グルメ漫画「まっず！ スーパーで売ってる漬け物まっず！」 [112890185]
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化学調味料より、なんでも甘くしとけば喜ぶと思ってんだろ感を感じる 味の素入れると味が決まりやすいのよ
良い肉だったりヒラメやブリみたいに味が強い魚には不要なんだけども
野菜＋味の素、白米＋味の素は黄金の組み合わせ
試しにもやしに塩胡椒だけで味付けしたものと塩胡椒＋油＋味の素で味付けしたものと食べ比べると良くわかるのでケンモメンにもやってほしい お前ら、ガチで誰かが家で作った梅干しとか食ってみ
クソっ辛いだけで、いわゆるスーパーの「梅漬け」がいかにまろやかかわかるぞ
あとたくわんもな
ぬか漬けも当りがあって、ちょっと漬け過ぎのに当たると酸っぱいし
ちゃんと管理すりゃ別かもだが田舎の爺さん婆さんの適当さをなめるな
保存が主目的だから漬け具合もマチマチで味がバラツキ過ぎ
スーパーのがまだいいわ >>800
冷蔵庫とかに入れなきゃ
そんじょそこらの塩分では
今の夏場の40-45℃の室内においてたらすぐ腐りそうだしな
ぬか床とか可能なのかもわからん スーパーの漬物だからマズイのではなく、安くて値段相応の味に文句を言っているだけなのである 成分表示見たらスーパーの漬物も京都の漬物屋の漬物も同じですわ。どちらも添加物の塊です そりゃ確かに「ホンモノ」だけを食べられれば幸せだけど
食事だけにお金と手間暇かけるわけにはいかない
妥協しなきゃ生きてはいけないよ スーパーの漬物をここまで過剰にまずいというやつがコーヒー飲むのか >>749
何度もあるしこの前も作った
大根スライサーでおろしてタッパーにつめて鰹節ふったら塩昆布酢みりん梅干しチンしたものかけて一日冷蔵庫で置いといたのうめえぞ >>252
>>296
グルメぶってて使うのは楽天は面白い >>800
ザワークラウトはキャベツの重量の1%の塩でいけるぞ
レシピ本だと2%と書いてあるのが多いがそれだとしょっぱすぎる 自家製と市販品の味が違うってのは何とかなく分かるけどその原因が化学調味料って結論は頭悪い 漬物を話題にするんだったら、まずミョウバンを叩けよ。 まあ実際グルタミン酸だって塩や砂糖、油とかと一緒で科学的な刺激物なんで
何にでもたっぷり入れてたらそりゃ中毒にもなるわ
沢山入ってないともう物足りないよね
「うまみ」って名前がついたり「出汁」とか
さも高尚なもんみたいに言っちゃうから勘違いが起こるし
バンバカ入れて中毒になるやつが続出するんよ
そういう意味では塩や砂糖、油よりタチ悪いかもね >>873
うちのばあちゃんがこれだった
自分の畑で栽培した野菜を、
自分のたんぼで育てた米の糠を使って漬け、
最後に味の素ぶっかけて食べる
グルメがぶっ倒れそうな食べ方 昔の漬け物はしょっぱいから
子供は食うなと
ばあちゃんに言われたな 塩分控えめでちゃんとした漬け物だと
ベストな食べ頃なんて２日もないよな >>580
へずまへ
この山岡は日本一の美食家であり陶芸家の息子で
人間国宝やニキの菓子の会長や当該デパートの
経営者にもコネがある超上級国民です
お前みたいな出自のはっきりしない最下層の貧民とは
産まれも育ちも違うんですよ >>101
梅干には２種類あってスーパーで売られてる物は調味梅干
本物は梅干として分類されてる
>>287
名のある老舗日本料理屋が味の素をどばどば使うかね
>>540
続きをくれ
>>607
可哀相に…どうやら本物の糠漬けを知らないらしい…
分かりました 明日またこのスレに来てください
本物の糠漬けってやつをご覧に入れますよ
>>752
ザワークラウトは食う機会が少ない >>932
中国産の文字を見て、そっと棚に戻すわ
ザーサイとかメンマみたいに材料が日本にほぼ無い物なら許容するけどさ >>873
これ、とうほぐのカッペ食いだろ
糠漬けに醤油やら塩やら味の素やらドバドバかける >>873
だからこそ昔からご飯のおかずになってんだろうな >>942
その漫画とっくに連載終わってんだろ
５ちゃんじゃ懐かし漫画板にしかスレが無い
前にも読んだ覚えもあるしな >>943
何言ってるのかw
京都のすぐきも醤油かけることが前提だろ？ >>943
糠漬けと醤油は合うぞ
やってみれば分かるぜ まずいまずいと文句言ってないで、そのおいしい漬物とやらをスーパーに流通させろよ、と 自分で乳酸発酵漬け作って食べてるわ。
ちゃんと乳酸発酵進めば数週間持つからいつでも野菜が食える。 乳酸発酵が下さい進みすぎると妙に酸っぱくてな
俺は酸っぱい糠漬けは駄目だな ただ確かに化学調味料だらけの漬物って食べてて気持ち悪くなる
原材料が砂糖と酢だけのものはおいしい
素材自体にも自信あるからシンプルな調味料だけで出せるんだろうけど >>25
生協が徹底的に化調の影響研究してたけど「喉が渇く」以外の影響認められなかったんだよな 昆布とかスルメとか入れるぐらいなら味の素でもありやろ 漬物を難しく考える人も多いけど普通に麺つゆに漬けるだけでそれなりーな漬物が出来るぞ >>510
水に溶けたら電離してグルタミン酸とナトリウムイオンになるんじゃないの？過剰摂取は良くないけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
