X



日本酒初心者「辛口のお酒ください」すると、日本酒バーで言い返された「ひとこと」👈😲 [156897157]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドナドナー MM26-IWCe)
垢版 |
2022/08/16(火) 10:33:03.57ID:wNQ8okxHM?2BP(1000)

日本酒バーでの出来事に注目が集まっているとBUZZmagが紹介。

「日本酒のことが全然わからなかった若いとき、某有名な日本酒バーの利酒師の方に辛口のお酒くださいと伝えると「辛口ってなんすか」といわれたことがあった。そこから少し日本酒を注文するのが怖くなったから詳しい人は初心者にもっと優しくなってほしいなと思う。」

こういう人間のいる業界は繁栄しません。この投稿に対しネットでは

「私も「日本酒は甘いお酒なので辛口はありません」とドヤ顔されたことがあり…そこで例えば「ふむ!というと、刺身に合うような甘さの少ないもの、甘さがあっても後味スッキリなもの、どちらが近いイメージでしょう?」とかであればお互い幸せなのに…と思うことは多いですね…」
「高飛車なお店やな~」
「利酒師とは。ということを忘れてる利酒師ですね」
「私は今でもふつうに辛口のお酒くださいって頼みます。そんな対応されたらせっかくの美味しいお酒も不味くなっちゃいますね」
「あんたが辛口かい!って言いたくなりますね。アーティストとかのファンも古株の人が威張ってアーティストの価値下げてる構図に似てます」

などの声が集まっています。そこに立つなら自分が何を発言すべきか考えてほしいですね。https://ima.goo.ne.jp/life/78223/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%80%8C%E8%BE%9B%E5%8F%A3%E3%81%AE%E3%81%8A%E9%85%92%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84%E3%80%8D%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%80%81%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%83%90%E3%83%BC%E3%81%A7%E8%A8%80%E3%81%84%E8%BF%94%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%80%8C%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%93%E3%81%A8%E3%80%8D%E3%81%AB%E3%80%8C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%82%92%E6%B3%A8%E6%96%87%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%8C%E6%80%96%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%80%8D%E3%80%8C%E9%AB%98%E9%A3%9B%E8%BB%8A%E3%81%AA%E3%81%8A%E5%BA%97%E3%82%84%E3%81%AA%E3%80%9C%E3%80%8D?from=goo_mig
0317番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sad6-hOVE)
垢版 |
2022/08/16(火) 19:52:51.64ID:MYu3e2SJa
辛口なんてありませんよまで行ったら最早回答がアスペレベル
0321番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa5-v6sb)
垢版 |
2022/08/16(火) 20:53:09.71ID:tYeGyvW7a
いつもぬる燗で注文してるわ
0322番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4989-rREh)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:00:06.36ID:wM35bo+Q0
>>314
造り酒屋は小作人から米集めて酒作る貴族階級だよな
0323番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4989-rREh)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:02:50.91ID:wM35bo+Q0
>>320
原酒とか言うけど、あれ絞ったあとに加水してないってだけで
絞る前にいっくら水加えても原酒なんだよな
なんか意味あんのか
0324番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ddd2-Kw/U)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:05:38.08ID:8eMOApgU0
タバスコ入れたら辛くなる
0325番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3e4f-1uno)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:13:38.15ID:Gy/NEfBj0
辛口ってなんすか?って利き酒やってるのに知らないことある???
酒を飲まない俺でも日本酒に甘口辛口あるのくらい知ってるぞ
0326番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e551-NYBJ)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:21:29.85ID:bXgoibon0
これじゃ辛口一献黄桜が馬鹿みたいじゃないですかぁ!
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウグロ MM16-rREh)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:24:39.26ID:NJWKaDmbM
>>325
売りたい酒が辛口じゃないからしらばっくれてるだけだよ
0328番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 82a0-Q5oj)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:31:44.18ID:dkXWjQCS0
だったら日本酒度なんてやめちまえ


純粋に米と水だけで造られたお酒に、糖を入れて、アルコールを加えて3倍に伸ばした「三増酒」は二合目ぐらいから口の中にしつこく残り、はっきり言って文字通 り甘いわけです。
しかし流通の拡大に沿った大量生産のためには、それも拒めなかった時代でした。
ところが、やはりこの粘っこい甘さには飽きて、徐々に嗜好性の時代となり、本来の米と水だけの造りを追求している地酒、いわゆる糖の甘さとまずさを排除した“辛口”の地方酒が評価されるようになったわけです。
https://www.kuramotokai.com/omosiro/zemi/id/1/

という事情から「甘口=ダメな酒」ではないと反発しちまったのかもしれんが、今の人なはそんなこと思いもしないだろうしなあ
0329番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa5-xj0C)
垢版 |
2022/08/16(火) 21:50:45.35ID:VXq9x+G/a
甘くないのにキレがない
0331番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ae9f-DqU3)
垢版 |
2022/08/16(火) 23:51:35.02ID:4w5H2mZG0
まだ甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄
0332番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 718f-Pk8f)
垢版 |
2022/08/17(水) 00:02:05.37ID:39uUwe060
晒せよ
0334番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 99af-Cklc)
垢版 |
2022/08/17(水) 01:40:04.70ID:kLiPYJMN0
>>1
日本酒の辛口のこともわからないで利き酒師とか片腹痛いな
有名な酒造も辛口っていってるだろ
0337番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6ec7-9ugu)
垢版 |
2022/08/17(水) 02:53:04.71ID:YT94xavC0
ソムリエと利酒師は全く能力が違う
税理士と簿記3級くらい違う

とはいえ甘い辛いだけでは酒の味を表現するに不十分なのも事実
もう少し好みを言えば選びやすいね
0338番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 413a-OHGN)
垢版 |
2022/08/17(水) 06:12:41.52ID:nyObr6X80
一時色んな銘柄の超辛口なる日本酒をネットで取り寄せて片っ端から呑んでみたけど総て自分には甘い酒としか感じなかった
辛口が呑みたかったらちょっと良い白ワイン飲む方が自分には合ってる
0339番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ae9f-HTOx)
垢版 |
2022/08/17(水) 06:33:41.30ID:tvS1yw2c0
藤井聡太「日本酒は辛くてビックリ」

https://news.yahoo.co.jp/pickup/6435869

どうすんの底辺唎酒師
0340番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ddd2-Kw/U)
垢版 |
2022/08/17(水) 06:39:08.21ID:FugmP+iv0
日本酒は米を糖化させてから発酵によって糖をアルコールに変えていくから発酵をどこまで進めるかで甘口、辛口をコントロールする。糖が残ってる方が甘口で糖を限りなくアルコールに変えたのが辛口。
0341番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM92-rtks)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:00:26.74ID:8DevHvHxM
こういうマウント野郎が多いよな酒って
日本酒に限らずワインにもおるやろ
0342番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 42a2-5dwf)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:02:20.30ID:jlXhWshT0
ソムリエがいきなり客の要望否定したりはしないんだし店が反省すべきだとは思う
酒で商売するなら酒でマウント取りに行くのは間違いだな
0343番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ddd2-LMX5)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:03:26.72ID:aIN9b8yD0
剣菱の高い方のやつ
あれは辛口で美味い
まあアルコール添加しとるからやけどね
0344番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ddd2-Kw/U)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:05:52.31ID:FugmP+iv0
>>343
正直言ってアル添の方がスッキリしてるから好き
0345番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ddd2-LMX5)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:06:11.80ID:aIN9b8yD0
店員の癖に舐めたマネしてんじゃねえぞ!!!

つってそのへんの灰皿で殴れ ガラス製のやつな
0346番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ddd2-LMX5)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:09:44.58ID:aIN9b8yD0
今、すげーいっぱいあるじゃん日本酒
だからノリでこれ!ってしてもまあハズレは無い
みんな必死に競争して作ってるから
だけど逆に多すぎて覚えられないんだよねw
違いも微妙だし
まあそんなもんやろ
0347番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c2fc-zWNP)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:11:07.49ID:9gTd7WM+0
安い日本酒ほどトゲトゲしいアルコールの辛みを、嗜むのが通だと勘違いして生きてきた自称日本酒通の素人が店員に事実突きつけられればカッとなるのも無理ねえな
辛口くださいって客には100円パックの日本酒振る舞っておけば満足するから何も言わず安酒振る舞うのが正解だよ
0348番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c2fc-zWNP)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:15:18.37ID:9gTd7WM+0
>>338
日本酒の「辛口」指標自体は成分でしかないから味わいとは別
いい清酒ほど原料も加工もいいおかげで成分上「超辛口」でも口当たりは「甘い」酒になりやすい
0350番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 453a-by3B)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:40:58.21ID:SZc/+KTf0
じゃあ、鬼殺しとか何の鬼を殺したんだ?鬼を何頭殺したんだ?っていうね
0352番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srf1-Pk8f)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:45:45.25ID:cXU169pKr
「ラベルに辛口と書いてあるお酒をください」
これならいいのか?
0354番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa5-HTOx)
垢版 |
2022/08/17(水) 07:59:22.92ID:9P5DxM40a
>>353
「人によって好みが違うんだからおすすめとか言われてもねぇ」ってなるぞこんな拗らせ店員なら
0355番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4989-74BB)
垢版 |
2022/08/17(水) 08:00:58.85ID:R32myQZ+0
>>53
これ
こういうのはバーテンダーに向かない
0357番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e58f-liFr)
垢版 |
2022/08/17(水) 10:53:07.93ID:T7n0hSv00
>>356
それこそ店員さんも圧勝した感で満足出来るし訳のわからんトーシロの客から店の格も守れる、win-winだな
0358番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ddd2-4TMx)
垢版 |
2022/08/17(水) 12:23:20.19ID:7HQW5urT0
後味スッキリが良いなら、アルコール入ってない飲み物、例えば炭酸水がスッキリしてるぞ
0360番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e58f-CDQM)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:04:31.97ID:PrbqtLxX0
日本酒バーなんて行かないよ
0361番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 41a2-Inw9)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:05:42.45ID:7n4JV4QF0
辛口とか謳ってるくせに
0362番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 453a-5Ix7)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:07:15.34ID:Zu1vUGdN0
潰れろ
0363番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 823e-xls0)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:09:01.74ID:ZwV+SH9I0
日本酒初心者「辛口のお酒ください」
日本酒プロ「酒は神鷹、男は辛口」
0364番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa4a-zUbV)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:11:08.75ID:yYVOFh6Fa
酒は楽しく呑むのが一番うまい
0366番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 823e-xls0)
垢版 |
2022/08/17(水) 13:39:47.42ID:ZwV+SH9I0
残存糖分というかアルコール度数だけの話し(高い:辛口、低い:甘口)だとずっと思ってた
そりゃ辛口のほうが得なのでいいに決まってるとずっと思ってた
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況