アメリカナマズ 外見はグロいけど食うと割と美味いぞ [538768444]
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霞ケ浦の厄介者？アメリカナマズを食べてみた 弾力ある身のお味は…
茨城・霞ケ浦の「厄介者」とも言える外来魚アメリカナマズを食べられる食堂があるらしい。その味を知りたくて、出かけた。
全国2位の面積を誇る霞ケ浦は水産資源の宝庫だ。ワカサギ、シラウオ、テナガエビなどが捕れる。
地元の漁師がアメリカナマズを厄介者とするのは、ワカサギなどの小魚を食べてしまうからだ。
アメリカナマズは通称で、正式名称は「チャネルキャットフィッシュ」と言う。
茨城に生息する魚の特徴を県がまとめた「いばらき魚顔帳」によると、体長はおよそ50センチ。胸びれと背びれに太いとげがあるのが特徴だ。北米原産で、国内には1971年に入ってきた。
気になるのは「備考」欄の記載だ。「そのトゲで網や漁獲物を破損するほか、手のけが（中略）などの問題を引き起こしている」。漁網の中では、漁獲物を食べて横取りしてしまう。
いかにも煩わしい存在に思えるが、元々は食用として導入され、養殖もされている。行方市ではハンバーガーの具材としてご当地グルメ「なめパックン」として売り出されている。
https://www.asahi.com/articles/ASQ4J6VHPQ4CUJHB00B.html 生姜たっぷりの牛乳やヨーグルトに漬けてパン粉まぶして焼いても臭いのはどうにかしてほしい ナマズって聞くとどうしても泥臭くて不味いってイメージが先行してしまうな 流れが淀んでるところはピカってるからなぁ
水底で土を掘り返す魚とかやべぇだろ 捌くと皮と骨と内臓ばっかで可食部位も少ないし
半分は頭みたいなもんだからしょうがないんだけど 寄生虫の危険があるからしっかり火を通す為に唐揚げとか天ぷらとかとにかく油で揚げるしかない（ついでに泥臭さも誤魔化せる） ガキのころ釣って千切って食ってたわ
滅茶苦茶不味いよ ガキの頃に超高級熱帯魚だったレッドテールキャットが現地では食用って聞いて衝撃だったな
今は安くなってるけども 霞ヶ浦の農薬ヘドロまみれの魚は食う気にならんなぁ
アメリカナマズ自体は美味いらしいけど ちなみに イールとは ウナギのことだ カバヤキにすると うまいぞ。 イオンでパンガシウス買って食ったが砂みたいな味したわ >>14
身のしまりとかは全然わるい感じしない
臭いだけ アメリカ旅行行って一番うまかったのはキャットフィッシュのフライだった
テネシーで食った >>14
大陸ウナギみたいな感じなの？
それなら悪くなさそうだけど 鍋に鯉だけは入れんなよ
俺はそれで地域のグループから追い出された 釣り動画観るけど
アメリカナマズはちゃんと臭みを処理出来れば美味いって言ってるな グロさで言ったらフグのほうが上だろ
あんなブサイクな魚よく食おうと思ったもんだな
しかも毒持ってるし ナマズの仲間はみんな美味い気がする
ゴンズイとかも 霞ヶ浦で釣ったアメリカナマズ2匹食ったよ
2日間泥抜きして揚げて食った
特に生臭くは無かった
というかかなり美味かった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
