スーパーで半額だったハマチ(イナダ)の刺身買ったらマジで生臭くて食えたものじゃないんだがどうすんのこれ? [126042664]
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>>113
関西と関東で違うからなぁ
大きいのからブリ→ハマチ→イナダと思ってるけど
確かにハマチは養殖を意味するときもある
ブリもまぁ殆ど養殖だけどね
イナダは丸の魚でも300円とかだからんざわざ養殖して早く売る意味はないから天然なんだろな
釣り魚なら丸のまま塩漬けするのが流行ったわ 漬けてもマシになるだけで不味いからやめとけ
生姜入れて煮ればいい
刺し身のハズレ引いた時はいつもこれ
夏場はあんまかわないけどな
刺身用を煮るんだから美味しいよ 魚は嫌いじゃないけど、体調悪いときは受け付けないわ、においが 塩水処理した後、塩打ってリードで包め。
ある程度脱水できたら炙って食う。 >>115
OKの生ものはハズレが多すぎる
やはりオオゼキが至高 >>1
偶にひどいもんがあるから返品した方がいいぞ
俺はメロンが不味すぎて返品したことがある プロはさっと湯引き(熱湯かけて、冷水で締める)する
居酒屋とかの魚の湯引きは全部これ 鰤は血抜きするけどイナダみたいな小さいのは一々そんな事やってられないから匂うという理解でいい?(´・ω・`) 青物の半額はやめておけよ。
どうせ網で取ったやつは血抜きもしてないだろうし 夏場の天然魚は基本旨くない、歳寄りの魚は特に
今はブリばかりが獲れすぎてるらしいけど不味いからなぁ 不味いのは天然モノだからだろ
スーパーでも、天然モノより養殖のほうが値段高いし
天然=野生だからな
美味いわけないやん
野生の牛と黒毛和牛、どっちが美味いってのと同じ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています