「ドムドムハンバーガー」V字回復、黒字化。新店舗も続々開店🐘 [256556981]
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絶滅危惧種「ドムドムハンバーガー」を黒字化、39歳で初就職した社長の経営術
「絶滅危惧種」と呼ばれるハンバーガーチェーン、「ドムドムハンバーガー」をご存じだろうか。実は、ドムドムはコロナ禍にもかかわらず売り上げを伸ばしており、新店舗も続々開店している。ドムドムをここまで回復させた藤崎忍社長は、なんと39歳まで主婦。どうやって組織を立て直したのか。藤崎社長に経営の秘訣（ひけつ）を聞いた。
● 「絶滅危惧種」のドムドム V字回復を支えた経営術とは
日本最古のハンバーガーチェーン店で、かつては400店舗あったドムドムハンバーガー。現在は27店舗まで減少し「絶滅危惧種」と呼ばれている。
しかし、2018年に藤崎忍氏が社長に就任して以来、次々と新しいことに挑戦し続けた結果、2021年3月期決算では売り上げが前年比109％を突破。ソフトシェルクラブを丸ごと1匹使用した「丸ごと！！カニバーガー」は、見た目のインパクトだけでなく、一度食べるとクセになる味だと大きな反響を呼び、販売期間を延長した。
イベントに出店すれば、即日完売、グッズを販売すれば、瞬く間にSNSで話題を呼び大ヒット。コロナ禍にもかかわらず新店舗を4店舗も立ち上げ、さらに勢いを増している。
藤崎社長は一体どのように組織を立て直したのか。リバイバルの根底には、常に顧客満足度を上げようと奮闘する藤崎社長の「思いやり経営術」がある。
主婦、アパレル、居酒屋を経て、ドムドムハンバーガーの社長に就任した藤崎氏に人を笑顔にさせる秘訣や黒字化達成の経緯について伺った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c6c62fdf216355a023e2cde5782a0621338b06c5?page=1 食いたいからどんどん展開してほしい
てか社長有能なんだな てかコロナ初期に即可愛いマスク作ってたし先見性凄いんかもな 店舗が少なくて珍しいから遠くからも客が来て繁盛してるんだろ？なら出店増やしちゃだめだろ ゆかりんと王国民ドムドム救ってるやんけ
――イベント出店は、新たな試みですよね。なぜイベントに出店しようと思われたのですか？
ドムドムの店舗はほとんど街のスーパーの中に入っていて、売り上げ規模も小さく、常連の限られたお客さんに守っていただいている状態でした。
ですから、何か新しいチャレンジ、施策の反応を計るには、いつもと異なる場所で異なるお客さまの反応を見るべきだと考えました。その反応を頼りに次の施策が考えられると思ったのです。
初めて参加したのは、声優の田村ゆかりさんのイベントでした。声優さんのファンの方々はSNSの使い方が上手な方が多く、それを駆使して一生懸命応援されていると聞いていたので、コラボバーガーがどんなふうに拡散されるのか興味がありました。しかし、看板や出店料などの初期投資が大きいし、準備したハンバーガーが売れる確証もなかったので、役員会では反対意見ばかりでした。
――そんな中、イベントに出店してみた結果はどうでしたか？
藤崎 それが、すごくうまくいきました！2日間にわたるイベントだったのですが、初日のお昼には、2日間分の目標だった1000個が完売して、もう在庫がないという状態でした。
その後「FRAPBOIS」さんからお声がけいただき、アパレルコラボも実現しました。ドムドムハンバーガーのロゴをお貸しするだけなので、金銭面でのリスクはありません。ただ、社内では「なんでバーガー屋が洋服をやるのか」「ロゴの管理が難しい」「ロゴの形や色は遵守しなければならない」と反対されました。でも「何色でもいいじゃない」って思いました（笑）。FRAPBOISの方々は今どきのセンスのいい方ばかりなのだから、その意見を取り入れたほうがいいと思いましたね。 多分お前らが想像してる思い出のドムドムバーガーはないぞ
昔象の消しゴムくれたよな >>12
実績ない奴が何いってんの？
釈迦に説法っていうんだよソレw 大昔の武蔵小杉にもあった
フロムは周りもビル内も薄暗かった ダイエー時代に食ったことある潜在顧客ありきではあるな
無くなるかもしれない危機感に支えられてる 高校の頃初めて出来た彼女と行ったのがドムドムハンバーガーもう県内に店舗はないので彼女も存在しなかった事になる かつては最寄りのスーパーにあったのにもはや近場に一店舗もなくなってしまった どんな気まぐれで39歳の主婦を社長にしようとなるのか 阪急塚口店に良く行ったな
てりやきバーガーが美味かった記憶 >父は地方政治家で、祖父が開業したおせんべい屋や保険代理店も経営している家庭で育ちました。
ブルジョワでワロタ 子供の頃はシェイクよく買ってもらった
異様に硬いの
それが良かった 終業間際に故意にたくさんドミグラスバーガー作って余らせて家族に持って帰ってたな(´・ω・｀) >>26
最初は渋谷パルコのアパレル店長だったらしい
店員は全員渋谷ギャル >>13
古参の原理主義者が足を引っ張っているんだな >>38
本気でそう思ってるなら今のメニューくらい見ろや… むかしはダイエー系列だったけどいまはどこの資本系列なん？
イオン系列なら腐るほど資金があるからなんとでもなるだろ 400店舗→27→ちょっと店増えました
と言われてもな
まだ崖っぷちじゃね LOLOバーガーを知ってるヤツが居たら関係者か変態のどちらか ガイア、マッシュ、オルテガ！
ジェットストリームアタックを仕掛けるぞ！ ＞かつては400店舗
若い頃にダイエーの中にあったドムドムバーガーはお世話になったな 親会社の成長戦略がなくなったからここまで衰退した
それで言うと今のロッテリアやモスバーガーも今後どうなることか 女性が社会進出した結果がこれか
あら良いじゃん
アンチフェミニストはなんとか言えよ 一切話題にすらならないロッテリアが生き残ってるの不思議 古参ドムドムオタクだけど
イオンに吸収され始めた辺りで切った
メニューが全然違う
復活したとしても俺の知るドムドムとは別のドムドムになった
ウェンディーズに乗り換えるわ 大昔ダイエーとかあった頃に食ったのが最後だったな
ハンバーガーもポテトもベチャベチャで不味かった記憶 >>25
ゴミと化してて草
ムネ肉出してんじゃねーよモモ肉を出せ どこにあんだよ
バーガーキング以上に店がないぞ それってもう存在してないって事だろ >>13
衰退してるクソバーガー屋の伝統守ろうとしてる奴らやばいな 子供の頃父の職場の近くに有ってたまに母に連れられて届け物で行ったりすると買って貰ってたので良い思い出な店だけど父もドムドムももういない >>52
一度は食べてみたい！と思わせるの上手いな >>68
あのゲームだとドンドンバーガーってのがあったな 地方にも出せよ
ドムドムに思い出のある人は全国にいる ダイエーに入ってたけどダイエー撤退と共になくなってしまった 過去の栄光持ちな無気力経営企業に、やる気がある社長が就けば伸びるのは当然
普通の企業が同じことやってもダメだよ 最盛期にすらどこに店があったのか知らない
愛知には最大時で何店舗あったんだろ 30後半〜50前半ぐらいがガキの頃母ちゃんに連れられて買い物行った時や部活帰りにオヤツにした奴が多いだろな >>イオン京橋店は1971年にダイエー京橋店としてオープンした古参の店舗です。最盛期には国内のGMS店舗の日本一を記録した事がある有力店でしたが、施設の老朽化と競合激化により競争力が失われ2019年9月末で閉店しました。これから4〜5年後を目処に建て替えを目指すとの事です。
ここ、ドムドムどころかイオンの建て替え日すら決まってないのかよ
やる気出せよ >>62
フードコートのファーストフードのイメージ >>82
地方都市でも駅ナカにあって撤退とは
末期は相当のモノだったんだろうな
近隣駅で寄る回数が限られていたが >>12
各都道府県に1,2件なら需要はあると思う
小さい子供がいる世代は子供の頃ドムドムに行ってた人は多いはず 注文してから揚げたり焼いたりしてるから
意外と美味しいんだよな
まああのスタイルは繁盛したらキツイだろね >>91
かつて商材の集積地の駅ナカ出店だったので
35から上はかなりの思いでは有るだろうな幸せだった頃の記憶が ドムドムって一定の年齢層には知名度それなりにあるもんな >>52
あえて残した危険箇所の伝え方もうまいわ
カニとカマンベールのやつは惹かれる >>96
単純に喋り場としての郊外にマックに負けたな
分析屋ではないから断言は出来ないけど 実際食うと割と思い出補正が強いことがわかるぞドムドムは
ダイエー以前に店舗が減る理由がなんとなくわかる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
