/04/05(火) 23:14:57.25ID:Oz/U0rIq0
脂を旨く感じるのは人間として当然のことだから
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e35d-B1qX)
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2022/04/05(火) 23:15:15.32ID:mmQ6IWB60
上等な赤みの方がおいしいよな実際
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6d44-dT8s)
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2022/04/05(火) 23:15:59.33ID:L1pDYPGV0
アマプラに入ってるステーキレボリューション観たら
絶対に外人は赤身を好むわけでもなかったな
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 85a9-ENBX)
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2022/04/05(火) 23:16:01.59ID:LXJBkij10
霜降りは人によっては腹下すらしいじゃん
あと口の中で溶けるよりもちゃんと肉!って感じの噛みごたえは欲しい
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2022/04/05(火) 23:16:05.60ID:scUZ6une0
ステーキで量食うなら赤身が良い
霜降りだと飽きる
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0d2f-u/iR)
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2022/04/05(火) 23:16:21.59ID:aVtyWZgb0
>>66
やめたれwww🤣
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2b44-ciRM)
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2022/04/05(火) 23:17:05.84ID:LxhUTFzw0
日本人は頭の栄養を好み、欧米人は筋肉の栄養を好む
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2022/04/05(火) 23:17:06.67ID:zEMbSRao0
赤身の方が好みなんだけど、とにかく焼くのが難しい
霜降りなんてどんな焼き方したってジューシーに仕上がる
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2022/04/05(火) 23:17:19.24ID:pALSunbo0
普段の食事として食べるのとご馳走の時に食べるのの違いかな
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2022/04/05(火) 23:17:21.57ID:GQPDAD6t0
霜降りだのトロだの油ギトギトの食い物ばかりありがたがるのに
日本人は世界一繊細な味覚とか言ってるのは矛盾してるのでは
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-7yWv)
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2022/04/05(火) 23:17:24.57ID:Z5nEiIPnd
オージー産のアンガスビーフのヒレが1番上手い
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2022/04/05(火) 23:17:36.06ID:5cZTsxoe0
牛脂とか言ってるアスペにはかなわんな
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sae9-lI3g)
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2022/04/05(火) 23:17:37.43ID:7NaCX6Fda
脂身しゃぶってろ
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr01-9eUz)
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2022/04/05(火) 23:18:18.51ID:3LJ0v+dQr
むしろ海外のがWAGYUやA5A4ってワード散乱してるけどな
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2022/04/05(火) 23:18:49.81ID:DD8G2ioQ0
霜降りは少し食べるものだ
赤身はバクバク食うものだ

霜降りをもりもり食べようとしてる輩はなんなんだ
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2022/04/05(火) 23:19:23.97ID:ITQ9C21m0
歳取ると脂身の旨さが解るようになったわ
それまでは気分悪くなるばっかりであんま好きじゃなかった
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2022/04/05(火) 23:19:33.66
霜降り肉よりフィレの方が美味いのにな🥺

赤身肉のが旨味が多いし
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM4b-6p9H)
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2022/04/05(火) 23:19:35.05ID:bJ1jfsNPM
たまにしか肉食わないからだろ
日本人でも肉屋関係の知人は二人共霜降りより赤身が良いって言ってた
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2022/04/05(火) 23:20:09.52ID:5v9pgJsa0
>>46
ogは輸送が悪いから日本に来るまでで悪くなってる。現地で食うと美味い。
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:20:20.80ID:bL3LXK340
>>75
えー、オージービーフは人の食い物じゃねーだろ
イオンで100g50円のおつとめ品になっても誰も買わないのがオージービーフだぞ
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23b9-rEtG)
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2022/04/05(火) 23:20:43.38ID:ofdQxOCq0
>>82
普通逆だろ
若い時は脂っこいものでも平気だが年を取ると受け付けなくなる
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2022/04/05(火) 23:21:28.17ID:mMLzNLHK0
>>87
もうグラスが駄目
アメリカの安いグレインの方が美味しいよな
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:22:43.19ID:bL3LXK340
>>88
そうか?
年取ると少量でいいから美味しい和牛が食べたいと思うようになるぞ
逆に安い肉は臭みが気になって食えなくなる
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM4b-Cg6S)
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2022/04/05(火) 23:24:59.79ID:bFAmddl/M
つか、よくあんなの食えるよな
普通に吐き気するぐらい無理なんだが
絶対、毒だよ
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2022/04/05(火) 23:25:26.71ID:sjek45ru0
和田金好きなやつ、後で語ろうぜ
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 05b7-aDc5)
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2022/04/05(火) 23:25:26.77ID:JfFC0j/C0
若者にはええんちゃう知らんけど
俺はガキの頃から脂肪少ない方が好きだ
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1d0d-7Hxa)
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2022/04/05(火) 23:25:38.28ID:OQfNkmzl0
霜降り好きなんやからしょうがない
赤身も脂身少ないから好きだけどな
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 857f-eL9I)
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2022/04/05(火) 23:25:42.46ID:x+tKGDWq0
どっちもうまいって言えないのはこどお舌かジジイなだけなのでは
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 55df-/Zom)
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2022/04/05(火) 23:27:16.12ID:oF6hUyF00
外人も霜降りだぞ
金がないから低級品を買うしかないんや
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2022/04/05(火) 23:27:35.48ID:YHKsJ6DG0
欧米はグラスフェッドが人気だからな
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2323-2JBZ)
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2022/04/05(火) 23:27:54.58ID:GC3RPCrV0
フグと松茸がなぜ美味いかというと美味いから高いというわけじゃなく希少性や調理に技術が必要だから高い
同じく霜降りだって美味いから高いわけじゃないんだよな
脂っ濃く柔らかいのが好きという一定のニーズ(マニア)があるから業者がコストかけて頑張ってる作ってるだけ
もっというと美味いから高いんじゃなくて高いから美味いんだよw
つまり心理学の領域
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sae9-1zGx)
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2022/04/05(火) 23:29:43.64ID:AtJ+iVFAa
もうだいぶ前から赤身肉ブームは来てるよね
俺は霜降りも赤身も好きだけど食べ物としてどちらが上というより別物だと思ってる
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23af-2D6w)
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2022/04/05(火) 23:30:04.87ID:k8pHhAV40
>>1
>量を食べられない肉は本当においしいと言えるのか
量と味(おいしい)は関係ないよ
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM03-uZTH)
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2022/04/05(火) 23:33:05.01ID:G+hqmSH4M
嫌儲でそれ聞くとかかまってちゃんかよ
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6b3a-rEtG)
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2022/04/05(火) 23:33:36.96ID:/VVlcnH40
言っちゃ悪いけど、やっぱ脂が好きな奴はデブでしょ
普通の人は受け付けないよ
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2022/04/05(火) 23:34:54.43ID:najb2y280
脂が好きなだけの下品で卑しい民族
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-NidL)
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2022/04/05(火) 23:35:16.69ID:iwsybE0Ra
赤身の繊維の歯応えを美味いとするか脂のうま味を美味いとするか
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2022/04/05(火) 23:35:50.99ID:7JQcOGb90
自分の舌を信じろとしか
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 85a2-kbyi)
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2022/04/05(火) 23:39:34.98ID:najb2y280
>>59
実際牛脂だけで十分うまい
塩コショウや焼肉のタレつけてごらん
ほぼ牛ホルモンと変わらんからご飯何杯でもいけちゃうよ
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 85bf-91fs)
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2022/04/05(火) 23:41:43.72ID:hooTYL/I0
牛は赤身だけど
マグロは大トロ
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/04/05(火) 23:42:16.75
37 名前:I WAS NOT ABE & 維新竹中ダメ警報絶対! (ワッチョイ 9fa2-LKVQ)[sage] 投稿日:2022/03/06(日) 16:54:30.03 ID:e6ccX9Zf0 [1/4]
最近食ったのだとこれ
https://i.imgur.com/50A5SyV.jpg

カルビとかいらんわもう
霜降りとか論外

38 自分:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です[] 投稿日:2022/03/06(日) 16:56:15.63
>> 37
名前微妙にいじってNG避けとか小賢しい事してんなカス
NG入れ直す手間かけさせんなよ面倒くせえ

43 返信:I WAS NOT ABE & 維新竹中ダメ警報絶対! (ワッチョイ 9fa2-LKVQ)[sage] 投稿日:2022/03/06(日) 17:01:47.44 ID:e6ccX9Zf0 [3/4]
>> 38
PC変えたからだよw
まああとたまに気分で変えるけど

俺は去る者は追わずなので勝手にNGしてくれ
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2302-/9eL)
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2022/04/05(火) 23:43:04.41ID:C4mGz96g0
年齢で味覚が変わると聞きますが、肉はどうなのでしょうか。
幼い頃から霜降りの方が美味しいと思います。
外国産の牛肉はいただきませんので和牛限定の感想です。
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:43:32.25ID:bL3LXK340
>>59
若い頃は牛脂をタダで貰ってきて、それでガーリックライス作ってたわ、美味かったなぁ・・
さすがに今はカロリーや糖質、脂質が気になるからやらなくなったけどな
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2022/04/05(火) 23:43:45.43ID:kZ7nNbUy0
食べ方が違うからね
うっすい切り身で食べるのと厚いステーキで食べるのが一緒な訳が無い
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2022/04/05(火) 23:43:59.65ID:KDng4Htt0
真っ赤で牛臭い牛モモが一番うまいんだぞ
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2022/04/05(火) 23:45:01.15ID:2cI/cZNd0
霜降り否定派と思われがちな美味しんぼのカリーだけど
すき焼きと焼き肉は和牛の霜降りで作るのがが最高と言ってたぞ
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2022/04/05(火) 23:45:37.00ID:bL3LXK340
>>122
ランプ肉って和牛のそれでも美味いと感じない凄い部位だと思う
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2022/04/05(火) 23:46:54.88ID:1mCOTIry0
日本人のは好みじゃなくて
自分の好みを言えないだけ
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4bdf-BiDU)
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2022/04/05(火) 23:47:15.81ID:1QIz2TmO0
霜降りは1ポンド食えないけど赤身は1ポンド食える
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e369-UStU)
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2022/04/05(火) 23:47:58.10ID:cqpWTNHZ0
醤油ベースのたれかかった牛脂美味いよな
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:49:50.34ID:bL3LXK340
>>125
おっさん世代がガキの頃は牛肉輸入自由化前だから牛肉と言えば国産牛や和牛の事を指してたし
外食で焼肉やステーキを頼むと和牛のそれが出てくる時代だった
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2022/04/05(火) 23:50:37.92ID:oFonSo5c0
香港で食ったアルゼンチン牛が絶品だった
オッサンになると赤身が美味くて美味くて
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2022/04/05(火) 23:52:35.23ID:/KNYLbLY0
糞高い霜降り肉を親戚からおっそわけで毎年もらうけど
だいたい食えずに残してるな
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/05(火) 23:53:28.29ID:bL3LXK340
>>132
アルゼンチン牛ってグラスフェッドだろ?
同じ南米産グラスフェッドのウルグアイ牛を食ったことあるけど案の定臭くて無理だったわ
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6556-2Fa1)
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2022/04/05(火) 23:59:39.07ID:Y8I1br650
赤身の方が肉をしっかり味わえるのでうまい
霜降りは途中で肉酔いする
0138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2dd2-VtGf)
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2022/04/06(水) 00:01:26.09ID:5D+4YfLR0
量はいらないけど一口目のマックスのうまさは霜降りの方が上かな
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4bbf-/7Bn)
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2022/04/06(水) 00:03:03.49ID:qQ9PwXLE0
>>31
至高の一品
0140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3b3-GgWZ)
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2022/04/06(水) 00:04:08.04ID:SwIkCH5k0
赤身のがうまいわ
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ベーイモ MMab-Ne7h)
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2022/04/06(水) 00:04:43.87ID:YF4rQuIWM
>>31
油が抜けた脂身は至高
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5af-tBMN)
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2022/04/06(水) 00:05:55.67ID:ViuZxN6G0
欧米人は味覚が未発達だからだよ。
味覚の発達した人類は霜降りを好むよ。
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アークセーT Sx01-S2l7)
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2022/04/06(水) 00:06:01.63ID:JXq/Jq4Dx
霜降りで美味い料理もあるし
赤身で美味い料理もあるよ
赤身で美味いやつのほうが多いけど
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a3a9-S2l7)
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2022/04/06(水) 00:06:29.43ID:t7adXTgO0
>>13
表面をさっと焼くか弱中火でオーブンで包み焼きするかの2択
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sae9-6gb6)
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2022/04/06(水) 00:07:16.56ID:f8iyjKdpa
それよりパサパサ鶏胸好きな白人が分からん
どう考えても旨いのは鶏モモや手羽先だろアメリカでは貧しい黒人向けだったというが
0146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5af-tBMN)
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2022/04/06(水) 00:09:14.78ID:ViuZxN6G0
日本人は鋭敏な味覚を持ってるのに白人の意見がすべて正しいという劣等感で
白人の好む赤身こそ美味いという間違いが近年蔓延していて悲しい。
霜降りこそ牛肉のうまみの最高峰なのに。
そしてそのうまみを最高に感じ取れるのが日本人の味覚なのに。
赤身なんて味の分からない白人だけが食ってればいいんだよ。
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-AsOy)
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2022/04/06(水) 00:13:50.51ID:YglvpAoO0
霜降りは油っこくて食えねえ
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-NidL)
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2022/04/06(水) 00:14:53.72ID:ND1zZQp/a
>>145
アイツらすぐとんでもなくデブるからヘルシーな物が美味いってことにしないといけないみたいな事情もありそう
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-oa0g)
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2022/04/06(水) 00:26:28.80ID:sc2rM/6La
たまにデカい霜降り肉買ってきて肉と卵だけ、
それを甘めのタレですき焼きにすると脳にガツンときてたまらん
なお4,5切れで飽きるからコスパもいい
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/06(水) 00:31:50.00ID:sFJlLCHH0
>>151
家畜ってそういうもんだろ
人間が美味しく食べるに品種改良を重ねているのだから

豚の原型の猪とかも豚に比べると硬くて臭いしな
0153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-/mV2)
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2022/04/06(水) 00:35:34.90ID:fORe9YSA0
>>5
バターのフライ食うような連中が脂嫌うとかねえわな
0155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MM09-bEtf)
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2022/04/06(水) 00:41:59.94ID:DXHlEqlZM
霜降りは胃もたれとは無縁の子供の頃に戻って食べてみたい美味いんだろなぁ今じゃ拒否反応が出てだめだわ
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-TFtD)
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2022/04/06(水) 00:47:15.83ID:b2j6H2hj0
あれは日本が貧乏で脂質に飢えてた時の名残
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4b-kf2G)
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2022/04/06(水) 00:48:31.22ID:DdCJr4z6M
日本人ももう霜降り信仰もうないだろ
ステーキチェーン全部赤身じゃん
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sae9-nDHp)
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2022/04/06(水) 00:48:32.17ID:lqaTS8F5a
味の素好き→赤身好き
バター好き→霜降り好き

どっちもそんな優れたもんじゃないからな
0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5af-kf2G)
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2022/04/06(水) 00:50:09.07ID:G0UtqpsY0
霜降りはめちゃくちゃ高い肉でも味が安っぽい
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e34d-SrMP)
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2022/04/06(水) 01:09:30.73ID:7KM82R660
https://i.imgur.com/WDmUjRw.jpg
現地のモノホン(らしいら)松阪牛の現物がこんなんやな
0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4bdf-S2l7)
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2022/04/06(水) 01:11:36.04ID:yuvcxVe10
今の霜降り肉って和牛ブランド化の中で作られたものだからな
昔は霜降りつっても肉の2、3割程度がサシのものを言っていたが
格付けができてからエスカレートしていった
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 850d-WFHQ)
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2022/04/06(水) 01:14:26.03ID:sFJlLCHH0
やっぱ和牛は美味いよ
臭みがないからね
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2386-2sCg)
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2022/04/06(水) 01:21:18.71ID:bWV/btNe0
霜降りがうまいとは思わんが赤みはまずい
0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b5af-9lWG)
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2022/04/06(水) 01:28:15.62ID:xF7aKboC0
調味料や調理技術が劣っていた国だからこそ霜降り和牛という物に辿り着いたと言える
料理と呼ぶには烏滸がましいようなただ焼くだけという調理にしか向かないのが病気にして肥えさせた牛こと霜降り和牛
0168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a3c3-91fs)
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2022/04/06(水) 01:31:15.54ID:9Y0psV/J0
刺身の味を牛肉に求めるとなると霜降りになる、という理屈は分かるんだけど
ステーキには適用は無用ゾ
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2022/04/06(水) 01:48:01.25ID:uoUKBH0X0
ビタミンを一切与えず病気にして筋肉に脂肪が混ざってるだけの奇形肉が霜降り肉
出荷直前の霜降り用牛は失明している
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b5af-ryN7)
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2022/04/06(水) 01:50:56.37ID:HrMxQCvh0
弱体化されたしもう使ってるやついないだろ
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4bdf-S2l7)
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2022/04/06(水) 02:05:31.40ID:yuvcxVe10
>>171
確かに30年程前に決められただけのA5やらを信仰してるのはみっともない
0176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-VTA3)
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2022/04/06(水) 02:10:25.16ID:cjc44JcLd
アメリカ人はホルモン食わないんだろ?
あんなに美味しいのに
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 15d2-WUbs)
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2022/04/06(水) 03:10:26.03ID:iOxKhYAM0
逆だろ年食うと赤身しか食えないし
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b8f-eL9I)
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2022/04/06(水) 03:18:39.56ID:9WfO5WlK0
焼き方むずいよな
鉄板だと油汁で煮えて固くなる恐れがあって
網だと汁落ちすぎうま味消失がある
編みで失敗が死ぬほどまずい
0185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (エムゾネW FF43-SkyB)
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2022/04/06(水) 03:19:36.35ID:RJ8gRONyF
食い物で日本だけうまいうまい言ってればいいのに
海外にも広めて需要を高めて国内で高騰してるのは草
0186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b8f-XVR/)
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2022/04/06(水) 03:19:54.49ID:3BvDize00
欧米人は味の濃い油ギトギトのソースをかけて食うから赤身のがいい
日本人はあっさりした味付けだから肉に脂身があったほうがいい
最終的に口の中に入っているものは肉と油で同じ
0189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM4b-Cg6S)
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2022/04/06(水) 03:22:44.74ID:/6g//yscM
記事読んでもやっぱ日本人のが狂ってるわ
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW d5c5-fGbY)
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2022/04/06(水) 03:37:23.93ID:CXcSe2bq0
霜踏みにみえた
0193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 15d2-5jht)
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2022/04/06(水) 03:52:05.42ID:8HfD9p6i0
じっくり下拵えした赤身肉なら毎日食べたいくらい好き
0194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2356-HIzU)
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2022/04/06(水) 03:58:08.57ID:r02iaJqB0
欧米の肉は硬いからなあ
0195番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1d8f-+VFF)
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2022/04/06(水) 03:59:54.19ID:jTNtwi4B0
カルビカルビ言ってありがたがってるのに
何を今更
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 15d2-8w8P)
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2022/04/06(水) 04:15:02.71ID:Z/PltlBb0
アジアだと主役はご飯だから焼肉
西洋は焼肉じゃなくてステーキ文化
脂多いと胃にもたれて腹を満たせないからねぇ
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b5af-CLQp)
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2022/04/06(水) 05:03:46.87ID:z5DWPWso0
赤身のほうが美味い
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a37f-kH0l)
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2022/04/06(水) 05:06:42.32ID:0gFS01ww0
脂だらけの挽肉でも食ってろ
0200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a37f-kH0l)
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2022/04/06(水) 05:08:24.83ID:0gFS01ww0
>>31
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 558f-SiFL)
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2022/04/06(水) 07:25:49.42ID:KkbFrjxD0
こうやって意識高く霜降りより高い値段で売るからクソなんだわ
0206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9b4e-fe9w)
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2022/04/06(水) 07:26:59.69ID:0eoyVxHH0
高い肉だから胃にモタれない脂ダジョーーー!!!!
とかいってるからな

牛さんがジャップのために自らの脂の分子構造変えてるらしいよ
ジャップの世界だと
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b5af-XVR/)
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2022/04/06(水) 07:32:05.06ID:lei5TCuG0
カァー!年取ってから脂身受け付けなくなったわー!
カァー!味覚が洗練されたからかなー!?カァー!

代謝がジジイになっただけだぞ
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3b6-JpO9)
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2022/04/06(水) 07:37:58.80ID:QzL42CFi0
TVの肉の食レポとか「やわらか〜い」「口の中でとろける〜」ばっかりだしな
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 23af-7Hxa)
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2022/04/06(水) 07:42:22.95ID:0ZHsBO+30
冷蔵技術が発達する前は脂なんてすぐに酸化するから喰えたもんじゃなかった
マグロだって赤身ばかり喰ってトロは捨てていた
牛肉も保存性から赤身を喰うのが伝統
明治期に牛肉食が入ってきた時も赤身肉を臭み消しの味噌で煮て喰ってた
戦後の冷蔵技術に発達に伴って脂の旨みが着目されてサシ入り牛肉に魔改造された
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2022/04/06(水) 07:45:11.55ID:mbGwJxiz0
日本の熟成技術がまだまだ低いからな
日本でまともな熟成肉探す難易度が高すぎる
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2022/04/06(水) 07:48:17.76ID:BqKjMIip0
おいしさランクじゃないのに勘違いした味覚障害者のせいで広まった
ただの栄養失調の牛
0215 【666等】
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2022/04/06(水) 07:48:52.15
飼育の違い
欧米は放牧で1頭1頭に手間暇かけない赤身肉が育つ
ジャップは牛舎で手間暇かけて育てるので霜降り肉ができる
それらが流通しているだけ
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b5af-xeuw)
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2022/04/06(水) 07:51:40.55ID:cyzy8bGK0
すき焼きでしか
臭すぎて食べれなかった名残かな
赤身は煮ると硬くなりやすい
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 23af-7Hxa)
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2022/04/06(水) 07:52:16.50ID:0ZHsBO+30
>>211
保存性を考えると硬いのが当たり前
欧州の伝統的なパンなんてカッチカチに硬い
柔らかいのが高級という概念は
貧しくて硬いものしか喰えなかった時代の刷り込み
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-I1PL)
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2022/04/06(水) 08:02:11.33ID:GY1j3jLzd
脂身の味に飢えてるのさ、まるで欠食児童のように
砂糖への執着もそうでしょ
昔は砂糖なんか採れもしなかった東北が砂糖への執着凄いでしょ
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2022/04/06(水) 08:06:45.88ID:GY1j3jLzd
古くから砂糖がふんだんにあった沖縄なんてそんなに馬鹿みたいに砂糖使わないよ
東北の砂糖の使い方を見てみ、病的だから
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2022/04/06(水) 08:11:37.29ID:kJofF7Xj0
脂身が多いと腹壊すから赤身の方が好きだわ
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2022/04/06(水) 08:28:08.47ID:20/lCRRj0
>>217
主張がよく分からんが
貧しいものが喰う固い食品が良いと言うことを言いたい?
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2022/04/06(水) 09:44:56.00ID:8glHFxBv0
ブランド脂牛はさておき
日常向けの食肉に脂身大量につけられてるのはちょっと困る
そりゃ脂多い方が満腹感はあるけどな
鍋を作るには脂が出過ぎてメイン肉には出来ないし使いづらい
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2022/04/06(水) 09:48:06.99ID:dCXVzMQfM
赤身は寄生虫が怖いしな
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2022/04/06(水) 09:50:56.48ID:pziRbfkJM
情報を食ってる
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2022/04/06(水) 09:55:58.95ID:xFoICJ6m0
美味い赤み肉も低温調理器具で美味しく調理出来る時代だからね
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2022/04/06(水) 09:58:26.85ID:PyonY1hF0
貧乏人の妬みにしか聞こえない
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2022/04/06(水) 09:59:46.78ID:xFoICJ6m0
ブランドモノの霜降り肉とかちょっと食べると美味しいけど
300gとか食おうとすると急激に満腹になって食えなくなる

ヒレとか高い赤身肉は低温調理器具とか使ってうまく調理すると
肉自体が柔らかいし肉の旨味がたっぷりでマジで美味い

どちらも違った美味しさがあるんだけど
俺はヒレ肉など赤身肉の旨さの方が好き
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2022/04/06(水) 10:03:15.94ID:xFoICJ6m0
脂を美味しいと思うのは人間の本能みたいなもんだから
霜降り肉を美味しいと思うのはおかしい事じゃないし
しゃぶしゃぶとかは適度に霜降りが入ってる方が美味しい

でも俺は霜降り肉を食った時の急にくる不自然な満腹感は好きじゃない
ステーキなら霜降りじゃなくてフィレ肉が良い
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2022/04/06(水) 10:06:22.83ID:hTJG3DZC0
ブランド牛食べるのは貧乏人って事?
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2022/04/06(水) 10:06:45.60ID:xFoICJ6m0
赤身でも部位によりけりなとこはある

赤身が美味いっていう時はフィレ肉の事を言ってるようなもんだと俺は思うしね
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2022/04/06(水) 10:12:36.50ID:xFoICJ6m0
肉に関しては問題が根深くて
サシを入れるほど等級が高くなりA5でないと赤字になるんじゃなかったっけな

赤身肉で肉の美味しさで勝負ってのは
いろいろ難しいと思うけど頑張って欲しいとは思う
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2022/04/06(水) 10:13:38.06ID:XCmFNktf0
カレーに入れれば全部一緒だ
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2022/04/06(水) 11:31:42.96ID:ccvFoJiG0
脂が美味いのは常識だから
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2022/04/06(水) 11:35:07.79ID:382j0wtX0
>>31
霜そのものだろ
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2022/04/06(水) 11:36:08.66ID:ZG1W18wn0
霜踏みにみえた
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2022/04/06(水) 11:41:49.16ID:H+6ZN+LT0
赤身のほうが好き
肉食ってるっていう感覚が強い
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2022/04/06(水) 11:44:56.62ID:h+nNEkvh0
脂の多い肉は痛むのが早いから
古くから肉食文化に馴染んできた欧米人は脂身よりも赤身の方を好む
日本人が肉をよく食べるようになったのは戦後になってからだからな
肉食文化自体が浅いのと保冷技術が進んだため
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 55a9-w9CX)
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2022/04/06(水) 11:55:12.79ID:h+nNEkvh0
日本でも昔は白身の魚が嗜好で
マグロやイワシは下魚だった
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2022/04/06(水) 12:17:22.96ID:OFvkr5hQ0
食えばわかるが高いだけでうまくないんだよな
高級料亭でもわかってるところはA5使うのやめてるしな
肉より内臓のが美味いよな
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2022/04/06(水) 12:19:41.92ID:3emPocOZ0
霜降り食いたきゃ和牛食って、赤身食いたきゃアメリカ牛食えばええやん
住み分けできてて良いと思うし、実際アメリカ人はビーフはビーフ、和牛は和牛で楽しんでるじゃん
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 55a9-w9CX)
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2022/04/06(水) 12:24:45.14ID:h+nNEkvh0
>>251
牛の旨さは品種で決まる
どんだけ交雑に手加えて霜降りにしても純粋黒毛の旨さには足元も及ばない
Aランクなんてサシを入れてりゃ見た目旨そうに見えるって言う客を舐めたマーケティングに過ぎない
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2022/04/06(水) 12:36:17.29ID:GafasMvGM
霜降りは現実問題として気持ち悪くなって吐くんだよ
冗談抜きで
そんなものをうまいと思ってる奴が信じられない
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23a2-VL8M)
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2022/04/06(水) 13:46:40.81ID:9q2YRraW0
欧米人はとにかく量を食べるからね。サシ入りではゲップが出ちゃうよ。
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2022/04/06(水) 14:03:14.34ID:Cc+iz5bvx
>>224
なして肉屋で買わんの?
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2022/04/06(水) 19:00:42.73ID:BM4J9jQa0
日本でも熟成肉の生産が増えれば霜降りなんて駆逐されるんじゃね
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-D5nl)
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2022/04/06(水) 19:09:42.94ID:4thDjDvad
焼きたてジャパンで、日本人は唾液の分泌量が少ないから外国のパンはパサパサに感じるみたいな話(うろ覚え)があったけど
肉も多分同じで、外国人が好む赤身肉は日本人にはパサパサであまり好まれなかったから柔らかくジューシーな霜降りへと進化していったんじゃないかな
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2022/04/07(木) 16:05:26.42ID:hFBmbT/3p
向こうでも霜降りは人気よ
ただ文化として食ってきた肉とは別ってだけ
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2022/04/07(木) 16:08:43.39ID:remh8lJi0
血の滴るヒレが最高やろ
脂は胃にもたれる
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