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お料理おじさん「鉄フライパンは洗剤で洗うな！水ですすいで加熱しろ！」　…言う通りにしたら残り油が焦げ付いて真っ黒なんだが？コラ [347334234]

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0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-Vv6n)
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2022/04/07(木) 14:43:30.17ID:nsy4ljZHM
テフロンを否定はしないけど、素地がアルミ+IH反応用のステンレスに過ぎないから、要はアルミのフライパンなんだよ
ステーキみたいなものには到底使えない
すぐに消耗して愛着もわかないし

ただバッラリーニのサリーナシリーズのコーティングはかなり良かった
2年前から使ってるけど全く衰えない
高いけど
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd03-VrUu)
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2022/04/07(木) 14:46:13.22ID:s9Nba0xzd
>>168
じゃテフロンで良いじゃん
バカくさい
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0d05-2JBZ)
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2022/04/07(木) 14:46:22.63ID:x3/YWtWa0
>>167
焦げ付かないフライパン＝表面が潤滑するフライパン
これはフッ素樹脂加工かセラミックのどちらかしかない
焦げ付かないセラミックフライパンはほぼ京セラのものに限られると思うので、
その他は全部フッ素樹脂フライパンだ
フッ素樹脂が簡単に剥げないように混ぜ物を入れてコーティング強化を謳ってる
それを「ダイヤモンドコーティング」とか「マーブルフライパン」だの言ってるだけ
フッ素樹脂の温度限界260℃はどれも変わらない
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞﾓｰ MMeb-fImJ)
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2022/04/07(木) 14:48:43.37ID:GwG1k5NhM
なんでたかだかフライパンなのにお前ら専門家気取りで講釈垂れてんの？
ウザいんだけど
普通に使えば普通にこなれてくるだろ
0178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2369-pCyV)
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2022/04/07(木) 14:49:38.84ID:PO8Bz5ao0
>>158
赤サビさせるとけっこう早く死ぬ
うちの嫁は>>124みたいな使い方してて20年ぐらいでピンホール開いた
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 05f4-OTCz)
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2022/04/07(木) 14:52:08.06ID:UP3+rpqh0
面倒くさいからテフロン加工されたフライパン使うわ
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 038c-VrUu)
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2022/04/07(木) 14:52:37.01ID:oIwSyaLH0
鉄フライパンってキチガイを引き寄せる魅力があるよな
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0d05-2JBZ)
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2022/04/07(木) 14:53:18.10ID:x3/YWtWa0
>>173
フッ素樹脂フライパンは全て「強火で使わないでください（中火以下でご使用ください）」という注意書きが書かれているが
一般の人はまず中火というのがどの状態か知らないケースが多い

中火とは？
https://yoshitencho.com/wp-content/uploads/2017/05/hikagen-eyecatch.jpg

たいていの人は「強火」でテフロンフライパンを使ってしまう
それと、コーティングを剥がすような（金属ヘラをガシガシ当てるような）乱雑な使い方をしてる
これらが極端に寿命を縮めてて
「テフロンフライパンは1年毎に買い替えろ」みたいなケンモメンが発生してしまう
0186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞﾓｰ MMeb-fImJ)
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2022/04/07(木) 14:53:52.08ID:GwG1k5NhM
>>177
お前ら滑稽だぞって教えてやってんだから感謝しろよ
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 551d-tRiA)
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2022/04/07(木) 14:54:25.22ID:lPLr7N/X0
鉄パン使ってる連中って面倒くせえ人種しかいないイメージ
0188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-P2c2)
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2022/04/07(木) 14:54:36.05ID:jMtBVCD7a
ナイロンたわしで洗ってるわ
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d44-okAX)
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2022/04/07(木) 14:56:03.66ID:ch+iAM/20
>>184
家庭用コンロの火力全開って強火超えてるからね
火口も業務用と違ってひとつしかないから
焼きムラにも繋がりやすい
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 551d-tRiA)
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2022/04/07(木) 15:00:46.53ID:lPLr7N/X0
>>195
ペペロンチーノ
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2da2-N/Vf)
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2022/04/07(木) 15:01:52.73ID:YP+Zf7RK0
>>193
信者というか、知識や情報に落差があるからでは？
ある人はあるし、知らない人は知らない。そこで対話が生まれてる。

別に鉄フライパンを育ててる人でも、フッ素樹脂加工のフライパンを持っていないわけではない。
使い分けてる。
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 038c-VrUu)
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2022/04/07(木) 15:03:32.19ID:oIwSyaLH0
>>194
鉄だと細かい温度調節できないだろ
まあろくに料理しないで肉焼くくらいしかしてないんだろうけどw
0200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9b05-neS1)
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2022/04/07(木) 15:04:23.51ID:00vqLdO/0
フライパンを育てろおじさん（）
面倒だしテフロン加工使うしｗｗ
0201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b5af-IYPF)
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2022/04/07(木) 15:05:15.26ID:rldDySn/0
>>42
ケンモだって社会の錆じゃん
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2397-sgGH)
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2022/04/07(木) 15:06:46.83ID:l8m42RjO0
洗剤できれいに洗って、火をかけて水気を飛ばして油を薄く引いて、また火をかけるじゃダメなの？　手間はかかるけど
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2dd2-bWiA)
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2022/04/07(木) 15:07:13.16ID:1Q6xm8Vf0
たまに使うくらいだから毎回洗剤で洗ってるよ
使った後に油塗るから問題ない
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2da2-N/Vf)
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2022/04/07(木) 15:09:28.19ID:YP+Zf7RK0
>>198
お湯や洗剤で軽く洗っても落ちないよ
シーズニングしたことない人の仮説だね
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2ba2-SCx3)
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2022/04/07(木) 15:11:55.69ID:HFXpYZFR0
>>199
細かい温度調節のせいで鉄鍋でできなくなる料理ってなんだよ
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-WxlV)
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2022/04/07(木) 15:13:26.16ID:RlNzFXcCd
熱いうちに金だわしでゴシゴシ洗って空焼きしときゃいい
また次使う時油引いて使え
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1d89-/9eL)
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2022/04/07(木) 15:13:27.76ID:d1nNxCuq0
そういえば湯たんぽとかは高級品は銅製やな
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a37f-XVR/)
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2022/04/07(木) 15:15:12.12ID:bGmRjvUA0
鑢スポンジでガリガリ削ってるはw
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 15d2-b4Kx)
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2022/04/07(木) 15:24:07.85ID:XYzTvOQZ0
一々コゲ全部取って被膜貼るのなんて面倒になって
コゲガチガチに焼き入れてコゲの膜はって使う用になるだけだよな
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6531-OU0t)
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2022/04/07(木) 15:28:32.87ID:diNGolYX0
面倒なのでテフロンで良いっす
0228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ad3a-Swiv)
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2022/04/07(木) 15:32:31.70ID:jKeb7NWM0
普通に洗剤で洗って焼き入れしてから油塗って保管が正解やぞ
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-fGbY)
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2022/04/07(木) 16:06:07.81ID:nOKUTfuhd
タワシひとつ買って使えって
0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-DrEJ)
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2022/04/07(木) 16:12:54.78ID:OsssipfzM
無印の中華鍋を10年使ってるわ
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2369-pCyV)
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2022/04/07(木) 16:27:27.16ID:PO8Bz5ao0
>>234
弱火のみ
それも肉厚多層じゃないと難しい
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM4b-36yP)
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2022/04/07(木) 16:32:12.07ID:ZnTrz4ljM
>>234
予熱しっかりしてアブラムシ引いて
1分ほど待つと油が温まってよく伸びて煙が出るんや
この状態で炒めるとひっつかへんで
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｼｬﾁｰｸW 0C79-mV4+)
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2022/04/07(木) 16:34:18.32ID:X4YHukw7C
日常的に油引いて使ってるなら洗剤で洗っても大丈夫だよ
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1b9a-S2l7)
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2022/04/07(木) 16:38:45.34ID:IFclgak80
油蒸発して
換気扇どころか、家じゅうベトベトになっても構わないんなら鉄中華鍋
賃貸なら使うのは諦めろっ
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 55bf-sgGH)
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2022/04/07(木) 16:44:10.06ID:uUHeAun50
テフロン傷ついたら交換するのが一番楽だな
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-5LyI)
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2022/04/07(木) 16:50:16.91ID:mP1t0MiVa
カナたわしでガシガシやって鉄の地色が見えるまでやるわ
黒い部分は全てなくなった
今のコンロは安全装置があるからカナブンみたいな虹色にするのがやりにくくてしゃーない
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e5af-CUKj)
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2022/04/07(木) 17:01:27.87ID:UlRsbXOJ0
テフロンも　一皮むけば　鉄フライパン（字余り）
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM4b-36yP)
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2022/04/07(木) 17:03:08.78ID:ZnTrz4ljM
>>257
アルミやろ
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9bcd-M2RT)
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2022/04/07(木) 17:07:18.77ID:db2n6ceU0
焦げ取れてない時はアルミホイルでやすってるわ
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-H8fx)
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2022/04/07(木) 17:08:29.82ID:CBhNng6Od
鉄フライパンが一番だな
テフロンみたいに気を使うこともないし手入れも楽で長持ちだし
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9bcd-M2RT)
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2022/04/07(木) 17:12:00.94ID:db2n6ceU0
>>64
裏側塗るの初めて聞いた
ベトベトして気持ち悪いしIHコンロだと台がめっちゃ汚れない？
フライパンの説明書にも裏側のことは書いてなかった
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2022/04/07(木) 17:12:39.38ID:kuXE0o670
ホーローが普及する前は鉄やったけど
そんな面倒なことしなかったし
鉄フライパンでエセ知識ひけらかして威張る奴もいなかった
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2022/04/07(木) 17:18:22.92ID:66J2Z42N0
>>64
遅かれ早かれ火事になるぞ
換気扇もよく掃除しとけよ
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2022/04/07(木) 17:31:49.38ID:KnTbRWQ50
キッチンペーパーか布巾でちゃんと拭いてからだよ
あと油焦げ付いてもレードルとかで擦れば落とせる
けど、洗剤使わないのはただのアホだけど
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2022/04/07(木) 17:40:41.17ID:Mb2AMENL0
一般家庭に鉄フライパンは不要
あれは商売用だわ
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