【画像】本日の晩御飯、イノシシのタレ漬け肉🥺 [511335184]
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野菜はレンチンしてから弱火さっと炒めるとミスが出ない >>3
血抜きと生姜をどばーーーって入れたから問題ない🥺 >>11
うまいけど豚肉にはかなわん。しかもこれオスだから硬いし、臭い。炭酸水に漬けて柔らかくしたり、塩水で洗わないと食べにくい >>20
うちの親父がハンターだから撃ち殺したイノシシやシカの肉をいつも送ってくる。ホタっていうトントロの部分がうまいんだけどそれは送ってこない おじさんがハンターなんだよな
イノシシ野郎のスレ良く見るから覚えてしまった 親戚の家で食ったイノシシ料理で一番美味かったのはイノシシの唐揚げだわ >>15
イノシシ食べたことあるけどそれは違う。
豚はイノシシを飼いやすくしただけ。
臭みは生育環境や屠殺時の処理で決まるけど完璧にやってたらイノシシはそれほど臭くない。
その上で旨みはイノシシの方が圧倒的に強い。
フレンチでジビエとして重宝されるだけのことはある素材だよ。
香辛料を上手く使ってきちんとした料理に出来れば豚より絶対に美味い。
まあ日本的な塩焼きとかには向かないけど。 普通にうまそう
丹波篠山で食ったぼたん鍋は美味かったわ >>15
旨味成分イノシン酸の語源になったくらいだからな
本来ならおいしいけど野生なので当たりハズレが存在する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています