パスタの1000円↑が許るされてラーメンの1000円↑が許るされない謎風潮… ラーメンの方が下ごしらえに時間もコストもかかってるのに… [875588627]
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”貝殻”や”リボン”に”耳”…「パスタ」に驚くほど多くの種類がある理由
イタリア料理でよく使われるパスタには、驚くほど多くの種類があります。
棒状のパスタから貝殻やリボンに似ているもの、真ん中に穴の開いたもの、ひねりがあるものなど、数え出すと切りがありません。
一方、うどんやそば、そうめんなど、日本でよく食べられる麺類は、棒状のものがほとんどです。
なぜ、パスタには、さまざまな形をしたものがあるのでしょうか。イタリア人の遊び心なのでしょうか。
料理研究家の長田絢さんに聞きました。
後略
https://news.livedoor.com/article/detail/22312230/ パスタって冷凍食品でも店と変わらない味だもんな
ラーメンは店のほうがうまいのに 麺は同じようで形状や太さ全然違うやん
しかもちゃんとスープと一体になるように設計されてる パスタがあんな急かされるような空間で出されることはまず無い 場所代だろ
パスタの店はオシャレでまったりお話するがラーメン屋は回転重視で食ったらとっととでてけじゃん 雰囲気だろ
ラーメンレストランみたいに小綺麗にしてたら高くしてもいいんじゃね？ 食ったあとコーヒー飲んでスマホ弄ってて
一緒に来た友達と駄弁ってていい？ まうインスタントとかとは別の料理名にするしかないよ 嫁がパスタ食べたいって言うと1人2000円以上は払うわな パスタって家で作ったほうがうまくね？
ラーメンは断然店だけど 外に出ろ、もうラーメンも1000円の時代になってんぞ じゃあイタ飯屋と同じように食った後にダベって１時間半はくつろげる店内にしろよ
回転率を大衆食堂並みを下げずにパスタと同じ値段とか虫が良過ぎやろ ラーメンもゆっくり話して食べられるんならいいんじゃないの らーめん 庶民的 綺麗ではない
パスタ 庶民的 綺麗 カウンターでパスタ食わせるような店で1000円払わないでしょ パスタは食べる時間が長いから
ラーメンは食べてすぐ退店だしな 内装屋やったことあるやつなら分かる
パスタ屋は雰囲気にかなりカネ使ってる
むしろ料理よりそちらメイン 1時間以上居座ることできるなら1000円取っていいんじゃね >>14
どのへん
俺が活動の拠点にしてる東京都多摩地区のラーメン屋はトッピングなしで1000円超えるラーメン出す店はほとんどないぞ 回転率の問題でしょ
1000円超えでおしゃべりしてていいなら売れるはず >>22
個人経営のラーメンは居抜きでそのままてのが多いな ラーメン1000円で売っても潰れるだけだろ
庶民の食い物に4桁出すわけない 全席カウンターで食わされるパスタ屋なら1000円は許されんぞ
新橋のジャポネみたいになる ラーメンハゲの漫画でもスレタイは1000円の壁って言葉で表現されてるな 汚くて体臭もくさい発達ラオタを相手にしてるからでしょ
あんなんが店に居て高級化できるわけないやん
着飾ったやつとかマンコ向けにしたら値段上げれると思うよ そんなこと言ったらルイヴィトンの原価いくらだよって話 いつも食ってる店
ネギラーメンで1000円超えるけど何も考えずに食う 東京のラーメン屋さんでチャーシュー麺や全部載せは1000円以上する印象 長年染みついたイメージってのはなかなか払拭できないわね
アメリカじゃ2000円でラーメン売れるんだから >>1
糞の集まりの嫌儲民に教えてやるよ
飲食は原価だけじゃなく場所の占有時間も関わってくる
パスタランチ1500円
ラーメン900円だとする
パスタ食べ終わった糞主婦共が二時間以上席を占有
ラーメンは基本15分くらいで回転する
これをわかってない店主が小さいイタリアンの店出して失敗する
原価じゃなく場所の占有時間で考えろ💢 もうラーメン1000円超えは普通になっただろ
いつの話してんだよ 原価厨って何故かラーメン屋にだけはムキになってるな >>31
ナポリタンをバリカタで
とか注文する人いないものな もう幸楽苑のラーメンでも1000円超えてくるやろと思って調べたら500円だったわ 許す許さないじゃなくて食べる食べれないの分水嶺やぞ😡 ラーメンはさっさと食って退店しろという料理なんだからもっと安くしろ よく行くラーメン屋1000円超えてるし、なんなら行列減ってほしいから2000円位に値上げしてほしいわ >>13
でた外食の話なのに自炊とい言い出す糞ゴミ だったらなんでパスタ屋しないんだい？
黒T着て白タオル頭に巻いてパスタ湯がいたらいいじゃない 内装にかかる金も違うしそもそもパスタ屋の下ごしらえや材料はかなりコストがかかってる
ラーメン屋に食材の鮮度とか関係ないだろ ここの無職ひきこもり達の話を真に受けてたら外で恥かくぞ
とっくに1000円こえてる 飯食った後長話されても良いくらい座席に余裕を持てば許されるだろ 1000円超えとかねえけど微妙に量減らしててもういかんわ テレビで安い店とかやってて田舎だと500円もしないで定食出しててワロタｗ
あれ食ってる奴らが1000円高いとか怒ってるんやろな パスタ=おしゃれ意識高い
ラーメン=貧乏人向け意識低い パスタ屋はラーメン屋程数ないし、パスタ屋も1000円未満の店はいくらでもあるしラーメン屋も1000円超えの店はいくらでもある >>22
なるほどね
パンチェだの街の喫茶店や洋食屋のパスタとか
ラーメンより安かったりするし ラーメン屋は料理おおざっぱで適当でいいもんしかねえじゃん
汁の煮込みなんて材料買って突っ込むだけで小学生でも作れんじゃん
イタリアンは材料高いしピザにパスタにサラダと全く違うスキルが求められる 場所代、内装、回転率
女子が長時間駄弁っても文句言われないならそれぐらい上げてもいいけどな そもそもラーメン屋って回転率上げるために客のスペース少なすぎじゃね
高めの金取りたいならゆったり食わせれば お洒落な内装のパスタ屋(ケンモメン経営)にて～
客「◯◯(460円)お願いしま～～す」
(ヽ´ん`)「あいよー」
～数分後～
業務用電子レンジ「ﾋﾟｰｰ」
(ヽ´ん`)「◯◯お待ち！！」 >>82
有名フレンチレストランのコックが独立して出したラーメン屋でも
店の造りは「ラーメン屋」だしね 青の洞窟に完敗するパスタ屋は廃業すべき
スナックランドはいてもいい >>22
パスタ屋のトイレの壁紙とか模様入ってきれいだね だってパスタは具材にシーフードとか色々入るじゃん
ラーメンはろくなたんぱく質入ってないしそれも屑肉 だったら食ったあとダラダラ出来る空間を用意すればいいじゃん あんな狭い空間で急かされるように食わせて1000円取る気か
社会を舐めるな パスタ「茹でた麺に出来合いの具材混ぜて」 →1500円
ラーメン「前日からスープと具材仕込んで、麺は数日寝かせて」 →980円 でも実際サイゼなんかの安い価格のパスタと
1000円はする個人イタリアンはやっぱちがうよね 100円ショップの缶詰ホワイトソースと温泉卵で作ったうんめえカルボナーラ！！
パスタと合わせてこの量でたらふく食ってたったの300円wwwwww
週に4日は食べてるは……
https://livedoor.blogimg.jp/amatta_hour/imgs/3/6/36df64de.jpg ラーメン店もテーブル席メインにして食事の後でご歓談含めた回転設計にするならありだよねって話
誰かとその時間を楽しむ場として提供しているのがいわゆるレストラン
ラーメン屋はただ美味しい食料を胃に流し込むだけの空間だから、同じに捉えてはいけない いつまで昔の漫画の話引きずってるんだよ
もう1000円超えのラーメン普通にあるわ >>91
青の洞窟より不味いパスタ出てくる店ってどこだよ
サイゼリヤしか知らん ほとんど場所代なんだからコインパーキングみたいに時間制にすべき
10分300円とかでいい
安くしたいなら10分で店を出ればいい ラーメンなんか実際に提供するときは、麺を3分以内くらい茹でて、スープを薄めて、トッピングしておわり
対するパスタは乾麺を少なくも7分茹でて、それと並行してパスタソースをフライパンで作りつつ、茹で上がったら仕上げ工程も必要な「料理」なんだよ
しかも全く趣旨の異なるメニューが何種類もあるから反復工程で作れない
ラーメンは一人のバイトで10分に５杯のラーメンが提供できても、パスタは１品が精々
粉人件費の差が価格に大きく出てくるのがパスタ 業務スーパーでもパスタ500ｇとミートソース2人前で200円もするからなぁ
らぅめんは100円以下だし >>1
じゃあパスタ屋やればいいじゃんって事にはなるが
パスタは１５分で食って回転率を上げる物ではないからなｗ >>62
東京なら６００円か７００円だな
３００円未満のラーメンってトッピングがゴミなの多いから安いｗ 食ってるのが貧乏人だからじゃないの
そこそこちゃんとした中華の店のラーメンなんか高いし ラーメンは基本的に「塩分、脂質、糖質の塊」、つまり毒なので毒に1000円払う価値はないんだよ そもそもケンモだらけのラーメン店に対して1000円↑するまんさん向け洒落乙パスタ屋にはケンモ一人で入りにくいから許されてるんじゃないか
俺は鎌倉パスタですら場違い感で一人で入れない ラーメンはカウンターで15分
スパはテーブル席で小一時間
ラーメンのほうが儲かるだろ >>29
ランチ時にハンバーグをこの値段で出されたら、松屋に行くやつはアホだよな
松屋のハンバーグって変な食間でかなりマ○いし >>120
マジで言ってんのか
鎌倉パスタなんてその辺のチェーン店だろ >>29
自称イタリアン料理店
イタリア料理を一品しか出さず… 世界基準で戦っているパスタに対し、高がローカルフードのラーメンが意見するなどおこがましいにも程がある 茹で時間があるから回転が悪い分コーヒー飲めたりのんびり出来るからな
やれロットだなんだと慌てなくていいから >>29
びっくりするほど美味しくない
350円プラスで普通のイタリアン行ったほうがいいね 俺はバスタの1000円超えを認めてないし食べようと思わない お前ら孤独系男性が一人で入りやすい代表 ラーメン
女性二人以上で楽しく入りやすい代表 パスタ パスタは食ってもいいけど
ラーメンは食う価値がないからな
デメリットしかない 実際家で本格的なパスタは作れるけどラーメンは無理だろうな >>126
福岡のラーメンは
あんまりおいしくないからなあ パスタ食う店って基本食後にアイスコーヒー飲めるようなオシャレ感あって長居しやすいくつろげる店って感じだから場所代込だと思ってる パスタ屋は店行ってから色んなの選べるからな
ラーメン屋は選択肢が少ない 販売量なだけ
パスタだから、ラーメンだからとか一切関係ない
ラーメンはいっぱい売れる、パスタはあんま売れない、なら高くするしかない
安いパスタ屋はすぐに消滅するから存在し得ない パスタ屋さんやればうらやましくなくなるけどラーメン屋より出店は難しい ラーメンスープって機械化すれば簡単に作れるんだよな >>149
浅はか～
パンチョがあるから販売量ではない
商売ってもんをわかった気になってわかってないね奇妙 お前ら実にまともで確かなレスする奴多いな
もっとバカなのかこの人ってレスがついてるかと思ったら チャーシューと卵をトッピングにして安く見せかける店が増えてきた
まともに頼むと1000円超え 店の雰囲気も買ってるのよ
豚小屋に1000は払えない ラーメン1,000円超えるような店は気取ってるよな
無化調、能書き醤油、鶏チャーシュー…
満足感が薄い >>126
その代わりに九州は賃金が低くて若者は地元を捨てるよね 何でだろうね～
単価1000円取れるオシャレっぽい場所にお店出すのかな？w パスタなんて茹でるだけやし何だったら冷食でもかなり美味いやん
わざわざ外で食わんだろ チャイニーズパスタに改名すればいいんじゃなかろうか 床もテーブルも油で汚れてるようなきったねえ飯屋なんてバカチンコしか行かないしｗ >>166
ちゃんとした店で天ぷらうどんやけんちんうどん頼むと
パスタよりはちょっと安いかなレベルになるよ
素うどんは、確かに安いけど
ちなみに武州の話 >>171
ファストフードだよね,ハンバーガーとかざるそばと同じ区分 >>22
普通にこれだろな
広いテーブルでゆっくり食事してもらうことを前提にした値段設定だろ
カウンターにすし詰めにしてさっさと食って帰れってスタンスのラーメンとは別物 >>171
スパゲッティ屋じゃないとね。パスタww 見知らぬ客と肩並べて隣のズルズルクチャクチャ音も聞こえる状況の店で意識高いもねえからな ラーメンは底辺御用達だからだよ
単価上げたいなら客の質を上げるしかないだろうけど、「安いけど量があって美味い」というラーメン最大の売りを捨てて戦えるんだろうか 比較的長めの滞在のパスタと短期で客が入れ替わるラーメンの差ですかね？
回転重視のラーメン屋の方が当たれば儲けもデカそう 客層の違いもあるだろうね
パスタ出してる店は場所代も含まれてそう
ラーメン屋で食った後も滞在してたら出て行け言われそう ／⌒ヽ 自分で作るボンゴレビアンコが
( ・∀・) 本当においしくない 製麺所から仕入れた麺を湯がいて
工場で作った業務用ラーメン出汁を薄めたのを入れるだけだろ
あとチャーシューともやしなんかを入れたら終わりだろが
何で1000円もするんだよ イタリアンのパスタは腹を満たす為じゃなくて食を楽しむ物だから
そういうラーメン屋も出てきたけど大体二郎のせいで豚の餌のイメージしかない 場所代と技術料もあるな
ラーメンなら始めたてのバイトでもすぐ客に出せるけどパスタはそうはいかん つかラーメンを許すのではなくパスタを許さない方向が正しいやろ
西洋のオッシャレーなイメージに甘えまくった暴利やで ラーメンは庶民の食べ物だったんよ
50年くらい前はどんなラーメンも一杯80円も出せば大盛りマシマシのうまいのが食えたもんよ
その時代を知ってるから今のファッションラーメンに嫌気がさしておれはもう袋ラーメンしか食べないし作らない 場所代とかふいんきとか、それって「情報」を食ってるのと変わらんよね お前らみたいな乞食がきたら店の雰囲気悪くなるじゃん いいもの使いました
だから1000円なんです
って言われてもねAKBラーメンみたいな事する店が出たらもうそんなのは信用されない訳だよ >>13
パスタは家で似たようなのができる
量も多くできるがラーメンはそうはいかないよな 面積あたりの席数と回転率な
東京の家賃じゃ夕刻はラーメン900円パスタ1800とか取らないとやっていけないから後者はドリンク飲ませる >>13
それはある
パスタは材料さえあれば簡単にできるがラーメンは難易度高すぎ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
