グルメ漫画「まっず！ スーパーで売ってる漬け物まっず！」 [112890185]
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定食屋とかで漬物残してるの見るとあっガキ舌だなっておもうよね
マクナルでピクルス抜き注文してそう こういう身の回りのものを品評するの本当に不幸にしかならない
高い飯しか受け付けなくなる 俺は味が分かる通だって言いたいだけだろ
化学調味料は受け付けませんって気取るのもいい加減にしろよ 本当にマズいからなスーパーの
美食家じゃなくても比べればわかると思うんだが スーパーに美味いキムチはあるけど、美味い漬物はほんと無いよな
デパートとか専門店には美味い漬物もあるのにさ、でも高い！ 未だにばあちゃんが漬けた浅漬けや梅干しに並ぶような市販の漬け物に出会ったことがない 門外不出だけど特別に販売ってなんだよ
ただの自宅用かよ スーパーの漬物はほんとまずいだろ
あれ分からんやついるんだな 実際家で漬けたの当たり前に食ってたりしてたらそう思うのも仕方ねえよ
俺もばあちゃんが梅干し漬けてたのを幼少期食べてたせいで店で売ってる梅干しのまずいことまずいこと 子供キャラにやらせるような過剰な反応を大の大人にやらせてるもんだからガイジ度が高い
試食コーナーで漬物の切り身食って突然走り出すババアとか味が云々以前に“本物”だろ 保存料とか入ってるから家で作った瑞々しいものとは違うわな 毎日のように銀座の料亭に通ってるやつにまともな経済観念なんてあるわけない 京都育ちの俺からするとスーパーのメーカー製漬物を食べられる人が羨ましいよ ピンクの漬物がマジで嫌い
なんであんな毒々しい色してるんや このかあちゃん普段何食ってるんだよ
畑で取れた野菜と自家製つけもんしか食ってないのか？ 化学調味料に対してオカルト的な否定の仕方するからなぁ 実際不味いからしゃーない
あれ食ってる奴は何が目的であんな不味いもの食ってるんだ
栄養にもならんつーか塩分過多で健康にも悪いし 食べ物に化学って言葉が入ってるから悪いイメージがあるんだよな 化学調味料で味が濁るってのも極めて曖昧で偏見に満ちた表現だよな
結局化学調味料が有害だという検証結果も無いし
結構な有害図書だと思うわ >>22
ウチの婆ちゃん生前は自分で漬けた高菜と梅干を店で売ってたわ
割と周囲にそういう家多くて今は道の駅やローカルスーパーで各家庭の漬物売っててよく買う 白菜や水菜をジップロックと粗塩で漬けるだけでご飯が何杯も食える漬物が出来るぞ 甘味料入れる意味がわからん
甘くしないと売れないんだろうな うちの婆ちゃんは自家製たくあんに味の素振って食ってた これは真理だろ
本当に不味い
口にねっとりまとわりつく 味噌汁の具で言っていることがコロコロ変わる男の言うことなんていちいち聞くな 美味しんぼの化学調味料嫌いは感情論でしかない
ラーメンハゲの方が理路整然と化学調味料について語ってる 店によるし、地元業者が卸してるのはうまいことが多い 人が握ったおにぎり食べられない人って漬物もだめな野？ 化学繊維で出来てて着色料で色づけされた服を着てる？！
しかも人工的に作られた化粧品を使ってやがる
とんだ鈍感なおばはんだな スーパーの漬物全部とは言わんが不味いの多いもんな
浅草の漬物屋で買ったやつも美味くなかった
どこで売ってんだ本物は 最近は聞かないけど昔は漬物で食中毒や寄生虫って結構あったんだってさ
そんなに昔ながらの漬物がいいとは思えんけど 高菜の漬物だったかな、妙な甘さがびっくりした
ステビアだの変なもん入れんなクソボケ 甘いのばっかり
特にキムチは甘いのしかない
意味がわからん >>27
酒臭い茄子の皮がキュッキュッって気持ち悪い スーパーで韓国製のキムチ売ってるけど口に合った試しがない
日本メーカー製のキムチの方が美味しいと思う
それって単に日本人向けの味付けかどうかの差なのかな コイツラがウメェウメェと食ってる料理の付け合せの漬物だって自家製じゃないだろ 化学調味料で発狂する連中が外食やコンビニ弁当喜んで食うアホな国だぞ 子どもの頃に家でばあちゃんが漬けてた梅干しは1個で飯がいくらでも食えたが
もうあの頃のような梅干しは目にする事すらないわ 俺も自分で漬けてる
白菜が終わりだから糠漬けに移行するぞ >>73
どの国でも発酵食品は海外の人間に合わないもの多い
日本のキムチはほぼ調味浅漬けだからそういうクセがない 人工甘味料は嫌な味がずっと舌に残るのはわかるけど
化学調味料でそれ感じたことはないな 根拠に乏しい右翼愛国系ゆっくり解説と言ってる事大して変わらんな 浅漬けは簡単なレシピでうまいのが作れるけど古漬けはよくわからんな 真っ黄色とか真っピンクの漬物はたまにちょっとだけ食べると美味いんよ もうばあちゃん死んだから2度と食えないんだろうな本物の漬物は 梅干しもぬか漬けも自分で漬けとるのでスーパーの漬けもんは買ったことないんよ😌
あ、キムチは買う😋 グルメ気取りが自作した野菜と塩だけの漬物なんて何の旨味成分も入ってないからたいして美味くないんだよ
あれこそまさに「情報を食ってる」ってやつだよ いちいち偉そうに講釈垂れる社畜って感じ
お ま え が つ く れ よ ！ >>73
牛角キムチが辛すぎず甘くもなく、変な癖もないから攻守最強だと思う 化調が無理とか言ってる奴って基本軟弱者だよな
何でも食って血肉に変えろよ 普段は白米と味噌汁と漬物で一食が解決するからな
漬物を細かく刻んで白だしをかけて茶漬けもいい
食費が月に1万もかからなくていいぞ 昔ナイトスクープで個人で漬けてる漬物を調査したら発酵じゃなく腐敗に近いものが多かったんだよな
まぁみんな食ってたけど 梅干しとかほんと市販のはひどい
なんで甘くする必要があるんだ 山岡って半分ケンモメンだよな
むしろケンモメンが手本にしてるのか なんでもかんでも果糖ブドウ糖液糖使うなよボンクラ！ 人んちの漬物とか食いたくない
定期的に漬物の差し入れいれてくるおばちゃん勘弁してほしい >>106
俺はとしおさんが見えたわ
誕生日のケーキ食って
まっずまっず 化学調味料ってただ自然由来の成分を抽出しただけのものなのにバカなん？
海水沸騰させて塩を抽出しても化学調味料と同じだぞ 確かにスーパーの漬物は変に甘くてまずいのが多いが、それは味付けの問題であって食品添加物のせいではない 駆け込んだ店でコーヒー飲んで口直ししてるけれど
そのコーヒーは"本物"ですか？ >>5
漬物くらい自分でやれよw
梅干し作ったら手間隙かかって買った方が安いと気付く😂 市販品は化学調味料と言うより漬け方の問題じゃねぇの？ この作者
化学調味料と言っておけば何でも貶せると思ってるよな
実際は老舗の手作りのほうが不衛生できたねぇのに。 >>112
海水を蒸発しても純粋塩化ナトリウムにはならないだろ 味噌と漬物に関しては昔は自家製のみで賄ってる家庭が少なくなかったんだよ >>113
パヨクやろ
あいつらバカだから人工物っぽいものには被害妄想で文句言うのに
明らかに健康被害が酷い杉の花粉とかは天然物だからなんも文句言わんからな
頭バカすぎる 他のものはともかく売ってる漬け物に関しては確かに化調の味しかしないわ
それを良しとするか悪しとするかは別として 化学調味料は不味いと言うだけの簡単なお仕事
そのうち味の素に訴えられそう 糠漬けの古漬けなんかちゃんとした物を食べるとスーパーなんかで売られてる物とは全く違う事に気付くはず まあスーパーのも普通に食えるけどちゃんと漬けたの食べたら美味すぎてビビる 辛いの苦手なやつは大根の水キムチ食ってみろ
飛ぶぞ 実際まさにこのとおりだけど
貧民が普段自分が食ってるもの否定された気分になって感情で反発してしまうのも分かる 自分でぬか漬け作ってるけど
普通にスーパーの野沢菜漬けとかうまいうまい言って食ってるわ
だいたい保存料調味料マシマシなんて汁気の多い浅漬けとかで
言うほど添加物市販品の漬物に入ってないけどな >>3
>>1の方がバカ、つうか貧乏くさいけどな
育ちが貧しいやつほどあれまずいこれまずいとほんとうるせえ
しょせん己のコンプレックスであることを自覚して強迫観念から脱するべきだわ 化調で馬鹿みたいに味が濃いものを食ってれば舌が馬鹿になるに決まっている
普段は漬物中心にこういう食事で過ごすのがいいぞ
https://i.imgur.com/8XlzmJk.jpg 漬物は保存が効く食い物と一般論で言ってしまうのはこの頃でも普通に嘘だよな
血圧バカ上がりするレベルで塩をぶち込まない限りそうはならなかったはず >>118
バカパヨクワロタｗ
早く日本から出てけよってこいつに言いたいわ 腐りかけが美味いがそんなものをスーパーでは売れないってこと？ >>9
鼻血が出たこれはストロンチウムの味とか言いそう このババアに目隠しさせて
AとBどちらかに化学調味料たっぷりの漬物が入ってるから食べて当てろという出題をして
実際はAとB両方に化学調味料が入ってる漬物を食わせてどうリアクションするか確かめたいわ
電子機器アレルギーとか自称して
電池をポケットいれられても気づかなかったチャックマッギルかテメーは。 >>139
ふつうに美味そう
毎日食って飽きないのはこういうの >>148
トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ 漬物と梅干しはほんと酷いよな
梅干しは探せば本物が売ってるけど、漬物は自分で漬けるしかないな まぁ、原材料名にアスパルテームやら
サッカリンやら書いてたら怒っていいと思う
しかしそんなもの漬け物に使ってる例なんてあんのか？ 売ってるの高いんだよ
糠床世話する手間を考えれば妥当ではあるけどさ 美味しんぼのせいで化学調味料がまっ先に槍玉に上がりがちだけど
実際は人工甘味料が悪玉の正体だよ >>85
ワイが好きなのはどさんこパワーキムチってやつ
年々内容量が減少して悲しいんや >>153
メシをお代わりしてカロリーを確保するんだよ ダイショーの塩こしょう使ってたら発狂しそうだなｗ
めっちゃ便利なのに キムチは割と置いてあるのにカクテキ置いてるスーパー少なすぎ問題
なんとかしろ まあでも漬物については結構そうだと思うわ
なんかさっぱりしないのが多いからな 化学調味料＝味が濁る の意味がわからん 逆じゃね？ >>18
>>22
ただの慣れだよ
昔の思い出をわざわざ否定することもないけど
公言する前にノスタルジーでしかないことは自覚すべき
じゃないとプーチンみたいになっちまうぞ 店で買う梅干しってハチミツだったりカツオが入ってたりでまずいわ
普通の塩だけでいいだろ >>139
こういう飯って確かに旨いけど塩分と炭水化物過多になるんだよな >>10
雁屋がしてるのは本当は資本主義批判なんだよ
効率化を求めるあまり自然を破壊する公害や添加物だらけの食品が蔓延する事に危機感を持っている
そこを理解できない頭悪いネトウヨとかが美味しんぼを鼻持ちならない味覚自慢マンガと誤解する スーパーの浅漬け系は漬け汁が化調マシマシだから特に酷いわな
インスタントな漬け方でなければ店売りでも酷いことはあり得んのだが 日本の食べ物て高くないと美味しくないんだよな
不味い言うとそれは安物だからと言われる
なんか食として破綻してるよね >>25
雄山「ラーメン見たいな下品な味には化学調味料が合うのだろ」 >>151
そもそも流通に乗るものではない、とあきらめるしかないね 果糖ぶどう糖液糖入ってるからな
お前らの大好きなこくうまキムチにもドバドバだぞ >>152
最大手の東海漬物のたくあんを見てみたら普通に入ってたわ
＞甘味料(アセスルファムＫ、アスパルテーム・Ｌ-フェニルアラニン化合物、スクラロース)
http://kyuchan.co.jp/item/detail/detail.php?nid=49&;ts=1649228106/ でも家ではきゅうりのQちゃん喜んで食ってるんだろ？ｗ >>178
小金持ちのプチブルが資本主義批判って
自身の資本的特権性を批判されたくない卑怯な立ち回りでしかないんだよな
貧富の格差解消のために政治運動しないなら
そいつの主張に価値がない >>189
当たり前だがそれで発酵も止まっちゃうからな
俺はキムチでもそういうのは買わない 漬物は大手より地元の漬物買ったほうが美味いよな
値段は多少は張るけど 人体に有害なもんだと速攻で国に規制されとるわ
日本の当局って食い物に関しては何気にすげー厳しいからな >>192
あんなの買って食ってるの？
すげえなw 化調は全く気にならんが人工甘味料はやっぱなんか違うよな
添加物で使われてるのは安いから？ たしかにスーパーに売ってる漬物って不味いの多いよな
半額で買って失敗したわ >>200
外国が輸入禁止にしてる地域の農産物食って応援してたけど 昭和の大量生産品はガチで低品質なものが多かったからな >>183
漬物に関してはそういう話じゃなくてきちんとした作り方の漬物は環境変えると保存難しいんだよ
冷蔵庫でもだめ >>177
実家が太いし大企業勤めだから金持ってるぞ インスタントに漬物風の味付けにするために酸味とかを加えた紛い物だからな
寿司の酢飯と同じ 拙者グルメ漫画の主人公がいきなりこういうこと言い出すとちょっと引いちゃうモメン
https://i.imgur.com/ZlTkTiW.png >>1
グルメ気取ってるくせに適当な喫茶店の安物のコーヒーは口に合うのかよ 地元の漬物屋は潰れまくったな
こうやってニーズを理解せずに文句ばかり言ってたんだろうな 化学調味料全否定とは違うんだよなぁ
駄菓子でもそうはないレベルの大味さが漬物の普通になってる現状がほんと萎えるって話 >>137
何食っても不味いとしか言わないお前らがいい例だな 市販の梅干しは何で甘くするんだよ
甘い梅干し悔いたい奴ははなから南高梅とか選ぶんだからノーマルな梅干しまで甘くするなよ 日本人の舌て何気にお子様だよね
キムチなんて発酵したら酸っぱいの当たり前なのにそれだと日本人の口に合わないから勝手に味変えちゃうし
カレーもそう ( ヽ´ん`)「やっぱ自家製よ…」
( ヽ´ん`)「かっら！」 漬け物限定の味覚の鋭さ
なおコーヒー(大したことなさそうな大衆喫茶店で出されたもの)の味には文句言わず 化学調味料を敵視してるが何の根拠もない老害思想だという 衣服の話だろうな
獣臭いより衣服のがいいって人は多いということかねえ
Aつまり衣服は子供っぽいんじゃないかな
でBは大人っぽいと こいつらの美食理論に付き合ってたら金がいくらあっても足りないだろ >>215
実際スーパーの野菜って半分腐ってるようなもんだぞ
それこそ素材なので漬物と違って成分として違ってるという訳じゃないけど >>1
正論やんけ
スーパーの漬け物なんて不味いのばっか 二代目味皇は化学調味料使いまくりで素材の魔術師中江兵太くんに勝つから… >>226
発酵させてないし保存できるほど塩漬けにすると今は売れないしね
市場ニーズ 舌が痺れる調味料って具体的になんだ？
コカコーラゼロ飲んだら泡ふいちゃうのかね 化学調味料云々よりスーパーの漬物は単純に甘すぎるんだよ
あれ砂糖水漬けだろ
漬物じゃない >>225
味の分からない人間に何言っても無駄なんだよな 富井副部長というどうやって出世できたのか分からない人間がいる大手新聞社 己の不遇を忘れる為に口にする漬物の量ははっきり言って尋常ではなかった >>221
塩だけで保存効かせようとするとめちゃくちゃなしょっぱさになるけど砂糖も会わせるとかなりごまかせるし保存の上でも都合が良い >>229
家で漬ければ安いだろ
手間をかけるか金をかけるかどっちかやらなかったら
美味いものなんて食えるはずないやんか 俺が贔屓にしている老舗の漬物屋の原材料を見ると
野菜、塩、砂糖など以外はこちらでした
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醗酵調味液、たん白加水分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア）
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さすが老舗だけあってクリーンだったわ 漬け物じゃないけどベーコンやハムも卵白かなんかで水増ししてるのばっかだな
あげく燻製もせずに、くん液なるものに漬け込んで終わりとか >>221
ほんとこれ
しょっぱい梅干しが食いたい時に選択肢がないのよね
キムチもジャップ産のは水飴ドバドバ入れた辛さの欠けらも無い甘すぎてクソ >>236
だから数年おきくらいに食中毒とか出すんだよな >>236
そうだよ
発酵が途中で進むとこまるしな
日本のスーパーでは一部のキムチくらいでしょ。きちんと発酵が進むのって >>238
安倍みたいに親族が大物政治家なんじゃね >>243
安加工肉はマジで不味い
豚の調味液漬けも臭かった 漬物はそもそも保存が効くって、
冷蔵庫に入れとかなくてもしばらくは大丈夫程度の話で、
作ってから店で買われて食卓に出るまで雑菌が増えない漬物ってどんな塩分濃度やねん >>242
そこまで酷くはないけどいまいちだな
楽天で良いから根気よく探せばもっと良い漬物屋あるぞ 最近スーパーでよく見かけるサラダパンめっちゃうまいわ
元祖のたくあんのはそんなにだけどキムチバージョンと高菜バージョンうめー この親子とだけは一緒に食事に行きたくない飯が不味くなる >>139
こんなゴミ食ったらヨボヨボの骨粗鬆症になるわ
栄養足りなすぎ >>241
家でぬか漬け作っても糠が農薬まみれとか言うんでしょ、この漫画
付き合いきれんよ 学生の時『俺カップラーメンとか食うと頭痛くなるんだよな』とか言ってた奴の部屋に美味しんぼが全巻揃ってたな
大人になったらそいつ普通にジャンクフード食いまくりで笑ったわ >>25
信じるどうこうは置いといて
世の中化合物が大半で、その自然界でも動物全般にとっての
「毒」だらけなんだから、
「人工的な化合物だから危険」「天然にあるから安全」
という考え方からしてもう病的
人工のものは検証の時間が少ない、ということを
人工甘味料他から類推して問題視するのは一つの理屈だが
>>1みたいに味の問題に還元したり即効性の体調不良に
繋げるのはやっぱりキチガイ >>243
ジャップの肉加工食品ってほぼ偽装食品といっていいよな
乳製品もレベル低いし終わりだよこの国 >>255
美味しんぼにも減塩の梅干しを弁当に入れたら腐ってた話があったような >>243
ハムソーセージも探せば無添加のもの売ってる
むしろ楽天ですら探せば出てくるのに
それすら手間かけないのは終わってるわ >>255
違うんだって
昔のながらのきちんとした漬物でも流通には堪えられないの >>260
クソワロタｗ
俺も学生の時は酒タバコ嫌いだったわ >>73
日本のキムチだと思って食べてるそれはちゃんと発酵させてないただの唐辛子漬けだよ
普通のキムチは発酵して癖がある、あなたがキムチが苦手なだけだよ
無理して食べなくていいんじゃないの >>66
何年か前に屋台のきゅうりの浅漬けで500人くらい食中毒出た記憶 >>262
チーズなんかまともなナチュラルチーズ一個がアホみたいな値段だもんなあ >>259
そりゃこだわり出したらキリが無いけどスーパーのお漬け物は論外
糠の農薬は味にはまず関係ないよ
その違いが分かるのは数千人に1人だろ 科調が体に悪いとか言ってる奴はプロテインは体に悪いと思ってる >>255
健康のこと考えたら仕方なくね？
それに今は冷蔵庫が普通にある時代なんだし
昔のような保存食は必要とされてないだろ >>264
まあそれはそうなんだけど、身近なスーパーコンビニで偽物しか買えないのは困るねえ
炒めても炒めても油が滲み出てこないベーコンにはびっくら仰天 >>217
コーヒーは素材にそんなに手が加えられてないんじゃね？ >>261
天然の毒ももちろんあるよ
フグとかテングダケとかトリカブトとか
でもそんなものは食い物に入れないわな >>139
栄養バランス的に終わってて舌は馬鹿にならなくても頭と身体が馬鹿になりそう
>>160
白米ドカ食いでカロリー確保とか貧困層そのものじゃん >>242
カタカナ入ってて字面がアレだが酸化防止剤、保存料、着色料など何もなしでちゃんとしたやつだな これは分かる
飲食店でも生ゴミみたいな漬物が付いてくるのいらない 紹介や知識とかならわかるが、
ここまで行くと会社辞めて専門職つけよって思うわなw 時間たつと、酸っぱくなるんだわ
嫌いなんだわ、それっ
買ったやつだと添加物入っててなりにくい
しかも、買うと少しずつ旨いの不味いの
色んなの試せる >>243
日本のベーコンやハムは体に悪そうだから買ってない
ただでさえ肉加工品は不健康と言われてるのに日本のは作り方すら違うからほんとになんの食べ物かもわからん代物だしな >>139
タンパク質は納豆だけだとPFCバランスがなぁ
卵焼きもあってもいいかも 近所の八百屋はたまに店の人が漬けた昔ながらの漬物が安く売られてるけどめちゃくちゃうまい
白菜一切れで米一膳食えるレベル これが左翼マンガにカテゴライズされる意味
雄山が福島の汚染に涙した時代が最終盤だったか
つーかいまだに美味しんぼの引用かよ >>282
俺がスーパーで買ってるのは2社だけ
あとは自作、たまに楽天 >>290
体に悪そうとか言ってたら生きてるの大変やろ
酒も飲めないし嫌煙厨っぽい 簡単だから一度自分でキムチ漬けてみるといいよ
市販のとは全く違うから >>275
実家の漬物とかを冷蔵庫に入れてみ
実家の食卓の餓えに出しっぱにしといても生えてこなかったカビ生えてくるぞ >>28
梅干しなんて紫蘇で漬けるから血みたいなグロい色してるよな >>73
焼肉屋でキムチ頼むと甘いし美味いもなくてビビる >>220
俺はそんなこと言ったことないがこの板にも確かにいる、
つうか俺自身、何度が触れてる
食い物の話をすると「まずい」とすすんで言いにくる奴らな
単なる味に対する意見ではなくレスに何らかの人格的な要素を
入れてることが多いから、ある種の自己実現のために
やってるんだろうなあれ、だからコンプレックスなのだろうなと 山小屋で食べた自家製味噌の味噌汁は美味かった
めっちゃくさかったけど >>299
簡単じゃないだろw
でもうまいよな
最初これで本当にキムチになるのか不安だったけどちゃんと日が経つにつれキムチになってくのは感動したわ 自分で糠漬けやってるけど、美味しいよ
伊勢惣の糠床買ってきて野菜入れるだけ >>287
魯山人も化学調味料ゼロにしろとは言ってないけどな
隠し味程度なら良いけど大量に入れるのは
砂糖ドバドバ入れたお菓子と同じ 科学を過小評価しながら情報を尊いでた結果が失われた10年なんだけどな 例えばソーセージにも亜硝酸ナトリウムとか使われるけど菌の繁殖を抑える効果あるやん
何でもかんでも反対は意味わからん >>139
味噌汁の位置どうなってんの？
アンタは右手に箸持つだろうけどこの位置だと右手が2本必要だぞ？ >>297
酒は飲むタバコは吸わない
あくまでも快楽との天秤の話だわ
日本のマッズいハムもどき食べて寿命縮めたくないだけ
生肉買ってきて自分でグリルするだけで何日か持つしな
健康に悪いだけじゃなくて不味いから最悪なんだよ >>311
玄米はなぁ…
この食事で玄米は
鉄分不足なるで >>310
それ以来冷蔵庫の環境にも気を使うようにもなったよ確かに >>145
アルンちゃんな
マッチ棒にしか見えないよな つか、嫌儲民なら自作がデフォだろ..
金掛けません手間も掛けません、でも美味しいもの食べたいです
こんなの不可能に決まってるやんけ >>320
酒の方がよっぽど寿命縮むやろ
マジバカだなおまえは >>278
それが検証どうこうの>>261下四行だからきちんと読もうね
食い物に御託並べるくせに他者の話に理解不足はきついわな
頭天然か 美味しんぼのこういうのやたら攻撃したがるけど、スーパーで色水に浸かったような漬物を美味い！美味い！という奴はゼロなんだよな
これが現実だろ 甘味料の後味気にならん人間っているの？
試したことないけどサッカリンやチクロは後味あるの？ >>268
そうですね試した上で今は韓国輸入のキムチは買わないようにしてます
ただ飽くまでその辺のスーパーで売ってるレベルでの話なので
ほんとのほんとに本格的な韓国製キムチの場合はどうなんだろうとは思ってますが オーガニック食えるようななのは上級国民だけなんだよね
アジアの落ちこぼれのジャップは現実直視しよう 化学調味料って結局のところサトウキビだよ？
体に悪い訳なくないか？ 着色料や保存料はさておきさ 約半世紀生きてきてそこそこ値段的にも種類的にも幅広く食ってきたが
好みの味じゃないものはあってもマズイっていう味の食べ物に出会ったことはほとんど無いぞ
俺の舌がバカなのか？ >>326
快楽との天秤だっつってるだろ？
アルコール摂取しないと得られない感覚があるからリスク承知で摂取してるんだよ
お前がゴミみたいな偽物のハム食べんのは自由だからいちいち絡むなよ 人工甘味料でもトレハロースは気にならないな
他のは後味がずっと残る違和感あるし下痢するから苦手 >>324
嫌儲民の自作とか料理見てても不味そうなもんばっかなんやが
高いと不味いと感じる脳だし
自分で作ったから美味いってバイアスがかかってそう >>334
食べても無いものを空想で批判するのを食通だというのなら味音痴で結構
地元農家さんの辛子高菜漬け美味い >>172
親が浸けてるけど祖母のとは違う
農家だったから梅に手をかける時間が多くとれてた
梅を天日にかける時間とかで味が変わるから 自分で保存がきく様に作るとアホほど酸っぱくショッパくなる >>273
見た目がタールみたいなだけなのになんで廃糖蜜のことそんなボロカス言うのか不思議だった >>338
それならハム食って美味いならハム食ってもええやん
おまえはマジで頭バカだな
健康気にすんなら酒も飲むなっつうの 個人店の方が上という思考がなんかもう昭和の老害という感じがする >>333
本格的なやつのほうが発酵きついから無理なんじゃないかな
なれない人だとくっさ！てなるし味も酸っぱいし
日本製のは発酵させずに化学調味料と海産由来の調味液を加えて日本人向けに旨味を強化してるから口にあうでしょ >>177
ボンボン&新聞社勤務だぞ
カツ丼10杯でも軽いわ 健康厨全員頭悪い
健康厨は身体に悪いから座るのも禁止な 昔ながらの漬物はぬか漬けでも何でも出したら消費期限はその日だけだからなぁ
何で酸っぱくあんな臭いかっていうと多少腐ってても気にならないようになんて話もあるぐらいだし >>347
会話通じてなくて草
お前は好きにしてろその代わり人にも文句言うな >>354
俺は好きにするし人にも文句言う
特に健康厨のバカには文句を言う >>352
昔の遊郭の女郎の日記ってどっかにアップされてたけど
腐ったシンコを食ってる話ばかりで吐きそうになったわ
腐った漬物を食って寝込んだりもしてる 健康厨は健康のために座るの禁止な
座ると寿命が縮まるぞ >>359
スリムだしハゲてないけど
ハゲは遺伝だから健康と関係ないしな
健康厨は頭が悪い >>362
ポジションを聞いてるんじゃなくてなんでイキり立ってんの？ スーパーのキムチは王道キムチだけ美味い
色々と試したけどきちんと辛いのはあれだけ
少し冷蔵庫に入れておいて程よく酸っぱくなった時が最高 健康厨って健康のことばかり気にして長生きして苦しんでそう 商店街も無いところに住んでいると、普段はスーパーにある漬物しか買えない
寂れた商店街は2カ所とも不審火で焼け落ちたという関西って恐ろしいｗ >>372
言ってることが寒いし浮いてるし
マジで出ていってほしいね スーパーの漬け物が偽物なのは仕方ないとして本物ってどこで買えばいいんだ？
浅漬けくらいならともかく、ちゃんとした漬け物を自作するのは結構手間だし買えるなら多少高くても買いたいわ 健康厨が早死にしたらあんなに健康のことを気にしてたのに早死にしたってみんなに笑われそうｗ
みっともねえｗ >>375
おまえが日本から出てけよ
どうせパヨクやろ >>370
つい先日OKストアで原材料とにらめっこして買ったのがそれだったわ >>336
ナトリウムを摂ることになるので大量に使ったら健康に悪い気はするけど
専門ではないから実際のところはわからん 化学調味料は良くないっていうけど、醤油や味噌も化学変化を利用して作ってるからな
醤油や味噌も化学調味料だぞ 健康厨って左翼も発症してるよな
健康と左翼はセットだ 実際ババアの作った漬物と違って確かに薬臭い感じがあるんだよな >>273
廃糖蜜ていう字面だけで産廃て思うたんやろなぁ >>139
動物性タンパク質足りないから肉も食べたほうがいいよ >>305
動物に酸っぱいものとか辛いもの食べさせたら怒るのと似てるかも
嫌なものを敵視する感覚かな もっと旨いものなんて知らないほうが幸せなのか知ってることが幸せなのか 漬物はあまり食べないけど高菜漬けは好き
スーパーで買う高菜漬けマズい グルタミン酸は神経伝達物質だから過剰に摂取すると良くない気がする >>394
可哀想に本当のスーパーに行ったことがないんだな >>100
発酵と腐敗って言葉の違いじゃないのか？ >>395
世田谷自然左翼はアミノ酸を肌に塗ってるよな >>391
知らないほうが幸せでしょ
ネットの時代で不幸が増えたように 今はこの時代と逆で大手のほうが添加物や外注生産工程の管理しっかりやってるんだよね
中小は価格のために無茶やってる >>379
オーケーのは、それこそオーケーにしては高めだけどPBのやつもうまいぜ >>411
パヨクがネトウヨに粘着するかの如く粘着ぶりやもんな たまには美味しんぼとラーメンハゲ以外のグルメ漫画出せよ
ガキじゃねぇんだからさ >>137
まともな家なら家の外ではまずいと言うなとしつけられるしな ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp01-HIzU
チョンコバンク使いのババ轢き男じゃん じっさいスーパーや外食のやつまずいの多い
なんで甘くするんだよクソ塩辛くしておけよと思う 納豆と漬物は自作してる
藁づとから蒸し大豆で作るとマジでうまい
苦味が無い
漬物も酒のアテにちょうど良い
冷蔵庫など存在せず腐りかけや発酵食品を食って来たのが人類の歴史なんだよ？
自分で発酵食品作るようになって便秘の硬いウンコでケツが血まみれにならなくなった
毎回水に浮くバナナうんこ >>415
たまに貧乏飯の漫画も出るやろ
モーニング買って昼まで待って食うと安く食えた気がして嬉しいとかやってたぞ スーパーの甘い漬物が嫌な人結構多くて安心した
自分の好みがズレてるんじゃないかと心配になってたわ
酢の物なんかもお惣菜で買うとやたらと甘くされてたりするよね
自分で酢と塩と醤油だけで作るに限る >>424
甘い漬物なんてないやろ
何食ってんだおまえら おいお前ら！！
スーパーカップ値上げのニュースやってるから
スレ立て頼むよ！！！
おおおい 化学調味料云々よりもろくに発酵させずに漬け物だのキムチだの名乗ってるのが問題だろ でも柴漬けって安いのでも美味くね？
あれシソパワーで上手く誤魔化せてるのかな >>376
うちの近くだと野菜の直売所に売ってたり、後はやはり自然食品の店でたまに見たりする >>430
あれは発酵もしてない文字通りの漬物だからかね
してないよな発酵 梅干しは家で漬けたのと比べて変な味多いし以外と合ってるのかも >>429
でもケンモメンもしっかり発酵させた韓国産キムチ嫌いじゃん >>139
納豆→味の素イン
味噌汁→本だしイン
漬物→味の素イン まぁ有名老舗でも普通にこいつの大嫌いなアミノ酸を入れてるけどな(ヽ＾ん＾) 何時でも好きな漬け物を低価格で買えるスーパー批判とか中学生レベル
そんなに高い漬け物買いたきゃ専門店行けば良いだけ >>444
スーパーで厳選すれば安くて旨い漬物買えるよな 美味しんぼはバブル期に始まったからバブルの遺産だよ
今は材料には目をつぶって腹いっぱい食べれればヨシの国になったからもう時代に合わない ぬか床なんて家に置きてえわけねえじゃん
スーパーで買うわ 美味しんぼのキャラがチキンラーメン食ったらショック死するの？ 俺の知り合いも最低限の保存料で漬物会社やってるけど(大体一週間の日持ち)儲からないって言ってた
味は抜群に旨いんだけどね 世界一の化調大好き民族のバカジャップがUMAMI！だの日本人の味覚は繊細！とか言ってるのを見ると笑っちゃうよねｗ
MSGの健康被害はよくわからなくても着色料、甘味料、酸味料、保存料とか他の食品添加物を世界一レベルで何にでも入れてるしｗ
欧米よりも規制も緩いし、表示義務すらなかったりするし、捏造隠蔽が国技のジャップが言うことなんて信用できないからなあｗ マズイ飯に我慢がならんということを誇ってもむしろコスパ悪いっていう 昆布からグルタミン酸ナトリウム抽出して分離精製したら化学調味料と呼ばれるんだろうか 化学調味料とか全く関係ないけど味付けが変なのは気に入らない
特に減塩、甘みが付いてるやつね >>460
廃糖蜜はタール状の怪しい物質でそれを発酵させてつくる化学調味料は碌なもんじゃないらしいからな 保存料ってビタミンCとかEとかカテキンとかだからな
保存料が入ってるからって嫌うのも変な話だぞ うま味調味料って最後のひと押しに使うから美味いのに
とりあえずうま味調味料と砂糖大量に入れとけみたいな商品多すぎ
でもそんなの食いすぎてみんな舌がアホになってるからそっちのほうが売れるのか？ >>444
まあこれだわな
てめえでスーパーの漬物の企業努力超えれるなら作りゃいいし欲しい物なら金出して買えばいい
てめえの好き嫌いを0か100で喚き散らしてんのがマジで気持ち悪いわ 誰か軍師のバイキング貼ってくれ
たまに見たくなるんだ 漬物は大量生産で美味く作りづらい物であることは否定できない。
だから衰退した >>444
むしろ無駄に単価かかってないか
砂糖とうま味調味料減らしたほうが自然な味になってまだ食えると思う >>456
まあやる側としてもまともに業としても成立しないだろうな
俺が買うとかもらうのもご老人の半ば趣味でしかないし 家で1から作るのが一番いいんだろう
まあ面倒だけど あのアメリカでさえ1960年代と比較したら
家庭の料理に使う平均時間が2時間も減ってると言う
まあこれは世界的にそうだろうな 塩とシソしか使ってない梅干しは市販でもうまいがいわゆる土地の物が多い 中国あさりを国産だと思ってウマイウマイとバカみたいに気が付かず食べる国なのに？ >>356
ヘアプアって言う50代の剥げたおっさん この漫画のひどいところは「化学調味料」としてうま味調味料を甘味料や防腐剤と一括りにしてしまったこと 本物の漬物って浅漬けでもなきゃまあ手間かかるもの
5年以上前に梅と塩だけで梅干し作ったけど食べるのに塩抜きするの面倒くさくて未だに大量に残ってるわ
梅干し好きの人に譲りたい >>385
これ、2枚目の方が先に発表されたんだよなぁ… 実際特定の店でラーメン食って舌がしびれた経験あるんだよな
限度超えてドバドバ入れるとなんか変な作用あると思うよ
オレは化学調味料否定しないし少量なら使うけど 田舎のババアの作った塩の塊みたいな梅干しのほうが市販の梅干しより美味いみたいなもんか 人間も生き物なんだから体や内臓とかも進化はするだろう
慣れちまえばいいのよ ケンモメンは合成着色料とか保存料は全く気にしないからな >>487
それはエビやカニでアレルギー反応を疑ったほうが早い 甘みって疲れてるときやお腹減ってるときは体が喜ぶ感じあるんだよな
ガテン系の飯なんか結構甘みたっぷりじゃん
だからってなんでもやたら甘くするのもどうかと思うし気がつくと人工甘味料に置き換えたりするんだよな
人工甘味料の大半は明らかにまずい 一口食っただけで袋ごと捨てるレベルの大ハズレあるよな >>487
特定の店だけならまずスープだしに使ってる具材に対するアレルギー調べたほうが良い やよい軒の漬物うますぎるから売って欲しいのだが
市販で似てるやつある？ 「マッズ！よくも金沢で漬物屋やってる俺にこんなモン食わせたな」
「キュッ」 漬物ってそんな味変わるか?
明確に違うのは梅干しくらいだわ エバラ浅漬けの素とか化学調味料たっぷりのヤツで自作したほうが断然うまい
なんで工場の大量生産品は不味いのか？ まぁ寿命に食は明確に関係してるからな
自民の政治家はピンピンしてるし グルメ漫画に限らんけど一枚の切り抜きでああだこうだ文句言うやつ多すぎるだろ 昔住んでた街の商店街に美味しい漬物屋さんがあったな >>25
グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムは別物
エチルアルコールとメチルアルコールが別物なのと同じ
理解できてない奴はギリケン でもお前らかつやとかの割干し大根はやたら食うじゃん >>487
自分も経験ある、その店はネットの口コミでも同様の報告が多数あった
ただ他の痺れないラーメン屋だって同じように課長は使ってるはず
なので課長以外の要因である可能性も大いにあるんだろうけど
その店は水に拘りがある店だったんだよね、湧き水汲んできて使ってます的な。
もしかすると水が良い分課長の特徴が強く出てしまっているんじゃないかとも思ったり 身体の健康に気を使って心と、人間関係が不健康になっていくのがそんなに楽しいかな
「ああ、こいつ馬鹿舌なんだなぁ」で済む話だし、どうしても本物志向の物が食べたいなら自分で作れば良いじゃん >>1
モザイク越しでも美味しんぼって分かった不思議 スーパーとデパートの違いもわからないのか
貧民バカウヨは 大げさだなあ
自然食品カルトってやつだ
いかにも文系
いか文 >>139
納豆の薬味が見ていて汚らしい
里芋を切ってから煮るという暴挙
明らかに痛んだ色の漬け物
味噌汁から湯気が見えない
米が全く立っていない 結局は化調使ってる企業が認めてくなくて
化調は悪くない論展開してるだけでしょ >>73
酸っぱいの嫌いだからちゃんと発酵してるキムチは苦手だ >>73
キムチは在日韓国人が漬けてるイカとか入ってるやつがクソ美味かったな
また食ってみたい >>1
しょうがないだろ、東京には貧民しか住んでないんだから 美味しんぼの価値はこういう蘊蓄勝負がエンタメになるってことを実際にやってみせたところにあるので、
漫画内の主張は間に受ける必要ない
とは言え色んな意味で日本人の価値観に影響与えちゃったと思うが >>531
大学の時同棲してた彼女は糠床持ってたわ
ニンジンの糠漬けパリパリ食ってた もともと日本の漬物なんて保存目的が第一だろ
そこに塩や化調をぶち込んで多少は食えるようなもの
その証拠にバカウヨも最近はキムチが日本根付いてることは否定できないが
キムチは日本産に限るとかあらがって
まともに乳酸発酵もさせてない日本メーカーの『キムチ風調味液の浅漬け』を
ありがたがってるようなバカ舌・子供舌ばかりなわけで 今の漬物ってご飯食えねえよな
昔はきゅうりのぬか漬けで米食うとか余裕だったのに
いや今の漬物のほうがうまいと思うけど >>93
乳酸発酵した葉もので熱々御飯を巻いて食うと堪らん！ 自家製だろうがスーパーのだろうが漬物なんか食うわけねぇだろ w アムウェイ製品売りつけてくるやつみたいなセリフで草 >>139
化調を使うと味蕾が復活するんだから「馬鹿になる」は間違い
塩や唐辛子を過剰摂取した方が馬鹿になる あやしいお米食べてるモメンには化学調味料なんてどうでもいい話だ 逆に韓国人が日本のキムチ食って日本の方が美味しいとか言うパターンはないの 去年作った親のたくあんめっちゃ成功してて美味かったってか今でも食ってる
きゅうりは毎年失敗してるし他も微妙なのばっかなのに、簡単なのかね 漬物何か気張らなきゃ簡単に作れて旨いのになぁ
家族の分を一冬分となると大変だけど 中国アサリと熊本アサリの区別もつかない日本人の舌に微妙な感覚なんて本当にあるんですか？笑 >>558
上手に出来た沢庵( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘ…
( ・∀・)っ旦 >>551
実家からのお中元お歳暮が西利のお漬け物やで
日持ちしないのにたくさん届くから食べるのが大変や 今はもうジャップランドスーパーマーケットのつけものコーナー
８割くらいキムチだもんな
昔はジャップ向けの甘いキムチが多数だったが
近年はきっちり韓国らしいまともなキムチが多数を占めてきた。慣れたのだろう。 北海道は冬に鰊漬けってのが一人あたり丼で出されたりする >>22
漬物に限らないと思うね
漁師町で鮮度いい魚ばっか食ってるからスーパーなんかの魚は不味くて食べないもん 本物の梅干し売ってないね
調味液で不自然な味付けしたもんばっか >>566
鰊漬け美味い
コリコリの大根や人参にまざって鰊を口にした時の喜びよ 梅干しは塩だけのヤツが美味いし
ぬか漬けは田舎で食わせてもらったやつが美味かった
まあ、スーパーで売ってるのは不味いのが多いわ >>172
経験もしないでノスタルジーって決めつけてる時点で頭悪い 原発漫画描いた奴は自分の気に入らないことを漫画で表現する 化学調味料の定義て何?
調味料全て化学に該当してないか キムチはスーパーのでも美味いけど沢庵に関してはわかる
スクラロース入りとかも多いしまともなものが少なすぎる 納豆はカビが生えだしてちょっと水分がなくなってるのが絶品
なんで令和納豆になかったんだろ🤔 美味しんぼってどういう層が読んでんや
化学調味料で舌全体が痺れたことなんかないぞ
そんな体感できたらヤバいだろw 田舎で婆ちゃんが漬けてるの手伝わされたけど、梅干し沢庵って
けっこう手間暇掛かる
企業が採算取ろうとすればかなり手抜きしないと、
けっこう高価な逸品に成りそう
味や風味は、スーパーで売ってるのとは別カテの食べ物だった >>580
今やったらネットで拡散されて時の人になる >>585
手間ひまかかるから効率よく大量に生産するから価格は抑えられる
だから産業革命が起きたんだろうが >>581
大徳寺納豆だかそんな名前でなかったっけ 初期の美味しんぼを読むときは
時代背景をよくよく理解してから読まないといかんぞ 手作りならともかく弁当とか小鉢の漬け物は食べないよ
食べられないわけじゃなくて塩分量下げたい 梅干しなんて自分で漬けたの食べたら市販のなんて不味くて食えない。糠漬けも沢庵も野沢菜も。 >>564
うらやま
プリンとか完全にヨーグルトでびびるわ >>581
カピカピになってもカビは生えなくない？ 化学調味料が悪いんじゃなくて
漬物っぽい味を付けてるのが悪いんだわ
カニとカニカマくらい違う >>273
これって次のページでラム酒貶めてるの？ ぶっちゃけ塩と野菜だけの漬物って激烈にまずいぞ臭いだけの塩と野菜に近い
糠漬けは臭いし味らしい味はないし通ぶってるアホ向けの高血圧食
ありがたがってるアホはジジイとガイジだけ 日本人の体内から検出される添加物がぶっちぎりで世界一のわけ↓
トルーマンの有名な言葉
猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。
方法は、彼らに多少の贅沢さと便利さを与えるだけで良い。
そして、スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放させる。
これで、真実から目を背けさせることができる。
猿（日本人）は、我々の家畜だからだ。
家畜が主人である我々のために貢献するのは、当然のことである。
そのために、我々の財産でもある家畜の肉体は、長寿にさせなければならない。
（化学物質などで）病気にさせて、しかも生かし続けるのだ。
これによって、我々は収穫を得続けるだろう。これは、勝戦国の権限でもある。 添加物がはいってようがどうでもいいけどスーパーで売ってる野沢菜って古漬けみたいな味するのしかなくね？ かなり後の作品で「小瓶の謎を解け」って話があるんだが
それは常に飯時に小瓶の中のふりかけみたいなのをかけて食ってる男が気になるというので
オチとしてはそれは昆布とかそういうのの粉末で
ようはうま味を追加してましたって話だったんだが
まあ最高級昆布だとかそういうのだったかもしれんが絶賛されてて
これ味の素と何が違うのと思ったな こんなもん有難がって食ってるから日本料理は馬鹿舌向きって言われる >>615
味の素が昆布からできてるとでも思ってるのか…
この程度のバカが「美味しんぼはトンデモ漫画！」とか言ってるんだからネットも落ちたものよ >>618
？
だからその話は飯食ってるときに必ず味が足らないからってその
昆布だかの粉末振りかけてたわけで
味の素振りかけるのと何が違うの？ >>139
刃牙「ゴキゲンな朝食だ・・・・・・」
パクリ モグモグ ごくん
刃牙「ン〜〜〜〜ッッ！！！！」
バンバンバン！！（喜びながらヒザを叩く） 漬物風加工食品だから不味いだけ
何でもかんでも課長のせいにすんな 化学調味料はともかく甘いのは何なんだよ？
タクワンでもなんでも甘いのが謎過ぎる スーパーで売ってる漬物屋がこのグルメ漫画に訴訟したら勝てる？ >>611
そもそもまともな野沢菜なんて流通に乗るわけないんだわ
真空パックしてもダメ 遺伝子組み換え食品とかはどうなん？
組み替えようが食えるなら問題ないとしか思えんが >>630
あれ謎なんだよな
食ったものの遺伝子を取り込めるX-menならともかく普通の人間なら関係ないと思うんだよな 普段塩ラーメンしか口にしてない奴がいきなり二郎食って口の中平気かという問題なだけ
どちらも味わう勇次郎論こそ至高 >>1
「さあ、どうぞ！御一読ください！世界一のグルメマンガです！」
「……！？」ﾀﾞｯ
「あ、珠恵どうした！？」
営業中
「こうして鬼滅の刃を読んでも、さっきのイヤなマンガが消えないのよ！」
「べったりくどくて、偏向的な主張と理屈で、表現も毒々しくて……」
「ひどいグルメマンガだったね」 >>635
実際スーパーの漬物とか買って食ってるの？ いやこれはハンバーガーがジャンクとかそういう話とはちょっと違うと思うんだけどなｗ 夏になると茄子の浅漬を常備するレベルで作ってほぼ毎日食ってるわ
塩と焼きミョウバンだけ
でも旬の時期に漬物にして食うのは本質ではないよなあ とりあえず化調を否定しておけば情弱を丸め込むことができて本物を気取れるというだけの話 >>642
化学調味料は料理文化を殺す、とは思ってるだろ
そしてそれは別に間違いじゃないしな 塩少ないから保存料入れないとカビるだけなんだよな
昔みたいに塩分の塊の漬物のが体に悪い >>642
美味しんぼで土居の10倍だしを紹介していたがそこの店の人も化学調味料を使うことには賛成していない 保存食って
漬けてる間は腐らないってだけで
そこから出したら普通に腐るよな？🙄 >>73
わかる
韓国産気取ってるのはチンカスの匂いする >>646、648
原理的にはそうなんだけど、例えば野沢菜なんかは涼しいとはいえ夏の長野の食卓にはだしっぱになってるけど腐ることなんてあんまないと思うな
塩と温度の問題だけではないんだたぶん 漬物って専門店あんのか？
そこで買ってみるのも悪くないな
普段からスーパーで漬物買わんけど
専門店からなら買ってみたい >>652
化調で舌がしびれる、よりは味がぼやける、の方が俺は的確に感じる
どっちも感じることあるんだけど
舌がしびれる、は実際味の素スプーン一杯口に放り込めば分かるだろ >>654
歴史のある街や商店街には漬物屋があったりするんだがスーパーやモールでしか買い物しない人は専門店の存在すら知らないだろうな >>654
日本酒の蔵や糀屋が病院の無菌室レベルに環境が大事なのと同じように、漬物を並べて店頭で売れる店なんてない
江戸からだとつくだ煮屋はあるけど、つくだ煮と漬物ってある意味真逆でもあるという風に考えるべきだな 保存料が入るのは出荷前に倉庫にずっと保管されていたり
納品後常温のバックヤードでしばらく放置されたり
購入者が自宅で思わぬ保管をしたりする場合があるから仕方ないね >>654
そもそも農民が日持ちしない野菜を漬けて自家消費するのが本来だからな
市販品よりばーちゃんとかが作ったやつが美味い >>661
それは「腐る」とは言わないよね
実際食って腹壊すわけでもない
いわゆる「腐敗」と「発酵」の違いの話でもあるんだけど >>662
最近の奴は酸味出たら腐ったって捨てるからな 食べ物の酸味にはもちろん良いものと悪いものがあり、たいていというか判断つかないものはもちろんやめとけとしか言いようないけど スーパーの漬物は売れ残りで質が悪くなった野菜を使ってる
漬物にすると見たは誤魔化せるからな いやスーパーで売ってる「調味付け野菜」は漬物以前という話なんですわ
発酵させたらダメなんだから >>343
それは結果から、慣れといった気分の類とは隔絶した原因を
考えて一つの意見として成り立たせているから、
>>172の書いた話とは根本的に違うかな
そういうのは俺もさらに詳しく聞きたいし
定期アフィ美味しんぼ()スレに書くにはもったいないとも思うよ >>575
経験しないと何らかの判断ができないという発想が理解できない
類推とか一般化というあたりの言葉を
今まで聞いてきたことないのか？
その程度の知能でよく他者の頭の出来どうこう言えるな
そもそも、そこの「経験」？己が重視してきたある価値が
慣れに過ぎなかった、と理解することを指しているのだと
思うが、俺にそれがないとどうやって見出したんだよ
「決めつけてる」のはそもそもお前じゃないのか？
まあなんつうか、猿と大差ない頭からひり出されてレスだなそれ
「味にうるさい」ポーズをとりたがるやつの程度が
こんなものだから、>>137に書いた通りコンプレックスに
振り回されてるだけなんだろうなとみなしてるわけ 翌々考えたら山岡って栗田と結婚するまで一人暮らしなんでしょ
家で何食べてるんだ 自家製野沢菜と沢庵は美味かったけど他の漬物はスーパーのが好きだったわ
自家製梅干しとか嫌だったなあ
既製品の梅干し食べた時美味くて感動した >>390
それは味ではなく本能的なものじゃないのそれ
危険につながりかねないものからの回避とかそういうの
「あれまずいこれまずい俺は味にうるさいから」と
ここでアピールすることは手前の危険回避に1μも
繋がらないから全く別物だと思うわ笑
お互い顔も名前も知らないところで自己実現せざるを得ない
というのがどうにもキツいんだよな 美味しんぼって天然の素材で伝統の作り方したものが絶対的に正しくて機械化効率化は悪みたいな信仰めいたとこあるよね >>1
もう野菜を生で食ってろよこいつは
ほんとくそみたいな文句野郎ばっかだな 漬物に似てる別物やな
漬物やらん家で育った人はあれで満足なんちゃう？ 山岡は缶詰うめーって言ってる話もあるからなんとも
その日の気分なんだろ >>654
そこら辺のデパート行けば
守口漬け売ってるじゃん
買ったこと無いけど >>674
なんでそういう話になったか知ってる？
まさにこのスレの>>2の話でもあるんだけど、その指摘は間違っているんだろうか 野菜に関しても品種改良は悪、昔ながらの野菜がいいみたいなこと言うけどその昔ながらの野菜だってそもそもの原種から品種改良重ねてきてるわけだよ
なぜその時点の改良品種が至上至高でおるなんて言い切れてしまうんだろ。ネタとして楽しむならまだしも美味しんぼみたいな漫画を大真面目に持ち上げて美味しんぼで描かれてるなんて金科玉条のごとく語ってるヤツらこそ進歩をやめた昭和懐古ジャップラ老害だわ z李が漬物販売してるけど旨いのかな？
すぐ売り切れて買えん >>669
何のスレだか忘れたが、お前のことをバカだと見切ったから
俺がやりとりしたいと思うのは、お前が変わった
と思えるようなレスを一定以上してるところを
目の当たりにしてからだな
とりあえずその名前つけといて維新くさい考え方するのを
やめるべきかな、己がどういう意見を持ってるか
自覚ないってことだろ、話にならんでしょそれ
つうか>>668に発展性なんかないと思うけどな
知能の低いやつに「こうだからお前は知能が低い」
と説明してるだけじゃん笑
そもそも俺はここのところほとんどここにいないで
軍板見てるからまた消えるよ
ここは頭Qになったやつ多いって感じ？澤山博士とか
モロそれで目立ってるな >>681
原種に近いのも結構今見直されてるぞ
リンゴだと紅玉とか、トマトでも種の特定は出来ないけど甘いではなくてずっしりとしてうまい的なの >>668
食ってないのにノスタルジーとか言ってる時点でやっぱり馬鹿だと思う
賢いつもりの馬鹿 >>1
カリーは昔から一貫して化学調味料を摂取すると舌が痺れるっていう何の科学的根拠も無い説をゴリ押ししてるよな そもそもこのマンガの回が書かれたのが20年以上前なんだから
今更マジレスしても馬鹿みたいだぞ >>688
実際味の素小さじ一杯でも舌に乗せてみ
麻痺だけではなくて痺れる感覚もあるだろ？ 道の駅に売ってる適当な袋に入れて売ってる梅干しは旨かったな >>689
この漬物の会の話も２０年も前だから馬鹿で、今のスーパーの漬物はもっとまとも？ >>683
ちなみに軍スレでコテとかつけてる？
なら追って遊びに行ってみよっかな >>693
まともなモノもあれば酷いモノもある
当時の時代背景と今の時代背景じゃまるで違うのに
20年以上昔のマンガの一部を引っ張り出して
議論ゴッコなんて賢いつもりの馬鹿しかやらんよ >>3
昔の日本は金持ちだったし
子供の時に食べたものがどんどん無くなってたり
実際、昔のスーパーの総菜はまずかったから
「金の使い方・使い道・行き場」としてグルメに走る余裕があったんだよ
今の時代は
冷凍保存技術の向上、メーカーの味へのこだわり、左派の消費者運動による健康安全基準の確立
とかで
すんげー小売りの総菜がうまくなってるし
デパ地下の漬物も有名老舗の販売店とかが普通だから
全然違うわけ >>696
もしかして、浅漬けとスーパーの漬物とたくあんは一緒のものと思ってる？ さっきスーパー行ったら王道キムチが半額で売っててラッキーだった
あれスーパーのキムチなのにどんどん発酵進んでいくから少し寝かした方が美味いんだわ
古いのが安く売られていたらメリットしかない >>697
時代背景の話じゃないと思うけどな・・・
そういう話なら、５０年前でもなんでも日本の戦後大量消費の現場にまともな漬物がなくなったことないんだって
１９７０年の日本のデパートにまともな漬物なんてなかった ○５０年前でもなんでも日本の戦後大量消費の現場にまともな漬物があったことないんだって
大事なとこ間違った >>702
まともなモノがなかったならこのマンガは正しかったよねで終わるだろ
議論の余地ないじゃん まぁバブル時代なんか行ったら
びっくりすほど札束が世の中で飛び交ってて
びっくりするほどものが高くて
びっくりするほどサービスが悪くて
びっくりするほど不便で」
びっくりするほど食い物が不味いと思うよ 京都で漬物買いよるアホ多いけど成分表示見たら添加物だらけでスーパーで売ってる漬物と何も変わらんから。高いだけの漬物買わされてアホちゃうかと思うわ >>703
まともな漬物、というものはあったし今もあるんだけど
それがどこにあってないかという話だよね？ 今はスーパー下手すればコンビニでいぶりがっこや本格キムチが買えるんだからいい時代だな >>706
大量消費の現場には無かったってお前が言ってんだから
このマンガのシーンは全く正しかったで終わるやん
それにガタガタ言ってる連中が酷く馬鹿で終わるやん >>707
＞いぶりがっこや本格キムチ
こういうものでないものは偽物だろうか？ >>708
いや、もっと下の年齢
だけど親が金持ちで彼方此方連れまわされたり
家事を子供の時から自分でやってたから総菜やスーパーのことを憶えてる >>713
俺のガキの頃は
「漬物は家で漬ける」なんてのもまだあったし
メーカーは安かろう、まずかろう、「どうせ家で漬けモノを漬けない家は漬物なんてどうでもいいはずだ」
そんなことよりもＣＭ枠を確保しろ
金ならあるんだ。銀行から借りれる
デパ地下も、今みたいな有名老舗の出店を集めるのではなく
デパートの直営店で素人のつくった総菜や菓子を高級そうに見せて地下においただけ
添加物基準もめちゃくちゃ
味も酷い
今とはまったく違う
肉だって昔の国産肉より今の海外肉のほうが
冷凍技術や製造環境でずっといいんじゃね？漬物の話からそれるけど >>717
今は食い物が美味しいし
そして安倍の前は全てが安かった
通貨高は国の富の証明だった
安倍が円安で全てを破壊した あーあと伝えたいことは
ビールに漬けた食パンに
野菜を挟んで冷蔵庫で寝かせて、家で特製ピクルスを作ると美味しいよ 漬物、浅漬けとバカにしてると食中毒で死ぬからな
特に安い定食に付いてる浅漬けあんなものロクに管理もしてないだろ >>143
昔はそんな暴論は通らなかった
「反日」「売国奴」なんかは禁句
それで大日本帝国が暴走した時代を知ってる奴等だらけ >>319
こういう意味不明なイチャモンつけるやつ増えたな最近 実家帰って大体飲むじゃん
めちゃくちゃ飲むじゃん
その翌日の朝こんなのじゃん、ていう野沢菜湯漬け
https://i.imgur.com/KdlNm3y.jpg >>397
人間に有害な菌が繁殖しているか
人間に無害な菌が繁殖しているかの違い 漬物は保存食！と誇っとるけど
塩だけで常温保存で半年一年持つようなの作ったら
塩辛すぎるやろ？
(あと室内40℃になる今ではすぐに腐るな) >>175
江戸時代の江戸は、見栄で高い白ご飯食べなきゃエンがちょレベルなので
金が無いと、白ご飯と漬物レベルやぞ >>725
そうね
定義的には実はそこだけなんだけど >>727
これは嘘
＞江戸時代の江戸は、見栄で高い白ご飯食べなきゃエンがちょレベル これがなんでか嘘か、とかはまた次のスレにましょうかねえ
＞江戸時代の江戸は、見栄で高い白ご飯食べなきゃエンがちょレベル キュウリのキューちゃんとか安いとこだと９８円だけどめちゃくちゃ美味いやん
その老舗の沢庵とやらはそこまで美味いもんなのかね >>1
あぁ〜また美味しんぼ脳の馬鹿グルタミン酸房かよ
じや〜グルタミン酸が一切入って無い物だけ喰ってろw
昔、塩抜き料理を殿方に振る舞ったお方がいたよなww
みんなの常識を覆す事で気を狙って儲けた漫画だぞww
こんなのを間に受ける馬鹿が哀れでしょうがないよww
漫画が真実のわけないだろwww
信じる者は騙されるwww >>734
いや、この辺は美味しんぼどうか抜きに君はスーパーの漬物買ってるの？ や○うの漬物だいたいクソ不味い
でもスーパーにはほとんどこれしか置いてなくて困る ほんとにまずいから困る
何故か甘い、、、作ってる連中の奴ら頭イカれてないか？
これは漬物だけじゃなく何もかも砂糖入れすぎ
高いけど昔ながらと同じ作り方した旨いたくわん売ってる店があったんだけど
それもなくなった・・通販は糞高いし、結局自分で作るしか無い
浅漬程度なら簡単なんだけどな 煽りとかぬきのマジで
おまえら、スーパーの漬物買って食べてるの？ >>739
わかる
ここの漬物は二度と買いたくないくらい衝撃だった
食べ物屋なんだからもうちょいプライドを持って製造しろと思った >>742
デパ地下のなら買ってるよ
まぁ京都だし有名老舗のだけどね 公然と外気にさらされてる物をそもそも買う気にならない 自分で作ればええ
酢と酒と塩と、切った野菜とあれば作れるんだから
変に甘ったるいこともないし >>744
へー、デパ地下のか
どこの？とは聞いてはいけない？ 漬物くらいならなんとか自作できる
じゃあカツオや昆布で出汁とるのもやりはしないが暇人ならやるだろう
鶏ガラ買ってきて長時間煮込むの？ 漬物やハムソーセージの安いのともう一つ味噌だったか何だったか思い出せないが栄養士さんがこの3つは買わないでくださいと言ってる記事をネットニュースで読んだ気がする
理由は塩分や添加物が多すぎるからだったと思う 美味しい物を知らないせいでスーパーで売ってるのはマズイとも思わないってのは幸せだよ
ネットが普及する前のブータンの人達が自分たちは幸せだって感じてたようなもん
現状で満足なら進んで知らなくていい事はたくさんある きゅうりのきゅうちゃん的な化調ありきな味の漬物はまあ分かる 沢庵作り途中って見た目が悪いし匂いもきついよな
お空の上の女王さまがゴミと思って処分するのも分かる 京都とかの漬物ですらくっそまずいのばっかだもんな
漬物は化学調味料の味がなんか合わないの多いよな
一子相伝とかいう千枚漬けに入っててアホかと思ったわ >>752
ちゃんと乳酸発酵させてんのな
温めて食うと美味いらしい キャベツとキュウリと塩昆布と浅漬けの素で適当に作ってるよ
そんなに量食わないものに騒ぎすぎだろ山岡 日本は食べる物が捨てるほどあると言ってるけど食べる価値のある食べ物はごく少数
質を捨てて数だけは豊富にあるように見せかけてる 個人的には冷たくてしょっぱくて歯ごたえがあれば満足
ぬるくて甘くてふにゃふにゃした漬け物は不味い スナック菓子に慣れて和菓子の美味さを忘れた現代っ子 >>753
あ、こういうの買ってる人いるのか
まあいるんだな >>654
浅草でたまに買ってるけど今風にアレンジされてきてるね 自然由来に近いほど良いものみたいな風潮、もはや料理への冒涜だろ 「昔ながらの物が一番」ってそれ言ってるやつの子供の頃の物でしかないんだよな
これも山岡が手作り漬物が一番米に合う！とかいってその米が糖質の塊に品種改良された真っ白の精製米だし 漬物に関して市販品の真っ黄色な沢庵や真っ赤な福神漬けとか不自然すぎる着色はどうかと俺も思うよ
そこは別に保存やらとは関係ないはずのとこだし
原色の色鮮やかなスイーツ食ってるアメリカ人を馬鹿にできない 昔ながらの作り方だと
量が作れない
いつでも食べられない
遠方に届けられない
日持ちしない
簡単に保存できない
安価で提供できない
品質が安定しない
採算が取れない
殆どの製造者が生きていけない
ないないづくし 人の漬物に難癖つけといて口直しのファミレスのコーヒー飲むの草しか生えんわ
豆焙煎してる喫茶店ならともかく、ファミレスなんかスプレードライのインスタントだし、卓上のコーヒーフレッシュとか漂白された砂糖とか絶対入れとるしw
しかもこの時代なんか今よりずっとケミカルさあるでしょ 化学調味料って旨味をかんじる特定のアミノ酸を抽出してるだけなんだろ
それより塩分とりすぎとかを先に気にするべき >>655
塩と味の素を単体で舐めてみろ
味の素は喉も乾かないし舌に味も残らない
塩は喉も乾くしいつまで舌に味が残る
美味しんぼ信じてる馬鹿のレベルなんてこんなもん 朝ドラ濱田岳「なんじゃこのアンパンは、まっじー餡子じゃ」 単純に化学調味料に頼った味付けって美味くねえからなあ まぁ、スーパーで売ってる漬物が不味いのは否定しないけど今時ちゃんとした漬物なんて古めの定食屋とか飲み屋くらいでしか食べる機会ないからな
漬物に限らず甘味料で気持ち悪い甘みを足すのはやめてほしい 美味しんぼはグルメ漫画風ファンタジーであって言ってる事はデタラメだぞ >>783
勇み足な書き方はあれど大体は合ってるのが美味しんぼだぞ、
わざわざIDとワッチョイ消して来る時点で東電関係者かな？ ちゃんと添加物まみれにしねーと10年くらい前に数人の死者だした札幌の漬け物メーカーみたいになるからな
こんなんイチャモンすぎるわ >>510
電波過ぎるなコイツ
エチルとメチルだと毒性が違い過ぎるだろ 化調はぶっこめばぶっこんだだけ美味くなるという夢の調味料だからな
自然の味が好きって人には地獄だろうが 美味しんぼは当時と今の違いはあるけど
まぁ大体は正解だろ
化学調味料に関しては時代で物凄く変わったしな
結局、公害問題とか食品安全基準に関する
社会的な経緯とかどこでも学べないしな。
「左派や人権派が世の中を良くした」て物語りだから、色々な人に都合が悪いんだろう
そりゃ朝日新聞の過去の記事とか見ればわかるだろうけどね >>606
読んでないから判らんが、ラムの中にはサトウキビを絞った残り滓(廃糖蜜)じゃなくてジュースの方を使って作ってるものもあるから、そっちを使ったら美味いソースが出来たって流れじゃないかな >>86
なんでネトウヨがキレてるのかわからんくらい愛国懐古漫画なんだけどな そういや「いぶりがっこ」が食品衛生法のせいで伝統的製法で作れなくなるらしいな 美味しんぼや他のグルメ漫画を安易に相手にせずに他のメディアでイメージアップ図った味の素を始め食品メーカーは正しかった。 保存料要らないような伝統的な漬物って塩分凄まじくて有害なのでは 添加物も化学調味料もドバドバ好きなだけ入れてもらっていいけど甘いのだけは止めてくれ 記憶の中の漬け物のイメージに勝てねんだよな
材料買って来て自分で作っても後悔する
あれ(イメージ)がこの値段なら買ってみっか
この期待に応えられるのは胡瓜or沢庵野郎しか 市販の漬け物に化学調味料なんて入ってないぞ
ちゃんと裏側見てみろよ
嘘松認定 >>803
20年以上前のマンガになに言ってんだ?
馬鹿認定 大根の味噌漬け好きなんだけど近所のスーパー変なキュウリみたいなのと抱き合わせパックしか売ってなくてこまる 今はうちでぬか漬けするの流行ってるだろ
簡単に始められるキッドとか売ってる
添加物が気になるタイプなら作るよね >>794
こと食文化についてはネトウヨは全然保守じゃないからなあ
あの捕鯨ですら批判的出しまくり >>139
なぜこれがディスられてるのか分からない
これでいいんだよ定食じゃん >>73
そもそも漬物に向いてない
漬物は基本的に野菜を乳酸発酵させる食品だから
酸味を生じていて当たり前
サラダで野菜採った方がいいぞ 保存料が入ってない梅干しなんて塩っぱくて身体に悪いし食べられないんだが 不味いとかより味が極端だったり単調だったりするから人工甘味料とたんぱく加水分解物入りの食品は好きじゃない >>139
納豆漬物味噌汁
これだけでもう一日分の必要塩分遥かにオーバーしてる
高血圧腎臓病待ったなし 化学調味料で舌が痺れるとか言ってる奴って何故かスプーン1杯口にすれば分かるとか言うけど
醤油や塩なんかで同じ事やった方がよほど舌痺れるし塩なんて痛みすら感じるよね >>333
韓国人が韓国の家庭で漬けたキムチ食べたことあるけど、舌が辛さで痛くて千切れるかと思うレベルだったわ
美味しんぼの「このキムチは辛すぎる」は案外適当だと思ったよ 調味料が殆ど無い時代の食べ物ってマズイのしか無いじゃん
しかも不衛生なのが当たり前だし 割と専門店もこき下ろされてるよな
蒲鉾の回とか店主キレてたやん >>780
このスレの、いつもの美味しんぼスレにもましての話の噛み合わなさ見てると、山岡じゃないが本当の漬物知らないんだなかわいそうに、という感想は出てくる 原料はサトウキビの数百円の化学調味料→体に悪い!ちゃんと出汁とれや!
わけわからん天然由来のサプリメント、只今2000円で販売中→体に良さそう!注文しなくちゃ!
なぜなのか? コレに関しては同意するわ。西利や大安とかなんだこれって商品売ってるしな。 >>826
西利はともかく大安は添加物ない気が
なんだこの値段ってのはあるけど マクロ経済の教授が美味しんぼにキレてた
あんな高価な食材ばかり選んでたら国民飢え死にするって 文句があるなら自分好みを手作りすればいいだろ
そして大多数に売れるなら売り出して儲ければいい >>828
スマホや旅行に回す金を食事のクオリティに費やすべきって
主張をガン無視してる教授だろ、
真の豊かさとはそういうこと 保存料の害より保存料入れないで腐らせる害のほうが大きいだろ
漬物屋なんておっさんやババアが素手でやってるんだから不衛生だし 実際、どぎつい蛍光色にしてるのは何の意味があるんだろう？
明らかにやりすぎなイエロー沢庵とかあるけど 多量の塩で制菌効果を出すのと少量のソルビン酸で制菌効果出すのと
何が違うのか説明できる奴おらんでしょ
制菌効果があるから危ないなら塩も危険という論理になる
実際漬物の塩分濃度はヤバイレベルだし漬物自体食うなってことになる >>834
ウコンで漬けた時の一番鮮やかな色を長く保ちたいんじゃないかな
俺もそこまでしなくていいと思うけど 舌はバカになっても治そうと思えば治るからマシ
好きなときに好きなだけ味の素使ってええぞ コチニールと青色1号だか2号だか何だか使わなけりゃまぁ >>839
コチニールは美味しんぼ大好きな天然自然由来じゃないか >>273
干からびたカツオを醗酵させるのも
今の技術でやると叩きそう >>840
原料は虫で発ガン性もあるんだぜ
自然だったらいい、って訳じゃない… >>842
何言ってるんだ
化学調味料を批判するためなら廃糖蜜もクソミソにdisって良いのがうましんぼの世界だぞ
天然由来なら良い発ガン性だ それがびみしんぼ >>139
これはこれでイソフラボン取り過ぎとか言われんのか >>1
作り手が絶対自社製品口にしないとかは抜きにして廃棄が増えても問題だから難しいね
https://i.imgur.com/dXrXX2E.jpg >>830
酸っぱい葡萄
というか、祖父母や親の漬物食べて育ってないでしょ。悪いけど 地元の漬物業者が入れてるのはうまいと思うけどな
真空パックされてるようなのはまずい 美味しんぼで化学調味料が叩かれるのは企業側が粗悪な原材料、身体に悪いであろう保存料や着色料を使って不味くなったのを誤魔化すために大量に化調をぶちこんでるって前提があるからなぁ 現代の技術で醗酵させるのはダメで
昔の方法で醗酵させるのは良い
ってちょっとアレだよね やたら甘かったり人工甘味料が入ってたり
本来発酵しているべきものが発酵してなかったり 全部うま味調味料の味がする
それを嬉しそうにうまいというのは違うだろ いわゆる自作の漬物自体食べた事ない層には想像できないだろうな
他の食べ物にも言える事だが日本の食い物なんてそんなのばかり グルメに詳しい 偉い
グルメに詳しくない 偉くない
という風潮を作ったのはこの漫画だよな
農家や料理人ならともかく
一般人がマウント取るのが当たり前になってしまった
お店で絡んでくる奴の多いこと >>847
真空パックしてもダメなんだよな漬物の場合 >>3
マジでこれは思う
どんなに間抜けに見えても食べ物を美味しく食べられるってのは人生が豊かになる うま味調味料と甘味料で塗りつぶしたような大雑把な味付けってクズ食材をギリギリ食えるようにするための手法だよね本来
どんな経緯でそれが日本の漬物のスタンダードになっちゃったんだ 旅行先
「この試食の漬物うっめ！おみやげに買ったろ！」
帰宅後
「あ…普通の味だな…（ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ）」
これが現実 今目玉焼きに味の素っていう「化学調味料」かけて食べたけど普通にうまいだけなんだが >>862
吊橋効果みたいなもんだよな
旅先ではテンション上がってるから、コンビニで買ったつまみですら美味く感じる >>862,684
漬物でその例え出すって、自分の家の漬物がないって自白してるようなもんだぞら うまいまずい以前においしんぼは化学調味料憎しが先に気になってしまう >>552
大学の時の留学生は辛ラーメンより蒙古タンメンの方が美味いって言ってたな 業務スーパーでもしば漬けとかは普通に食える
まずい漬物もけっこうあるけどな 確かにスーパーの漬け物はみんなまずいな
化学調味料というよりも甘味料入れすぎだと思う 現実は自家製野菜の本物作ってる田舎のおばあちゃんこそ漬物に味の素かけるけどな >>860
価格だけの話だよ
しっかり漬けたらコストがかかるから高い
促成漬けで本来熟成発酵で作られる味を調味料で補うと偽物っぽさが増す
でも安い
安いものが市場を占拠する
それだけの話
でも別に伝統製法で作った漬物が絶滅したわけじゃない
デパート行けばあるし道の駅にもある
近場になければ生協とかでも容易に手に入る
需要が少なくなっただけ 自家製の漬け物と一口に言っても各家庭で味が違うと言われてるからな
統一された味などない 旨味成分を抽出したものをそこまで嫌悪できるのが不思議 >>163
ターメリックやクチナシやサフランや合成着色料で色つけてるのもあるけど
大根自体が漬けることで黄色に変わるもの 漬物みたいなものまで買って済ませるという発想が異常なんだよ
ナマポとか低所得者まで自分で漬けずに買う、それで食費がかかるとかほざくんだから頭がおかしい >>879
漬ける方が高くつくんだが
昔みたいに農家が日本人口の大半だった時代とは違うんだぞ >>879
昔は野菜を自分で作ってたし大家族だったから自宅で作って消費するサイクルがあった
核家族化が進んだ今では個人の趣味 >>873
日本古来の漬け物は保存が第一だから塩分濃度が思い切り高い
漬け物単体で美味しくいただけるなんてのは保存料と冷蔵技術が発達した昭和の終わり頃になってから 期限短いキムチは不味いの少ないから
保存料が不味いのかな化学調味料が不味いなんてことはまずない そもそも漬物が体に良くないからな
大公開時代じゃねえんだから >>883
俺は独身だけど節約のために漬けてるし役立ってるぞ
しっかり漬けた漬物は最低でも一月以上は保つからな >>888
１年は持つよ
漬けが浅い しょっから過ぎて１切れで茶漬け２杯は行けるぜ あのな・・・普段使う、コンビニ弁当から牛丼屋、カレー屋、ラーメン屋・・・
全てに化学調味料って、ごってり入ってるんだよ？
https://www.youtube.com/watch?v=V3nYJAjEYnc&;t=156s
２′30〜 このラーメン屋の丼に並々と注がれる化学調味料ときたら
見て見ろ。丼の３分の１くらい白い粉で埋まるから >>887
酢漬けは体にいいと思うよ
ただその酢もカリーによると化学合成でツンと舌刺すって言われちゃうんだよな >>214
なんで板垣はメシ漫画描かないんだろうな
ブラックキャット連載してた頃の知欠並のもったいなさ あいつらキムチまで砂糖入れるからな
死んだほうが良い 山岡がやれやれ本物の〇〇を知らないんですねえと言いたくなるような食べ物が今も溢れてるのは事実だろう
美味しんぼ否定派は作者は化学調味料に親でも殺されたのかみたいな言い方をするが傍からみれば同じことやってるようにしか見えない >>741
ワイの地域やと漬物用に既に干し済の大根束で安く売っとるで 原材料隠して目隠し味見調査したらええやん
調味料添加物どばどば入ってる方が売れるんだろ 実家のぬか漬け最高にうまいけどあの手のは他人が食うとまずいんだろうなあ >>471
このあとのページで
今後僕も使うかもしれません
て言っているよ >>898
否定派は一度は真に受けてその後色々あってアンチ化しちゃった人っぽいけど
肯定派は情報食って選民思想持っちゃってそうな所がこじらせてるなと思う まっず！なにこれまっず！よくこんなん食えんな？まっっず！！！！ 実際良い漬物を探すのは難しい
馬鹿舌ケンモジに言っても分からんだろうが 化学調味料より、なんでも甘くしとけば喜ぶと思ってんだろ感を感じる 味の素入れると味が決まりやすいのよ
良い肉だったりヒラメやブリみたいに味が強い魚には不要なんだけども
野菜＋味の素、白米＋味の素は黄金の組み合わせ
試しにもやしに塩胡椒だけで味付けしたものと塩胡椒＋油＋味の素で味付けしたものと食べ比べると良くわかるのでケンモメンにもやってほしい お前ら、ガチで誰かが家で作った梅干しとか食ってみ
クソっ辛いだけで、いわゆるスーパーの「梅漬け」がいかにまろやかかわかるぞ
あとたくわんもな
ぬか漬けも当りがあって、ちょっと漬け過ぎのに当たると酸っぱいし
ちゃんと管理すりゃ別かもだが田舎の爺さん婆さんの適当さをなめるな
保存が主目的だから漬け具合もマチマチで味がバラツキ過ぎ
スーパーのがまだいいわ >>800
冷蔵庫とかに入れなきゃ
そんじょそこらの塩分では
今の夏場の40-45℃の室内においてたらすぐ腐りそうだしな
ぬか床とか可能なのかもわからん スーパーの漬物だからマズイのではなく、安くて値段相応の味に文句を言っているだけなのである 成分表示見たらスーパーの漬物も京都の漬物屋の漬物も同じですわ。どちらも添加物の塊です そりゃ確かに「ホンモノ」だけを食べられれば幸せだけど
食事だけにお金と手間暇かけるわけにはいかない
妥協しなきゃ生きてはいけないよ スーパーの漬物をここまで過剰にまずいというやつがコーヒー飲むのか >>749
何度もあるしこの前も作った
大根スライサーでおろしてタッパーにつめて鰹節ふったら塩昆布酢みりん梅干しチンしたものかけて一日冷蔵庫で置いといたのうめえぞ >>252
>>296
グルメぶってて使うのは楽天は面白い >>800
ザワークラウトはキャベツの重量の1%の塩でいけるぞ
レシピ本だと2%と書いてあるのが多いがそれだとしょっぱすぎる 自家製と市販品の味が違うってのは何とかなく分かるけどその原因が化学調味料って結論は頭悪い 漬物を話題にするんだったら、まずミョウバンを叩けよ。 まあ実際グルタミン酸だって塩や砂糖、油とかと一緒で科学的な刺激物なんで
何にでもたっぷり入れてたらそりゃ中毒にもなるわ
沢山入ってないともう物足りないよね
「うまみ」って名前がついたり「出汁」とか
さも高尚なもんみたいに言っちゃうから勘違いが起こるし
バンバカ入れて中毒になるやつが続出するんよ
そういう意味では塩や砂糖、油よりタチ悪いかもね >>873
うちのばあちゃんがこれだった
自分の畑で栽培した野菜を、
自分のたんぼで育てた米の糠を使って漬け、
最後に味の素ぶっかけて食べる
グルメがぶっ倒れそうな食べ方 昔の漬け物はしょっぱいから
子供は食うなと
ばあちゃんに言われたな 塩分控えめでちゃんとした漬け物だと
ベストな食べ頃なんて２日もないよな >>580
へずまへ
この山岡は日本一の美食家であり陶芸家の息子で
人間国宝やニキの菓子の会長や当該デパートの
経営者にもコネがある超上級国民です
お前みたいな出自のはっきりしない最下層の貧民とは
産まれも育ちも違うんですよ >>101
梅干には２種類あってスーパーで売られてる物は調味梅干
本物は梅干として分類されてる
>>287
名のある老舗日本料理屋が味の素をどばどば使うかね
>>540
続きをくれ
>>607
可哀相に…どうやら本物の糠漬けを知らないらしい…
分かりました 明日またこのスレに来てください
本物の糠漬けってやつをご覧に入れますよ
>>752
ザワークラウトは食う機会が少ない >>932
中国産の文字を見て、そっと棚に戻すわ
ザーサイとかメンマみたいに材料が日本にほぼ無い物なら許容するけどさ >>873
これ、とうほぐのカッペ食いだろ
糠漬けに醤油やら塩やら味の素やらドバドバかける >>873
だからこそ昔からご飯のおかずになってんだろうな >>942
その漫画とっくに連載終わってんだろ
５ちゃんじゃ懐かし漫画板にしかスレが無い
前にも読んだ覚えもあるしな >>943
何言ってるのかw
京都のすぐきも醤油かけることが前提だろ？ >>943
糠漬けと醤油は合うぞ
やってみれば分かるぜ まずいまずいと文句言ってないで、そのおいしい漬物とやらをスーパーに流通させろよ、と 自分で乳酸発酵漬け作って食べてるわ。
ちゃんと乳酸発酵進めば数週間持つからいつでも野菜が食える。 乳酸発酵が下さい進みすぎると妙に酸っぱくてな
俺は酸っぱい糠漬けは駄目だな ただ確かに化学調味料だらけの漬物って食べてて気持ち悪くなる
原材料が砂糖と酢だけのものはおいしい
素材自体にも自信あるからシンプルな調味料だけで出せるんだろうけど >>25
生協が徹底的に化調の影響研究してたけど「喉が渇く」以外の影響認められなかったんだよな 昆布とかスルメとか入れるぐらいなら味の素でもありやろ 漬物を難しく考える人も多いけど普通に麺つゆに漬けるだけでそれなりーな漬物が出来るぞ >>510
水に溶けたら電離してグルタミン酸とナトリウムイオンになるんじゃないの？過剰摂取は良くないけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
