お前ら家でラーメン食う時チャーシューどうしてんの? チャーシューないとラーメンにならないよな? [492715192]
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スーパーで買ってる 味噌と塩はチャーシュー要らん
細切れかバラで十分や
なもんで家では醤油は作らんな プリマハム ラーメンが旨くなるチャーシュー
これうまい チャーシューの良さがまったく分からない
わざわざあれを食いたがるやつの気がしれない チャーシューの代わりに味の素の冷凍水餃子入れてる
ラーメンと一緒に茹でるだけで完成
保存もきいてラーメンとの相性も良いしおすすめ ブロックとか縛られてるの買って自作しとる
圧力鍋ですぐ出来るしクソ美味いぞ 要するにチャーシューにも塩分があるわけ
しかしプリマハムのチャーシューはちゃんと考えていて
塩分が抑えてある
だがほかの切り落とし焼き豚は2倍の塩分 チャーシューを買う時は塩分を見ないとラーメン全体が
しょっぱくなって食えない スーパーで買った焼豚をラーメン用に小分けにラップして冷凍してるよ グルメリポーター(ボケ)とラーメン店主(ツッコミ)に扮するサンドイッチマンのコントで
「あなたにとってラーメンとは!」「俺の人生だね」
「あなたにとって麺とは!」「麺は魂」
「あなたにとってスープとは!」「命かな」
「あなたにとってチャーシューとは!」「………ねえよもう。一々うるせーな、あんなもん肉だよ肉」
ってのを思い出した ラーショのネギ再現するのにチャーシュー使うけど大体忘れてなしで作る バラ肉で麺が見えなくなるまで入れたら肉そばの出来上がり スーパーで270円くらいだよな
半分は取っておいて細かく切ってチャーハンにする 確かに肉々しいラーメンが好きだけど
家では卵と海苔くらいしか入れてない スライスしてタレと共にネギとレンチンするとツマミにも最高
〆のラーメンに乗せてさらにウマウマや 近くのスーパーで毎日チャーシュー総菜作って売ってて300円分も買えば十分な量になる
つか俺ラーメンそんな頻繁に食べないわ
年20杯も食べてないんじゃないかな外食カップ麺含めて ハム屋のチャーシューはチャーシューじゃないんだよな
ハムやあれは
>>37
タレってなんだよ?
適当なの売ってる? 寒くなると生麺とスープとカット野菜だけでラーメンたまに作る スーパーで焼き豚買ってぶち込んでる
腐りにくいのもポイント高い 聞きたいんだけどさ、チャーシュー作る時にタレと肉を真空パックに入れて、
それと水を圧力鍋に入れて調理したら、少ないタレで作れると思うんだけど
袋は爆発しないよな?
袋はふくらもうとするけど、袋の外も高圧だから均衡すると思うんだけどどうだろ 近くの二郎系で買ったお土産ブタをさらに低温調理器具で追い込む。
ホロットロ、最高の煮豚の出来上がり。 ネギと卵だけでいいわ
俺も一時期チャーシューないとラーメンじゃねぇと思ってた事もあったがそんなこと思わなくなった
むしろない方がいい場合もある
生麺タイプかマルタイの棒ラーメン
煮玉子メンマネギ豚小間もやし玉ねぎキャベツ炒め、これでお昼は95点 ラーメン屋のあのチャーシューってスーパーで売ってないよな イカリスーパーのチャーシュー麺美味すぎる
店行くよりよっぽど美味い 袋麺には不釣り合いだな
カップ麺に入ってるペラペラチャーシューが欲しい ここはという時にはちょっと高いけど
ラーメン屋に卸しているという肉屋のを買ってくる >>53
そう?うちの近くのスーパーのチャーシューはラーメン屋と普通に勝負できてる
下手なラーメン屋のチャーシューの方が不味いまである
>>53
二郎系みたいなのは売ってないけど、
スライスしてあるのは売ってるよ >>49
アイラップにたれと塊肉入れて煮豚作ってるけど袋は爆発しないよ
でも圧力鍋の空気穴にちょうど袋が張り付いたら危険すぎるので落とし蓋は絶対に必要
高温短時間よりギリ沸騰しないくらいの温度で長時間加熱の方が肉が固くならないので
ちょっと圧力かかったら火からおろして新聞紙やバスタオルで包んで保温しながら放置がおすすめ こないだ海の家でチャーシュー麺(1200円)頼んだら
ハム2枚乗っかったラーメン出てきたぞw
これチャーシューちゃうやろw >>42
自作しとチャーシューのタレよ
醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクだけで作れる 豚バラスライスを塩コショウで炒めた方が100倍美味しいのに
わざわざあんな美味しくない肉を煮詰めてより美味しくなくしてるのにありがたがって食ってる奴みると悲しくなる >>60
空気穴に張り付くのは想定してなかったわ
サンキュー ウィンナーだなウィンナー2本!でテンション上がるわw >>53
自前で作ったり更にチャーシュースライサーなる機械を使って微妙に厚みまで調整しているらしい
あれは他には真似できないだろうな
チャーシューがラーメンの中の贅沢だって分かっていてこだわっているようだ インスタントにチャーシューなんていらんわい
せいぜいハムカベイコンでええんじゃい ブロック肉を醤油ベースのタレに浸けて一時間放置
表面を焼いてジップロックに入れて炊飯器で一時間保温
簡単だからやって >>69
チャーシュースライサーは単にロス防止では 業スーのパック煮豚でいいじゃん あの値段の割に量も味も満足だぞ トッピングはネギのみでいいっていう領域までたどり着いた 煮込みラーメン以外は素のままだわ
たまにしか食わんがイトメンのちゃんぽんと金ちゃんラーメン辺りをストックしてる チャーシュー自作しとる、案外手間かからんぞ
圧力鍋で作ってもいいし、炊飯器に直に材料ぶち込んで保温で作ってもいいし、ジップロックに材料ぶち込んで70度くらいのお湯と一緒に炊飯器で保温の方法で作ってもいい >>49
それなら炊飯器の保温機能を使って作ればいい
70℃位にしたお湯と一緒に材料の入ったパックごと入れて5~6時間も放置すればできるで チャーシューないとラーメンにならない
意味がわからない… >>74
わかるわ
もやしなら山盛りにしたって20円しないのに割に合わねぇよ 自炊する時完全にレシピ通り材料揃えないと気が済まない人って多いよな
適当でいいのが自炊のメリットなのに 結局ホンモノじゃないと飽きるようになるから店に行っちゃうんだよなぁ チャーシューって簡単に作れるんだけど
原価的にスーパーで買うのとあんま変わらんのだよね >>85
こういう奴なら東海林さだお式チャーシューでもそんなにかわらんぞ 家のらーめんはそうゆーのじゃないから
じゃないから!! 一回だけチャーシュー自作してみたけど思ったよりめんどいし日持ちしない回転すること前提で大量に作るんだよなあ
少し納得に遠くても既製品でええわ ラーメンって強力粉高いじゃん
うどんのが安いからうどん 代わりにハム入れてる
スーパー行った時に思い出したら買う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています