連休に備えてカレー作ろうと思うんだが、いつも美味く出来んのよ アレって何かコツみたいなのがあんの? [882773913]
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ジャガイモを入れない ヤツらはカレーを食ってるんじゃない。箱裏を食ってるんだ! ニンニクと鷹の爪を炒めて肉と野菜を炒めると店の味になるらしい 安売り定番品のルーは駄目
いつものよりワンクラス高いの買え ガチであるよ~
でも新規さんは説明通りジャワ作ればいいよw カレーはレトルトで十分美味いから家で作ったり外食で食べたくない
https://i.imgur.com/3RA3Iw4.jpg 煮込む前にカレーの具を炒める必要あるのかと疑問に思って炒めないで煮込んで作ったけど普通に美味しくできた
炒める必要なかった
炒める油も摂らなくて済むし
今までわざわざ炒めてた手間は何だったのかと
メイラード反応とかカレーにしたら分かんねーよ エスビーの「スパイスカレーつくろ!チキンカレー」がべらぼうに美味しいからみんな食べてみてね 隠し味に何かを入れるな
隠し味を入れると風味のバランスが崩れる
カレー粉以外味を変える調味料を入れるな レシピ通りに作れ
貴様の腐った思いつきとアレンジは三角コーナーに捨てろ 最近のレトルトカレーはレンジで温められるから楽でいいぞ 言っている人もいるけどレトルトの方に各社本気出してるからカレールーは進化もしないし今や上手くもない スパイスはちゃんと炒めるのとトマトにしっかりと火を通す >>1
1 :八神太一 ◆YAGAMI99iU [-だから今、僕はここにいる-]:2012/02/19(日) 12:04:25.01 ID:2nETAYYJ
中濃ソース
トマトケチャップ
コーヒー
バター
ニンニク
チョコ(ほんの少し)
牛乳(マイルドにしたいなら)
はちみつ(マイルドにしたいなら)
焼き肉のタレ(少々)
醤油
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する 高級ルーを使う
100円のゴミルーではどう足掻いても美味しい物はできない >>46
いつも思うけどこれって本当に必要なの?
玉ねぎが溶けるまで煮込めばいいような気がするんだけど カレールー使うとどう頑張っても安っぽい味にしかならん
まずはスパイスと肉と野菜買ってこい😤 >>7
市販のルーで作る場合はこれしか無いよな
チョコだのトマトだの足してみても不味くなるだけっていう >>46
ずっと炒めてもブルーハワイ味の飴の色になんねえぞ😡 >>56
これは上手い
あとは炊飯器にぶっこんで作るのが一番手間要らず ゴールデンカレー買ってきて裏に書いてある通りに作る+にんにくを摩り下ろして入れるだけだゾ
美味い うちはコンソメを入れる
玉ねぎ飴色になるまで炒めなくてもこれだけでいい
箱の分量ぜんぶ作るなら固形2個いれる ショウガがカレーにあう
千切りにして煮込むと、味と食感が楽しめるな 一番重要なのは時間かけるってこと
玉ねぎは一時間くらい炒めカレールー入れてから一時間から二時間くらい煮込む
パッケージに書いてあるようなのは全然煮込み足らない 今日たまねぎがなくて母ちゃんが断念してたわ
たまねぎ料理朝作ってたのに 具材を炒めるときに焼肉コーナーの牛脂を5個くらい使ってやれ アンビカでスパイス買ってきたわ
YouTubeてスパイスカレーのレシピ見て回ってる 牛スネか牛スジを圧力鍋じゃなく普通の鍋で2時間煮込めばなんでも旨くなるだろ
市販のルーでもじゅうぶん 逆にどうやったらまずくカレーが作れるのか教えてくれ 洋風の煮物系はとりあえずローリエ入れて煮ればそれっぽい風味が付く 玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで煮てカレーに混ぜる
もちろん塊の玉ねぎも入れる
うまーになる ホットクックの無水チキンカレー
味はそこそこ
手間がしょんべん漏らすほど楽ちん >>89
レシピエント通りに作らなきゃシャバシャバで不味いカレー作れるよ
メシマズは大抵レシピ通りに作らない 玉ねぎクソ高えよな この時期カレー作るやつはバカだろ 基本的過ぎるけど意外とスルーされがちなのが塩と砂糖のバランス 玉ねぎ高いからってギョムの冷凍スライス玉ねぎは止めた方がいいぞ
使うと3日はションベン玉ねぎ臭い S&Bの赤缶に塩と砂糖を上手く足すとそれだけで美味しく出来る
一度塩なしで作って食べてから塩かけて食べると塩の偉大さがわかる 俺は玉ねぎのみじん切りをめっちゃくちゃ入れる
そして最後にバター じゃがいも煮すぎない。ルーは初め少なめに。にんにく投入。食べるときウスターソースかける。 >>97
シャバつくのは煮込みが足らんのだ
余分な水分飛ぶまで煮込むのが基本 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています