X

連休に備えてカレー作ろうと思うんだが、いつも美味く出来んのよ　アレって何かコツみたいなのがあんの？ [882773913]

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 000d-XrEA)
垢版 |
2022/04/29(金) 18:34:44.12ID:zwZoceJe0NIKU?2BP(1000)

https://5ch.net/
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sa30-vL8c)
垢版 |
2022/04/29(金) 18:58:55.63ID:9LGpZB6daNIKU
具材を炒めるときに焼肉コーナーの牛脂を5個くらい使ってやれ
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 7a20-tnO9)
垢版 |
2022/04/29(金) 18:59:54.11ID:S41yK/9b0NIKU
割とマジで砂糖
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Src1-6JeH)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:03:44.31ID:98IjgltDrNIKU
牛スネか牛スジを圧力鍋じゃなく普通の鍋で2時間煮込めばなんでも旨くなるだろ
市販のルーでもじゅうぶん
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sd70-+atm)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:06:03.07ID:vaza1K9XdNIKU
逆にどうやったらまずくカレーが作れるのか教えてくれ
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ 52a2-2TWR)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:08:11.35ID:nzAnqQ7g0NIKU
玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで煮てカレーに混ぜる
もちろん塊の玉ねぎも入れる
うまーになる
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 9844-L22/)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:10:06.54ID:StSAuQZP0NIKU
ルウ2種類と豚肉ベースであとはご自由に
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ MM3e-jEW6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:10:53.17ID:OEnqQTiOMNIKU
ルー使うよりスパイス使った方が簡単だよな
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ bcd2-u9iS)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:10:56.08ID:ZKU1GHpB0NIKU
まずインド人の彼女を作ります。
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 72ad-eXLc)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:15:03.63ID:Cmji9kwK0NIKU
玉ねぎクソ高えよな この時期カレー作るやつはバカだろ
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d48f-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:16:58.22ID:hhTqWR9Z0NIKU
基本的過ぎるけど意外とスルーされがちなのが塩と砂糖のバランス
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Src1-6JeH)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:18:08.46ID:98IjgltDrNIKU
玉ねぎ高いからってギョムの冷凍スライス玉ねぎは止めた方がいいぞ
使うと3日はションベン玉ねぎ臭い
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d48f-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:18:32.06ID:hhTqWR9Z0NIKU
S&Bの赤缶に塩と砂糖を上手く足すとそれだけで美味しく出来る
一度塩なしで作って食べてから塩かけて食べると塩の偉大さがわかる
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sd70-dgFN)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:19:48.65ID:oWmDsh9ldNIKU
>>97
シャバつくのは煮込みが足らんのだ
余分な水分飛ぶまで煮込むのが基本
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sd02-jZ0R)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:20:16.09ID:f7SJ4ph8dNIKU
ジャワカレーの辛口でレシピ通りに作れ
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Src1-lzk6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:23:08.35ID:K6WDl98lrNIKU
>>16
美味そう😋
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d40d-Yb1D)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:28:31.54ID:MkIGnzLH0NIKU
初心者なら余計なことはしないでルーの箱のレシピ通りに作りなさい
まずくなってる奴って大体俺のカレーを作るとか言ってへんなことしてる
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 72ad-eXLc)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:29:40.26ID:Cmji9kwK0NIKU
>>101
業スーのオニオンソテーはどうよ
あれ350円もするから買ってないんだけど
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ MM3e-jEW6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:43:01.02ID:OEnqQTiOMNIKU
最近作ったチキンカレー
米はパックのだから評価しないでくれ
https://i.imgur.com/LOYbDZQ.jpg
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 326d-qCTg)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:43:42.98ID:+4Y9+9KZ0NIKU
スパイスカレーの匠ってルゥがバチクソうまかったから試してみて
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 2c8c-2SN6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:48:28.52ID:zfmhi4wC0NIKU
実際日持ちがしないカレーはなんの備えにもならなくね
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 2c8c-2SN6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:49:51.19ID:zfmhi4wC0NIKU
>>114
であればカラメル作るくらいの手間はかけたい
0133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ 4c8f-VXkF)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:50:48.04ID:h2ynwPfX0NIKU
なんか色々入れたら美味くなるみたいな事言うけど
市販のカレールー使う時点で味としては既に散々研究重ねて調合された旨味成分がいいバランスで入っててあと玉ねぎとか肉足したらちょうどよくなるように調整されてるからそれが一番美味いんじゃないの？
あとの味薄い濃いの個人のちょっとした好みとかは水分量と塩で調整だけでいいと思うし
素人がそれ以外の余計なことしても雰囲気出してるだけで実際は雑味増やして不味くしてるだけじゃね
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 2c8c-2SN6)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:52:11.38ID:zfmhi4wC0NIKU
>>133
でも植物油脂の塊
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 96ad-YsMv)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:55:21.31ID:PbxzlMU20NIKU
>>55
化学反応だから煮るじゃだめ
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 79a2-hvF+)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:55:47.30ID:JViV3wid0NIKU
ヒント：炊飯器
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 96ad-YsMv)
垢版 |
2022/04/29(金) 19:58:26.32ID:PbxzlMU20NIKU
タマネギの違いはやってみるのが一番わかりやすいと思う
業務スーパーに冷凍のみじん切りのタマネギあるからそれ使えば楽でいいぞ
タマネギだけちゃんとやるだけでもかなり違う
あと肉も結構違う
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ 0faf-x6KX)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:04:15.43ID:EaOb0I/u0NIKU
具に使うお肉あるでしょ
あれの2割ほどを「ルーに溶かし込む分」として細かく刻んで入れるの
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 96ad-YsMv)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:06:04.10ID:PbxzlMU20NIKU
ゴールデンカレーザスパイス

https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/17489.html
https://i.imgur.com/XMTKGf0.jpg

これに冷凍みじん切りのタマネギを飴色になるように炒める
粗挽きの牛豚のひき肉を加えて炒める
人参はすりおろして加える
水かなり少なめに入れて、ルー入れて煮込んで
これに美味しい一味を加えると劇的にうまくなる
0146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW a656-lzk6)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:09:26.49ID:NZQKaNqB0NIKU
俺も肉買ってきたから明日カレー作ろう
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 9a5f-5H6N)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:11:46.01ID:zUUuxhNY0NIKU
レトルトを足せばよさそう
やったことないけど
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 968f-TQpY)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:16:24.21ID:6DT+xMCF0NIKU
説明書通りなのも確かだけど絵に描かれてる具材の大きさも真似るといい
0149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 6e95-JXGd)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:17:50.51ID:fFC3RNBD0NIKU
隠し味とか言って色んなの入れるよりワングレード高い肉使った方が美味くなる
余計な事すんな
0151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW b2ff-VMPq)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:23:14.42ID:WTpAEFze0NIKU
>>124
市販のルーで作ってるの？
0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Saab-rNXa)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:40:33.93ID:ISGnUeA6aNIKU
ニンニクぶちこんでニンニク味にしたらなんでも美味いだろ
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d48f-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:52:18.25ID:hhTqWR9Z0NIKU
>>133
市販のカレールーこそ油とか小麦とか余計なものが入りすぎてるわけだが……
スパイスと炒めた玉ねぎと肉に砂糖と塩が一番シンプルだ
0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ ae51-MOU1)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:53:36.22ID:W3H0wsjl0NIKU
>>159
お、りあるケンモメン発見！
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d48f-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:54:20.16ID:hhTqWR9Z0NIKU
>>138
圧力鍋に限らず蓋して具材の水分を抽出するタイプのもので煮ると
全ての具材が同じ味になる

野菜の味をちゃんと元のままにしたいなら具材は軽く表面を油で炒めてコーティングしたうえで
煮る鍋は選んだ方が良いし蓋しない方が良い
0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
垢版 |
2022/04/29(金) 20:55:10.63
　
　　全裸おじさん「カレーは箱裏に書かれてる通りに作るのが一番。余計なことすんな」　僕「本当にそうなの？」


　
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
垢版 |
2022/04/29(金) 20:56:23.18
>>163
でもあれによって全ての野菜の“芯”をはじめとした、かってー部分がホロホロになってくれっからなぁ。同じ味になっても構わんわ
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW acd9-qb83)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:58:18.72ID:ZdKLFLuR0NIKU
ピーチネクター
0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d48f-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 20:58:53.46ID:hhTqWR9Z0NIKU
>>165
好みの問題よね
要するに無水調理だから一種類でやれば味も混ざらないし便利な調理法ではある
0168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
垢版 |
2022/04/29(金) 20:59:08.45
カレー玄人の俺がカレーが美味くなる隠し味教えるで
1 ：八神太一 ◆YAGAMI99iU [-だから今、僕はここにいる-]：2012/02/19(日) 12:04:25.01 ID:2nETAYYJ
中濃ソース
トマトケチャップ
コーヒー
バター
ニンニク
チョコ(ほんの少し)
牛乳(マイルドにしたいなら)
はちみつ(マイルドにしたいなら)
焼き肉のタレ(少々)
醤油
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する

2 ：風吹けば名無し：2012/02/19(日) 12:04:53.33 ID:+3FjYhWY
ルーは？

6 ：八神太一 ◆YAGAMI99iU [-だから今、僕はここにいる-]：2012/02/19(日) 12:07:41.97 ID:2nETAYYJ
>>　2
俺はいつも「こくまろカレー　辛口」
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW d952-ZJMy)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:00:29.63ID:Lqv4h7pv0NIKU
ハヤシのルーを二片くらい入れてるは
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 24d2-8diB)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:01:06.16ID:QnXConx10NIKU
テキトーなカレーパウダーを焦げないくらいテキトーに炒めてから野菜入れて肉と水入れて作る
カレーパウダーは塩分なしの風味だけのやつ
んでとろみと塩分を甘口の固形カレールゥで足す
最初のカレーパウダーで辛味を出すイメージ
ルゥだけじゃないからいい匂いするし難しいことなんもないしうまい
0172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
垢版 |
2022/04/29(金) 21:01:58.14
　
　カレーの作り方は、嫌儲インド料理部員に聞けよｗ　本当のカレー教えてくれるだろ


　
0174番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
垢版 |
2022/04/29(金) 21:02:38.31
18 名前：I was not ABE ＆竹中維新ダメ警報[sage] 投稿日：2021/10/30(土) 20:27:23.09
２４節季だと霜降と立冬の間
俺はたぶん季節性の躁鬱ある方なのでこの時期は一番鬱い


13 名前：I WAS NOT ABE ＆　維新竹中ダメ警報絶対！ (ﾜｯﾁｮｲ 23a2-6p9H)[sage] 投稿日：2022/04/06(水) 22:28:33.80 ID:KH/p9Afm0 [1/3]
・・・自分の小便と精液は舐めたことあるよ
一度だけだけど

普段、大便は色形匂いとか気にする
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴT Sab5-Wrc+)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:03:05.29ID:fFDY65SBaNIKU
うんこをちょっと入れるのがコツ
0179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ cfd2-bXZB)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:04:14.64ID:d1Tcb68Q0NIKU
馬鹿言ってないで吉野家かすき家でカレー買ってこい
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ bc53-fLUy)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:06:29.56ID:1tigDUBC0NIKU
チキンカレーは鶏肉をカレー粉と塩まぶして漬けておいて焼いてから煮込むとめちゃくちゃうまくなる
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴT Sab5-dMjb)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:09:30.15ID:VKCur2JwaNIKU
鰯カレーを作りたいのに作れない
0185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ d922-LZ2O)
垢版 |
2022/04/29(金) 21:09:52.90ID:5gJBMyx20NIKU
俺「なにもしてないのにこわれたとかお前が無能なだけ定期」
俺「なにもしてないのにまずくなった……」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況