(ヽ´ん`)「スーパーの鰹のたたきは99%マズいけど念のため買ってみるか」→(ヽ´ん`)「やっぱりマズかったな…」 [492715192]
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ただマズいだけなら許せるけど解凍物のサクで中が凍ってるのは許せないわ スーパーのは、鮮度悪くなったの誤魔化すために焼いてるからな
最初から生の皮付きを家で焼くのがよろし 鰹食うなら都内のスーパーで買うに限る
地方のはゲロマズ 生のカツオの刺身を買って自分で表面を焼いた方がまだ食えるものになる スーパーの刺身は当たり外れ激しいからな
最近はブリしか買わないようにしてるわ スーパーの鰹のたたき食ってると
匂い嗅ぎつけて近所の野良猫がベランダに来るわ 切ってない状態で真空パックされてるやつをバーナーで再度炙って切って食べるとうまいよ 不味いし何よりもキツいのが匂い
くさいとにかくくさい
それごまかそうと薬味ばんばかかけてるからなおさらまずくなってる ( ヽ´ん`)「朝焼きって書いてあるな…ちょっと割高だけど買ってみよう」
( ヽ´ん`)「…」
( ヽ´ん`)「まあまあだ」 イオンとかより海の近いとこにある地域のスーパーなら普通にうまいぞ スーパーの刺し身食うなら回転寿司いったほうがマシだな…ってなる サクになってるやつはまずいというかあのままかぶりついちゃいけないやつ 漁師が釣って漁師が焼いた。
ホールケーキみたいな値段するぞ 綺麗にカットしてて沢山入ってない奴はうまい
他は大体臭い スーパーによって違う気がする
近所のは安くて美味かったから一時期めっちゃ食べてた カツオの刺し身より焼く手間加えたたたきの方が安い時点でね… 美味い率よりまずい率の方が高い
つまり皆鮮度の悪いかつおをまずいまずい言いながら食べてるということか スーパーの鰹より本物の方が美味いのか
スーパーの半額美味しいねん >>44
銚子の鰹が旨いぞ。
さっき魚屋で捌いてもらったの食べた。500円で2人前ぐらい。
旨い。ぜんぜん臭みなんかないし、歯ごたえがあるぞ。 >>50
千葉はまれに美味いのが買えるけど3切れくらいで飽きるから 
>>42
前ベ○クでカツオのサク買ったらカツオムシが生きてたことあったな
冷凍しないで新鮮なのを出してる証だ 鮮度が良ければ旨い
臭かったら生姜やネギやタレでごまかせ コストコの桜カツオ叩き？が美味しかったけど塩つけてパクパク食べて塩分大丈夫かなって心配になる 珍しくその日の朝に水揚げされたやつがスーパーに並んでたから買って食べたけど美味かった
カツオなのにツナとはこれ如何に たからやってスーパーの刺し身はとんでもなく臭かったなー マズさを忘れた頃に安くてたくさん入ってるし買うか…って買ってしまう 塩ニンニクで食べればそこそこ美味いよ
通販で藁焼き取り寄せてるけどw あれってどこで食えばハズレがないの？
スーパーのもうまいやつはうまいんだが見分けがつかんし >>42
割とうまいよな
マヨつけるのがもったいない程度には 確かにタタキは不味いけど、サクの生カツオは美味しいよ！
生姜、お好みでニンニク、みょうが、大葉、タマネギ、などなど薬味を添えてうまうま！ カツオにはハズレが数匹に一匹とかいる
高知だとゴリとかいうな
焼きにすれば問題ないけどたたきや刺身だと硬くて臭い >>24
業務用スーパーとかで冷凍されて売られてるヤツな
お高い居酒屋なんかでも結構ソレだから普通のスーパーで売られてるヤツしか食ったことない人は試す価値あると思うわ
冷蔵庫でゆっくり解凍して なんであれ生臭いんだろな
本場で食っても、生臭さが本場級になるだけなのだろうか スーパーのカツオはたたきより刺身の方がうまい
あと戻りガツオの方がうまい >>70
色が明るい奴で柵の状態で買うと美味いのに当たる なんであんなに分厚く切らないといけないの？
消しゴム食ってるみたいで嫌
もっと薄くした方が、タレと薬味でごまかせるのでは 言いたいことめっちゃわかるわ
スーパーならイカとかタコ買うのがいい これらは安物でも調理次第で美味い スーパーの焼き鳥もまずいやん
店とかコンビニのはうまい スーパーのタタキが嫌なら生の柵買ってきて塩振って100均の網に乗せてカセットコンロで炙ればいい
皮付きの柵のほうがいいが皮なしでも問題ない
個人的にはこの時期の鰹は氷水で締めずに温かいまま塩たたきにするのが一番美味いと思う 脂の多い魚は徹底的に管理しないとホントすぐ味が落ちるよな
庶民は鯖みたいに塩漬けにしたものの方が美味しくいただけるだろう ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
とりあえず色で判断でいいよね？
臭み 一本釣りという処理が
もしかしてカツオを不味くしてるのか？ なんで醤油ワサビじゃなくて
ポン酢ショウガなのか
だれか論理的に説明して
>>87
何でスーパーの焼鳥不味いんだろうな
半額でも手を付けない惣菜筆頭だわ ほならポン酢ショウガの無い国で
カツオはどないして食べてるの？ 何かクソ安かったからついつい買っちゃったわ
刺身より調味料まぜまぜして火通した方が美味しい気がする 高知の市場でカツオのたたき食べたなぁ
また行きたいけど高知は遠くて カツヲはいっそのこと中まで火を通して塩焼きにしてしまってはいけないのか？ たしかにカツオは落差ひどいよな
マズいやつは食えたもんじゃない >>87
あそこまでまずくされる生物の人生を思いながら飲む酒すきやわ
どんな技術でこんなまずくなるのかも興味深い ふるさと納税の冷凍の奴はスーパーのより全然美味かった この前千葉の居酒屋で食った新鮮なカツオの刺身が生まれて初めて美味いと思ったわ
高知にも行ってみたくなったけど遠すぎる 柵で半身1本500円しないくらいのやつをよく買うけど、普通にうまいよ 俺は臭いほうがいいな
近所のスーパーに産地直送新鮮カツオっていうのあったから買ったけど匂いがないどころか味もなかった 最寄りのスーパーは魚屋が入ってるからマジで美味いけどマジで高い 焼鳥は家で改めて焼いたら少しは違うんかな？
今度やってみるか… 色が悪くなってるヤツなんかは酒盗や塩辛やらに和えたりごま油とナンプラー使ったりすれば酒のアテにいいぞ
まぁ臭みそのままポン酢とショウガやニンニクねぎ大葉でシンプルに食うのもたまには良いけどね 臭いと思ったことがない
安いサクのも大好物だわ
バカ舌なんかな 半額になってる奴は黒いドリップが出てて薬味マシでもくせぇんだ 鰹の叩き食うなら近所の魚屋に頼む
スーパーの鰹はドレッシングぶっかけて食う
刻んだトマト、クレイジーソルト、おろしニンニク、オリーブオイル、酢、醤油を和えてぶっかけて食うとうまい 関東のスーパーで売ってる刺し身は総じて不味い、って事に関東の人間は何時気付くのか >>132
都内で売ってるのはいいものが来るから美味いよ
あれが不味いと言うならそもそも鰹自体が不味い >>136
そんなことない
マグロも鯛も基本不味い 昔は血生臭い赤身しか売ってなかったけど最近は普通に脂の乗った新鮮な鰹も売ってるぞ やれやれ可哀想に
本物のカツオのたたきを食べたことがないんだな 沖縄民だけど鹿児島産のやつは美味いのがある
でも沖縄産のマグロと大して値段変わんないからマグロ買うわ サンシャインとサニーマートのカツオのたたきは新鮮
他のスーパーも頑張ってるんだろうけど上記2つは他と違う まずいけど年取ったせいか肉より買う頻度が高くなっちゃったな🥹 薬味とポン酢で食うけどそのまま食って美味いか？と言われたら美味くはないだろ >>109
ネギ多過ぎね？
半分ぐらいネギのネギラーメンじゃん >>136
カツオは鮮度の方が重要、傷みやすい魚
漁港近くの店が有利 たたきを切って時間経つと臭み出るよな
あぶってそのままサクで売ってる奴を自分で切るかサクで買って自分であぶるとうまい 本物のカツオタタキなぞ存在しない
何故なら本物は刺身で食うから 切り身だとちゃんと断面が赤黒いやつは美味い
断面が赤みのない茶色いやつは冷凍焼けしてるのか臭いし食感もひどい 魚場から自宅まで、カツオ（鰹）を生きたまま持ち帰る方法。
http://www.trolling.jp/fish/katuo/katuo2.html
鮮度維持できれば旨いんだが難しい 消費量ランク
01位 高知県（高知市）
02位 福島県（福島市）
03位 茨城県（水戸市）
04位 香川県（高松市）
05位 山形県（山形市）
06位 徳島県（徳島市）
07位 宮城県（仙台市）
08位 愛媛県（松山市）
09位 宮崎県（宮崎市）
10位 栃木県（宇都宮市）
最低でもここから漏れた地区のスーパーは残念カツオしか食えんのとちゃう？ >>161
高知が一位じゃなかったらびっくりだわな まあそのままだとおいしくはないわな
ショウガ（にんにく）とネギで食ってるようなもん >>161
獲ったその日に食える地域なら旨いはず
傷みやすいから難しい魚 >>156
高知の人に真空パックしてあるやつ貰ったが
ワラで炙ってあって香ばしくて美味かったよ、刺身じゃ味わえん >>161
海無し県の栃木が消費量多いのは意外だよな
たしか寿司も栃木が一番食べてんだろ スーパーのやつは食いすぎると下痢するわ
真空パックで空輸してくれるやつなら大丈夫 玉ねぎとニンニクが無いと始まらない
味付けはダシ醤油とマヨネーズorごま油orラー油 港→主要消費地の中では最も時間のかかると思われる高知西部-大阪でも今や5 時間しかかからんのに
普通にうまいスーパーあるから探してみろ だからショウガとポン酢にの無い国で
この不味い魚をどうやって食ってんだよ
勢いが生まれないだろ この間高知の朝取れたカツオをワラヤキして当日に届けてくれるの貰ったんだけど今までで一番うまかった
また食べたくなって通販探したらすごいたかいなこれ 初見殺しよな
一度失敗すれば二度とスーパーで鰹は買わない だから三杯酢で食べろって
騙されてと思ってくってみろ 焼いてレモンドバーッかけると臭み消え失せて笑いが出ちゃうぞ かわいそうに…
本物のスーパー食ったことないんだね スーパーのカツオのたたきは下品なくらい薬味乗せて食べるのが好き >>182
やっぱ三杯酢よなとは思うけど
不味いカツオしか手に入らん人には
それでどうこうってレベルや無いんちゃう？ ヤオコーかベルクで朝獲れてシール貼ってあるヤツは美味しい
ピチット一時間して表面あぶれば最高 スーパーの鰹のたたきの9割は解凍
1件だけ生を焼いてるから買ってきて食べるが普通にうまい
薬味はいるよ ラ・ムーの鰹は冷凍焼け？でねっとりとしたなんとも言えない気持ち悪い食感で食えたもんじゃなかったな
色も光を7色に反射して見た目からやばい ごま油だけでもだいぶ違うのに
ショウガ醤油とかポン酢で食ってる料理スキルゼロガイジ多すぎやろｗ >>188
そうなんか
地域によってそんなに違うんやね
すまぬ 釣った直後に血抜きすればいいんだよ
それをしないから血生臭くなる 戻りかつおウマー
でも脂が乗りすぎててあまり量は食えない 半額になってたの買ったことあるけど確かに美味しくなかったな
焼いたらマシになった 言うほどまずいカツオってあるか？
明確にまずい魚って磯丸水産ぐらいでしか食った事ない スーパーで最初から切ってあるカツオがガチの地雷なのはガチ スーパーのも昔に比べればずいぶんうまくなったと思うけどなあ スーパーで悪くなった刺身のサクがタタキになって、そこからさらに半額になってから自分が買ってるからまずいということに最近気づいた いつのまにかスーパーで生鰹買えるようになってたな
まぁ微妙なんだが 魚の消費量は年々減って来てるから
手軽に調理できるようにして売らんとあかんみたいな事を業界が言うてたな かつおの切り身なんて何なら薬味の玉ねぎの方が多いほうが美味いまである >>2
ホンモノを知るモメンいきなり出て来てワロタ 漁港に隣接してる飯屋で出るのは美味い
が、そこまでして食いたくなるものでもない 刺身の形に切って盛り付けてあるやつはダメだな。半額でも要らない。というか見切り品になる時点で要らん
柵で買って自分で切るのがｵｽｽﾒ 例の鰹盗難事件の隣りの市だが大体どこのスーパーで買っても時間が経ってる半額タタキじゃなければ外れは少ない 朝水揚げされた生かつおの刺身をその日食ったらマジ美味かった
皮ついたままだとすぐ臭くなるから、皮なしのがまだ保つ >>202
赤身の部分が濁って色変わってる奴は大体臭い
刺身コーナー見てたら急に食べたくなってろくに見ないで買ったら既に生臭かった
逆にツヤがある赤色の奴はあんま臭くないことも この前千葉産の新鮮なやつが売っててそれは結構うまかった カツオのたたきは鮮度が命だからな
夕方の半額のやつとかはゲロマズで食えたもんじゃないし 疑いの目でカツオを選んでるのに
やっぱり不味い、って
もう不味いのが当たり前だろ、あの魚 高知県民だけど高知だからいって鰹とかが1番新鮮だと思うなよと観光客に言いたい
高知沖でとってまずは高知に戻るというのが絶対じゃない
鮮度が命だから高く買ってくれる人向けに高知沖から大阪や福岡直行とか多い
大阪や福岡から高知に戻ってとれたて1番アピールをするとこもあるからな チューブのニンニクとネギを馬鹿みたいに乗っければうまいぞ スーパーではタタキの端っことか切れ端だけ集めたヤツ買ってるわ
大量のポン酢とニンニク生姜に1時間位漬けて置くとうめえぞ >>150
ガキはカツオを薬味と一緒に食ったことないのか？ >>237
アホやな、高知のカツオのたたきが旨いのは藁焼きしてるからだろ 高知だと逆だった
観光地のたたきがクソ不味くて
スーパーで買ったほうが遥かにマシ
不味いのは血合を取り除いてないんだよな 水っぽい、シャバシャバしてて生臭い
、歯ごたえもムニュッとして…と信じてたけど、この前「超オススメ！」と書いてあったのを買ったら別物のように美味しかった、弾力あるのにふっくらして味がしっかりしてた 安いから酒の肴によく買ってる
チューブの生姜とわさび、ポン酢を大量にぶっかけて幸せ >>10
>>136
都内のほど高くてゲロマズ定期
それもまだ高級飲食店とかならともかく、スーパーとか笑っちゃう
アホ向けに調味料や薬味で鮮度落ちているの誤魔化しているんだよ 投げ売りされてたら、買ってネギトロにしろ
100ｇ50円で美味しいネギトロ コロナ初年度は刺身売り場当たりだらけで良かったよな
本来スーパーに流れてこない、
飲食店の上のほうの客に流れるはずの品物がガンガン流れてきてカツオも普段スーパーにないランクの
うまいやつがあってさ >>237
高知で食べたけどそこまで感動はなかったな >>255
今度、高知以外で食べてみ？
まずくて食えたものじゃないから(笑) スーパーの100円くらいの鰹タタキのパックなんか生臭いよな 結局炒めたりしちゃうんだよな。刺し身の意味ないけど 本当に美味ければ
ホンモノ（笑）以外でも美味いからな スーパーで鰹って安いからたまに買ってしまう
とれたて食べてみたいなあ 値段の割に肉厚で量もあって血生臭いのが鉄分豊富そうでうまいよね うまいって意見ないのかよ
あんなもん大体うまいだろｗ フライパンでいいんでたたきじゃない柵のやつを焼くとうまい
ガーリックチップを作ったオリーブオイルで表面だけ焼く ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
