>>30
ｳﾏｰかった
まああえて言うなら，大根のアチャールのレシピで作ったんだけど
キュウリの場合はちょっと酸味を控えめにした方が風味が生きたかもしれない
ちなみにレシピはこんな感じ
ダルバートとネパール料理／本田遼 より
・大根の皮を剥いた状態で150gを拍子切りにしてボウルに入れ塩4gを揉み込み30分放置
・放置後出てきた水気を捨てて黒すりごま大さじ1.5、レモン汁小さじ1強、クミンパウダー小さじ2/5、チリパウダー小さじ1/2弱を加える
・小鍋にサラダ油大さじ1を熱し、フェネグリークシード小さじ1/4を加え真っ黒になるまで加熱
・火を止めた小鍋にターメリックパウダーをひとつまみ
・小鍋の油をボウルの大根に加えて握ってもみ込む
出来上がり！
