嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもカチラもウェルカム [615980847]

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:11:55.00

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ（※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと

皆様イードはいかがお過ごしでしたか
GW?　知らない子ですねぇ
https://mainichi.jp/articles/20220503/k00/00m/040/225000c

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもチウラもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1650675835/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1644622583/

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:12:18.76

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:12:48.52

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/bEsmDfo.jpg
https://imgur.com/eLpQbTb.jpg

↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg

↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
https://imgur.com/B1VPXdA.jpg
https://imgur.com/mbBV1ZE.jpg

2022/05/07(土) 10:13:06.05

https://i.imgur.com/gDw4LGd.jpg

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:13:08.16

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓
https://i.imgur.com/grTdyww.jpg

なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:13:35.53

頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:13:55.12

インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップなのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレーミールスダルバートライス&カリー　／　小此木大　本田遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニとびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫

?2BP(1000) · 2022/05/07(土) 10:14:22.34

テンプレ以上

それでは今週もごゆるりと

2022/05/07(土) 10:19:47.78

こんな部あったのね
Twitterで見てはじめて知ったわ

2022/05/07(土) 10:20:08.55

【朗報】業務スーパーにてバスティマライス販売中

2022/05/07(土) 10:21:05.00

最近少しずつ興味湧いてきてる
まず雰囲気の出そうな皿から揃えていきたい

2022/05/07(土) 10:21:25.42

久々にバターチキンカレーが食べたくなった

**Ikh** ◆tiandrU0uo (ｽｯﾌﾟ Sd8a-9r9m) · 2022/05/07(土) 10:23:50.12

このスレ定期的に立つね。　いま六本木ヒルズでカレーフェアをやってる。

2022/05/07(土) 10:27:46.15

最近サグカレーにはまってる

2022/05/07(土) 10:29:00.33

https://i.imgur.com/KZAZiu8.jpg
この前食べたvishu sadyaミールス

2022/05/07(土) 10:41:02.73

こないだ食べたやつなんだけどなんで名前なのか忘れちゃった
葉っぱにくるまってるやつ

知ってる人いるかね？
そもそもインドじゃないかも…
https://i.imgur.com/tLKIqgP.jpg

2022/05/07(土) 11:06:40.70

>>16
ランプライス
スリランカのお弁当やね

2022/05/07(土) 11:07:23.21

>>17
それだー！ありがとう！！！
インドじゃなかった…

2022/05/07(土) 11:09:05.43

最近はお好み焼き粉みたいにナン粉とか売ってるのな

2022/05/07(土) 11:18:47.59

>>2
パキスタン料理は油が多いのな

2022/05/07(土) 11:31:18.85

>>15
店によって結構内容違ってくるもんなんだね

バナナの葉包みの弁当だとケララでもPothichoru（ポティチョリ？）というのがあるんだよね
地理的にも近いし何か関連性があるんだろうか
https://i.imgur.com/99zSLwk.jpg
写真は撮影用だから包み込む前の状態だけど本来は包み込むらしい

2022/05/07(土) 11:49:32.04

>>6
乙

GW前にTMVS行きましたよ。
まぁ、片言日本語で言い回しを極端に単純にするように心がければ問題ないレベルじゃないですかね(´･ω･｀)
「やさしい日本語」から更に動詞や形容詞を厳選する感じで向こうに合わせれば(´･ω･｀)

というか、小田急相模原のと○りの○ンド人みたく、店の殺伐さや店員の目つきの悪さが限界突破してて((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙしながら買い物しなきゃいけないほどではないですし(´･ω･｀)

2022/05/07(土) 11:58:57.30

好奇心からアナンのカレーブックというのでカレー作ってみたけど味付けが難しい

2022/05/07(土) 13:28:28.44

先日、大塚にあるタカリー族の居酒屋行ったわ
チャン（ネパールどぶろく）一杯でほぼ限界なんだけどつまみ色々頼んで楽しかったなー
辛いもの食べたあとの食後のチャイは至高

2022/05/07(土) 14:00:44.79

>>24
カスタマンダップとかいう店？
その店って結構辛いの？

2022/05/07(土) 15:00:16.57

部長また規制されたのか
NGワードらしいけど何が引っかかったんだろ？
https://twitter.com/biryaniman/status/1522751216442241024
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2022/05/07(土) 15:19:06.12

>>25
バッティのほう
たしかにカスタマンダップもネワールなんだね

バッティは結構辛い方だった、モモとかも辛かったからビビった
辛いものと飲む酒は格別

2022/05/07(土) 15:27:00.33

辛さ耐性は高いのでバングラデシュとかスリランカ方面以外はほぼ平気なんだが
ネパール未体験の友人もいたから焦った
まあ楽しんでたから良かった

部長も規制かー
嫌儲の規制ほんとめんどくさい

2022/05/07(土) 18:33:09.19

>>21
https://i.imgur.com/45EVRQs.jpg
内容はこれ

2022/05/07(土) 19:09:23.85

>>27
そこ行ってみたいと思ってたんだけどタカリの店とは知らなかったわ
ネパール料理って比較的穏やかな味の印象があるから激辛ってのはちょっと意外w
カスタマンダップはネワリとタカリ両方の料理があるらしい
新大久保のアーガンのシェフだった人が独立して始めたらしいね

>>29
写真に写ってる以外にも料理あったんだね
随分本格的なメニューだわ

2022/05/07(土) 19:15:11.37

今日はマトンプラオとチキンカラヒ作った

https://i.imgur.com/FiTVBev.jpg
https://i.imgur.com/kNwf1hY.jpg

プラオのレシピはこれ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001391.html
レシピ通りだとちょっと塩気つよかったかも
チキンカラヒは>>2

2022/05/07(土) 19:32:21.74

>>30
すまんタカリーじゃねえネワールだw両方ネワールだ

2022/05/07(土) 19:41:54.02

>>32
把握w
ぶっちゃけ自分はまだネワリもタカリも意識して食べた事ないからそのうちバッティに行く事があったら「これはタカリ」って意識して食べてみるよw

2022/05/07(土) 21:30:13.69

>>1
良スレ

インドカレー好きだけど北インドの油っこいの苦手😭
南のサラサラがいいんよ

2022/05/08(日) 00:01:27.45

大塚にいい店あるの？ニワカだけど大塚近いからちょっと興味あるな

2022/05/08(日) 00:14:54.37

>>30
ラッサムとか汁物系とパヤサムとかのデザート系は別容器だから省いた

ガチの南インド人がやってるお店のフルベジミールスやね

2022/05/08(日) 01:28:36.73

>>35
ネパール居酒屋バッティ、名前が出てるカスタマンダップと
ハムロジャクソンという店がある

俺はバッティしか行ったことがないんだがツイッターのカレークラスタで評判いいよ

2022/05/08(日) 01:32:24.14

大塚近いなら巣鴨のプルジャダイニングも熱いな
その日のおすすめメニューに自分の畑で育てたオリジナルが出てきたりする
プルジャさんという女性店主のセンスが光る料理は、トラッドではないけどネパールの美味しさを存分に味わえる

2022/05/08(日) 01:57:38.61

あと訂正レスが良くなかったな
バッティはタカリー族じゃなくネワール族のトラッドな居酒屋をイメージした店
カスタマンダップのオーナーもたしかネワールだったような

まあタカリー式のダルバートは結構どこでも食えるけどな

2022/05/08(日) 02:14:16.42

巣鴨の近くに住んでるから色々情報多くて感謝しかないわ今度行ってみよう
ここに挙げられる情報は外さないというか初心者からすると頼りになるのが多いように思うわ
ラッサムの素とか今まさにペロペロしながらレスしてるわけだし

2022/05/08(日) 04:57:43.35

プルジャダイニングは数回行ったけど美味かったよ
メニュー以外にもその日の仕入れで珍しい料理があって近所にあったら通い詰めるレベル
ただ味付けは辛さ控え目だから辛さを求める人にはあまり向いてないのかも
ソファーがない店内中央部のテーブル席だと椅子が固くて90°の背もたれであまりくつろげないけどw

2022/05/08(日) 05:10:36.17

料理や酒はこんな感じ
https://i.imgur.com/KC9jNWi.jpg
https://i.imgur.com/zT1xvC9.jpg
https://i.imgur.com/Gn0xIxq.jpg
https://i.imgur.com/GGHXkoR.jpg

2022/05/08(日) 05:25:09.91

>>36
行き着けの店の本気のサディヤだとこんな感じ+ラッサム+パヤサム
https://i.imgur.com/SFae7VP.jpg
メニュー見る限りだとそちらの方が品数豊富みたいだね
あとはマッタライスとポンニライスが大きな違いかな
行きつけの店はイベントがあったり大口の予約がないと作らないんだけどそちらは頻繁にサディヤ出してるの？

2022/05/08(日) 06:20:42.04

>>43
いや、Onamとvishuの時だけのお祭りメニューだね

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 10:42:02.53

そろそろ復活したかな

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 10:45:44.54

やっと規制解けた

昨日の夕飯は草加のニューホットマサラで
菜の花のサーグ＆タワロティをテイクアウト
https://imgur.com/YVmrtOm.jpg
https://imgur.com/r9fiCPW.jpg
菜の花の香りが感じられつつ
特有の渋味は油で適度にマスクされてｳﾏｰ

2022/05/08(日) 11:55:10.17

美味しそう・・・！(・∀・)

普通の玉ねぎがスーパーから消えつつあるよ
ウチの近場３件中２件は取り扱いなかった
残り１件は、中玉１個９８円

カレー作れないと困るからいくつか確保したけど・・
どうなってしもたん？

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 11:58:25.14

>>47
ありがとう

タマネギは北海道の天候不順による不作＋
輸入の供給が不安定だかららしい
めっさ高くなってるみたいね

2022/05/08(日) 12:03:42.54

>>46
おせーよ

2022/05/08(日) 12:04:49.15

自作に興味あるけどスパイス計量と種類大杉だよなぁ
割高でもいいから初心者セット販売して欲しいンだわ

2022/05/08(日) 12:24:08.31

連休中にdancyuのパキスタン料理ばっかり作ってたけど少なくともレシピが紹介されてるパキスタン料理だったら玉ねぎの使用量がかなり少ないという事に気付いた
玉ねぎが高騰してる今こそパキスタン料理、この道しかない

>>50
昔、アジャンタのスパイスセット使ってたけど味は結構実店舗っぽく作れて美味かったよ
ネットも無い頃だったからスパイス売ってる所も本格的なレシピもろくに分からなくて当時はすごくありがたかった
https://www.ajanta.com/c/spice

2022/05/08(日) 12:26:55.63

>>2のラムのキーマカレーも玉ねぎどころかニンニク、ショウガも使わなくてお手軽かつ美味い
ただ生のカレーリーフはあった方が絶対美味いというかないとちょっと微妙になる

2022/05/08(日) 12:27:02.60

>>51
いいねこれ
ありがとう

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 12:37:13.38

>>49
それはJimに言ってくれｗ
しかし最近の5ch，ひろゆきの頃と変わらんくなってきたな……
>>50
>>7の「だいたい１ステップか２ステップ～」もおすすめ
最初に４種のスパイスを混ぜたシンプルパウダー作ってしまえば
あとはそれ＋場合によって１～２種類のスパイスで作れる
スパイスもスーパーとか下手すりゃ100均で手に入るものばかりだし

2022/05/08(日) 12:39:20.65

タンドリーチキンみたいにヨーグルトマリネ液にスパイス混ぜてカレーにしちゃうレシピもあれば
>2のチキンカラヒみたいにマリネしないでヨーグルトは煮込みに足すものもあるよね
インドではマリネってあまりやらないのかな
個人的には味と風味が染みた肉が好きなのでやるんだけど

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 12:44:41.44

>>55
インド料理でもマリネは割とやる
自分も（特にビリヤニの時は）つけ込んでおくのが好き
肉も柔らかくなるし

2022/05/08(日) 12:57:09.00

基本的にだいたい～のミックススパイスを常備してて気分でフェネグリークとかなんやかんや足してるけどMDHの各種スパイスミックスはそんなに味の違いがあるのかが気になる

2022/05/08(日) 12:58:40.84

>>54
慣れてきたら自作でスパイスミックス作っちゃうのもアリ？
事前に作っといてあとはミックスAを入れるだけみたいな

今日はミールス食べに行くよ

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 13:20:03.73

>>58
それもアリっちゃアリ
ただ「どれも同じ味になる」っていうデメリットがあるので，
ベースになるミックススパイス＋料理によってアクセント数種
っていうのがいいんじゃねーかな（「だいたい１ステップ～」がまさにそれ）

そしてミールスいてら

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 16:48:30.97

保守がてらこの前食ったもの
八潮「カラチの空」からUberしたチキンビリヤニとシャミカバブ
https://imgur.com/V3UO7fo.jpg
https://imgur.com/Uc4fsf2.jpg
ビリヤニの肉にグリーンチャトニを付けて食っても
意外とｳﾏｰいことに気づいた

2022/05/08(日) 16:56:44.69

>>60
カラチの空がUber圏内なの素直に羨ましい
あそこのグリーンチャトニって辛味と清涼感強いからかなり青唐辛子とミント入れてそう

2022/05/08(日) 17:08:12.09

>>56
そういやこれそのまま焼くかカレーにしたら良いんじゃねって使ったのはビリヤニのマリネだったわｗ
ただ冷蔵庫のない時代にインドでこんなに生肉漬け込んでて腐らんのかなって疑問になる

2022/05/08(日) 17:30:24.16

>>59
ミールスってのが2000円もするんだが…ステーキ食えるやん

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 17:42:42.11

>>61
ちなみにホットマサラのグリーンチャトニは
もっと強烈ｗ
>>62
たしかにGrandpa Kitchenとか見てても常温でマリネしてるｗ
ただ伝統的には（場合によっちゃ今でも）肉は生きてる奴の〆たてを使うものらしいから
意外に新鮮なんじゃねーかって気はする
>>63
品数多いし肉以外はお替わり自由のところが多いから
満足感はあると思う
まあ2,000円はやや高めかな
都内でも1,500円ぐらいで食えるところもあるよ

2022/05/08(日) 17:55:46.59

>>63
ちゃちゃっと肉焼くのとは手間が違うやん

2022/05/08(日) 18:10:10.32

>>64
おっしゃる通りで肉以外はおかわり自由だった
ヨーグルトカレーは単独だと??だけど混ぜるとうめーな

2022/05/08(日) 18:23:39.42

好意なんだろうがどんどん入れてくるぞ
つーかおかわりご飯の量やべーw

2022/05/08(日) 18:25:57.53

バスマティライス使った方が美味い
茹でるだけでいいし便利で美味い

2022/05/08(日) 18:31:26.03

お残ししたwwwwww
「そう……」って悲しそうな顔すんな

2022/05/08(日) 18:39:43.12

https://imgur.com/a/dyfMXzU
このスレに触発されて新丸子『ケララキッチン』
きっと天国はこんな匂いなのだろうと思わせるうっとりするような香り
垂直に食べ進めていったのですが混ぜてもよかったのですかね？

2022/05/08(日) 18:52:08.49

>>37
その中ではハムロしか行ったことないが値段の割に本格的でうまかった
ビリヤニなら近くにあるやっぱりインディアとベンガルビストロスナリもおすすめ

やっぱりインディアは曜日によってはビリヤニ無いからインスタ見てから行くべき
タイミングによっては売り切れてるから電話で取り置きしてもらうのが更に確実

スナリはテハリとかビリヤニとかあるけどビーフビリヤニおすすめ
フライドポテトのマッシュポテトみたいなやつもうまかった
駅から離れた方のスナリは良くも悪くも店員に癖があるから注意

2022/05/08(日) 18:54:45.33

書き忘れたがハムロのランチミールス（友達セット）は550円

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 18:55:13.22

>>68
最近はだいぶ入手しやすくなってきたしな
スレの最初の方でも報告があったけど，業スーで扱いだしたり
>>69
楽しそうでなによりｗ
いいなー
俺もたまには腹がはち切れるぐらいまでミールス食いてーなー
>>70
これは見るからに丁寧な作りのビリヤニ
このタイプならあんまり混ぜないで正解
味の不均一さも魅力だから

2022/05/08(日) 19:12:17.59

（ヽ´ん`）ミールスなう
腹はち切れるぐらい食べたけど、不思議と食後にもたれないんだね。いやお腹は苦しいんだけどもw
自分でもびっくりするぐらい食べちゃった。

2022/05/08(日) 19:39:36.37

>>74
明日か明後日くらいの排便の量と回数違うかもね笑

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 19:56:53.56

>>74
そこが南アジア料理の不思議なところなんよね
自分も普段の外食時はご飯少なめを頼むぐらいの軟弱者なのに
ミールスやダルバートだと米をﾑｼｬﾑｼｬ食えてしまうｗ
https://imgur.com/Ad07W3l.jpg

2022/05/08(日) 20:00:29.19

>>75
こわいw
>>76
ご飯のおかわり2回したんだけど、2回目だけ最初の倍量出てきて、これはお残しかなぁと思ってたけど色々混ぜたら全然食べれちゃうのよ
食後のチャイまでおかわりさせてくれたわ。すげー満足

2022/05/08(日) 20:26:16.15

>>77
ノンベジとベジどっち食べたの？

2022/05/08(日) 20:27:04.50

>>78
たぶんノンベジじゃないかな
フィッシュカレーとかあったし

2022/05/08(日) 20:34:28.78

ミールスははちきれんばかりに食べてももたれないのは確かなんだし美味いんだけど食べ続けてると確実に太るよ
週3～4くらいのペースで2年くらい食べ続けてたら体重がヤバいことになってる
油少ないから健康的とか言われるけど胃もたれしにくいから量食べてしまうという罠がある
南インド料理のデブ生産能力は高すぎる

2022/05/08(日) 20:40:25.71

>>80
それは分かる。米だけでカロリーとんでもない気がする。
ただ量食べなきゃ(自分でセーブすれば)北のバターたっぷり重々カレーよりいいね

2022/05/08(日) 20:53:43.70

ミールスっていかに米たくさん食うかって料理だもんね。

?2BP(1000) · 2022/05/08(日) 21:22:36.23

まあ北やパキスタンの料理も
アレはアレでロティが無限に食えるから結局はデブ飯ｗ

2022/05/08(日) 21:31:52.15

パキスタンはオイルふんだんに使うからそこまで食べれない

2022/05/08(日) 21:34:51.26

スパイス効果か、もうኃﾝቻがቺﾘቺﾘ出た

2022/05/08(日) 21:40:06.89

自分の場合は北の方の料理だと胃の物理容量より先に油脂でリミッターがかかる感じがあるね
インド人スタッフは湯取りで米炊く（？）から糖分がお湯に溶けて捨てられるし炊飯器で炊いた米より健康的だとは言ってたけど食感軽いバスマティやらポンニやらを丼で食べるが如き勢いで食べてたらあまり意味がない気がする
まあ美味いから止められないんだけどw

2022/05/08(日) 23:25:19.51

あっちの米食わせる料理の中毒性はヤバいよね
ダルバートは米平気で一合は食べてるわ

2022/05/09(月) 03:07:43.64

地球のために自殺したニュースになったら

?2BP(1000) · 2022/05/09(月) 08:03:11.11

今週の Food Lovers TV
https://youtu.be/lBxsE8gQ_MU
アーンドラ地方のミールス，ビリヤニなどを出す店

ちなみにここの主人
「本来ビリヤニにはライタもカレーも要らねぇんだよ！」
的なことを言ってるｗ

2022/05/09(月) 08:31:12.80

連休中にサグチキン作ったんですけどなんかやたら塩分突っ込まないと味がぼやけるっすね
仕上げ段階で塩もっさもっさ追加してしまったけどそんなもんなのか

?2BP(1000) · 2022/05/09(月) 08:50:00.21

>>90
インド料理は割とそんなもん
サグは青菜の甘みがあるから特に
塩分しっかり利かせないと味がボケる

2022/05/09(月) 11:06:01.39

悪いことであり、その魚

2022/05/09(月) 11:21:09.84

>>31のプラオも米1kg≒6.7合で大匙3杯の塩にマトン茹でる時に小匙1杯の塩だから結構な量の塩入ってるよね
日本の炊き込みご飯と比較すると醤油使わない分塩入れてるとも考えられるけどそれでも多めな気がする

2022/05/09(月) 12:19:27.32

やっばw
すげースパイス臭のある長い一本便出たわ

2022/05/09(月) 12:27:53.87

少なくともソ連型の共産主義が有用かって話を聞いて