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【悲報】ラーメン屋「ミシュラン取ったから全国展開するわw」→全国的でカンピロバクター食中毒発生 [802034645]

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0540番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0a0d-X0hK)
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2022/07/03(日) 10:32:32.45ID:zfcuFJZR0
基本鶏って機械でさばくからそのへんに出回ってるのはカンピロバクターついてるんだよな
0541番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2756-d8E0)
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2022/07/03(日) 10:36:05.75ID:mrQaaAXa0
>>537
過去に絶賛してたライターが今回の報道の後で、生肉には気をつけろとか記事にしてた。自分はスープで熱を通したから大丈夫だって後出し
0543番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bfcc-cvTg)
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2022/07/03(日) 11:24:58.59ID:tkIZ0SsP0
>>218
野生動物は人の寿命より遥かに短いだろ、まあ、食中毒っても若いうちはなんとかなるんだよ。
あと人間のようにいっぱい種類食えないので、特定の肉や植物を消化するのに特殊な菌を体内に持ってたり酵素をもったりして特化する。
鶏もカンピロバクターと共生してる。死肉食うような種は食えるように体内でいろいろ持ってる。
0546番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8aa2-8/qM)
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2022/07/03(日) 13:42:02.25ID:VXlI7nMR0
>>38
お好み焼きとかの焼く前の材料だろコレ？
0548番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMa7-NWlS)
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2022/07/03(日) 13:56:58.40ID:lG8N8H54M
>>512
フランスの三ッ星シェフが開発した第4の調理法やぞ
気軽に真似すべきではないが、料理人ならチャレンジすべき領域だ
0555番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2f69-Xsjj)
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2022/07/03(日) 20:08:36.48ID:E2sPv8Cb0
>>554
牛も鶏も危険なのは内蔵で解体時肉の表面に菌が着くから危険、というのは同じ
両方レバーは内部まで菌がいるから生食はダメ
肉は表面を焼くか菌が付かないように基準をもうけるかすりゃ感染はしない
基準をもうけてる鹿児島宮崎ではスーパーで鳥刺しが当たり前に売ってるほど浸透してるがむしろ他県よりもカンピロバクター感染者は少ない
0556番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 034f-1NIU)
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2022/07/03(日) 20:19:28.82ID:HZ11tro60
とんでもねー胡散臭ーやつじゃんこいつ
コロナはただの風邪とか言ってるし
ラーメン屋界隈ってなんで胡散臭い奴しかいないんだ客も店側も
0557番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0a2f-CTF5)
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2022/07/03(日) 21:48:25.84ID:vk9kDfnj0
このレアチャーシューのレシピと社長のコンサルトーク聞いてやる気になるFCオーナーがこんなゴロゴロいることが一番怖いだろ
0559番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f87-N4RM)
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2022/07/04(月) 01:23:58.13ID:wHCw7oz40
公平に叩く、それが３行目で見ても良いぞ
0560番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a3c8-eH3W)
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2022/07/04(月) 02:52:02.27ID:FstPzVhA0
自分が生きてること自体に酔ってるって意味では……
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2022/07/04(月) 02:58:20.12ID:tGQ2ckwtH
湯引きでいけるのは基本新鮮なササミだけ
調理前に一口大に切り、加熱して冷水でしめてポン酢なんかで食べる
これはどうみてもただの生
しかも冷凍とか使ってそうｗ
0562番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 53af-LpL/)
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2022/07/04(月) 04:21:27.12ID:0DyHt5DB0
仮に苦痛あるものを殺したり惨たらしく扱ったりしてないで！
0563番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-9Z1+)
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2022/07/04(月) 05:35:24.29ID:DfCJL1/+a
インスタとかで大学生が店開く系の見たけど、あそこもおそらくここのFCだったんだね。
ラーメン修行しての暖簾みたいなのを勝手に想像してたけど、FCのオーナーになりました的な話だったのか。
あとは料理関係が店ごとに作ってるのか、セントラルキッチン方式なのかだね。セントラルキッチン方式なら、本当にFC全店で同じリスク有る状態だった感じになるのかな？
まあ、セントラルキッチンでは抑えられてた菌が該当店が杜撰な管理してたから菌の増殖が他店より酷くて発生したって可能性も有るけど。
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2022/07/04(月) 09:23:16.27ID:M3R7eCvi0
>>58
これ危険性を認識してるって告白してて草
0570番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp23-AndV)
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2022/07/04(月) 11:53:18.35ID:fGRThIvAp
東京でも割と鳥刺しや鳥のタタキ出してる店はあるよな
ずっと昔から出してるから食中毒はおそらく起きてないんだろうけど、
どういう理屈で大丈夫なんだろうか
0573番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM42-cFEk)
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2022/07/04(月) 12:16:06.72ID:dOpII4eGM
飲食でも製造物責任法適用されるよ
0574番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2756-d8E0)
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2022/07/04(月) 12:18:04.74ID:9lR1VSoy0
これを低温調理って認識してる奴もヤバい
0575番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-7jpy)
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2022/07/04(月) 12:21:39.96ID:e9BpzLAba
どう見ても生じゃねーか
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2022/07/04(月) 12:22:45.37ID:NguiJTna0
放射線あてるの認めようぜ
0578番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-9Z1+)
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2022/07/04(月) 13:18:14.88ID:vzGRWb1pa
これ、セントラルキッチン方式のFCぽいから、本部から食材送られて来ないと店開けられない気が。
本部のレシピに問題有るってFCオーナーがクレーム付けて、店舗の消毒とか休業中の保証とか、
FCで起きた件でイメージダウンして売り上げ下がったとかなったら、のちのち揉めそうな気もする
0579番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SnY6)
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2022/07/04(月) 16:07:38.01ID:XfH+PkMUa
ケンモメシのアレかな？
0580番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp23-dEAG)
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2022/07/04(月) 18:04:34.47ID:l1bEAavep
これ食うやつもリスク承知の上だろ
普通の頭してりゃ口に入れない
0581番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6baf-A+Eo)
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2022/07/04(月) 18:11:14.15ID:Pas2XW+b0
店で出すものは100％安心と思ってるやつ多いよなぁ
0586番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp23-UVlX)
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2022/07/05(火) 09:10:04.01ID:bTS1y2jUp
ラーミョン、な？
0587番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｸﾞﾛ MM56-hDWQ)
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2022/07/05(火) 09:30:21.69ID:hEmZg2xyM
https://youtu.be/9kc7-JGRlf4
スーツがおかしいと言われているが
やっぱり変だよね？
0589番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp23-UVlX)
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2022/07/05(火) 11:28:54.68ID:urtDKcAKp
>>588
口答えするな
0590番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f7f-qLfC)
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2022/07/05(火) 14:51:55.71ID:xKydtomC0
つまりはビーガン連中だ
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