スーパーで半額だったハマチ(イナダ)の刺身買ったらマジで生臭くて食えたものじゃないんだがどうすんのこれ？ [126042664]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ざっと水で流してキッチンペーパーで拭く
塩をバッサバサ全面に振りかける（決して擦り込まない事）
冷蔵庫で30分～45分放置した後、流水で塩を洗い流す
キッチンペーパーで水分拭いて食う
臭みが抜けてうまい イカの刺身買って一日冷蔵庫に置いておいたらアンモニア臭がして食えたもんじゃなかったから捨てた ハマチが一番好きていうやつ頭おかしいよな
なんで鰤じゃないんだ >>8
水洗いしてから水気取って塩振って浸透圧で浮いてきた水気取ったけど臭いままだったんよ… 普通に刺し身で食えるだろう
毎回食い続けてれば臭かろうが食えるよ
なれの問題 肉は半額の消費期限ギリギリでも手間かけたらなんとでもなるけど
魚は捨てるしかないで なめろうがいいよ
イナダたくさん釣れて困った時はなめろうにしてから冷凍庫 塩胡椒してフライパンで焼いてマヨネーズをかければ大抵の刺身は食える 今年の夏鮮魚臭いの多いから買わんようになったわ
輸送のとき氷ケチってんかね？ 焼けば臭みって消える？
臭みを凌駕する薬味でごまかすしかないんかな みりん醤油ラー油と生姜ニンニク胡麻でヅケにする
腐ってなければこれで食える、素材を徹底的に殺す黄金コンボ 生姜効かせて照り焼きにするなり方法はあっただろうに簡単に食い物捨てんなよ
イナダさんに申し訳ないと思え カツオといい割り引きの刺身不味いの知れ渡ってんのかみんな買わないのはな
閉店間近だといるのかもしれんけど >>16
速攻捨てたんじゃねーのかよハゲ
髪の毛がないくせに嘘つくんじゃーよ アルミホイルで包んでレンジで5秒だけ温めると匂いが消える
騙されたと思ってやってみ? 鮮度落ちたブリとかカツオを刺身で食べようとするのがアホだろ
マグロなら余裕 スーパーの刺身は買わないわ
デパ地下とかショッピングモール内のスーパーの寿司なら買うことあるけど
刺身は冷凍しか買わない、それ以外なら寿司取るか回らない寿司食べに行った方がいい 長崎のスーパーだと半額でもコリコリで美味い
臭みなんて全くない 可哀想に本当に不味いハマチを食べたことがないんだろうな…… >>16
ジャップお得意の酒と生姜で誤魔化すんや(´・ω・｀) 魚の下処理大事
水で洗って塩ふりかける、水で洗って塩流したら酒かけて水で洗って拭き取るってどっかで見たけど正直めんどくさいからスーパーじゃ焼く用の魚しか買わない イナダはメガドンキでよく売ってるから自分で捌くと安上がりだぞ 臭いならごま油で漬けだな。
ツバス 韓国 漬け
ブリ 韓国 漬け
で検索
嫌なら養殖以外買うな 水でさっと流して塩で軽く揉んで洗って臭み少しは取れるけど、そんな事するぐらいならサーモンの刺身買うわw イナダはさっぱりしすぎてて無理だわ
まだ生カツオの方が食える スーパーの値引きで買って良いのはパンとか肉やろ
魚系はマジで生臭くなってるのあるから嫌な気持ちになる ヤズとかカツオって本当に美味しくない
安いから釣られるけど毎回後悔する スーパーでも頻繁に魚の品揃えが変わるお店がある
そういう所は新鮮でよく管理されていたりする
なかなかないけど 若い時は元気で気力もあったから半額通り越して最後に残ったのまとめて○○円！！みたいなのよく買い込んでそのまま食べたり冷凍しておいて
漬け丼にしたり漬けたのを唐揚げにしたりと色々体力もあったけどもう冷凍の柵すら切るのが大変な爺だから切ったお刺身食べたいときは夏はネットスーパー
冬は一番近い店で売り場に並びたてのヤツ買って速攻家で食べる
ネットスーパーまじ神
アイスクリームはとけないしお刺身も美味しい
デパ地下でイートインしたいけど爺はコロナ怖くて無理だし スーパーによってうまさが全然違う
同じ魚やろなんでや！ 夜スーパー行くとこれ絶対ヤバいやろって半額刺身あるけど
よく売るわって思うわ
あれで買ったやつが腹壊したら営業停止なわけだろ 瀬戸内海で釣り船の船長やってるけどハマチはたくさん釣れる
でも食べても旨くないからそれほど人気ない 半額寿司はやめとこうって思うけど
また買ってしまう スーパーの割引刺し身って12時間くらい経ってるよな
半額でも高いだろ 洗う
↓
水気を取る
↓
血合いは切り離して捨てる
↓
玉ねぎ、大葉、みょうがなど香味野菜でタタキにする
うまい 捨てたならどうすんのもこうすんのもないじゃん
結論出ている日記でスレ立てるなよ 半額刺身しょっちゅう買うけど、生臭いとかまずいとか気にした事なかったわ
嗅覚も味覚も鈍感で良かったw ハマチとカツオとイカは半額で買っちゃいけない奴らだろ
嗅覚が全力で拒否するもん >>101
店による
同じチェーン店でも鮮度も味も違うぐらいバラバラだから、
自分で色みて判断するか、できないなら食べてみるしかない >>95
朝どれ直送とかじゃなきゃ、
まず魚がとれてから店に並ぶまでが3日らしいからな
それが半額って3日の夜ほぼ4日経ってるってことだし
しかもハマチじゃなくてイナダなら新鮮でも独特な酸っぱい臭いがする魚だし >>110
ちなみにハマチは養殖でイナダが天然って分け方で良い？ ハマチの小さいのがイナダとちゃうんか
もっと若いのがツバス(酸味がある)去年はツバスいっぱい売ってた
ハマチは半額は賭けで買うかな
でも適当にだししょうゆで煮て食べ尽くす OKストアのカツオのたたきが完全にギャンブル状態なの勘弁してほしい
朝一で買ってきても臭くて食えたもんじゃないときがある
旨いときはまじで旨いのに >>113
関西と関東で違うからなぁ
大きいのからブリ→ハマチ→イナダと思ってるけど
確かにハマチは養殖を意味するときもある
ブリもまぁ殆ど養殖だけどね
イナダは丸の魚でも300円とかだからんざわざ養殖して早く売る意味はないから天然なんだろな
釣り魚なら丸のまま塩漬けするのが流行ったわ 漬けてもマシになるだけで不味いからやめとけ
生姜入れて煮ればいい
刺し身のハズレ引いた時はいつもこれ
夏場はあんまかわないけどな
刺身用を煮るんだから美味しいよ 魚は嫌いじゃないけど、体調悪いときは受け付けないわ、においが 塩水処理した後、塩打ってリードで包め。
ある程度脱水できたら炙って食う。 >>115
OKの生ものはハズレが多すぎる
やはりオオゼキが至高 >>1
偶にひどいもんがあるから返品した方がいいぞ
俺はメロンが不味すぎて返品したことがある プロはさっと湯引き（熱湯かけて、冷水で締める）する
居酒屋とかの魚の湯引きは全部これ 鰤は血抜きするけどイナダみたいな小さいのは一々そんな事やってられないから匂うという理解でいい？(´・ω・｀) 青物の半額はやめておけよ。
どうせ網で取ったやつは血抜きもしてないだろうし 夏場の天然魚は基本旨くない、歳寄りの魚は特に
今はブリばかりが獲れすぎてるらしいけど不味いからなぁ 不味いのは天然モノだからだろ
スーパーでも、天然モノより養殖のほうが値段高いし
天然＝野生だからな
美味いわけないやん
野生の牛と黒毛和牛、どっちが美味いってのと同じ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
